Ar putea fi cafeaua obținută în laborator o soluție la creșterea continuă a costurilor și provocările ambientale care complică lanțul său de producție? 3 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii
Bubble tea, băutura răcoritoare originară din Taiwan cucerește Europa. Conține o bază de ceai rece, peste care se adaugă fructe și perle de tapioca 3 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un nou concept de experiență gourmet la restaurant: o cameră rezervată exclusiv unui grup, cu preț și meniu fix și atmosferă informală, propunerea unui chef cu trei stele Michelin 2 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum va arăta o masă obișnuită în 2050? Un futurolog și un climatolog au elaborat un scenariu în care mâncarea va fi mult diferită dar devine mijloc de socializare. Masa în familie recâștigă teren grație valențelor sale afective 2 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum să folosești cafeaua în deserturile reci? Câteva idei creative ale unor cofetari italieni. Plăcere, efect răcoritor și energie, la un loc 2 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un toast cu pâine cu secară, cremă de brânză, felii de castravete și somon afumat. O idee de mic dejun rapid și rece, de vară 2 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO / Dalai Lama, sărbătorit cu un tort supraetajat la a 90-a aniversare. Liderul spiritual al cultului budist urmează în general o dietă vegetariană dar mănâncă uneori și carne, din motive de sănătate 1 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii
Parfum cu aromă de branză, pui fript, pizza sau paste? După cele dulci, pe val în ultimii ani, industria cosmetică începe să scoată pe piață parfumuri inspirate din gusturi și rețete sărate 1 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii
Colivă în stil mediteraneean: Rețeta italiană care seamănă cu desertul tradițional românesc / O companie vinde grâu fiert la borcan, servit cu cremă de ricotta 1 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii 4722 vizualizări
Cu ce ne mai răcorim vara. Kakigōri, un fel de granita în variantă japoneză, mai fină decât cea siciliană 1 iulie Mihaela Găneț 0 comentarii
Guvernul UK a lansat un plan național de sănătate pe 10 ani prin care implică retailerii, printr-o inițiativă în premieră mondială, să promoveze alimentele sănătoase și să raporteze datele de consum 30 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Brioșă siciliană pufoasă, cu înghețată la mijloc, precum un sandviș. Desertul de neratat vara, în trecere prin Sicilia 30 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un pahar de suc de roșii la micul dejun poate încetini îmbătrânirea și reduce colesterolul. Un studiu mai nou arată că licopenul din roșii ar putea fi și un antidepresiv natural 30 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Un restaurant cu un meniu creat în jurul smochinelor. Se numește Ficheria, nu departe de Napoli, și a fost creat ca un concept-pilot, în colaborare cu un producător important din zonă 29 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Louisiana chicken, o rețetă de pui din gastronomia creolă a sudului Statelor Unite. Este un preparat condimentat, cu sos, și se servește cu orez, cartofi sau porumb, ideal la masa de duminică 29 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii 3393 vizualizări
Bile de cocos și iaurt învelite în fistic, un desert rece și foarte rapid, pentru vară. Se pot umple cu cremă de ciocolată, de fistic sau de lămâie 29 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Spaghetti cu trei feluri de roșii. Se pot servi calde sau reci, cu mozzarella sau parmezan și frunze de busuioc 27 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum se răsfrânge războiul dintre Israel și Iran asupra turismului la Roma. Cartierul evreiesc, o destinație gourmet foarte frecventată, este aproape pustiu 25 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
„Viața e prea scurtă ca să mănânci un croissant gol”. Și mai interesant, dacă e umplut cu cremă și duce cu gândul la o înghețată la con. Noua idee antreprenorială a unui cofetar italian 25 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Înghețată cu vin, combinația verii 2025. Temperatura scăzută scoate în evidență notele fructate ale vinului, iar grăsimea atenuează taninurile 24 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Primul local care a democratizat înghețata a fost Le Procope, deschis la Paris în 1686. Există încă și astăzi, iar până atunci era preparată doar la casele nobiliare. Originile înghețatei se pierd mult înapoi în timp, în epoca precreștină 23 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
ABC în bucătărie. Pastele se clătesc sau nu în apă rece după ce au fiert? Când da și când nu? 22 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Înghețată de cafea făcută în casă. Rețetă ușoară și rapidă, fără aparat de înghețată 22 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Povestea restaurantului Il Bikini, din apropiere de Napoli, desemnat de ghidul Michelin cel mai atrăgător local la malul mării. Inaugurat în 1952, este construit la baza unei stânci și are alături și o plajă exclusivă 21 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Dacă vrei să faci un risotto, e musai să folosești orez Carnaroli. Culturile italiene de orez în sistem intensiv împlinesc un secol de existență, iar astăzi Italia este lider european în producția de orez 21 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Minirevoluție