VIDEO | Un bucătar învață mereu/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost”
Bistro de l’Arte a fost deschis acum 20 de ani în Brașov și a evoluat de la o mâncare populară în anii 90, internațională, la o bucătărie locală autentică, iar Oana Coantă documentează permanent căutând rețete locale, clasice, din diferite zone ale României. „Este o muncă obligatorie, spune ea. Dacă...
VIDEO | Boboteaza și tradițiile românești / Copiii merg cu „Chiraleisa” sau „Chiralexa-i” / Etnolog: „Gospodina le oferă daruri, aceleași care sunt oferite și colindătorilor: mere, nuci, colaci”
Boboteaza, cunoscută în tradiţia românească ca Botezul Domnului, este una dintre cele mai importante sărbători creştine și încheie, practic, sărăbătrile de iarnă. Celebrată pe 6 ianuarie, sărbătoarea marchează botezul lui Iisus Hristos în râul Iordan. Pe de altă parte încorporează o serie de obiceiuri populare legate de purificare, protecţie şi...
Zece ani de Veganuary. Cele mai la îndemână și mai ușor de preparat legume și alimente vegetale ale iernii. Câteva idei simple și rapide pentru prânz și cină în prima lună a anului, după excesele din decembrie
Ce e Veganuary, mai exact? O campanie globală pentru promovarea alimentației vegetale în luna ianuarie, în replică la excesele alimentare a ultimei luni a anului. A fost lansată în Marea Britanie exact acum zece ani, în 2015 și se estimează că circa 2 milioane de persoane în lume dau curs...
VIDEO | Epifania sau Botezul Domnului din tradiția ortodoxă coincide în credința catolică cu Ziua Regilor, când cei trei Magi au venit la Isus pentru a-i aduce daruri / Ce este Tarta Regilor care se servește la masa de 6 ianuarie și de ce are formă rotundă
În ritul creștin ortodox, Sărbătoarea Epifaniei, încă din secolul al IV-lea după Hristos, a fost evenimentul Botezului lui Hristos, cu o singură excepție, biserica armeană, care continuă să îl prăznuiască până astăzi, împreună cu Nașterea și Botezul Domnului la 6 ianuarie. De ce Sărbătoarea aceasta se mai numește și „Epifanie”...
Piața globală a uleiurilor vegetale se schimbă profund / Prețurile uleiurilor de palmier și soia nu mai evoluează sincron, factorii regionali și biocombustibilii dictează piața
Piața globală a uleiurilor vegetale traversează o schimbare structurală profundă, notează ukragroconsult.com. Relația de preț, considerată mult timp stabilă, dintre uleiul de soia și uleiul de palmier s-a slăbit vizibil după anul 2020. Potrivit analiștilor Farmdoc, cererea tot mai volatilă pentru biocombustibili a dus la o divergență frecventă și prelungită...
Tocană sățioasă de năut și spanac, o rețetă rapidă și echilibrată, ideală pentru slăbit după sărbători
O tocană consistentă, gata în doar 30 de minute, poate fi o soluție practică pentru cei care vor să revină la o alimentație mai echilibrată după excesele culinare din perioada sărbătorilor. Tocana de năut și spanac combină proteinele slabe, fibrele și legumele, fiind potrivită inclusiv pentru persoanele care urmează o...
3 rețete de piure care înlocuiesc cu brio piureul de cartofi, recomandate de nutriționistul Tania Fântână
Știu că atunci când spunem piure, ne gândim de fapt la piureul de cartofi. Mulți dintre noi am crescut cu această mâncare pe masa noastră, poate săptămânal, și ne este foarte dragă și, mai ales, familiară. Piureul de cartofi este una dintre cele mai populare garnituri, însă consumat frecvent vine...
