HoReCa

Scăderea consumului afectează lanțurile mari de restaurante/ Pizza Hut închide şapte locații și în România

Scăderea consumului afectează lanțurile mari de restaurante/ Pizza Hut închide şapte locații și în România

VIDEO | O cafenea din București pe locul 55 în The World's 100 Best Coffee Shops

VIDEO | O cafenea din București pe locul 55 în The World’s 100 Best Coffee Shops

Cum a schimbat o competiție culinară de pe Netflix întreaga scenă de fine dining dintr-o țară / „Nu mi-am imaginat niciodată că o singură emisiune TV poate genera un asemenea nivel de interes pentru gastronomie”

Cum a schimbat o competiție culinară de pe Netflix întreaga scenă de fine dining dintr-o țară / „Nu mi-am imaginat niciodată că o singură emisiune TV poate genera un asemenea nivel de interes pentru gastronomie”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 65) | Vom avea întotdeauna (Wine) Paris?

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 65) | Vom avea întotdeauna (Wine) Paris?

De la pub „neîngrijit” la fenomen internațional / Cum a ajuns un local să epuizeze toate rezervările pe 2026, în doar 11 minute / Are doar 7 mese, iar meniul se adaptează sezonului

De la pub „neîngrijit” la fenomen internațional / Cum a ajuns un local să epuizeze toate rezervările pe 2026, în doar 11 minute / Are doar 7 mese, iar meniul se adaptează sezonului

Britanicii ies mai rar la restaurant. Creșterea prețurilor și taxele ridicate pun presiune pe industrie / „Trebuie să îți faci buget chiar și pentru lucrurile mărunte”

Britanicii ies mai rar la restaurant. Creșterea prețurilor și taxele ridicate pun presiune pe industrie / „Trebuie să îți faci buget chiar și pentru lucrurile mărunte”

De ce sushi-ul din Europa nu este la fel ca în Japonia / Viziunea lui Chef Cătălin Petrescu: „Fiecare bucătar își pune amprenta”

De ce sushi-ul din Europa nu este la fel ca în Japonia / Viziunea lui Chef Cătălin Petrescu: „Fiecare bucătar își pune amprenta”

Protocol de colaborare semnat la Institutul Național al Patrimoniului cu cele trei Regiuni Gastronomice Europene din România 2027–2029: Harghita, Banat și Dobrogea

Protocol de colaborare semnat la Institutul Național al Patrimoniului cu cele trei Regiuni Gastronomice Europene din România 2027–2029: Harghita, Banat și Dobrogea

Restaurantul Noma din Copenhaga, din nou în centrul unui scandal: Un fost director vorbește despre violențe fizice și intimidări în bucătărie / Localul, distins cu trei stele Michelin și desemnat de patru ori cel mai bun restaurant din lume

Restaurantul Noma din Copenhaga, din nou în centrul unui scandal: Un fost director vorbește despre violențe fizice și intimidări în bucătărie / Localul, distins cu trei stele Michelin și desemnat de patru ori cel mai bun restaurant din lume

Ce propun restaurantele de Valentine's Day în București. Meniuri speciale pentru două persoane, atmosferă, muzică și prețuri pentru toate buzunarele

Ce propun restaurantele de Valentine’s Day în București. Meniuri speciale pentru două persoane, atmosferă, muzică și prețuri pentru toate buzunarele

Joia Gurmanzilor, între tradiție și supraviețuire: restaurantele din Sfântu Gheorghe caută soluții, în timp ce livrările domină piața / „Cultura de restaurant a rămas numai pentru evenimente”

Joia Gurmanzilor, între tradiție și supraviețuire: restaurantele din Sfântu Gheorghe caută soluții, în timp ce livrările domină piața / „Cultura de restaurant a rămas numai pentru evenimente”

O nouă tendință internațională în galaxia HoReCa: restaurante și baruri care arată ca un living și te fac să te simți ca acasă. Atmosfera este uneori inspirată din locuințe reale din alte epoci

O nouă tendință internațională în galaxia HoReCa: restaurante și baruri care arată ca un living și te fac să te simți ca acasă. Atmosfera este uneori inspirată din locuințe reale din alte epoci

România, prezentă în premieră la un prestigios concurs internațional de gătit sub egida Slow Food, în Italia. Este reprezentată de chef Mihnea Ionuț Badea, din Brașov

