Exporturile de vin din China sunt mult sub așteptări, dar pentru restul lumii tot nu e o veste bună. Consumatorii chinezi aleg tot mai mult vinurile locale, în detrimentul celor de import
Vinul chinezesc începe să cucerească pas cu pas consumatorii locali, tot mai puțin atrași de etichetele străine, ceea ce pentru producătorii tradiționali, în special europeni, nu e deloc o veste bună. Așteptările încep să fie redimensionate, după ce inițial se miza și pe export, însă chiar și așa este o...
De ce pe ambalaj un iaurt poate fi etichetat ca integral deși este obtinut din lapte degresat? Explicațiile unui specialist în tehnologii alimentare legat de producția de iaurturi în Europa
Cum poate un iaurt grecesc etichetat ca integral să fie făcut din lapte degresat? Este întrebarea pe care a adresat-o un cititor publicației italiene de sector Il Fatto Alimentare, referindu-se la produsul unui anumit lanț italian de retail, irelevant numele dar dă de gândit explicația unui specialist în tehnologii alimentare....
VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Povestea „Sărbătorii Filoxerei” sau cum rememorează o regiune viticolă, în fiecare an, un episod istoric în care producătorii de vin au învins invazia acestor temute insecte/ Cât e istorie și cât e promovare turistică în astfel de sărbători locale
În fiecare an, în Sant Sadurní d’Anoia, Spania, la începutul lunii septembrie, se celebrează Festa de la Fil·loxera, o sărbătoare emblematică care rememorează modul în care locuitorii au depășit pericolul filoxerei – o plagă devastatoare pentru podgoriile locale în secolul al XIX-lea. Totul începe în data de 15 octombrie 1887,...
Alimentație intuitivă vs. diete restrictive – Beneficii și lecții din dieta mediteraneană
Alimentația intuitivă înseamnă să-ți asculți semnalele naturale pe care le transmite corpul tău, raportat la mâncare – foame, sațietate, pofte și preferințe – și să răspunzi adecvat la acestea. Mai înseamnă renunțarea la regulile dietelor, evaluarea caloriilor și interdicții, dar cere o alegere conștientă a alimentelor astfel încât să ofere...
Patru smoothie-uri delicioase pe care le poți transforma rapid în înghețată/ În plus, smoothie-ul este și un perfect înlocuitor al micului dejun, ușor de preparat și de savurat în drum spre birou sau spre școală
Pentru zilele de toamnă cu temperaturi de vară, un smoothie e exact ce ți-ai dori. Iar dacă din el poți prepara rapid și o înghețată cu atât mai bine. În plus, smoothie-ul este și un perfect înlocuitor al micului dejun, ușor de preparat și de savurat în drum spre birou...
5 rețete delicioase, dar și surprinzătoare, pe bază de struguri: de la fripturi aromate la tartă dulce
Strugurii nu sunt doar un fruct de toamnă perfect de savurat ca atare sau în deserturi, ci și un ingredient versatil pentru feluri principale. Iată cinci rețete care arată cum pot fi integrați în meniul zilnic: 1. Piept de pui cu sos de struguri Ingrediente: 2 bucăți piept de pui...
Ce este Fırın Helvası, desertul turcesc tradițional de pe malul Bosforului / Cum se prepară halvaua turcească la cuptor, în 15 minute / Fırın helvası se servește mai ales după mesele cu pește
Puține deserturi au povești la fel de vechi și de frumoase ca halvaua turcească la cuptor, cunoscută sub numele de fırın helvası. Apărută în Orientul Mijlociu acum mai bine de o mie de ani, halvaua a călătorit prin Bagdad, Persia și India, a intrat în palatele sultanilor din Istanbul și...
Cafeneaua poate fi sau nu birou improvizat? Cum afectează fenomenul clienții și proprietarii de localuri/ E în regulă să ni se perceapă o taxă dacă stăm prea mult la masă consumând puțin?
În ultimii ani, tot mai mulți oameni aleg să își petreacă orele de muncă într-o cafenea sau într-un bar, transformând aceste spații în birouri alternative. Laptopurile deschise, căștile pe urechi și mesele ocupate cu notițe sau telefoane de serviciu au devenit o imagine obișnuită, mai ales în orașele mari. Pentru...
Cât vin se bea în Antichitate? Mult mai mult decât ne imaginăm, a descoperit o echipă de arheologi din Germania
Cele mai multe cercetări istorice legate de alimentație s-au concentrat de-a lungul timpului asupra a ceea ce mâncau popoarele din perioada antică, dar mai puțin care le erau obiceiurile legate de consumul de vin. Avea și un zeu vinul, la grecii antici și apoi la romani, Dionysos, respectiv Baccus. Au...