în industria pastelor. Spaghetti care fierb în doar două minute, brevetate de Granoro, o companie italiană din regiunea Puglia 21 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pui Marengo, o rețetă de pui creată de bucătarul lui Napoleon după victoria asupra Imperiului Austro-Ungar pe teritoriul regiunii Piemonte din Italia de azi. Au folosite ingrediente disponibile în zonă și există și versiuni mai moderne 21 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele aduc fericirea, indică un studiu al Universității Cattolica Sacro Cuore de la Roma, care a analizat efectele neuropsihologice ale mâncării tradiționale a italienilor. Inclusiv pentru că se mănâncă în grup și stimulează socializarea 20 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Spaghetti cu cremă de avocado cu lămâie și bucățele de surimi – ideale pentru vară 20 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Restaurantul Maido din Lima câștigă marele premiu în cea mai exclusivistă competiție HoReCa, „World’s 50 Best Restaurant”. Ediția din acest an a fost organizată la Torino, în Italia 20 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
HoReCa învinge în instanță ANAF. Fiscul, obligat de o decizie a Curții de Apel din Brașov să restituie diferența la plata TVA de la 9% la 19% aplicată la vânzarea de ceai și cafea în sectorul HoReCa începând cu 2023. Decizia este definitivă și are valoare de precedent juridic 20 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
De ce își sărbătorește suveranul britanic ziua de naștere în iunie, deși e născut în noiembrie? Regele Charles va fi omagiat azi la Roma cu o petrecere organizată la reședința ambasadorului UK și un meniu italo-britanic 19 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum prepari un cafè frappé cremos, răcoritor și revigorant în doar cinci minute. Ai nevoie doar de cafea rece, lapte, zahăr și gheață, opțional, frișcă 19 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Știi că există și busuioc violet? Cum se poate cultiva și consuma și prin ce diferă de cel obișnuit 18 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum se produce vinul spumant și care este diferența dintre cel italian de tip Prosecco și cel francez de tip Champagne? 18 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Ajvar, un fel de zacuscă balcanică din ardei și vinete. Se poate prepara folosind și o friteuză cu aer cald 16 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
ABC în bucătărie. Cum se coace un bulb de usturoi întreg și la ce e bun apoi? 15 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Paste pe băț folosind bețișoare pentru frigărui, gratinate în cuptor cu sos de roșii și mozzarella. Ideale ca aperitiv sau prim fel la o masă organizată în grădină. Merge și ca alternativă rapidă la pizza 15 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO / Minirevoluție în lumea înghețatei. Sliceroll, gelato care se taie felii, creat de un patiser italian supercreativ. Luca Montersino ia în calcul să lanseze și o franciză internațională 15 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Radarul de pizza ca indiciu de război. Înainte ca Israelul să atace joi Iranul, în zona sediului Pentagonului a crescut enorm numărul comenzilor de pizza, semn că autoritățile americane știau despre planurile Israelului 15 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Latte alla portoghese, o variantă din Toscana, cu arome în plus, a celebrei creme de zahăr ars. Se prepară cu aromă de vanilie, cafea, cardamom, sau combinații ale acestora 15 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Tartiflette, un preparat tradițional din bucătăria franceză, din cartofi, ceapă, bacon și brânză. Vara se poate servi cu o salată de roșii alături 14 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pancakes cu mazare și iaurt, ideale la micul dejun sau ca gustare. Cu eventual adaos de parmezan sau cașcaval direct în compoziție 14 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Salsa cocktail, o delicatesă din gastronomia internațională ideală pentru pește, carne sau legume 13 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Pastele de vineri seara. Tagliatelle cu creveți și roșii uscate. Un concentrat de gust și savoare rapid de preparat și care nu costă deloc o avere 13 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Celebrul tort Doboș a ajuns să fie la fel de iubit și la celălalt capăt al lumii. Adoptat de populația de la New Orleans, a devenit Doberge cake, desertul tradițional al imigranților din Caraibe 13 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum procedează italienii când fac salată de roșii. O metodă simplă și la îndemână concentrează gustul lor și se poate aplica și castraveților 13 iunie Mihaela Găneț 1 comentarii
Cartofi în stil gratin dauphinois, versiunea originală a ceea ce numim „cartofi franțuzești”. Se prepară cu unt și smântână fermentată, ideal pentru cină, simplu sau ca garnitură 12 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
Cum folosesc italienii noile tehnologii pentru a crește randamentul și calitatea plantațiilor de kiwi. Italia este al doilea producător mondial, după ce a adaptat cu decenii în urmă acest arbust din China 12 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
La drum într-o migdală uriașă. Un vehicul de forma unei migdale, cu care își face publicitate un producator american distribuind în mod extrem de original mostre de produse si suveniruri 11 iunie Mihaela Găneț 0 comentarii
