Tone de brânză cheddar furată din Marea Britanie

Cel mai nociv tip de brânză pentru sănătatea inimii, potrivit unui cardiolog / „Brânzeturile procesate și cele tari, cu conținut ridicat de grăsimi, sunt mai bogate în grăsimi saturate și sare”

23 septembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii

Pentru mulți dintre noi, brânza este ingredientul cheie al „comfort food”-ului – mai ales când este caldă și topită. Există și o explicație științifică: brânza este bogată în proteina numită cazeină, care se descompune în compuși mai mici, numiți casomorfine. Aceștia se pot atașa de aceiași receptori opioizi din creier...

tania fantana, nutritionist, soia, beneficii

Orezul: între mituri și adevăruri. Ce trebuie să știi înainte să îl pui în farfurie / Tania Fântână (nutriționist): Nu orezul în sine îngrașă, ci cantitatea și modul de preparare

23 septembrie Tania Fântână 0 comentarii

Orezul este unul dintre cele mai vechi și consumate alimente din lume, bază pentru peste jumătate din populația globului. Face parte din familia gramineelor și se cultivă în special în Asia, dar și în Africa și America. Este o sursă importantă de carbohidrați complecși, furnizând energie, dar aduce și vitamine...

Iaurtul elastic sau Stretchy yogurt, un desert sănătos

VIDEO | „Stretchy yogurt” sau iaurtul elastic, noua senzație culinară care cucerește TikTok și magazinele din lume / Nu e doar o variantă sănătoasă de desert

22 septembrie Angela Sabău 0 comentarii 2587 vizualizări

Un nou trend culinar cucerește internetul și vitrinele unor magazine din marile orașe: iaurtul elastic, cunoscut și sub numele de „stretchy yogurt”, arată foodandwine.com. Departe de a fi doar o variantă mai sănătoasă de desert, acest preparat surprinde prin textura sa neobișnuită, asemănată adesea cu un aluat sau chiar cu...

Uleiul de palmier, obținut prin fermentație de precizie

O companie din Singapore reinventează uleiul de palmier și untul de cacao / Inovația ar putea reduce 900 de milioane de tone de CO₂ anual / Compania primește finanțare pentru a produce grăsimi sustenabile prin fermentație și vizează industria alimentară și cosmetică

22 septembrie Ana Roman 0 comentarii

O companie de biotehnologie din Singapore, Terra Oleo, a anunțat o finanțare de 3,1 milioane de dolari, susținută de Breakthrough Energy Discovery, conform foodbev.com. Start-up-ul propune o alternativă sustenabilă la uleiul de palmier și untul de cacao, două resurse esențiale, dar tot mai greu de gestionat în contextul crizei climatice...

Dr Iustina Stoian

VIDEO | Medic stomatolog: Am observat o diferență colosală între copiii hrăniți cu mâncare gătită în casă și cei care consumă dulciuri și alimente rafinate

22 septembrie Tania Fântână 0 comentarii

Diferențele între copiii hrăniți cu mâncare gătită în casă și gustări sănătoase, comparativ cu cei care consumă dulciuri și alimente rafinate, sunt „enorme, colosale”, afirmă medicul pedodont Iustina Stoian. Primele semne apar încă de la un an, prin demineralizări dentare, iar alimentația echilibrată, atât în timpul sarcinii, cât și în...

connaiseur

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 49) | „Orice cantitate de alcool prezintă un risc pentru sănătate”, spun medicii / Specialiștii atrag atenția că această teorie prezintă riscuri insuficient calculate

22 septembrie Cezar Ioan 0 comentarii

Establishmentul medical a decis: ORICE cantitate de alcool este dăunătoare pentru sănătate, sau cel puțin un risc. Dar cum rămâne cu beneficiile vinului, dacă îl reducem la simpla moleculă de alcool? 100 de oameni înțelepți din diferite specialități științifice, membri ai Academiei Internaționale a Vinului (AIV), adresează o scrisoare liderilor...

frigarui cu dovlecel

FOTO | Rețetele Juanitei | Frigărui de dovlecel în rulouri/ Se umplu cu șuncă și brânză și se fac în 10 minute/ Sunt bune de luat și la pachet

22 septembrie Ioana Costescu 0 comentarii

Dovleceii sunt pe toate drumurile în aceste zile, așa că minim o rețetă în care această legumă este vedetă ar fi bine să gătim în decursul unei săptămâni. În plus este o legămă extrem de benefică pentru sănătate și versatilă. Beneficiile dovlecelului pentru sănătate Sărac în calorii – dovlecelul are...

CEaiul verde și vitamina B3, bune împotriva bolii Alzheimer

Ceaiul verde și vitamina B3 ar putea proteja creierul de Alzheimer / Combinația restabilește energia celulelor nervoase îmbătrânite și reduce stresul oxidativ, arată un studiu

22 septembrie Angela Sabău 0 comentarii

Beneficiile ceaiului verde au fost documentate de numeroase cercetări, de la stimularea funcției cognitive până la reducerea riscului de cancer. Conform foodandwine.com, un nou studiu arată că efectele acestei băuturi pot fi amplificate cu ajutorul unei vitamine la îndemâna tuturor: vitamina B3. În august, cercetătorii de la Universitatea din California,...

studiu gene obezitate

De ce unele persoane cu obezitate sunt mai protejate de diabet şi boli cardiovasculare? Cercetătorii au descoperit indicii genetice care explică de ce obezitatea afectează diferit oamenii

22 septembrie Ioana Costescu 0 comentarii

Obezitatea nu are acelaşi impact asupra tuturor persoanelor, iar diferenţele genetice pot explica de ce unii oameni cu exces ponderal rămân relativ sănătoşi, în timp ce alţii dezvoltă afecţiuni grave precum diabetul zaharat de tip 2 sau bolile cardiovasculare, transmite News.ro. Un nou studiu de amploare, publicat de cercetătorii de...

Lista de cumpărături sănătoase pentru o familie ocupată

Tot ce trebuie să știi despre tofu: de la rețete simple la beneficii pentru sănătate / Tania Fântână (nutriționist): „Este un aliment versatil, bogat în proteine vegetale, prietenos cu silueta”

22 septembrie Tania Fântână 0 comentarii

Cu siguranță ați văzut până acum în rafturile magazinelor tofu. Sunt variante de tofu simple, afumate, cu diverse arome. Poate că unii dintre voi ați și consumat tofu de curiozitate sau ca înlocuitor de carne sau lactate. Ce este tofu? Tofu este un produs tradițional asiatic, obținut din boabe de...

alimente

Care dintre produsele alimentare pe care le cumpărăm în mod curent au cele mai mari costuri ambientale? Costurile ascunse ale sistemului agroalimentar înseamnă 10% din PIB-ul mondial

21 septembrie Laura Soare 0 comentarii

Nu ne punem prea des problema, dar unele dintre produsele pe care le consumăm zilnic au un impact extrem de ridicat asupra mediului înconjurător. Rezultatele unui studiu pe această temă, prezentat de ziarul italian La Repubblica, sunt mai mult decât suprinzătoare. Iar asta, cu atât mai mult cu cât multe...