Cercetătorii au descoperit marinada care poate face grătarul mai sănătos / O simplă marinare de doar câteva ore în bere poate reduce compușii carcinogeni din carne cu până la 53%
Grătarul nu este doar delicios, ci și un excelent prilej de socializare. Dar, cum știrile ne avertizează constant cu privire la faptul că orice tip de carne preparată la grătar ne poate afecta sănătatea, am ajuns să ne întrebăm dacă există vreo metodă prin care putem face această carne mai...
Coaliția a decis plafonarea adaosului comercial/ Măsura vizează 17 categorii de alimente de bază, considerate esențiale pentru consumul populației
UPDATE Sorin Grindeanu și Kelemen Hunor au anunțat decizia oficială a coaliției de prelungire a plafonării adaosului comercial la alimentele de bază Știre inițială Liderii Coaliției de guvernare au decis marți, 23 septembrie, după discuțiile cu președintele Nicușor Dan la Cotroceni, ca măsura privind plafonarea adaosului comercial la alimentele de...
VIDEO | De la Sarmale la Tapas | După rețetele lui gătesc cei peste un milion de urmăritori ai blogului „La Sebi Acasă”/ Sebastian Stoica: „Îmi place mult să fac paella la foc de lemne. Mă invită la toate sărbătorile din zonă să le gătesc”
A plecat acum aproape 20 de ani din România cu destinația Turcia, pentru a învăța secretele bucătăriei de pe malul Bosforului. A urmat apoi Germania și, în cele din urmă, Spania, unde s-a stabilit lângă Castellon, în Villarreal. Astăzi, Sebastian Stoica, cunoscut de peste un milion de români ca autorul blogului...
VIDEO | Rețetele Juanitei | Ciulama de ciuperci, de sezon/ Am înlocuit făina din rețeta tradițională cu făină de mălai pentru a obține ciulama și mămăligă 2 în 1
Veche rețetă românească, ciulamaua își trage numele din turcescul ciullama, care însă nu este un sos, ci mai mult o plăcintă. Menționarea sa ca o mâncare preparată din undelemn, supă și făină apare pe la 1930. În esență sosul alb de ciulama este un fel de Bechamel, în care supa...
Cel mai nociv tip de brânză pentru sănătatea inimii, potrivit unui cardiolog / „Brânzeturile procesate și cele tari, cu conținut ridicat de grăsimi, sunt mai bogate în grăsimi saturate și sare”
Pentru mulți dintre noi, brânza este ingredientul cheie al „comfort food”-ului – mai ales când este caldă și topită. Există și o explicație științifică: brânza este bogată în proteina numită cazeină, care se descompune în compuși mai mici, numiți casomorfine. Aceștia se pot atașa de aceiași receptori opioizi din creier...
Orezul: între mituri și adevăruri. Ce trebuie să știi înainte să îl pui în farfurie / Tania Fântână (nutriționist): Nu orezul în sine îngrașă, ci cantitatea și modul de preparare
Orezul este unul dintre cele mai vechi și consumate alimente din lume, bază pentru peste jumătate din populația globului. Face parte din familia gramineelor și se cultivă în special în Asia, dar și în Africa și America. Este o sursă importantă de carbohidrați complecși, furnizând energie, dar aduce și vitamine...
VIDEO | „Stretchy yogurt” sau iaurtul elastic, noua senzație culinară care cucerește TikTok și magazinele din lume / Nu e doar o variantă sănătoasă de desert
Un nou trend culinar cucerește internetul și vitrinele unor magazine din marile orașe: iaurtul elastic, cunoscut și sub numele de „stretchy yogurt”, arată foodandwine.com. Departe de a fi doar o variantă mai sănătoasă de desert, acest preparat surprinde prin textura sa neobișnuită, asemănată adesea cu un aluat sau chiar cu...
O companie din Singapore reinventează uleiul de palmier și untul de cacao / Inovația ar putea reduce 900 de milioane de tone de CO₂ anual / Compania primește finanțare pentru a produce grăsimi sustenabile prin fermentație și vizează industria alimentară și cosmetică
O companie de biotehnologie din Singapore, Terra Oleo, a anunțat o finanțare de 3,1 milioane de dolari, susținută de Breakthrough Energy Discovery, conform foodbev.com. Start-up-ul propune o alternativă sustenabilă la uleiul de palmier și untul de cacao, două resurse esențiale, dar tot mai greu de gestionat în contextul crizei climatice...
VIDEO | Medic stomatolog: Am observat o diferență colosală între copiii hrăniți cu mâncare gătită în casă și cei care consumă dulciuri și alimente rafinate
Diferențele între copiii hrăniți cu mâncare gătită în casă și gustări sănătoase, comparativ cu cei care consumă dulciuri și alimente rafinate, sunt „enorme, colosale”, afirmă medicul pedodont Iustina Stoian. Primele semne apar încă de la un an, prin demineralizări dentare, iar alimentația echilibrată, atât în timpul sarcinii, cât și în...
VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 49) | „Orice cantitate de alcool prezintă un risc pentru sănătate”, spun medicii / Specialiștii atrag atenția că această teorie prezintă riscuri insuficient calculate
Establishmentul medical a decis: ORICE cantitate de alcool este dăunătoare pentru sănătate, sau cel puțin un risc. Dar cum rămâne cu beneficiile vinului, dacă îl reducem la simpla moleculă de alcool? 100 de oameni înțelepți din diferite specialități științifice, membri ai Academiei Internaționale a Vinului (AIV), adresează o scrisoare liderilor...