VIDEO | Candy Bar | Andi Drăgulin, co-fondator DulcEclair, creează eclere cu cremă de colivă, cu borș sau morcov: „Jumătate dintre clienții care testează eclerul cu colivă și ciocolată velvet îl resping, însă cealaltă jumătate îl adoră”

12 septembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii

Un ecler cu cremă de colivă și ciocolată velvet a stârnit valuri: „Jumătate din clienți îl adoră, cealaltă jumătate îl resping doar când aud cuvântul colivă”, a povestit Andi Drăgulin, co-fondatorul DulcEclair, pentru G4Food. De la borș și bere până la morcov și cireșe, DulcEclair sparge tiparele deserturilor clasice. Care...

Apare una dintre cele mai importante cărți despre gastronomia românească/ Adriana Sohodoleanu și Cosmin Dragomir lansează „Sărut-mâna pentru masă! Carte de(spre) bucate,” aproape 1000 de pagini despre gastronomia regională și etnică

12 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Editura GastroArt anunță lansarea unui nou titlu din colecția dedicată gastronomiei românești. Sărut-mâna pentru masă! Carte de(spre) bucate de Adriana Sohodoleanu și Cosmin Dragomir este rezumatul cercetării pe teren, în biblioteci și arhive a alimentației românești ca sumă a microidentităților regionale și etnice din ultimele câteva secole.  Proiectul a fost...

Soluţii pentru echilibrarea ecosistemelor din Deltă, în beneficiul comunităţilor locale din Tulcea/ La proiectul DaWetRest participă specialiști din 12 state

12 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Târgul Naţional al Mierii debutează vineri pe platforma apicolă Băneasa/ Peste 100 de apicultori şi-au anunţat prezenţa

12 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Alimente cu efect antiinflamator / Tania Fântână (nutriționist): Mănâncă pește de 2, 3 ori pe săptămână și umple jumătate din farfurie cu legume la fiecare masă

12 septembrie Tania Fântână 0 comentarii

VIDEO | Cum sunt reciclate ambalajele și transformate în fulgi de plastic / Fermierii pot preda ambalajele și primesc documente oficiale care atestă gestionarea corectă a deșeurilor, afirmă Ionuț Dumitru (AIPROM)

12 septembrie Aura Alexa Ioan 0 comentarii

Cum să faci acasă celebrul wrap cu spanac și feta de la Starbucks, rapid și gustos / E un mic dejun pe placul tuturor

12 septembrie Angela Sabău 0 comentarii 1365 vizualizări

Doctor nutriționist, inițiator al unei metode de slăbit: „Crezi că aceste 15 alimente te ajută să slăbești, dar te înșeli, îngrașă foarte mult”

11 septembrie Ioana Radu 0 comentarii 2503 vizualizări

VIDEO-FOTO/ S-a dat startul sezonului mustului. În Parcul Izvor din București doritorii sunt așteptați de astăzi până duminică la must și pastramă

11 septembrie Grigoriev Alexandru 0 comentarii 9253 vizualizări

„Toamna are un singur MUST HAVE: mustul dulce și parfumat, stors pe loc, la Festivalul de Bun Must și Pastramă după Gust”. Astfel sună invitația organizatorilor evenimentului care are loc în Parcul Izvor din București începând de astăzi și până duminică. „Timp de trei week-end-uri, la rând, vom organiza astfel...

Jalapeño poppers, preparatul tex-mex de tip finger food din care muști și simți imediat învelișul crocant și ușor picant, apoi umplutura cremoasă, intrat în imaginarul american

11 septembrie Laura Soare 0 comentarii

Două vase mari destinate alimentelor, din epoca romană, recuperate de pe fundalul marin în zona Golfului Gaeta, în Italia

11 septembrie Laura Soare 0 comentarii

Olt: Peste 92.00 de hectare cu porumb şi floarea-soarelui, calamitate de secetă / Acum fermierii se confruntă şi cu dificultăţi în pregătirea terenurilor pentru însămânţat

11 septembrie Ana Roman 0 comentarii

România, codașă la produsele marcă proprie, deși piața avansează lent / Maria Hurduc, analist în industria retail și FMCG: „Produsele marcă proprie din România sunt în urma unor piețe comparabile din Europa Centrală și de Est”

11 septembrie Ana Roman 0 comentarii

VIDEO | Colaborările cu fermierii și proprietarii de livezi, importante pentru ciocolatierii artizanali / Vera Maxim (Poem Chololat): „Vrem să lansăm un mic raft de dulceață făcută pe baza unor rețete mai interesante”

11 septembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii

De la fotbal la pescuit: generația tânără care redescoperă marea în Spania / Un fost portar și o catalană hotărâtă au ales o meserie prea puțin populară în rândul tinerilor

11 septembrie Ana Roman 0 comentarii

Rețetele Juanitei | Merluciu la tigaie cu garnitură de ciuperci, ardei și fenicul/ Poți găti peștele și în cuptor sau friteuză

