VIDEO / Bucătăria italiană este de azi prima bucătărie națională inclusă cu unanimitate de voturi în patrimoniul cultural imaterial UNESCO. Reprezintă o premieră recunoașterea în întregime a unei bucătării naționale ca parte a acestui patrimoniului universal. Meloni: „Bucătăria italiană este un ambasador formidabil”
Bucătăria italiană a fost inclusă în patrimoniul cultural imaterial al umanității UNESCO, fiind prima bucătărie națională care capătă în întregime, în totalitatea ei, acest statut, anunță agenția Ansa. Decizia a fost luată în unanimitate de Comitetul Interguvernamental UNESCO reunit la New Delhi, India. În acordarea statului pentru care autoritățile italiene...
Kebab armenesc: un preparat simplu, cu un gust blând, cu foarte puțin piper / Povestea unei rețete transmise din sudul Armeniei
Kebabul armenesc se diferențiază clar de celebrele kebaburi extrem de iuți din Adana, Cilicia. Varianta armenescă este un preparat simplu, cu un gust blând, cu foarte puțin sau chiar deloc piper, dar cu o aromă profundă dată de calitatea cărnii și de modul atent de preparare. Una dintre cele mai...
Dansul cifrelor în agricultura românească. Între datele INS și cele ale APIA e o diferență de 1,5 milioane de hectare de teren arabil
În ultimii ani a devenit o adevărată tradiție ca cifrele statistice să varieze considerabil în funcție de sursă. Lucru explicabil, până la un punct. Dar atunci când diferențele sunt izbitoare, iar la mijloc e vorba de bani, se nasc întrebări… Cât teren arabil are România? Terenul arabil reprezintă cea mai...
VIDEO | Ceea ce cu câteva decenii în urmă aparținea universului științifico-fantastic devine realitate. Un chef-robot prepară, gătește și apoi spală recipientele în completă autonomie într-un supermaket din Germania
Pe zi ce trece, imagini care până nu demult aparțineau universului știițifico-fantastic tind să devină realitate. În Germania, la Düsseldorf, de exemplu, de la sfârșitul lunii octombrie, un chef-robot experimental plasat într-un supermarket gătește în deplină autonomie preparate vândute imediat publicului, relatează suplimentul gastronomic al ziarului La Repubblica. A fost...
Cele mai frumoase deserturi europene de Crăciun și poveștile lor/ Zece prăjituri emblematice pentru masa de Crăciun din Europa
Crăciunul e cel mai bine definit, din punct de vedere alimentar, de dulciuri. În filme și povești de Crăciun nimeni nu împachetează sarmale, toată lumea pregătește cookies aromate, cu scorțișoară și lapte, și le așează grijuliu pe farfurioară pentru Moș Crăciun. Și chiar dacă am mâncat deja 10 feluri de...
Descoperiri surprinzătoare din scrisorile lui Vlad Țepeș / Un studiu dezvăluie detalii necunoscute despre dieta și bolile epocii / Orezul, posibil să fi fost prezent la Sibiu cu 150 de ani înainte de prima cultură în Europa
Un studiu publicat în vara anului 2023 a adus la suprafață informații neobișnuite despre Vlad Țepeș. Descoperirile provin din analiza chimică a trei scrisori semnate de domnitor, păstrate în Arhivele Statului din Sibiu. Studiul a apărut în revista Analytical Chemistry și a prezentat concluzii care au atras atenția comunității științifice....
Cremă de zahăr ars, desertul pe care nu-l refuză nimeni / Pare complicat, dar se prepară ușor și repede, trebuie doar să ai răbdare cât se coace
Nu cred să existe vreo familie în România în care nu se prepară, măcar ocazional, cremă de zahăr ars. Nu e chiar românească la origini, ci mai mult un „moft” franțuzesc ajuns pe plaiuri mioritice, iar pe lângă bucătăria din Hexagon, și cele din Spania, Portugalia ori Anglia își asumă...
România a pierdut 2.600 de soiuri locale, avertizează Costel Vînătoru, specialist în genetică vegetală: „Suntem dependenți de importuri”
Cercetătorul științific Costel Vînătoru, specialist în genetică vegetală, afirmă, într-un interviu acordat G4Food, că România a pierdut peste 2.600 de soiuri locale de legume și plante, un tezaur agricol unic, dispărut „în tăcere” după anii ’90, pe fondul desființării unităților de cercetare, lipsei de finanțare și expansiunii agresive a companiilor străine....
