HoReCa

Motivul pentru care România are nevoie de prezența Ghidului Michelin / Chef Alex Petricean: „Ar crește competitivitatea profesională. (...) Va exista întotdeauna dorința de a fi acolo unde standardele sunt cele mai înalte”

Motivul pentru care România are nevoie de prezența Ghidului Michelin / Chef Alex Petricean: „Ar crește competitivitatea profesională. (…) Va exista întotdeauna dorința de a fi acolo unde standardele sunt cele mai înalte”

VIDEO | Daniel Mischie, CEO City Grill: „Bucureștiul nu are nevoie să copieze Viena. Farmecul lui stă în diversitate, în cafenele și în scena gastronomică” / „Oamenii vor să meargă într-un loc unde este viață, unde oamenii socializează, unde se pot bucura de experiență”

VIDEO | Daniel Mischie, CEO City Grill: „Bucureștiul nu are nevoie să copieze Viena. Farmecul lui stă în diversitate, în cafenele și în scena gastronomică” / „Oamenii vor să meargă într-un loc unde este viață, unde oamenii socializează, unde se pot bucura de experiență”

ANALIZĂ | Cum a reușit bucătăria poloneză să își câștige locul pe harta gastronomiei mondiale. Număr record de restaurante premiate de Michelin / „Mulți cred că bucătăria națională înseamnă doar cartofi și varză. Aceasta este însă doar moștenirea perioadei comuniste”

ANALIZĂ | Cum a reușit bucătăria poloneză să își câștige locul pe harta gastronomiei mondiale. Număr record de restaurante premiate de Michelin / „Mulți cred că bucătăria națională înseamnă doar cartofi și varză. Aceasta este însă doar moștenirea perioadei comuniste”

VIDEO | Edmond Niculușcă (La Mița Biciclista) cere schimbarea mentalității în cultură: „Oamenii pot descoperi cultura și cu un cocktail în mână” / „Nu e nimic rușinos ca un muzeu să aibă cafenea, restaurant sau magazin”

VIDEO | Edmond Niculușcă (La Mița Biciclista) cere schimbarea mentalității în cultură: „Oamenii pot descoperi cultura și cu un cocktail în mână” / „Nu e nimic rușinos ca un muzeu să aibă cafenea, restaurant sau magazin”

Business-ul care te ajută să scapi de gătit o lună întreagă și îți umple congelatorul cu mâncare sănătoasă, preparată la tine acasă/ „Vine o bucătăreasă acasă și ne pregătește mâncare”

Business-ul care te ajută să scapi de gătit o lună întreagă și îți umple congelatorul cu mâncare sănătoasă, preparată la tine acasă/ „Vine o bucătăreasă acasă și ne pregătește mâncare”

VIDEO | Specialiștii avertizează asupra alterării gustului alimentar / Dana Pop, inginer în industria alimentară: „Ne-am obișnuit cu prea multă sare și prea mult fum”

VIDEO | Specialiștii avertizează asupra alterării gustului alimentar / Dana Pop, inginer în industria alimentară: „Ne-am obișnuit cu prea multă sare și prea mult fum”

Chef Alex Petricean, despre competiția neloială și fluctuația de personal din restaurantele din România: „Am schimbat zece generații de bucătari în șapte ani”

Chef Alex Petricean, despre competiția neloială și fluctuația de personal din restaurantele din România: „Am schimbat zece generații de bucătari în șapte ani”

VIDEO | Francesco Magaldi, antreprenorul care a renunțat la Italia pentru Botoșani: „Am deschis o cafenea. Am simțit că aparțin acestui loc” / „Românii sunt mai deschiși la noutate decât noi, italienii”

VIDEO | Francesco Magaldi, antreprenorul care a renunțat la Italia pentru Botoșani: „Am deschis o cafenea. Am simțit că aparțin acestui loc” / „Românii sunt mai deschiși la noutate decât noi, italienii”

VIDEO | Mănușile nu garantează siguranța alimentară / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Interesul este să protejezi produsul. Nu atingi și bani și covrigul cu aceeași mănușă”

VIDEO | Mănușile nu garantează siguranța alimentară / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Interesul este să protejezi produsul. Nu atingi și bani și covrigul cu aceeași mănușă”

Radu Vona (consultant HoReCa): „Un restaurant poate fi o fantezie foarte scumpă pentru investitori”. De ce localurile pline nu garantează succesul financiar, iar „like-urile nu plătesc facturile”?

