HoReCa

VIDEO De ce produsele devin tot mai slabe calitativ / Dana Pop: „În perioadele de criză, alimentele devin mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer”

VIDEO De ce produsele devin tot mai slabe calitativ / Dana Pop: „În perioadele de criză, alimentele devin mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer”

Cum a trecut restaurantul Nora de la terasa anilor ’90 la era livrărilor: „A adus un impact destul de major la cifra de afaceri”

Cum a trecut restaurantul Nora de la terasa anilor ’90 la era livrărilor: „A adus un impact destul de major la cifra de afaceri”

VIDEO „Parizerul cu hârtie igienică” și alte mituri despre aditivii alimentari / Dana Pop: „Dacă au primit număr E, înseamnă că au fost studiate”

VIDEO „Parizerul cu hârtie igienică” și alte mituri despre aditivii alimentari / Dana Pop: „Dacă au primit număr E, înseamnă că au fost studiate”

33 de ferme și procesatori din Harghita au primit certificarea „Open Farm” pentru a cuceri Europa în 2027

33 de ferme și procesatori din Harghita au primit certificarea „Open Farm” pentru a cuceri Europa în 2027

VIDEO Cum citim corect eticheta produselor/ Dana Pop, inginer alimentar: „Primul ingredient este, de multe ori, apa”

VIDEO Cum citim corect eticheta produselor/ Dana Pop, inginer alimentar: „Primul ingredient este, de multe ori, apa”

Oana Coantă (Bistro de l’Arte) reclamă lipsa unor reguli clare pentru gastronomia modernă: „Bucătarii români lucrează după un ordin din 1998”. „Suntem neacoperiți explicit, suntem tolerați prin interpretare”

Oana Coantă (Bistro de l’Arte) reclamă lipsa unor reguli clare pentru gastronomia modernă: „Bucătarii români lucrează după un ordin din 1998”. „Suntem neacoperiți explicit, suntem tolerați prin interpretare”

VIDEO | Mitul alimentelor „mai bune” din comunism, demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nu erau mai sănătoase. Nostalgia ne schimbă gustul”

VIDEO | Mitul alimentelor „mai bune” din comunism, demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nu erau mai sănătoase. Nostalgia ne schimbă gustul”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 78): Ce aduce cramelor un consultant internațional?

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 78): Ce aduce cramelor un consultant internațional?

VIDEO | Ciprian Ciucu: „La Cluj, am fost la un eveniment al vinului, totul era proiectat cu bun gust”. Primarul vrea evenimente „fără cârnați și fumăraie” în București

VIDEO | Ciprian Ciucu: „La Cluj, am fost la un eveniment al vinului, totul era proiectat cu bun gust”. Primarul vrea evenimente „fără cârnați și fumăraie” în București

VIDEO | Cum vede primarul Capitalei viitorul centrului Bucureștiului / Ciprian Ciucu: „Mă uit la tipul de oraș european. Ieșim la o terasă, la un restaurant, la un teatru. Ne vedem cu prieteni, socializăm. Un oraș în care simți că trăiești”

VIDEO | Cum vede primarul Capitalei viitorul centrului Bucureștiului / Ciprian Ciucu: „Mă uit la tipul de oraș european. Ieșim la o terasă, la un restaurant, la un teatru. Ne vedem cu prieteni, socializăm. Un oraș în care simți că trăiești”

Cazul restaurantului lui Copos de pe Tâmpa: Acces restricționat pe Tâmpa / Primarul Brașovului: „Vor exista doar situații de excepție bine definite”

Cazul restaurantului lui Copos de pe Tâmpa: Acces restricționat pe Tâmpa / Primarul Brașovului: „Vor exista doar situații de excepție bine definite”

VIDEO | Chef fără secrete | „Ca să ajungem să fim bucătari moderniști, trebuie să avem cartea într-o mână și cuțitul în cealaltă” / Chef Cristian Paterău, despre disciplină, educație și presiunea din bucătăriile moderne

VIDEO | Chef fără secrete | „Ca să ajungem să fim bucătari moderniști, trebuie să avem cartea într-o mână și cuțitul în cealaltă” / Chef Cristian Paterău, despre disciplină, educație și presiunea din bucătăriile moderne

„Trebuie să te adaptezi continuu”: Cum a ajuns un restaurant local la 40% comenzi online cu ajutorul Wolt

„Trebuie să te adaptezi continuu”: Cum a ajuns un restaurant local la 40% comenzi online cu ajutorul Wolt

Cele mai frecvente greșeli pe care clienții le fac la restaurant. Obiceiurile care îi irită pe chelneri și afectează experiența celorlalți

Cele mai frecvente greșeli pe care clienții le fac la restaurant. Obiceiurile care îi irită pe chelneri și afectează experiența celorlalți

Oradea găzduiește prima ediție a campionatului județean de gastronomie „Școala de gust”. Elevii vor concura cu preparate inspirate din bucătăria românească

Oradea găzduiește prima ediție a campionatului județean de gastronomie „Școala de gust”. Elevii vor concura cu preparate inspirate din bucătăria românească

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 77): Cu autorulota la crame? Da

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 77): Cu autorulota la crame? Da

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 3) | Dana Pop, inginer alimentar: „Alimentele se vor face din ce în ce mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer” / Ce ascund etichetele și cum ni s-a schimbat gustul

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 3) | Dana Pop, inginer alimentar: „Alimentele se vor face din ce în ce mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer” / Ce ascund etichetele și cum ni s-a schimbat gustul

Chef Matias Perdomo, inclus în The Best Chef Top 100, gătește la București la final de mai

Chef Matias Perdomo, inclus în The Best Chef Top 100, gătește la București la final de mai

Cine este cheful francez cu 18 stele Michelin, celebru în lumea gastronomiei, dar aproape necunoscut în afara Franței / Este apreciat mai ales pentru modul în care a reinterpretat sosurile franceze clasice

Cine este cheful francez cu 18 stele Michelin, celebru în lumea gastronomiei, dar aproape necunoscut în afara Franței / Este apreciat mai ales pentru modul în care a reinterpretat sosurile franceze clasice

Grupul Sphera Franchise Group intră pe segmentul restaurantelor cu specific asiatic și aduce în România brandul britanic wagamama

Grupul Sphera Franchise Group intră pe segmentul restaurantelor cu specific asiatic și aduce în România brandul britanic wagamama