HoReCa

VIDEO | Viziunea lui Nico Lontras despre gastronomia românească modernă: „Sarmaua nu trebuie să fie obligatoriu cu varză murată și carne de porc”

VIDEO | Viziunea lui Nico Lontras despre gastronomia românească modernă: „Sarmaua nu trebuie să fie obligatoriu cu varză murată și carne de porc”

De la sala de mese la comenzile online. Cum reușește un restaurant de familie să crească fără să renunțe la identitatea sa culinară

De la sala de mese la comenzile online. Cum reușește un restaurant de familie să crească fără să renunțe la identitatea sa culinară

VIDEO | De la ciorba de perișoare la fine dining. Chef Nico Lontras povestește cum a descoperit potențialul gastronomiei românești: „A trebuit să mă arăt pe mine în farfurie”

VIDEO | De la ciorba de perișoare la fine dining. Chef Nico Lontras povestește cum a descoperit potențialul gastronomiei românești: „A trebuit să mă arăt pe mine în farfurie”

INTERVIU VIDEO | Un startup românesc promite să reducă numărul recenziilor negative din HoReCa. Fondatorul TableTalk: „Managerul are șansa să reacționeze înainte ca experiența negativă să ajungă online”

INTERVIU VIDEO | Un startup românesc promite să reducă numărul recenziilor negative din HoReCa. Fondatorul TableTalk: „Managerul are șansa să reacționeze înainte ca experiența negativă să ajungă online”

Deficit de personal în Spania, în sectorul HoReCa. În sprijinul proprietarilor de restaurante a fost lansat un portal național cu peste 50.000 de posturi vacante 

Deficit de personal în Spania, în sectorul HoReCa. În sprijinul proprietarilor de restaurante a fost lansat un portal național cu peste 50.000 de posturi vacante 

După luni de declin financiar, lanțul de restaurante Pizza Hut s-a vândut pentru 2,7 miliarde de dolari

După luni de declin financiar, lanțul de restaurante Pizza Hut s-a vândut pentru 2,7 miliarde de dolari

Chef Alex Cîrtu a surprins la BurgerFest cu un „Polenta Burger” din mămăligă, rață confiată și kimchi: „S-a mâncat, s-a aplaudat și tot tacâmul!”

Chef Alex Cîrtu a surprins la BurgerFest cu un „Polenta Burger” din mămăligă, rață confiată și kimchi: „S-a mâncat, s-a aplaudat și tot tacâmul!”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 81): Vinuri de aur și petreceri „secrete”. Două recomandări pentru vara 2026: evenimentele Who’s On Stage și etichetele premiate în marile concursuri de profil

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 81): Vinuri de aur și petreceri „secrete”. Două recomandări pentru vara 2026: evenimentele Who’s On Stage și etichetele premiate în marile concursuri de profil

Primăria Capitalei pune în dezbatere publică noul regulament pentru terase. Ciprian Ciucu: „Autorizarea durează prea mult și este uneori arbitrară”

Primăria Capitalei pune în dezbatere publică noul regulament pentru terase. Ciprian Ciucu: „Autorizarea durează prea mult și este uneori arbitrară”

Chef cu stea Michelin: „România poate intra în ghidul Michelin dacă există voință la nivel guvernamental”

Chef cu stea Michelin: „România poate intra în ghidul Michelin dacă există voință la nivel guvernamental”

Dragoș Petrescu: „HoReCa a scăzut cu 15-20% anul trecut și cu încă 10-15% anul acesta” / City Grill mizează pe afaceri de peste un milion de euro la cafeneaua-bistro din Cazinoul Constanța: „Nu suntem un restaurant fine dining, suntem un restaurant pentru toți românii și pentru turiștii care ne vizitează”

Dragoș Petrescu: „HoReCa a scăzut cu 15-20% anul trecut și cu încă 10-15% anul acesta” / City Grill mizează pe afaceri de peste un milion de euro la cafeneaua-bistro din Cazinoul Constanța: „Nu suntem un restaurant fine dining, suntem un restaurant pentru toți românii și pentru turiștii care ne vizitează”

Restaurantul Golful Pescarilor din Agigea, închis temporar de Protecția Consumatorilor după o reclamație privind o posibilă toxiinfecție alimentară

Restaurantul Golful Pescarilor din Agigea, închis temporar de Protecția Consumatorilor după o reclamație privind o posibilă toxiinfecție alimentară

De ce algele marine cuceresc restaurantele și devin super-alimentul viitorului/ Chefi celebri folosesc alge la numeroase preparate

De ce algele marine cuceresc restaurantele și devin super-alimentul viitorului/ Chefi celebri folosesc alge la numeroase preparate

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 5) | Chef Nico Lontras: „Bucătăria românească nu trebuie distrusă, ci făcută mai bună” / „Avem bucătăria. Avem vinurile. Avem producătorii. Ne lipsesc doar logistica și strategia”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 5) | Chef Nico Lontras: „Bucătăria românească nu trebuie distrusă, ci făcută mai bună” / „Avem bucătăria. Avem vinurile. Avem producătorii. Ne lipsesc doar logistica și strategia”

„Am început fără planuri mărețe”. Cum a transformat un restaurant aflat la început de drum livrările într-un motor de business

„Am început fără planuri mărețe”. Cum a transformat un restaurant aflat la început de drum livrările într-un motor de business

Alex Petricean: „În 2012, bucătarul era considerat ultima speță a societății” / Cum s-a schimbat imaginea profesiei de bucătar

Alex Petricean: „În 2012, bucătarul era considerat ultima speță a societății” / Cum s-a schimbat imaginea profesiei de bucătar

Instanțele anulează decizii ANAF privind TVA la băuturile pe bază de cafea și ceai în HoReCa. Companiile pot recupera sume achitate suplimentar

Instanțele anulează decizii ANAF privind TVA la băuturile pe bază de cafea și ceai în HoReCa. Companiile pot recupera sume achitate suplimentar

„Gig economy” în România, fenomen în creștere sau soluție temporară? Veniturile suplimentare, principalul avantaj pentru români

„Gig economy” în România, fenomen în creștere sau soluție temporară? Veniturile suplimentare, principalul avantaj pentru români

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 80): „Ghidul chic al vinului spumant românesc”, cartea care te învață să alegi, să înțelegi și să asociezi corect „bulele”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 80): „Ghidul chic al vinului spumant românesc”, cartea care te învață să alegi, să înțelegi și să asociezi corect „bulele”

Motivul pentru care România are nevoie de prezența Ghidului Michelin / Chef Alex Petricean: „Ar crește competitivitatea profesională. (...) Va exista întotdeauna dorința de a fi acolo unde standardele sunt cele mai înalte”

Motivul pentru care România are nevoie de prezența Ghidului Michelin / Chef Alex Petricean: „Ar crește competitivitatea profesională. (…) Va exista întotdeauna dorința de a fi acolo unde standardele sunt cele mai înalte”