HoReCa

VIDEO | Mănușile nu garantează siguranța alimentară / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Interesul este să protejezi produsul. Nu atingi și bani și covrigul cu aceeași mănușă”

VIDEO | Mănușile nu garantează siguranța alimentară / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Interesul este să protejezi produsul. Nu atingi și bani și covrigul cu aceeași mănușă”

Radu Vona (consultant HoReCa): „Un restaurant poate fi o fantezie foarte scumpă pentru investitori”. De ce localurile pline nu garantează succesul financiar, iar „like-urile nu plătesc facturile”?

Radu Vona (consultant HoReCa): „Un restaurant poate fi o fantezie foarte scumpă pentru investitori”. De ce localurile pline nu garantează succesul financiar, iar „like-urile nu plătesc facturile”?

Chef Alex Petricean: „În doi ani nu ai cum să devii chef” /„Nu există o structură de evoluție profesională. Asta este una dintre marile probleme ale industriei”

Chef Alex Petricean: „În doi ani nu ai cum să devii chef” /„Nu există o structură de evoluție profesională. Asta este una dintre marile probleme ale industriei”

VIDEO | Produsele „ca la țară” și realitatea din spatele etichetei / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Siguranța alimentară trebuie să fie la fel pentru toate produsele”

VIDEO | Produsele „ca la țară” și realitatea din spatele etichetei / Dana Pop, inginer industrie alimentară: „Siguranța alimentară trebuie să fie la fel pentru toate produsele”

Pizza Hut, aproape de o schimbare de proprietar. Yum! Brands negociază vânzarea lanțului către un fond de investiții american

Pizza Hut, aproape de o schimbare de proprietar. Yum! Brands negociază vânzarea lanțului către un fond de investiții american

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 79): Zeci de lei pentru zeci de vinuri? Da, în iunie! / Datele și locurile unde poți degusta zeci (chiar sute) de vinuri

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 79): Zeci de lei pentru zeci de vinuri? Da, în iunie! / Datele și locurile unde poți degusta zeci (chiar sute) de vinuri

Ce gust are copilăria? De la „mâncarea de cartofi a mamei” la „căpșuni cu smântână cu mămăligă” / G4Food a întrebat patru chefi cunoscuți din România ce mâncăruri le-au rămas în suflet: „Aproape tot ce gătesc are sursa în copilărie”

Ce gust are copilăria? De la „mâncarea de cartofi a mamei” la „căpșuni cu smântână cu mămăligă” / G4Food a întrebat patru chefi cunoscuți din România ce mâncăruri le-au rămas în suflet: „Aproape tot ce gătesc are sursa în copilărie”

„Cel mai mic chef din lume” ajunge la București. Un hotel din Capitală aduce în premieră experiența culinară „Le Petit Chef”: „O experiență diferită de orice altceva disponibil pe piața locală”

„Cel mai mic chef din lume” ajunge la București. Un hotel din Capitală aduce în premieră experiența culinară „Le Petit Chef”: „O experiență diferită de orice altceva disponibil pe piața locală”

Chef Alex Petricean: „România pierde talente în HoReCa din cauza lipsei educației profesionale” / „Sunt oameni care ajung pe piața muncii fără să cunoască lucruri simple. Asta înseamnă că nu au fost învățați nici la școală, nici în organizațiile în care au lucrat înainte”

Chef Alex Petricean: „România pierde talente în HoReCa din cauza lipsei educației profesionale” / „Sunt oameni care ajung pe piața muncii fără să cunoască lucruri simple. Asta înseamnă că nu au fost învățați nici la școală, nici în organizațiile în care au lucrat înainte”

Apă de la robinet, oferită gratuit în restaurante/ Italia refuză gratuitatea, în timp ce restul Europei este împărțit între legi care obligă restaurantele să rezolve cererile clienților și comerț liber

Apă de la robinet, oferită gratuit în restaurante/ Italia refuză gratuitatea, în timp ce restul Europei este împărțit între legi care obligă restaurantele să rezolve cererile clienților și comerț liber

VIDEO | Florin Maxim: „Pentru industria de food service e un moment de ușoară alertă” /„Poate că avem restaurantul plin, poate că se face mâncare în continuare, însă se face cu o profitabilitate extrem de scăzută”

VIDEO | Florin Maxim: „Pentru industria de food service e un moment de ușoară alertă” /„Poate că avem restaurantul plin, poate că se face mâncare în continuare, însă se face cu o profitabilitate extrem de scăzută”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 4) | „Am intrat în lumea bună a uleiului de măsline”. Povestea lui Cătălin Adam, românul care produce în Grecia un ulei premiat internațional

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 4) | „Am intrat în lumea bună a uleiului de măsline”. Povestea lui Cătălin Adam, românul care produce în Grecia un ulei premiat internațional

VIDEO De ce produsele devin tot mai slabe calitativ / Dana Pop: „În perioadele de criză, alimentele devin mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer”

VIDEO De ce produsele devin tot mai slabe calitativ / Dana Pop: „În perioadele de criză, alimentele devin mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer”

Cum a trecut restaurantul Nora de la terasa anilor ’90 la era livrărilor: „A adus un impact destul de major la cifra de afaceri”

Cum a trecut restaurantul Nora de la terasa anilor ’90 la era livrărilor: „A adus un impact destul de major la cifra de afaceri”

VIDEO „Parizerul cu hârtie igienică” și alte mituri despre aditivii alimentari / Dana Pop: „Dacă au primit număr E, înseamnă că au fost studiate”

VIDEO „Parizerul cu hârtie igienică” și alte mituri despre aditivii alimentari / Dana Pop: „Dacă au primit număr E, înseamnă că au fost studiate”

33 de ferme și procesatori din Harghita au primit certificarea „Open Farm” pentru a cuceri Europa în 2027

33 de ferme și procesatori din Harghita au primit certificarea „Open Farm” pentru a cuceri Europa în 2027

VIDEO Cum citim corect eticheta produselor/ Dana Pop, inginer alimentar: „Primul ingredient este, de multe ori, apa”

VIDEO Cum citim corect eticheta produselor/ Dana Pop, inginer alimentar: „Primul ingredient este, de multe ori, apa”

Oana Coantă (Bistro de l’Arte) reclamă lipsa unor reguli clare pentru gastronomia modernă: „Bucătarii români lucrează după un ordin din 1998”. „Suntem neacoperiți explicit, suntem tolerați prin interpretare”

Oana Coantă (Bistro de l’Arte) reclamă lipsa unor reguli clare pentru gastronomia modernă: „Bucătarii români lucrează după un ordin din 1998”. „Suntem neacoperiți explicit, suntem tolerați prin interpretare”

VIDEO | Mitul alimentelor „mai bune” din comunism, demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nu erau mai sănătoase. Nostalgia ne schimbă gustul”

VIDEO | Mitul alimentelor „mai bune” din comunism, demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nu erau mai sănătoase. Nostalgia ne schimbă gustul”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 78): Ce aduce cramelor un consultant internațional?

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 78): Ce aduce cramelor un consultant internațional?