România, prezentă în premieră la un prestigios concurs internațional de gătit sub egida Slow Food, în Italia. Este reprezentată de chef Mihnea Ionuț Badea, din Brașov

Campanie inedită a unei cofetării din București de Valentine’s Day: Clienții care trimit o scrisoare scrisă de mână primesc gratuit o ciocolată caldă cu căpșuni / „Am plecat de la ideea că iubirea este trăită complet: vizual, gustativ, emoțional”

Campanie inedită a unei cofetării din București de Valentine’s Day: Clienții care trimit o scrisoare scrisă de mână primesc gratuit o ciocolată caldă cu căpșuni / „Am plecat de la ideea că iubirea este trăită complet: vizual, gustativ, emoțional”

City Grill Group este câștigătorul licitației desfășurate de Cazinoul din Constanța pentru operarea unei cafenele-bistro

City Grill Group este câștigătorul licitației desfășurate de Cazinoul din Constanța pentru operarea unei cafenele-bistro

Celebru lanț de localuri Pizza Hut ar putea fi scos la vânzare / 250 de restaurante se închid în prima parte a anului

Celebru lanț de localuri Pizza Hut ar putea fi scos la vânzare / 250 de restaurante se închid în prima parte a anului

5 to go va deschide primele cafenele la Dublin şi Sofia

5 to go va deschide primele cafenele la Dublin şi Sofia

Orașul din Europa în care poți plăti cafeaua cu Bitcoin

Orașul din Europa în care poți plăti cafeaua cu Bitcoin

VIDEO / Cea mai mare greșeală pe care o facem atunci când mâncăm sushi / Chef Cătălin Petrescu: „Când se desfac boabele de orez, ai impresia că bucătarul nu știe să-și facă treaba. Dar nu-i așa!”

VIDEO / Cea mai mare greșeală pe care o facem atunci când mâncăm sushi / Chef Cătălin Petrescu: „Când se desfac boabele de orez, ai impresia că bucătarul nu știe să-și facă treaba. Dar nu-i așa!”

Controale sub acoperire în puburile din Australia: O treime dintre băuturile servite au cantități mai mici decât cele plătite

Controale sub acoperire în puburile din Australia: O treime dintre băuturile servite au cantități mai mici decât cele plătite

Adio flat white clasic! Cafelele „funcționale” ajung în meniurile lanțurilor mari / „Cafelele funcționale trec din colțurile de wellness de nișă în zona principală”

Adio flat white clasic! Cafelele „funcționale” ajung în meniurile lanțurilor mari / „Cafelele funcționale trec din colțurile de wellness de nișă în zona principală”

Ce preparate vor fi servite la cina de gală ce precede ceremonia de deschidere a Jocurilor Olimpice de iarnă Milano / Nu lipsesc stelele Michelin

Ce preparate vor fi servite la cina de gală ce precede ceremonia de deschidere a Jocurilor Olimpice de iarnă Milano / Nu lipsesc stelele Michelin

Este România pregătită pentru Ghidul Michelin? Alex Petricean: „Doar în București sunt peste 30 de restaurante care pot intra în acest ghid, măcar ca recomandare. (...) E un demes care trebuie făcut la nivel guvernamental”

Este România pregătită pentru Ghidul Michelin? Alex Petricean: „Doar în București sunt peste 30 de restaurante care pot intra în acest ghid, măcar ca recomandare. (…) E un demes care trebuie făcut la nivel guvernamental”

Orașul din România unde, timp de o săptămână, mâncarea din restaurante va fi mai ieftină decât de obicei / „Campania se adresează inclusiv turiștilor”

Orașul din România unde, timp de o săptămână, mâncarea din restaurante va fi mai ieftină decât de obicei / „Campania se adresează inclusiv turiștilor”

Un mic sat cu o singură stradă are un restaurant de top / Localul are în meniu bere și o varietate mare de vinuri, dar și numeroase preparate după rețelele locale

Un mic sat cu o singură stradă are un restaurant de top / Localul are în meniu bere și o varietate mare de vinuri, dar și numeroase preparate după rețelele locale

