„Culinary Class Wars” revine cu sezonul 3 pe Netflix / Competiția nu va mai fi între bucătari individuali, ci între echipe 18 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Restaurant cu două stele Michelin, evaluat cu o singură stea la capitolul igienă / Aici, prețul unei experiențe culinare pleacă de la 630 de dolari. A fost desemnat restaurantul anului în Marea Britanie în 2022 și 2023 / „Nu mi-e deloc rușine. Eu fac lucrurile diferit” 17 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Lanțul maghiar de fast-food Simon’s Burger deschide primul restaurant din România la Cluj-Napoca în primăvară 16 ianuarie Ioana Radu 0 comentarii
Incendiu într-un restaurant de lux din Madrid / Totul a pornit de la artificii folosite în interior / Localul a fost evacuat în toiul nopții 15 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Cum arată piața meselor gata preparate în Europa și tendințele pe segmentul ready to eat. UK este cea mai mare piață europeană, dar se prevăd creșteri și în țările unde oamenii gătesc mai mult 14 ianuarie Laura Soare 0 comentarii
Celebrul restaurant Noma revine în martie sub forma unei locații pop up la Los Angeles. Prețul de intrare este de 1.500 de dolari de persoană 14 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii
VIDEO | Care-i treaba cu matcha în România? / „Foarte mulți oameni au crezut că matcha e o cereală și a trebuit să le explic că nu este” / Diferența majoră față de ceaiul verde 13 ianuarie Vlad Ionescu 0 comentarii
Incendiul de la Crans-Montana: Proprietarul francez al barului, plasat în detenţie preventivă pentru trei luni 12 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Cel mai vechi pub britanic primește clienți de peste o mie de ani / Istoricii cred că inaugurarea localului a fost în anul 905 d.Hr / Cum se fac rezervările 12 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 63) | Inovație în ambalajul de vin: mini-sticle, pungi flexibile și vin la doză sau keg / „Într-un bar aglomerat, ritualul clasic al deschiderii sticlei și prezentării dopului clientului pur și simplu nu mai are loc” 12 ianuarie Cezar Ioan 0 comentarii
VIDEO | Patiserie cuprinsă de flăcări lângă stația de metrou Pipera / Pompierii spun că exstă riscul ca incendiul să se extindă la clădirile din jur 12 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Revolta puburilor britanice împotriva guvernului, în contextul intențiilor de creștere vertiginoasă a taxelor, care ar amenința existența multora dintre ele 12 ianuarie Laura Soare 0 comentarii
Pizza începe să piardă teren în preferițele americanilor, care aleg mai nou mâncarea mexicană. Statisticile arată o inversiune în tendințele de consum a celui mai comandat preparat de pe glob 11 ianuarie Laura Soare 0 comentarii
VIDEO | Oamenii gătesc după rețete, dar gustul mâncării lor e tot cel de acasă/ Chef Adrian Hădean: La bucătărie în Andaluzia era tanti Ioana din Bistrița, care făcea orice preparat andaluz cu sos cu gust de tocăniță 10 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
Porumbei care zburau pe străzi, serviți într-un restaurant chinezesc din Madrid pe post de rață 9 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
FOTO / Singurul restaurant din București unde duminica micul dejun este gratis pentru toți copiii de până la 7 ani / Ensar Duman: „Nu este vorba de un nou concept, ci de dorul de Turcia, de Istanbul și de mesele calde, luate în familie” 9 ianuarie Aura Alexa Ioan 0 comentarii 22339 vizualizări
VIDEO | Mâncarea tradițională este regională, nu națională/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „NU există preparate românești punct. Există preparate din Bucovina, din Maramureș etc.” 8 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO | Viitorul HoReCa și provocările pentru tinerii profesioniști/ Cornelia Toma (formator): Sunt mâhnită că am ajuns să lucrăm mai mult cu personal din străinătate decât cu tinerii noștri 8 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO | Ce înseamnă bucătarie românească tradițională/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): Trebuie făcută diferența între bucătăria de sat și bucătăria de oraș 7 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
Un restaurant deschis în 1895, care vinde pește și cartofi prăjiți, atrage încă zilnic clienți / Oamenii formează cozi la intrare / Cum a devenit celebru 7 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
VIDEO | Un bucătar învață mereu/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost” 6 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
Cum explică cofondatorul 5toGo și președintele HORA închiderea a 10% dintre unitățile HoReCa în 2025 / Radu Savopol: „Este o perioadă de ajustare normală și care nu face decât să trieze jucătorii care au intrat fără să gândească un business pe termen lung” 6 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Gastronomia de top în declin/ Tendințe care redefinesc sectorul culinar în 2026/ Cum se reinventează fine dining-ul 6 ianuarie Ioana Radu 0 comentarii
VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 62) | Vinul în 2026: suprapraproducție mondială, cerere în scădere. Ce se întâmplă? 5 ianuarie Cezar Ioan 0 comentarii
Consiliul Concurenței a autorizat tranzacția prin care Ovidiu Andrieș, Daniel Imbre, familia Galea și Cristian Varodi vor controla Honest Food / Compania operează două restaurante în Oradea, sub denumirea Piața9 / Compania planifica extinderea în București 5 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