11 septembrie Ioana Costescu 0 comentarii

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Românii din Alicante sărbătoresc împreună, cu mâncare românească, și zile de naștere și sărbători ale comunității/ Claudia și Nicolae Boniș (Asociația Zestrea României): „Avem un grup de WhatsApp unde fiecare anunță ce gătește”

11 septembrie Ioana Costescu 0 comentarii 2364 vizualizări

În Alicante, ca pretutindeni în diasporă, comunitatea românească s-a reunit în cadrul unei Asociații, Zestrea României, pentru a rămâne aproape de tradițiile și limba de acasă, dar mai ales pentru a fi împreună cu ai lor. Înființată în 2016, asociația atrage mai mult sau mai puțin săptămânal oamenii la diverse...

SUA schimbă regulile alimentare / Planul MAHA vizează GRAS, etichete nutriționale și reducerea consumului de alimente ultraprocesate și coloranți artificiali

11 septembrie Ana Roman 0 comentarii

Cum să reduci inflamația corpului în mai puțin de o lună și jumătate/ Nutriționistă: „Începe cu mici schimbări în alimentație și în stilul de viață”

11 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Conducta de apă care alimentează Sălajul, pusă în funcţiune, printr-o investiţie de 470 de milioane de lei / Sursa de apă este Tarnița, din județul Cluj

11 septembrie Ana Roman 0 comentarii

VIDEO | Vinul săptămânii | De ce este considerată Feteasca Neagră „portdrapelul” viticulturii românești / Cezar Ioan (wine expert): „Acest soi de struguri dă naștere nu doar unor vinuri roșii, ci și unor vinuri roze sau chiar albe”

11 septembrie Cezar Ioan 0 comentarii

Organizația HORA avertizează că încasările sunt mai mici, iar dublarea TVA ar putea închide mii de afaceri/ Radu Savopol (preşedinte HORA): „Vedem cârciurile pline. Asta nu înseamnă că se și cheltuie la fel ca înainte de mărirea de taxe sau ca acum un an, doi sau trei”

11 septembrie Redacția 0 comentarii

Nommy, aplicația care te motivează să descoperi restaurante noi pregătește o investiție de 300.000 € și expansiunea în Cluj, Iași, Constanța și Brașov

11 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

„In Rice We Trust”. Un meniu cu 8 feluri conceput în jurul orezului, de la aperitiv la desert, realizat de un restaurant situat în inima orezariilor italiene pentru a omagia acest produs local. Autorii lui, Costardi Bros, se prezintă ca „ambasadori ai orezului”

11 septembrie Mihaela Găneț 0 comentarii

În România, procentul copiilor supraponderali şi obezi a crescut semnificativ, conform unui raport UNICEF

11 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Ce se întâmplă în corp dacă bem ceai de mușețel în fiecare zi și ce efect are asupra rinichilor/ De ce persoanele alergice la ambrozie ar trebui să-l evite

11 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Creșteri de prețurile la alimente și în HoReCa/ Alimentele, mai scumpe în ultima lună cu aproape 9% față de august 2024 (Institutul Național de Statistică)

11 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Luna august 2025 a confirmat din nou presiunea pe bugetele familiilor și pe cheltuielile zilnice în zona alimentară și HoReCa. Potrivit datelor publicate de Institutul Național de Statistică, rata anuală a inflației a atins 9,9% comparativ cu august 2024, în timp ce prețurile de consum față de iulie 2025 au...

Festivalul Cepei de la Makó 2025. Trei zile de distracție, gusturi autentice și concerte. În zona gastronomică se vor găsi preparate tradiționale pe bază de ceapă / De ce este celebră ceapa de la Makó

11 septembrie Ștefan Both 0 comentarii

Cafeaua la birou impulsionează vânzările producătorilor de aparate de preparat automate. Vasile Haiduc, De’Longhi: România, piață cu o creștere spectaculoasă/ “Foarte multe dintre produsele noastre ajung la birouri. E o combinație de consum casnic și consum corporatist”

11 septembrie Economedia 0 comentarii

Care este, de fapt, momentul potrivit pentru a culege via / Sergiu Gorjan (Stațiunea de Cercetare Viti-vinicolă Drăgășani): „Strugurii culeși prea devreme înseamnă un vin de proastă calitate. Acest vin se oțetește repede, indiferent cum ar fi păstrat”

11 septembrie Grigoriev Alexandru 0 comentarii

Banca Mondială va acorda Republicii Moldova un grant de aproape 8 milioane de dolari pentru dezvoltarea durabilă a râului Nistru

11 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Fructele cu cea mai mare concentrație de vitamina E / Dacă vrei să-ți protejezi ochii, pielea și sistemul cardiovascular, mănâncă des mure, caise și kiwi, potrivit nutriționiștilor

