Carne de calitate, două tipuri de salsa și o rețetă simplă: Cum a câștigat un stand de taco din capitala Mexicului o stea Michelin
Celebrul Ghid Michelin îi ajută pe gurmanzi să descopere cele mai bune restaurante din lume, acordându-le râvnitele stele Michelin. Multe dintre restaurantele de pe listă sunt localuri de înaltă clasă, însă în acest an, ghidul a recunoscut un stand de taco de 100 de metri pătrați din Mexic, cu doar...
Un startup susține că a dezvoltat un robot agricol solar care poate umple zilnic 60 de lăzi de legume / „Davegi” poate ara, semăna, uda și fertiliza
Un nou prototip de robot agricol combină acum munca automatizată pe câmp cu generarea de energie, potrivit All-about-industries.com. Start-up-ul AI Land a dezvoltat un robot agricol semi-mobil numit „Davegi”. Potrivit firmei, mașina ar trebui să poată ara, semăna, uda, fertiliza și recolta. Pe o suprafață de 2.500 de metri pătrați,...
Iată care este cea mai bună dietă pentru a-ți menține creierul tânăr, potrivit cercetătorilor în neuroștiințe – BBC Science Focus
Urmând o dietă populară (și delicioasă) ai putea obține un nutrient care menține creierul tânăr, potrivit unui nou studiu citat de BBC Science Focus. De la prima dată când uităm ziua de naștere a partenerului nostru sau când ne dăm seama că nu ne mai amintim ce am mâncat la...
Eșec al autorităților române în combaterea Pestei Porcine Africane, la porcii domestici / România, locul doi la numărul de focare, în 2023, dublu față de anul precedent – raport EFSA
Declanșată în 2018, epidemia de Pestă Porcină Africană (PPA) este departe de a fi eradicată în România, deși autoritățile românești aplică un program de combatere la nivel național și au fost auditate de două ori de Comisia Europeană. România ocupă locul doi, în Uniunea Europeană, cu 763 de focare înregistrate...
Un oncolog recomandă legumele din această familie pentru reducerea riscului de cancer / Acestea conțin substanțe fitochimice care încetinesc creșterea cancerelor
În ciuda faptului că majoritatea oamenilor știu că este important să mănânce legume, puțini sunt cei care consumă cantitatea recomandată. O dietă bogată în legume poate contribui semnificativ la scăderea riscului apariției multor tipuri de cancer. Deși toate legumele sunt sănătoase și pot contribui la scăderea riscului de cancer, una...
Rețete italiene. Spaghetti alla carbonara, poveste și mit, cu variante pentru toate gusturile
Paste carbonara, mai precis spaghetti alla carbonara – probabil rețeta care stârnește cele mai multe controverse și descătușează cele mai multe energii legat de originea sa; totodată, rețeta a cărei legendă depășește cu mult granițele istoriei sale simple și de dată relativ recentă. Asta, și pentru că a devenit în...
Pastramă de cerb expediată din Arad în Marea Britanie / De unde provine carnea pentru prepararea produselor vânătorești?
Oferta de produse de carmangerie pe bază de vânat a tot crescut în ultimii ani, în România. Au fost deschise magazine cu specific vânătoresc, atât fizice, cât și on line, care pun pe piață o gamă largă de produse finite. Un magazin din Arad este specializat în vânzarea de produse...
Oase de mamut, descoperite de un producător de vin din Austria care își renova pivnița
Un producător de vin din Austria a descoperit oase de mamut, cu o vechime estimată între 30.000 şi 40.000 de ani, în timpul unor lucrări de renovare la o pivniţă de vinuri, transmite joi agenţia DPA, potrivit Agerpres. Vinificatorul a raportat descoperirea sa la Biroul Federal pentru Monumente din Austria,...
INTERVIU Horia Șimon, chef: „Salvarea României și în special a satului românesc este turismul, mai ales cel gastronomic” / „Dacă nu se dezvoltă o strategie națională de susținere a producătorilor/produsului local, nu avem nicio șansă”
Horia Șimon este unul dintre bucătarii militanți, implicați în diverse mișcări și concepte care au scopul promovării gastronomiei (în special celei locale), a producătorilor locali, a scurtării lanțului alimentar, dar și a tradițiilor. Conduce Clubul Gastronomic Transilvan, a deschis de curând Gura Satului în Cluj și crede că gastronomia este...