HoReCa

VIDEO | Urzici culese primăvara, folosite într-un alt sezon / Chef Alex Dumitru explică rolul ingredientelor conservate în meniu

VIDEO | Urzici culese primăvara, folosite într-un alt sezon / Chef Alex Dumitru explică rolul ingredientelor conservate în meniu

VIDEO | „Plecăm de la ingredient” / Cum construiește Alex Dumitru bucătăria românească modernă, între tuslama, rapane și papanași

VIDEO | „Plecăm de la ingredient” / Cum construiește Alex Dumitru bucătăria românească modernă, între tuslama, rapane și papanași

Un blogger român din Anglia testează merdenelele din Piața Amzei și e dezamăgit: „Nea Mihai, trebuie să-ți fac cunoștință cu Mary din Londra. Acolo sunt merdenele adevărate”

Un blogger român din Anglia testează merdenelele din Piața Amzei și e dezamăgit: „Nea Mihai, trebuie să-ți fac cunoștință cu Mary din Londra. Acolo sunt merdenele adevărate”

ANALIZĂ | De ce francezii au brutării la fiecare colț de stradă, iar românii au farmacii

ANALIZĂ | De ce francezii au brutării la fiecare colț de stradă, iar românii au farmacii

VIDEO | Unt făcut la putinei pentru un meniu nou / Chef Alex Dumitru explică de ce aduce o tehnică veche în bucătăria modernă a restaurantului

VIDEO | Unt făcut la putinei pentru un meniu nou / Chef Alex Dumitru explică de ce aduce o tehnică veche în bucătăria modernă a restaurantului

Piața digitală din cartier: Cum ajută aplicațiile de livrare afacerile locale. Peste 80% dintre utilizatori au descoperit restaurante și magazine noi

Piața digitală din cartier: Cum ajută aplicațiile de livrare afacerile locale. Peste 80% dintre utilizatori au descoperit restaurante și magazine noi

Daniel Mischie, CEO City Grill Grup, și Andrei Popescu, cofondator Molf și fost General Manager Freshful, intră în Food Angels Hub, comunitatea de investitori din industria alimentară

Daniel Mischie, CEO City Grill Grup, și Andrei Popescu, cofondator Molf și fost General Manager Freshful, intră în Food Angels Hub, comunitatea de investitori din industria alimentară

VIDEO | Ingrediente din ferma și grădina proprie, plus vânat în meniul unui restaurant. Chef Alex Dumitru explică avantajele bucătăriei de la Singureni

VIDEO | Ingrediente din ferma și grădina proprie, plus vânat în meniul unui restaurant. Chef Alex Dumitru explică avantajele bucătăriei de la Singureni

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 96) | Vinul, ales mai ușor. Cum ar putea o aplicație să simplifice alegerea de pe raft

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 96) | Vinul, ales mai ușor. Cum ar putea o aplicație să simplifice alegerea de pe raft

FOTO | Un Boeing 727 din anii '60 a devenit un loc de cazare luxos / Interiorul a rămas aproape neschimbat din 1981, dar are bucătărie, dormitor și chiar saună / Cât costă o noapte în „avionul miliardarilor”

FOTO | Un Boeing 727 din anii ’60 a devenit un loc de cazare luxos / Interiorul a rămas aproape neschimbat din 1981, dar are bucătărie, dormitor și chiar saună / Cât costă o noapte în „avionul miliardarilor”

VIDEO | Chef Alex Dumitru: „România este pe alocuri o destinație gastronomică” /  Ce îi lipsește pentru a atrage turiști prin mâncare

VIDEO | Chef Alex Dumitru: „România este pe alocuri o destinație gastronomică” /  Ce îi lipsește pentru a atrage turiști prin mâncare

„Totul se rezumă acum la supraviețuire” / „Cârciumarii” din Sibiu avertizează că unul din trei restaurante s-ar putea închide

„Totul se rezumă acum la supraviețuire” / „Cârciumarii” din Sibiu avertizează că unul din trei restaurante s-ar putea închide

INTERVIU | Cât costă să deschizi o cafenea de specialitate în România în 2026. Cristian Turculeț, Anuva Coffee: „Chiria, salariile și utilitățile continuă chiar dacă vânzările cresc mai lent”

INTERVIU | Cât costă să deschizi o cafenea de specialitate în România în 2026. Cristian Turculeț, Anuva Coffee: „Chiria, salariile și utilitățile continuă chiar dacă vânzările cresc mai lent”

VIDEO | Ciorba românească, de la „zeamă acră” la posibil brand gastronomic național / „Ciorba de burtă ar trebui pusă pe drapelul gastronomic” / „Când nu ai nimic în frigider, faci o ciorbă” / „Te scoală din boală”

VIDEO | Ciorba românească, de la „zeamă acră” la posibil brand gastronomic național / „Ciorba de burtă ar trebui pusă pe drapelul gastronomic” / „Când nu ai nimic în frigider, faci o ciorbă” / „Te scoală din boală”

FOTO - VIDEO | Mai puțină risipă, mai puțin timp în bucătărie și mai multe produse ready-to-cook. Ce trenduri în HoReCa am văzut la Nordic Expo, eveniment dedicat industriei ospitalității

FOTO – VIDEO | Mai puțină risipă, mai puțin timp în bucătărie și mai multe produse ready-to-cook. Ce trenduri în HoReCa am văzut la Nordic Expo, eveniment dedicat industriei ospitalității

Suspiciune de toxiinfecție alimentară la sala de evenimente a Palatului Brukenthal Avrig / 20 de persoane au ajuns la spital / Unitatea a fost închisă și amendată cu 30.000 de lei de ANSVSA

Suspiciune de toxiinfecție alimentară la sala de evenimente a Palatului Brukenthal Avrig / 20 de persoane au ajuns la spital / Unitatea a fost închisă și amendată cu 30.000 de lei de ANSVSA

VIDEO | Chef Alex Dumitru, despre punctele gastronomice locale: "O gură de aer" pentru oamenii care nu pot deschide un restaurant

VIDEO | Chef Alex Dumitru, despre punctele gastronomice locale: „O gură de aer” pentru oamenii care nu pot deschide un restaurant

FOTO | O familie din Toscana produce paste de 100 de ani / Motivul pentru care a refuzat să devină o fabrică industrială

FOTO | O familie din Toscana produce paste de 100 de ani / Motivul pentru care a refuzat să devină o fabrică industrială

Criza energiei lovește micile afaceri din Franța rurală. Brutarii și micii antreprenori își reduc activitatea

Criza energiei lovește micile afaceri din Franța rurală. Brutarii și micii antreprenori își reduc activitatea

Cele mai bune baruri din lume: 18 localuri din Europa, în top / Italia are patru localuri în clasament, iar Spania și Marea Britanie câte trei

Cele mai bune baruri din lume: 18 localuri din Europa, în top / Italia are patru localuri în clasament, iar Spania și Marea Britanie câte trei