HoReCa

De ce sushi-ul din Europa nu este la fel ca în Japonia / Viziunea lui Chef Cătălin Petrescu: „Fiecare bucătar își pune amprenta”

De ce sushi-ul din Europa nu este la fel ca în Japonia / Viziunea lui Chef Cătălin Petrescu: „Fiecare bucătar își pune amprenta”

Protocol de colaborare semnat la Institutul Național al Patrimoniului cu cele trei Regiuni Gastronomice Europene din România 2027–2029: Harghita, Banat și Dobrogea

Protocol de colaborare semnat la Institutul Național al Patrimoniului cu cele trei Regiuni Gastronomice Europene din România 2027–2029: Harghita, Banat și Dobrogea

Restaurantul Noma din Copenhaga, din nou în centrul unui scandal: Un fost director vorbește despre violențe fizice și intimidări în bucătărie / Localul, distins cu trei stele Michelin și desemnat de patru ori cel mai bun restaurant din lume

Restaurantul Noma din Copenhaga, din nou în centrul unui scandal: Un fost director vorbește despre violențe fizice și intimidări în bucătărie / Localul, distins cu trei stele Michelin și desemnat de patru ori cel mai bun restaurant din lume

Ce propun restaurantele de Valentine's Day în București. Meniuri speciale pentru două persoane, atmosferă, muzică și prețuri pentru toate buzunarele

Ce propun restaurantele de Valentine’s Day în București. Meniuri speciale pentru două persoane, atmosferă, muzică și prețuri pentru toate buzunarele

Joia Gurmanzilor, între tradiție și supraviețuire: restaurantele din Sfântu Gheorghe caută soluții, în timp ce livrările domină piața / „Cultura de restaurant a rămas numai pentru evenimente”

Joia Gurmanzilor, între tradiție și supraviețuire: restaurantele din Sfântu Gheorghe caută soluții, în timp ce livrările domină piața / „Cultura de restaurant a rămas numai pentru evenimente”

O nouă tendință internațională în galaxia HoReCa: restaurante și baruri care arată ca un living și te fac să te simți ca acasă. Atmosfera este uneori inspirată din locuințe reale din alte epoci

O nouă tendință internațională în galaxia HoReCa: restaurante și baruri care arată ca un living și te fac să te simți ca acasă. Atmosfera este uneori inspirată din locuințe reale din alte epoci

România, prezentă în premieră la un prestigios concurs internațional de gătit sub egida Slow Food, în Italia. Este reprezentată de chef Mihnea Ionuț Badea, din Brașov

România, prezentă în premieră la un prestigios concurs internațional de gătit sub egida Slow Food, în Italia. Este reprezentată de chef Mihnea Ionuț Badea, din Brașov

Campanie inedită a unei cofetării din București de Valentine’s Day: Clienții care trimit o scrisoare scrisă de mână primesc gratuit o ciocolată caldă cu căpșuni / „Am plecat de la ideea că iubirea este trăită complet: vizual, gustativ, emoțional”

Campanie inedită a unei cofetării din București de Valentine’s Day: Clienții care trimit o scrisoare scrisă de mână primesc gratuit o ciocolată caldă cu căpșuni / „Am plecat de la ideea că iubirea este trăită complet: vizual, gustativ, emoțional”

City Grill Group este câștigătorul licitației desfășurate de Cazinoul din Constanța pentru operarea unei cafenele-bistro

City Grill Group este câștigătorul licitației desfășurate de Cazinoul din Constanța pentru operarea unei cafenele-bistro

Celebru lanț de localuri Pizza Hut ar putea fi scos la vânzare / 250 de restaurante se închid în prima parte a anului

Celebru lanț de localuri Pizza Hut ar putea fi scos la vânzare / 250 de restaurante se închid în prima parte a anului

5 to go va deschide primele cafenele la Dublin şi Sofia

5 to go va deschide primele cafenele la Dublin şi Sofia

Orașul din Europa în care poți plăti cafeaua cu Bitcoin

Orașul din Europa în care poți plăti cafeaua cu Bitcoin

VIDEO / Cea mai mare greșeală pe care o facem atunci când mâncăm sushi / Chef Cătălin Petrescu: „Când se desfac boabele de orez, ai impresia că bucătarul nu știe să-și facă treaba. Dar nu-i așa!”

VIDEO / Cea mai mare greșeală pe care o facem atunci când mâncăm sushi / Chef Cătălin Petrescu: „Când se desfac boabele de orez, ai impresia că bucătarul nu știe să-și facă treaba. Dar nu-i așa!”

Controale sub acoperire în puburile din Australia: O treime dintre băuturile servite au cantități mai mici decât cele plătite

Controale sub acoperire în puburile din Australia: O treime dintre băuturile servite au cantități mai mici decât cele plătite

Adio flat white clasic! Cafelele „funcționale” ajung în meniurile lanțurilor mari / „Cafelele funcționale trec din colțurile de wellness de nișă în zona principală”

Adio flat white clasic! Cafelele „funcționale” ajung în meniurile lanțurilor mari / „Cafelele funcționale trec din colțurile de wellness de nișă în zona principală”

Ce preparate vor fi servite la cina de gală ce precede ceremonia de deschidere a Jocurilor Olimpice de iarnă Milano / Nu lipsesc stelele Michelin

Ce preparate vor fi servite la cina de gală ce precede ceremonia de deschidere a Jocurilor Olimpice de iarnă Milano / Nu lipsesc stelele Michelin

Este România pregătită pentru Ghidul Michelin? Alex Petricean: „Doar în București sunt peste 30 de restaurante care pot intra în acest ghid, măcar ca recomandare. (...) E un demes care trebuie făcut la nivel guvernamental”

Este România pregătită pentru Ghidul Michelin? Alex Petricean: „Doar în București sunt peste 30 de restaurante care pot intra în acest ghid, măcar ca recomandare. (…) E un demes care trebuie făcut la nivel guvernamental”

Orașul din România unde, timp de o săptămână, mâncarea din restaurante va fi mai ieftină decât de obicei / „Campania se adresează inclusiv turiștilor”

Orașul din România unde, timp de o săptămână, mâncarea din restaurante va fi mai ieftină decât de obicei / „Campania se adresează inclusiv turiștilor”

Un mic sat cu o singură stradă are un restaurant de top / Localul are în meniu bere și o varietate mare de vinuri, dar și numeroase preparate după rețelele locale

Un mic sat cu o singură stradă are un restaurant de top / Localul are în meniu bere și o varietate mare de vinuri, dar și numeroase preparate după rețelele locale

De ce apar tot mai multe brutării artizanale în România. Ce s-a schimbat în gustul consumatorilor / Brutar: „Acum, oamenii întreabă direct ce maia folosim, cât a fermentat aluatul sau ce făină e”

De ce apar tot mai multe brutării artizanale în România. Ce s-a schimbat în gustul consumatorilor / Brutar: „Acum, oamenii întreabă direct ce maia folosim, cât a fermentat aluatul sau ce făină e”