De ce apar tot mai multe brutării artizanale în România. Ce s-a schimbat în gustul consumatorilor / Brutar: „Acum, oamenii întreabă direct ce maia folosim, cât a fermentat aluatul sau ce făină e”

De ce apar tot mai multe brutării artizanale în România. Ce s-a schimbat în gustul consumatorilor / Brutar: „Acum, oamenii întreabă direct ce maia folosim, cât a fermentat aluatul sau ce făină e”

Industria ospitalităţii cere menţinerea voucherelor de vacanţă şi un fond de garantare pentru turism / Piaţa trece prin momente dificile și se cer măsuri clare de stabilitate

Industria ospitalităţii cere menţinerea voucherelor de vacanţă şi un fond de garantare pentru turism / Piaţa trece prin momente dificile și se cer măsuri clare de stabilitate

Chef-ul unui celebru bristro din Brașov, mesaj tranșant: „Prețurile au luat-o razna prin restaurantele românești, sub diferite pretexte” / „O simplă tocană a devenit lux cu microplante, salatele sunt toate avioane, o zamă e la preț de mușchi de vită”

Chef-ul unui celebru bristro din Brașov, mesaj tranșant: „Prețurile au luat-o razna prin restaurantele românești, sub diferite pretexte” / „O simplă tocană a devenit lux cu microplante, salatele sunt toate avioane, o zamă e la preț de mușchi de vită”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 65) | Ce este și ce face un promotor de crame - cu Sabina Stroe Bibescu

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 65) | Ce este și ce face un promotor de crame – cu Sabina Stroe Bibescu

Un bistro pe terasa din vârful Bazilicii Sfântul Petru/ Proiectul era de anul trecut în planul Vaticanului, dar se va finaliza probabil până la sfârșitul acestui an

Un bistro pe terasa din vârful Bazilicii Sfântul Petru/ Proiectul era de anul trecut în planul Vaticanului, dar se va finaliza probabil până la sfârșitul acestui an

Restaurantul american Chili’s s-a deschis în Băneasa Shopping City (P)

Restaurantul american Chili’s s-a deschis în Băneasa Shopping City (P)

VIDEO | Chef Richard, sarmale cu mămăliguță la Retroscena/ Cum a ajuns mâncarea tradițional românească în bucătăria restaurantului italian cu o stea Michelin

VIDEO | Chef Richard, sarmale cu mămăliguță la Retroscena/ Cum a ajuns mâncarea tradițional românească în bucătăria restaurantului italian cu o stea Michelin

Camera Deputaților concesionează unei firme private bufetul din Palatul Parlamentului. Contractul, estimat la 1,8 milioane de lei fără TVA

Camera Deputaților concesionează unei firme private bufetul din Palatul Parlamentului. Contractul, estimat la 1,8 milioane de lei fără TVA

Inspecţia Muncii, amenzi în valoare totală de aproape 3 milioane de lei pentru 51 de persoane care prestau muncă nedeclarată, în sectoarele hoteluri şi restaurante

Inspecţia Muncii, amenzi în valoare totală de aproape 3 milioane de lei pentru 51 de persoane care prestau muncă nedeclarată, în sectoarele hoteluri şi restaurante

Chef fără secrete | Mehrzad Moghazehi și gustul dulce-amar al nostalgiei: „În mâncare se regăsesc tradiția, familia, amintirile - toate la un loc” / „Gastronomia e un domeniu atât de vast că și la 60 de ani o să am ceva de învățat”

Chef fără secrete | Mehrzad Moghazehi și gustul dulce-amar al nostalgiei: „În mâncare se regăsesc tradiția, familia, amintirile – toate la un loc” / „Gastronomia e un domeniu atât de vast că și la 60 de ani o să am ceva de învățat”

Cele mai scumpe și ieftine țări din Europa pentru restaurante și hoteluri / România este cu 31% mai ieftină decât media UE

Cele mai scumpe și ieftine țări din Europa pentru restaurante și hoteluri / România este cu 31% mai ieftină decât media UE

Guvernul britanic vine în ajutorul pub-urilor cu reduceri de taxe, una dintre măsurile de revigorare a economiei aflată în relativă dificultate

Guvernul britanic vine în ajutorul pub-urilor cu reduceri de taxe, una dintre măsurile de revigorare a economiei aflată în relativă dificultate