Radu Vona (consultant HoReCa): „Un restaurant poate fi o fantezie foarte scumpă pentru investitori”. De ce localurile pline nu garantează succesul financiar, iar „like-urile nu plătesc facturile”?

Chef Alex Petricean: „În doi ani nu ai cum să devii chef” /„Nu există o structură de evoluție profesională. Asta este una dintre marile probleme ale industriei”

Chef Alex Petricean: „În doi ani nu ai cum să devii chef” /„Nu există o structură de evoluție profesională. Asta este una dintre marile probleme ale industriei”

VIDEO | Produsele „ca la țară” și realitatea din spatele etichetei / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Siguranța alimentară trebuie să fie la fel pentru toate produsele”

VIDEO | Produsele „ca la țară” și realitatea din spatele etichetei / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Siguranța alimentară trebuie să fie la fel pentru toate produsele”

Pizza Hut, aproape de o schimbare de proprietar. Yum! Brands negociază vânzarea lanțului către un fond de investiții american

Pizza Hut, aproape de o schimbare de proprietar. Yum! Brands negociază vânzarea lanțului către un fond de investiții american

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 79): Zeci de lei pentru zeci de vinuri? Da, în iunie! / Datele și locurile unde poți degusta zeci (chiar sute) de vinuri

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 79): Zeci de lei pentru zeci de vinuri? Da, în iunie! / Datele și locurile unde poți degusta zeci (chiar sute) de vinuri

Ce gust are copilăria? De la „mâncarea de cartofi a mamei” la „căpșuni cu smântână cu mămăligă” / G4Food a întrebat patru chefi cunoscuți din România ce mâncăruri le-au rămas în suflet: „Aproape tot ce gătesc are sursa în copilărie”

Ce gust are copilăria? De la „mâncarea de cartofi a mamei” la „căpșuni cu smântână cu mămăligă” / G4Food a întrebat patru chefi cunoscuți din România ce mâncăruri le-au rămas în suflet: „Aproape tot ce gătesc are sursa în copilărie”

„Cel mai mic chef din lume” ajunge la București. Un hotel din Capitală aduce în premieră experiența culinară „Le Petit Chef”: „O experiență diferită de orice altceva disponibil pe piața locală”

„Cel mai mic chef din lume” ajunge la București. Un hotel din Capitală aduce în premieră experiența culinară „Le Petit Chef”: „O experiență diferită de orice altceva disponibil pe piața locală”

Chef Alex Petricean: „România pierde talente în HoReCa din cauza lipsei educației profesionale” / „Sunt oameni care ajung pe piața muncii fără să cunoască lucruri simple. Asta înseamnă că nu au fost învățați nici la școală, nici în organizațiile în care au lucrat înainte”

Chef Alex Petricean: „România pierde talente în HoReCa din cauza lipsei educației profesionale” / „Sunt oameni care ajung pe piața muncii fără să cunoască lucruri simple. Asta înseamnă că nu au fost învățați nici la școală, nici în organizațiile în care au lucrat înainte”

Apă de la robinet, oferită gratuit în restaurante/ Italia refuză gratuitatea, în timp ce restul Europei este împărțit între legi care obligă restaurantele să rezolve cererile clienților și comerț liber

Apă de la robinet, oferită gratuit în restaurante/ Italia refuză gratuitatea, în timp ce restul Europei este împărțit între legi care obligă restaurantele să rezolve cererile clienților și comerț liber

VIDEO | Florin Maxim: „Pentru industria de food service e un moment de ușoară alertă” /„Poate că avem restaurantul plin, poate că se face mâncare în continuare, însă se face cu o profitabilitate extrem de scăzută”

VIDEO | Florin Maxim: „Pentru industria de food service e un moment de ușoară alertă” /„Poate că avem restaurantul plin, poate că se face mâncare în continuare, însă se face cu o profitabilitate extrem de scăzută”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 4) | „Am intrat în lumea bună a uleiului de măsline”. Povestea lui Cătălin Adam, românul care produce în Grecia un ulei premiat internațional

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 4) | „Am intrat în lumea bună a uleiului de măsline”. Povestea lui Cătălin Adam, românul care produce în Grecia un ulei premiat internațional