VIDEO | Cum pregătești un picnic în stil mediteraneean – meniu ușor, gustos, echilibrat și cu arome de Grecia, Spania, Italia sau Liban
Un picnic mediteraneean nu este doar o masă în aer liber, ci o experiență culinară care aduce laolaltă gusturi proaspete, culori vii și o atmosferă relaxată. Inspirat din bucătăriile Greciei, Italiei, Spaniei și Orientului Apropiat, un astfel de picnic pune accent pe ingrediente simple, dar de calitate, care se completează...
Vrei să-ți susții metabolismul? Alege somon, piept de pui, cartofi, banană și alte alimente bogate în vitamina B6/ Nutriționiștii spun că această vitamină ajută organismul să transforme alimentele în energie și susține funcția imunitară
Vitamina B6 este un micronutrient esențial care ajută organismul să transforme alimentele în energie, susține funcționarea sistemului imunitar și promovează sănătatea cognitivă. Face parte din complexul de opt vitamine B, fiecare având un rol specific în organism. Ce rol are în organism vitamina B6 Vitamina B6, cunoscută și sub numele...
Paté de măsline negre, o rețetă de bază și trei variante cu un plus de arome și cremozitate: cu capere, cu ton sau cu ricotta
Încep să apară tot mai des cutii cu paté de măsline în locațiile comerciale, dar în realitate este ceva care se poate prepara foarte rapid și cu puține ingrediente, acasă. Merită câteva minute de timp, pentru că îl putem apoi folosi în nenumărate feluri. De exemplu, în cea mai simplă...
10 rețete de vară pe care să le gătești în vacanță / De la salată grecească la wrap-uri cu ton
Dacă în această vară ai ales să stai într-un apartament cu bucătărie sau chicinetă, profită de ocazie pentru a-ți pregăti singur mesele. Ai control asupra ingredientelor, economisești bani și te bucuri de preparate proaspete, făcute exact pe gustul tău. Iată 10 rețete rapide și ușoare, gata în cel mult 30...
Cum îți menții aportul de proteine când nu ai poftă de mâncare / Tania Fântână (nutriționist): „Pregătește mereu ceva la îndemână, pentru a evita alegerile nepotrivite”
Căldura, diversele evenimente la care participăm pe perioada verii sau a concediului, dorința noastră de a mai reduce aportul de calorii — toate sunt motive pentru care echilibrul alimentar poate fi perturbat și, implicit, și aportul de proteine. Proteinele sunt, în general, prezente în feluri de mâncare „mai serioase”. Ele...
VIDEO | ABC în bucătarie | Ce este tehnica de gătit „bain marie”/ Secrete simple pentru obține o cremă de zahăr ars perfectă sau un sos netăiat
Dacă ai răsfoit vreodată o carte de bucate sau ai urmărit o rețetă video, e foarte posibil să fi întâlnit expresia „gătiți la bain-marie” sau „folosiți metoda bain-marie”. Pentru unii pare un termen sofisticat, rezervat bucătarilor profesioniști, însă în realitate este o tehnică simplă și extrem de utilă, pe care...
Rețetele Juanitei | Paste cu fructe de mare – gustul autentic al Mediteranei/ Chiar dacă pastele duc cu gândul la Italia, se gătesc în toată zona mediteraneeană, pe litoralul spaniol, croat sau grecesc/ Important este să ai ingrediente de calitate
Pastele cu fructe de mare reprezintă unul dintre cele mai rafinate și în același timp mai prietenoase preparate ale bucătăriei mediteraneene. Originare în special din zonele de coastă ale Italiei – cum ar fi Liguria, Campania, Sicilia sau Puglia – ele reflectă perfect filosofia culinară a regiunii: ingrediente simple, proaspete...
Istoria gusturilor la români (Ep. 5) | Cum a ajuns cartoful a doua pâine a României / Prima dată a fost cultivat în Transilvania, iar apoi a ajuns în Moldova / Gheorghe Șincai cataloghează cartofii drept „perele cele de pământ”
Așa după cum am văzut în episoadele anterioare, multe dintre alimentele cele mai consumate în zilele noastre, acum 200 de ani nici măcar nu erau cunoscute. Așa se întâmplă și cu cartoful. Vă prezentăm în continuare câteva repere esențiale ale aventurii cartofului în Europa și în România. La ora actuală,...
VIDEO | Steatoza hepatică, boala care afectează tot mai mulți români, chiar și pe cei slabi sau copii. Tania Fântână (nutriționist): „Nu e nevoie să fii alcoolic ca să ai ficat gras”
Nu doar alcoolul sau kilogramele în plus provoacă boala ficatului gras – ci și alimentația dezechilibrată, stresul, lipsa de somn sau consumul excesiv de fructe vara. Nutriționistul Tania Fântână explică de ce steatoza hepatică este, de fapt, o problemă de stil de viață și cum poate fi prevenită sau chiar...