11 septembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii

Financial Times: O nouă abordare a producției alimentare, care implică cele mai noi tehnologii, este singura soluție pentru a asigura în viitor hrana oamenilor, în contextul crizei climatice

11 septembrie Laura Soare 0 comentarii

Bruschetta cu mozzarella și smochine – un mic dejun delicios și rafinat/ În plus și ușor de pregătit

11 septembrie Ioana Costescu 0 comentarii

VIDEO | Românii sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse cu ingrediente de calitate / Vera Maxim (Poem Chocolat): „Cred că este loc pentru artizanal și mai mult”

10 septembrie Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii

Producţia de vin a Italiei şi-a revenit astfel că va păstra titlul de cel mai mare producător mondial/ Italia își va păstra așadar avansul în fața Franței, în timp ce Spania se va clasa pe al treilea loc

10 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Iubim cu toții ciocolata dar producția de cacao e în criză. 14 startup-uri studiază sau chiar produc deja alternative fără cacao sau din celule cultivate în laborator

10 septembrie Laura Soare 0 comentarii

Apetitul tot mai mare al oamenilor pentru ciocolată și cerea tot mai mare pentru acest produs în industria HoReCa, în paralel cu problemele climatice și reducerea an de an a producției de boabe de cacao au dus producția de ciocolată în pragul unei crize de proporții.  Este motivul pentru care...

Este o greșeală să păstrăm ceapa și cartofii în frigider? Dar alte legume? Scurt ghid de conservare corectă a vegetalelor din rețetarul de bază

10 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

De ce se micșorează carnea la gătit și cum putem evita acest lucru. Nu din cauza „hormonilor” – e interzisă prin lege în toată Europa și folosirea, și importul lor

10 septembrie Laura Soare 0 comentarii

Ministrul Agriculturii: Fermierii români din sectoarele pomicol şi viticol vor beneficia de un sprijin de urgenţă de 11 ,5 milioane euro

10 septembrie Ana Roman 0 comentarii

Parlamentul European și-a hotărât poziția față de viitorul agriculturii. Plățile directe către fermieri, reducerea birocrației și un buget solid pentru PAC sunt principalele obiective

10 septembrie Grigoriev Alexandru 0 comentarii

„Meniul Zilei de Mâine”: 50 de copii primesc sprijin pentru a rămâne în școală / Sphera Franchise Group și Asociația ZI de BINE ajută elevii vulnerabili din Ferentari să continue studiile / Donațiile vin din restaurante KFC

10 septembrie Ana Roman 0 comentarii

FOTO | ABC în bucătărie | Cum faci cel mai simplu desert – crumble cu fructe/ Rețeta de crumble cu pere, piersici și mure (sau orice fructe ai prin casă și sunt pe cale să se strice)

10 septembrie Ioana Costescu 0 comentarii 10064 vizualizări

Salată de somon cu mango, fenicul și vinegretă de ierburi aromatice/ Răcoritor și ușor de făcut, acest preparat mediteraneean este o cină perfectă, dar se poate lua și la pachet

10 septembrie Ioana Costescu 0 comentarii 1566 vizualizări

O rețetă răcoritoare, plină de nutrienți și arome proaspete, ideală pentru zilele călduroase (câte mai sunt!) sau atunci când vrei un preparat ușor, dar rafinat. Salata de somon cu mango, fenicul și vinegretă de ierburi aromatice este ușor de făcut și asigură o cină perfectă, dar se poate lua și...

Inovație în ambalajele mezelurilor / BASF prezintă un poliamid termoplastic ce permite afumarea și uscarea eficientă a cârnaților

10 septembrie Ana Roman 0 comentarii

Lanțul de retail La Cocoș se extinde după preluare/ Urmează un magazin la Pitești, în septembrie, și încă două în țară până la finalul anului

10 septembrie Economedia 0 comentarii

VIDEO | Rețeta de paella este cea clasică, dar ensaladilla rusa ar trebui puțin „românizată” / Aryana Camarasan (Sous-chef, Alicante): „Vreau să modific rețeta de salată a la russe, să o trecem pe pui, castraveți, că e mai bună așa”

10 septembrie Ioana Costescu 0 comentarii 2246 vizualizări

Turiștii din Grecia au preferat să cumpere mâncare de la supermarketuri în loc să meargă la restaurant/ Același fenomen este din ce în ce mai prezent și în Spania, unde deși încasările resturantelor sunt în creștere, numărul de clienți a scăzut

10 septembrie Ioana Radu 0 comentarii

Cum arată piața mondială a ghimbirului, între cerere și ofertă. Cine urcă și cine coboară în topul producătorilor și care sunt țările mari consumatoare

10 septembrie Laura Soare 0 comentarii

REPORTAJ | Pădurile de la Obârşia Lotrului, asaltate de culegătorii de ciuperci/ Oamenii culeg mânătărci şi gălbiori, considerate delicatese care se vând bine în străinătate, dar în acest an recolta nu e prea bună

10 septembrie Ioana Radu 0 comentarii