ITM Sibiu a aplicat amenzi de aproape 95.000 lei în domeniul HoReCa / Munca la negru și nerespectarea legii privind securitatea în muncă, cele mai frecvente abateri

ITM Sibiu a aplicat amenzi de aproape 95.000 lei în domeniul HoReCa / Munca la negru și nerespectarea legii privind securitatea în muncă, cele mai frecvente abateri

Cum s-a modificat comportamentul de consum al clientului HoReCa, în 2025 / „Apar tot mai multe nișe, modele de business diferite și contexte operaționale care nu mai pot fi rezolvate cu soluții universale”

Cum s-a modificat comportamentul de consum al clientului HoReCa, în 2025 / „Apar tot mai multe nișe, modele de business diferite și contexte operaționale care nu mai pot fi rezolvate cu soluții universale”

Ce aduce nou pe piața locală lanțul Chili’s Grill & Bar / Produsele extrem de populare în SUA vor putea fi testate și în România (P)

Ce aduce nou pe piața locală lanțul Chili’s Grill & Bar / Produsele extrem de populare în SUA vor putea fi testate și în România (P)

IL TACCHINO: La nouă luni de la lansare, 60% din vânzări vin din comenzile prin aplicație / „Vorbim despre un consumator urban care vrea să aibă mese consistente, mai sănătoase, care ia decizii rapide la prânz”

IL TACCHINO: La nouă luni de la lansare, 60% din vânzări vin din comenzile prin aplicație / „Vorbim despre un consumator urban care vrea să aibă mese consistente, mai sănătoase, care ia decizii rapide la prânz”

Se poate găti fără sare? Răspunsul e „da”/ Metoda folosită de un chef bucătar: „Nici măcar în apa de fierbere nu pun sare”

Se poate găti fără sare? Răspunsul e „da”/ Metoda folosită de un chef bucătar: „Nici măcar în apa de fierbere nu pun sare”

Ce este un restaurant „tex-mex” / Cum și-a adaptat meniul celebrul lanț Chili’s la piața din România (P)

Ce este un restaurant „tex-mex” / Cum și-a adaptat meniul celebrul lanț Chili’s la piața din România (P)

Patru locuri la masă și un singur meniu: noul concept de restaurant lansat de un chef italian /„Începutul este întotdeauna dificil, mai ales când mergi împotriva curentului”

Patru locuri la masă și un singur meniu: noul concept de restaurant lansat de un chef italian /„Începutul este întotdeauna dificil, mai ales când mergi împotriva curentului”

Horwath HTL deschide primul birou din România și mizează pe București ca hub regional de consultanță în ospitalitate

Horwath HTL deschide primul birou din România și mizează pe București ca hub regional de consultanță în ospitalitate

Lanțul american de restaurante „Chili’s” pariază pe producătorii români la intrarea pe piața locală: 90% din ingrediente provin din România (P)

Lanțul american de restaurante „Chili’s” pariază pe producătorii români la intrarea pe piața locală: 90% din ingrediente provin din România (P)

Un chef din Cluj intră în cercul restrâns al gastronomiei internaționale. Nicolae Crăciun, acceptat în prestigioasa asociație Jeunes Restaurateurs

Un chef din Cluj intră în cercul restrâns al gastronomiei internaționale. Nicolae Crăciun, acceptat în prestigioasa asociație Jeunes Restaurateurs

Guvernul premierului ungar Viktor Orban le oferă restaurantelor un sprijin financiar de peste 300 de milioane de dolari înaintea alegerilor

Guvernul premierului ungar Viktor Orban le oferă restaurantelor un sprijin financiar de peste 300 de milioane de dolari înaintea alegerilor

Chili’s vine în România cu un meniu „tex-mex” surprinzător: preparatele nu sunt picante. Ce vor găsi bucureștenii în cel mai mare restaurant din Băneasa Shopping City și, mai ales, la ce prețuri (P)

Chili’s vine în România cu un meniu „tex-mex” surprinzător: preparatele nu sunt picante. Ce vor găsi bucureștenii în cel mai mare restaurant din Băneasa Shopping City și, mai ales, la ce prețuri (P)

Patronatele din HoReCa susțin că supraimpozitarea în domeniu ar aduce falimente

Patronatele din HoReCa susțin că supraimpozitarea în domeniu ar aduce falimente