Evenimente care au avut impact asupra sistemului agro‑alimentar din România în 2025: De la prelungirea plafonării adaosului comercial la alimentele de bază la majorări de TVA în HoReCa 1 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
VIDEO | Vinul săptămânii: Pinot Noir, soiul fin care îi provoacă pe iubitorii de vin / E perfect la masa de Anul Nou 31 decembrie Cezar Ioan 0 comentarii
În fiecare zi din 2025 un pub din Marea Britanie a pus lacătul pe uşă /„Aceste pub-uri s-au închis permanent, nu temporar. Clădirile au fost demolate sau transformate în locuinţe, birouri, creşe, cafenele sau alte utilizări” 31 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
VIDEO | G4Food, la L’Atelier: cum se construiește un fine dining ancorat în ingredientul local / Chef Flaviu Mureșan: „Oaspeților români trebuie să le trezim o amintire, iar celor internaționali să le oferim o experiență” 31 decembrie Vlad Ionescu 0 comentarii
VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 61) | Ce vinuri nu ar trebui să îți lipsească de pe masă, de sărbători / Recomandările lui Cezar Ioan 29 decembrie Cezar Ioan 0 comentarii
VIDEO | Chef Stevens, despre bucătăria Rekolta: „Rolul nostru este să traducem experiențele din călătorii în farfurii care au sens aici” 28 decembrie Vlad Ionescu 0 comentarii
VIDEO | Când bucătăria merge mână în mână cu antropologia culturală, educația și proiectele sociale/ Chef Adrian Hădean: Vrem să oferim bucătarilor o interpretare a gastronomiei plecând de la niște origini pe care le avem în comun cu alte culturi 28 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii 1456 vizualizări
VIDEO | Fine dining cu pește și fructe de mare în București/ Zoran Savic (Fish House): „Mi-ar plăcea ca oamenii să înțeleagă munca din spatele unei farfurii cu pește” 26 decembrie Vlad Ionescu 0 comentarii
VIDEO | Vinul săptămânii: Negroamaro, alternativa elegantă la Primitivo care câștigă teren în București 25 decembrie Cezar Ioan 0 comentarii
VIDEO | Chef fără secrete | Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Noi nu gătim nimic special pentru Crăciun, nu vrem să fim în linia generală. Avem preparate de sezon, de iarnă. Acasă, un ceai și o prăjitură și îi mai las și pe alții să gătească” 25 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO | Chef Liviu Lambrino: „Sărbătorile sunt despre a fi fericit cu mâncarea din fața ta. Gătiți ce vă place și ce vă reprezintă” / Sfaturi pentru a evita risipa alimentară 24 decembrie Otilia Serescu 0 comentarii
Porţii mai mici în unele restaurante din Statele Unite pentru clienţii care iau Ozempic 23 decembrie Redacția 0 comentarii
VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 60) | Vermutul, vinul reinventat: noua tendință în rândul „băuturilor sociale” 22 decembrie Cezar Ioan 0 comentarii
În sectorul afacerilor de servicii de piață pentru populație cel mai mult s-au redus afacerile din HoReCa, în primele zece luni ale anului, față de aceeași perioadă a anului trecut 19 decembrie Redacția 0 comentarii
VIDEO / Chef fără secrete. G4Food, în bucătăria Cristinei Mălai: „Gătitul m-a ținut mereu focusată. Este singurul lucru care mă scoate complet din tot ce e în jur” 19 decembrie Vlad Ionescu 0 comentarii
Alexandra și Andreea, două surori din Sibiu cu studii în domeniul medical, au deschis o cafenea pet friendly / 90% din profitul localului merge către mamele minore dintr-un centru maternal din Sibiu 19 decembrie G4Media.ro 0 comentarii
ANALIZĂ | De la Starbucks la Burger King: Motivul pentru care marile lanțuri occidentale de food vând pachete majoritare către fonduri chineze de private equity 18 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
VIDEO | Vinul săptămânii: De la vin la vermut, povestea unei băuturi care adună oamenii 18 decembrie Cezar Ioan 0 comentarii
VIDEO | Live cooking class la patru mâini/ Chefii Colin Barnard (Le Cordon Bleu London) și Radu Ionescu (Kaiamo) au dat o lecție de gătit: „Un chef consacrat învață în fiecare zi” 16 decembrie Vlad Ionescu 0 comentarii
Patronatele din HoReCa contestă reducerea pragului de la 600 mp la 200 mp pentru autorizațiile ISU: „Un risc pentru centrele istorice și turismul românesc” 15 decembrie Redacția 0 comentarii
VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 59) | De ce merită să încerci „degustările de aur” / Cezar Ioan: „Veți avea surpriza să descoperiți vinuri de preț mediu sau chiar ieftine, care să vă facă mare, mare plăcere” 15 decembrie Cezar Ioan 0 comentarii
Fast food cu meniu din produse locale și de sezon, fără produse congelate și semi-preparate/ Iulian Suciu (Green Kitchen): „Fără automatizare și digitalizare nu se mai poate supraviețui în Horeca” 15 decembrie Redacția 0 comentarii
VIDEO | De la funcție de conducere în cadrul unei companii IT de top la un business în HoReCa / Bogdan Irina: „Ne adresăm unui segment de piață care își dorește să mănânce mai sănătos și să aibă opțiuni de masă rapide” 14 decembrie Otilia Serescu 0 comentarii
FOTO | Mici cu muștar și Wi-Fi: Noul Obor, la întâlnirea cu vechiul / „Așa cum restaurantul din hala de lângă nu a «scurtat» coada la mici de la Terasa Obor, nici noul foodcourt nu o va face” 13 decembrie Ciprian Rus 0 comentarii 2389 vizualizări
