Oana Coantă, bucătarul-șef și co-proprietarul unui restaurant din Brașov: Mărirea TVA e cea mai mică problemă pe care o avem în HoReCa
Oana Coantă, bucătarul și co-proprietarul unui bistro din Brașov, crede că majorarea TVA, care a va intra în vigoare de vineri 1 august, este cea mai mică problemă a domeniului HoReCa, notează Economedia. Începând cu 1 august 2025, sectorul HoReCa din România va avea noi cote de TVA. Legea nr....
Grăsimile care „hrănesc” creierul | Dr. Dan Benția (neurochirurg): „Acizii grași Omega-3 încetinesc procesele degenerative ale creierului și susțin comunicarea dintre neuroni”
Grăsimile sănătoase de tip Omega-3 sunt mai mult decât un trend alimentar. Sunt esențiale pentru dezvoltarea, protecția și funcționarea creierului, afirmă doi medici români specializați în neurologie și neurochirurgie. De la copilărie până la vârsta a treia, aceste grăsimi esențiale influențează memoria, învățarea, echilibrul emoțional și chiar prevenirea bolilor neurodegenerative....
O masă de prânz cu ce ai vara prin bucătărie. Cum se prepară celebra pappa al pomodoro din Toscana
Pe lunga listă de combinații și preparate cu roșii tradiționale în Italia se află la loc de cinste celebra pappa al pomodoro, care nu e altceva decât un amestec de sos de roșii cu pâine uscată. Pare banal dar atunci când e preparat cum trebuie e o mâncare aproape divină....
Controale la comercianții de lapte și produse lactate din toată țara. Amenzi de 2,6 milioane lei, date de Protecția Consumatorului
Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC) a deşfăşurat, în perioada 16-30 iunie 2025, la nivelul întregii ţări, o serie de acţiuni de verificare a modului de respectare a prevederilor legale în domeniu pentru comercializarea laptelui de consum, a produselor lactate şi a celor derivate, în urma cărora a aplicat amenzi...
Pași simpli ca să introduci fibrele în alimentația copilului / Tania Fântână (nutriționist): „Înainte de a merge la farmacie, hai să mergem la piață”
Fibrele alimentare sunt adesea ignorate în alimentația copiilor. Încă de când începem diversificarea, totul este foarte bine pasat, fiert, ales să nu dea disconfort digestiv copiilor. Și foarte bine că îi luăm așa ușurel, ușurel. Important este ca pe măsură ce ei cresc și anii trec, să ne asigurăm că...
Salad Box intră în insolvență și se reorganizează strategic: „Vrem să vindem în jur de jumătate din afacere. Vom ieși din insolvență într-un an”
Lanțul românesc de restaurante Salad Box, operat în principal de compania BIO BOX SRL, a intrat oficial în insolvență, cu intenția fermă de reorganizare. Anunțul a fost făcut de co-fondatorul Dan Isai, care subliniază că decizia vine într-un moment de reevaluare și reconstrucție, nu de retragere din piață. Potrivit acestuia,...
Tu știi câte grame de proteine conțin alimentele pe care le mănânci?/Iată câte grame de proteine primești, de fapt, dintr-o porție de piept de pui, ouă și multe alte alimente
Proteinele susțin creșterea musculară, repararea țesuturilor și producția de enzime și hormoni. Există multe moduri prin care poți integra proteinele în alimentație, atât din surse animale, cât și vegetale. Nevoile zilnice de proteine variază, potrivit eatingwell.com, în funcție de vârstă, nivelul de activitate și starea de sănătate, așa că ideal...
ABC în bucătărie | Cum să toci corect ceapa șalotă / În ce rețete o poți încorpora cu succes, pentru un gust mai bun, și cum se păstrează sau se congelează ceapa șalotă
Ceapa șalotă este un membru al familiei Allium, apropiată de ceapă și usturoi. În bucătărie, se folosește într-un mod asemănător cu ceapa, având un gust similar, dar mai delicat. Ceapa șalotă crudă are acea înțepătură caracteristică cepei, dar gustul se îndulcește la gătit. O șalotă gătită are o aromă dulce....
Scade recolta de sfeclă de zahăr în Germania, din cauza invaziei cicadelor, favorizată de încălzirea globală: insectele transmit virusul care provoacă boala Stolbur / Pesta, confirmată și la culturile de cartofi din sudul României
Încălzirea globală produce efecte multiple și în serie: pe lângă lipsa de precipitații pe perioade lungi și pe areale întinse, fenomenul climatic favorizează și răspândirea unor insecte care sunt vectori de transmitere a unor virusuri distructive pentru culturile agricole. Boala Stolbur scade producțiile de cartofi și sfeclă de zahăr în...
Inspecţia Muncii, campanie naţională de control în sectorul HoReCa: Au fost descoperite 161 de persoane care prestau activitate fără forme legale de angajare / S-au aplicat sancţiuni contravenţionale în valoare totală de peste 4 milioane de lei
Ministrul Muncii, Petre Florin Manole, anunţă, miercuri, că Inspecţia Muncii a desfăşurat, în perioada 21–26 iulie 2025, o campanie naţională de control în sectorul HORECA, pentru verificarea respectării prevederilor legale în domeniul relaţiilor de muncă şi al securităţii şi sănătăţii în muncă, în urma controalelor fiind descoperite 161 de persoane...
Ce este dieta pentru sănătatea planetei, de ce este benefică și pentru oameni și pentru Terra și modul în care o poți include în meniul tău/ Cercetătorii au asociat această dietă, bazată în special pe plante, cu un risc mai scăzut de cancer pulmonar și nu numai
O nouă cercetare sugerează, potrivit eatingwell.com, că riscul de mortalitate prin cancer pulmonar – și nu numai – poate fi redus dacă urmezi o dietă pentru… sănătatea planetei. Adică o dietă bazată în principal pe plante, sustenabilă, benefică și pentru oameni și pentru Terra. Dieta include fructe, legume, nuci, cereale...
