Un nou studiu publicat în International Journal of Hygiene and Environmental Health arată o legătură directă între consumul de fructe și legume contaminate cu pesticide și nivelurile acestor substanțe detectate în urina oamenilor. Cercetarea a comparat datele oficiale privind reziduurile de pesticide din testele Departamentului Agriculturii al SUA (USDA) cu...
Toamna ne aduce pe mese unul dintre ingredientele cele mai versatile și sănătoase: dovleacul. Pe lângă faptul că este vedeta decorațiunilor și a sărbătorilor de sezon, dovleacul este plin de beneficii – are puține calorii, este bogat în fibre, vitamine și antioxidanți, susține imunitatea și protejează vederea. În plus, are...
Anton Maria del Chiaro a servit ca secretar particular al domnitorului Constantin Brâncoveanu. El a fost și perceptorul copiilor lui Ștefan Cantacuzino. Reîntors la Veneția, după mai multe decenii petrecute în Valahia, a publicat, în 1718, o carte despre români și obiceiurile lor. Din acest volum vă prezentăm o descriere...
În ultimii ani, testele genetice au devenit tot mai accesibile și au intrat chiar și în zona nutriției. Promisiunea lor este simplă și seducătoare: printr-un simplu test ADN poți afla ce alimente îți fac bine, cum procesează corpul tău nutrienții și ce dietă este „perfectă” pentru tine. Dar cât adevăr...
Comerțul ilegal cu produse de protecție a plantelor contrafăcute a migrat masiv în mediul online, iar platforme precum OLX sau marketplace-ul Facebook devin canale tot mai frecvente pentru astfel de tranzacții. Carmen Botez, director executiv AIPROM, a atras atenția, în cadrul podcastului „Agricultura în schimbare”, asupra riscurilor și dificultăților în...
De la companiile aeriene, giganții din retail și până la restaurante, tot mai multe industrii își adaptează ofertele pentru a atrage clienți cu venituri mari, care reprezintă o parte în creștere a bazei lor de consumatori, potrivit Fox Business. Lanțurile de fast-food lansează produse premium în meniu pentru a atrage acești...
Kiwi este unul dintre fructele cel mai des recomandate de nutriționiști și medici datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și antioxidanți. Totuși, majoritatea oamenilor încă obișnuiesc să îl curețe de coajă înainte de a-l consuma. Potrivit lui Álvaro Carmona, doctor în medicină moleculară, acest obicei înseamnă pierderea unei părți semnificative...
Asocierea dintre cafea și biscuiți nu este o știință exactă, ci mai degrabă o experiență personală, bazată pe preferințe și deschidere către explorare, a explicat Stelian Calagiu, Coffee Ambassador, într-un interviu acordat pentru G4Food. „În primul rând, este foarte important de știut că gustul este subiectiv și fiecare poate face...
La sfârșitul secolului al XVII-lea, la Cluj, a fost tipărit primul volum de bucate cunoscut pe teritoriul actual al României. Intitulată „Cărticica meseriei de bucătar”, lucrarea a apărut în 1695 și aduce o perspectivă rară asupra alimentației transilvănene de atunci. Traducerea în limba română a fost realizată abia în 2019...
Când cauți o gustare crocantă și sănătoasă, semințele se numără printre primele alegeri. Atât semințele de dovleac, cât și cele de chia sunt bogate în nutrienți esențiali pentru o viață sănătoasă. De fapt, ambele tipuri de semințe au fost incluse de nutriționiști în topul celor mai sănătoase semințe pe care...
