HoReCa

VIDEO | Rareș Vintileanu (Trattoria Buongiorno), cum ar face sarmale în stil italian și pizza cu gusturi românești

VIDEO | Rareș Vintileanu (Trattoria Buongiorno), cum ar face sarmale în stil italian și pizza cu gusturi românești

APIO, programul care pune educația duală în gastronomie între pasiune, viziune și responsabilitate europeană / Prof. Carlo Dragomir: „Așa poți combate abandonul școlar și exodul tinerilor”

APIO, programul care pune educația duală în gastronomie între pasiune, viziune și responsabilitate europeană / Prof. Carlo Dragomir: „Așa poți combate abandonul școlar și exodul tinerilor”

VIDEO | Cum a ajuns „Don Mariano” să educe gustul românilor în materie de pește/ Marian și Costin Cuzdrioreanu și o afacere de familie cu istorie: „Nu facem ceva cu pește, ci pește cu ceva”

VIDEO | Cum a ajuns „Don Mariano” să educe gustul românilor în materie de pește/ Marian și Costin Cuzdrioreanu și o afacere de familie cu istorie: „Nu facem ceva cu pește, ci pește cu ceva”

VIDEO | Chef Rareș Vintileanu (Trattoria Buongiorno): Avem clienți fideli pentru că știm să le facem pe plac

VIDEO | Chef Rareș Vintileanu (Trattoria Buongiorno): Avem clienți fideli pentru că știm să le facem pe plac

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 2) | Chef Mihai Toader: „Bonul mediu a scăzut cu 15%. Nu e o perioadă de profit, ci de continuitate”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 2) | Chef Mihai Toader: „Bonul mediu a scăzut cu 15%. Nu e o perioadă de profit, ci de continuitate”

VIDEO | Chef Rareș Vintileanu (Trattoria Buongiorno): Încercăm să ținem pasul cu tendințele actuale ca să fie totul la un nivel cât mai ridicat 

VIDEO | Chef Rareș Vintileanu (Trattoria Buongiorno): Încercăm să ținem pasul cu tendințele actuale ca să fie totul la un nivel cât mai ridicat 

Supermarket, un concept store Lavazza și 40 de restaurante, în zona de food court din One Gallery/ Spațiul multifuncțional va fi realizat prin restaurarea fostei Hale Ford

Supermarket, un concept store Lavazza și 40 de restaurante, în zona de food court din One Gallery/ Spațiul multifuncțional va fi realizat prin restaurarea fostei Hale Ford

VIDEO | Rareș Vintileanu (Trattoria Buongiorno): Pizza trebuie să o întinzi repede, să fii atent la cuptor să nu se ardă. La paste, trebuie să le tragi la tigaie exact cât trebuie

VIDEO | Rareș Vintileanu (Trattoria Buongiorno): Pizza trebuie să o întinzi repede, să fii atent la cuptor să nu se ardă. La paste, trebuie să le tragi la tigaie exact cât trebuie

Spania interzice folosirea teraselor restaurantelor în timpul valurilor de căldură extremă/ Măsura este pentru siguranța personalului

Spania interzice folosirea teraselor restaurantelor în timpul valurilor de căldură extremă/ Măsura este pentru siguranța personalului

City Grill investește 7 milioane de euro într-o fabrică de ready meals la Buftea. Capacitatea de producție se triplează

City Grill investește 7 milioane de euro într-o fabrică de ready meals la Buftea. Capacitatea de producție se triplează

Chef fără secrete | După un deceniu în Londra și Dubai, Chef Radu Gherghelucă s-a întors în România să coordoneze un sistem care trebuie să funcționeze zilnic: „Într-o bucătărie Michelin, nu ai voie să fii bun uneori. Trebuie să fii impecabil de fiecare dată”

Chef fără secrete | După un deceniu în Londra și Dubai, Chef Radu Gherghelucă s-a întors în România să coordoneze un sistem care trebuie să funcționeze zilnic: „Într-o bucătărie Michelin, nu ai voie să fii bun uneori. Trebuie să fii impecabil de fiecare dată”

Închiderea salinei a avut un efectul de domino la Praid/ Sute de mici afaceri, pensiuni, vânzători de kürtőskalács au închis după inundarea salinei

Închiderea salinei a avut un efectul de domino la Praid/ Sute de mici afaceri, pensiuni, vânzători de kürtőskalács au închis după inundarea salinei

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 74): De la linii de cod la note de degustare: cum a ajuns un expert IT cu carieră internațională să devină somelier și competitor în lumea vinului

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 74): De la linii de cod la note de degustare: cum a ajuns un expert IT cu carieră internațională să devină somelier și competitor în lumea vinului

VIDEO/ Cum s-a schimbat bucătăria iraniană în ultimii 50 de ani / Chef Mehrzad Moghazehi: „Nu mai contează calitatea, contează cantitatea”

VIDEO/ Cum s-a schimbat bucătăria iraniană în ultimii 50 de ani / Chef Mehrzad Moghazehi: „Nu mai contează calitatea, contează cantitatea”

VIDEO | Cum arată shawarma originală: fără cartofi, fără sosuri, fără „de toate” / Chef Mehrzad Moghazehi explică diferența dintre kebab, gyros și shawarma din România

VIDEO | Cum arată shawarma originală: fără cartofi, fără sosuri, fără „de toate” / Chef Mehrzad Moghazehi explică diferența dintre kebab, gyros și shawarma din România

VIDEO | Chef fără secrete | Rareș Vintileanu, 15 ani în bucătăria de la Trattoria Buongiorno și, de curând, în echipe la Chefi la Cuțite/ „N-am vrut să preiau firma familiei și tata m-a trimis la muncă, așa am ajuns în bucătărie”

VIDEO | Chef fără secrete | Rareș Vintileanu, 15 ani în bucătăria de la Trattoria Buongiorno și, de curând, în echipe la Chefi la Cuțite/ „N-am vrut să preiau firma familiei și tata m-a trimis la muncă, așa am ajuns în bucătărie”

Cât costă o cină romantică în București. Locurile unde o ieșire la restaurant poate ajunge la 500 de lei de persoană

Cât costă o cină romantică în București. Locurile unde o ieșire la restaurant poate ajunge la 500 de lei de persoană

Sunt rentabile restaurantele de tip bufet deschis? Proprietar: „Dacă un client nu mănâncă mai mult de 20 de porții, afacerea rămâne profitabilă”

Sunt rentabile restaurantele de tip bufet deschis? Proprietar: „Dacă un client nu mănâncă mai mult de 20 de porții, afacerea rămâne profitabilă”

De ce mănâncă ieșenii peste 10.000 de shaorma zilnic / Proprietar lanț de fast-food: „Diferența nu e la carne, ci la ingrediente”

De ce mănâncă ieșenii peste 10.000 de shaorma zilnic / Proprietar lanț de fast-food: „Diferența nu e la carne, ci la ingrediente”

VIDEO | De ce este șofranul iranian cel mai scump din lume: „150.000 de flori pentru un kilogram”. Chef Mehrzad Moghazehi dezvăluie cum se folosește corect acest condiment valoros

VIDEO | De ce este șofranul iranian cel mai scump din lume: „150.000 de flori pentru un kilogram”. Chef Mehrzad Moghazehi dezvăluie cum se folosește corect acest condiment valoros