Disputandum

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 8) | Adrian Șonka, astronom: „În spațiu, mâncarea nu mai are același gust” / De ce astronauții nu pot găti și nici măcar nu pot presăra sare peste preparate

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 8) | Adrian Șonka, astronom: „În spațiu, mâncarea nu mai are același gust” / De ce astronauții nu pot găti și nici măcar nu pot presăra sare peste preparate

VIDEO | Chef Alexandru Burcă: „România duce lipsă de critici culinari adevărați”

VIDEO | Chef Alexandru Burcă: „România duce lipsă de critici culinari adevărați”

VIDEO | Chef Alexandru Burcă: Fine dining-ul românesc s-a stabilizat, iar viitorul este al restaurantelor cu meniuri scurte și produse locale

VIDEO | Chef Alexandru Burcă: Fine dining-ul românesc s-a stabilizat, iar viitorul este al restaurantelor cu meniuri scurte și produse locale

VIDEO | Ce este bistronomia / Chef Alexandru Burcă: „Este între bistro și fine dining. Vrem ca oamenii să mănânce relaxat”

VIDEO | Ce este bistronomia / Chef Alexandru Burcă: „Este între bistro și fine dining. Vrem ca oamenii să mănânce relaxat”

VIDEO | Chef Alexandru Burcă: „Managementul oamenilor este cea mai grea parte din meseria de chef” / De ce este dificil să conduci o echipă într-un restaurant

VIDEO | Chef Alexandru Burcă: „Managementul oamenilor este cea mai grea parte din meseria de chef” / De ce este dificil să conduci o echipă într-un restaurant

VIDEO | Chef Alexandru Burcă despre începuturile alături de Adi Hădean: „A fost șocul care m-a făcut să învăț mai bine”

VIDEO | Chef Alexandru Burcă despre începuturile alături de Adi Hădean: „A fost șocul care m-a făcut să învăț mai bine”

VIDEO | Chef Alexandru Burcă, despre drumul său în gastronomie: „În Islanda îmi făceam ciorbă doar ca să simt gustul de acasă”

VIDEO | Chef Alexandru Burcă, despre drumul său în gastronomie: „În Islanda îmi făceam ciorbă doar ca să simt gustul de acasă”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 7) | Chef Alex Burcă (Mosafir), despre marile probleme ale restaurantelor din România: „Avem mâncare scumpă și, în majoritatea locurilor, de nemâncat”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 7) | Chef Alex Burcă (Mosafir), despre marile probleme ale restaurantelor din România: „Avem mâncare scumpă și, în majoritatea locurilor, de nemâncat”

VIDEO | Laura Savu, TikTok România: „Cea mai mare problemă a unui business mic este că oamenii nu știu de el” / De ce social media a devenit esențială pentru restaurante

VIDEO | Laura Savu, TikTok România: „Cea mai mare problemă a unui business mic este că oamenii nu știu de el” / De ce social media a devenit esențială pentru restaurante

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 6) | Laura Savu (TikTok România): „Un restaurant poate avea cozi după un singur videoclip. Viralizarea începe însă cu consecvența, nu cu algoritmul” / Cum faci bani din rețele

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 6) | Laura Savu (TikTok România): „Un restaurant poate avea cozi după un singur videoclip. Viralizarea începe însă cu consecvența, nu cu algoritmul” / Cum faci bani din rețele

VIDEO | Greșeala care poate afecta gustul și proprietățile uleiului de măsline / Cătălin Adam: „Are trei dușmani naturali: aerul, lumina și căldura”

VIDEO | Greșeala care poate afecta gustul și proprietățile uleiului de măsline / Cătălin Adam: „Are trei dușmani naturali: aerul, lumina și căldura”

VIDEO | Cum recunoști un ulei de măsline bun fără să-l guști? Detaliul de pe etichetă la care puțini români se uită / Cătălin Adam: „Încercați să vedeți dacă are aciditatea exactă scrisă și nu mai mic de 0,8”

VIDEO | Cum recunoști un ulei de măsline bun fără să-l guști? Detaliul de pe etichetă la care puțini români se uită / Cătălin Adam: „Încercați să vedeți dacă are aciditatea exactă scrisă și nu mai mic de 0,8”

VIDEO | Se poate găti sau nu cu ulei de măsline extravirgin? Cătălin Adam, fondatorul Eliada, explică de unde a apărut acest mit și până la ce temperatură poate fi încălzit fără probleme

VIDEO | Se poate găti sau nu cu ulei de măsline extravirgin? Cătălin Adam, fondatorul Eliada, explică de unde a apărut acest mit și până la ce temperatură poate fi încălzit fără probleme

VIDEO | Cum poate evolua gastronomia românească / Chef Nico Lontras: „Cineva trebuie să facă legătura dintre fine dining și bucătăria de zi cu zi”

VIDEO | Cum poate evolua gastronomia românească / Chef Nico Lontras: „Cineva trebuie să facă legătura dintre fine dining și bucătăria de zi cu zi”

VIDEO | Viziunea lui Nico Lontras despre gastronomia românească modernă: „Sarmaua nu trebuie să fie obligatoriu cu varză murată și carne de porc”

VIDEO | Viziunea lui Nico Lontras despre gastronomia românească modernă: „Sarmaua nu trebuie să fie obligatoriu cu varză murată și carne de porc”

VIDEO | De la ciorba de perișoare la fine dining. Chef Nico Lontras povestește cum a descoperit potențialul gastronomiei românești: „A trebuit să mă arăt pe mine în farfurie”

VIDEO | De la ciorba de perișoare la fine dining. Chef Nico Lontras povestește cum a descoperit potențialul gastronomiei românești: „A trebuit să mă arăt pe mine în farfurie”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 5) | Chef Nico Lontras: „Bucătăria românească nu trebuie distrusă, ci făcută mai bună” / „Avem bucătăria. Avem vinurile. Avem producătorii. Ne lipsesc doar logistica și strategia”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 5) | Chef Nico Lontras: „Bucătăria românească nu trebuie distrusă, ci făcută mai bună” / „Avem bucătăria. Avem vinurile. Avem producătorii. Ne lipsesc doar logistica și strategia”

VIDEO | Specialiștii avertizează asupra alterării gustului alimentar / Dana Pop, inginer în industria alimentară: „Ne-am obișnuit cu prea multă sare și prea mult fum”

VIDEO | Specialiștii avertizează asupra alterării gustului alimentar / Dana Pop, inginer în industria alimentară: „Ne-am obișnuit cu prea multă sare și prea mult fum”

VIDEO | Mănușile nu garantează siguranța alimentară / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Interesul este să protejezi produsul. Nu atingi și bani și covrigul cu aceeași mănușă”

VIDEO | Mănușile nu garantează siguranța alimentară / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Interesul este să protejezi produsul. Nu atingi și bani și covrigul cu aceeași mănușă”

VIDEO | Produsele „ca la țară” și realitatea din spatele etichetei / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Siguranța alimentară trebuie să fie la fel pentru toate produsele”

VIDEO | Produsele „ca la țară” și realitatea din spatele etichetei / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Siguranța alimentară trebuie să fie la fel pentru toate produsele”