Care este legătura dintre cafea, Sfântul Vasile și boierii români din perioada fanariotă

1 ianuarie Cosmin Dragomir 0 comentarii 1500 vizualizări

Frații Cristian și Florin Cetățeanu studiază istoria cafelei pe actualul teritoriu românesc și scot la lumină multe istorii interesante despre această băutură. De la ei am aflat că, de Sfântul Vasile, mulți dintre boierii țărilor române își “opăreau” supărarea în cafele: “Despre Napoleon se spune că ar fi lansat următorul aforism referitor la...

Trendurile Gastronomice din 2025: Ce vom mânca și cum se schimbă lumea bucătăriei / Tehnologia continuă să transforme modul în care gătim / Alimentele fermentate și tehnicile tradiționale de conservare, precum murăturile și alimentele afumate, vor reveni în prim-plan

1 ianuarie Cosmin Dragomir 0 comentarii

Cum ne revenim după petrecerea de Revelion / Tania Fântână (nutriționist): „Alcoolul și alimentele sărate consumate la petrecere pot cauza deshidratare. Apa este cea mai bună soluție pentru a te reface”

1 ianuarie Tania Fântână 0 comentarii 1722 vizualizări

STUDIU Impactul expunerii la pesticide asupra sănătății agricultorilor care lucrează în sere/ Aceștia ar putea dezvolta boli cronice pe termen lung

1 ianuarie Redacția 0 comentarii

7 idei creative de mic dejun cu preparatele rămase de la masa de Revelion: Omletă cu friptură sau cârnați rămași, sandvișuri cu brânzeturi și mezeluri sau budincă de cozonac

1 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii

Strugurii de la miezul nopții, tradiția care aduce un pic de magie în noaptea dintre ani / Obiceiul vechi de secole a fost împrumutat de la spanioli

31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii

VIDEO | Revelion în Maramureș: Gazdele pensiunilor au pregătit bunătăți tradiționale pentru noaptea dintre ani: „Am făcut pâine în cuptor, curechi umplut (sarmale), am fiert ciolan, prăjituri specifice zonei”

31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii

În Maramureș, noaptea de Anul Nou se petrece cu voie bună, cu ceterași, dar în special cu bunătăți tradiționale. De la sarmale cu afumătură, ciolan afumat, cârnați, pâine de casă, până la prăjituri specifice, nimic nu lipsește de pe masă. Iar despre pălincă, gazdele spun că de fapt cu asta...

Cu ce încheie italienii meniul de Anul Nou, la miezul nopții. O combinație aducătoare de noroc și prosperitate, dar care e și un fel complet, care se consumă și în primele zile din an

31 decembrie Mihaela Găneț 0 comentarii

Curiozități agri-food 31 decembrie: Francezii consideră brânza un desert

31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii

VIDEO | Ana Consulea, chef cofetar Zelateria: „Cele mai multe prăjituri sunt consumate în cofetărie. Excepție fac torturile. De Revelion, e nebunie”

31 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii

9 alimente norocoase, de mâncat în prima zi a Noului An/ Dacă vrei să-ți meargă bine în 2025, mănâncă porc, rodie, struguri, pește și multe alte alimente ce simbolizează abundența și bunăstarea

31 decembrie Daniela Arnăutu 0 comentarii 37058 vizualizări

Ce să faci ca să reduci cât mai mult efectele alcoolului/ Trucuri la îndemâna oricui și sfaturi din bătrâni

31 decembrie Redacția 0 comentarii 1060 vizualizări

Reducerea efectelor alcoolului asupra corpului este posibilă. Totuși, există multe mituri despre cum să scazi nivelul de alcool, iar majoritatea nu au o bază științifică și nu oferă rezultate eficiente. Efectele alcoolului pot fi diminuate prin câteva trucuri înainte și după consum, dar doar pentru a minimiza consecințele, nu pentru...

Chiftele de somon, pentru o cină ușoară / Înainte de a ajunge la petrecerea pentru noaptea dintre ani, o mâncare ușoară poate fi ideală

31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii

După nouă ani, cafeneaua din Piața Aurarilor din Sibiu își închide porțile/ Proprietarii speră să redeschidă într-un alt spațiu pentru a păstra sufletul comunității formate în jurul ceștilor de cafea

31 decembrie Redacția 0 comentarii

Povești mai puțin știute | Ce a scris primul critic culinar străin, după ce a vizitat restaurantele din București: „Caviarul, cel mai cunoscut produs al ţării, este un fel de mâncare splendid” / „Prețurile de la Capșa sunt preţurile unui restaurant parizian bun”

31 decembrie Cosmin Dragomir 0 comentarii 4244 vizualizări

Transplant de rinichi de porc editat genetic, la o femeie de 53 de ani / Americanii au crescut stocurile de carne și promovează exporturile / Un An Nou Fericit vouă și celor dragi! – Dr. Abraham, Analiza Industriei Porcului, săptămâna 52

31 decembrie Tiberiu Abraham 0 comentarii

Franţa raportează din nou două focare de gripă aviară, la câteva zile după ce oficialii au anunţat că ţara nu mai este afectată de virus

31 decembrie Redacția 0 comentarii

Istoria salatei de boeuf: de la rafinamentul moscovit la inovațiile românești / Povestea sa începe în Rusia anilor 1860, în inima luxosului Hotel Hermitage din Moscova / Preparatul original includea ingrediente sofisticate, precum limbă de vițel, fazan, caviar, crabi sau rață afumată

31 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii

Puține sunt mesele de sărbătoare din România care nu includ, la loc de cinste, faimoasa salată de boeuf. Decorată cu sferturi de ou și bucăți de gogoșar murat, această salată este regina neîncoronată a preparatelor festive. În ciuda denumirii sale franțuzești, salata de boeuf nu este o invenție directă a...

Barometrul vizibilităţii miniştrilor, noiembrie 2024/ Ministrul Agriculturii coboară pe locul 17, cu mai puțin de 1000 de apariții în presa scrisă și online

31 decembrie Redacția 0 comentarii

Ce să-ți propui de la Noul An în materie de alimentație

31 decembrie Tania Fântână 0 comentarii

Revelionul la români, de la Casa Regală la căminul cultural. Când a început moda petrecerilor la restaurante / Ce se mânca în perioada interbelică la petrecerea dintre ani: „Porcării tradiționale”, precum cârnați trandafir, caltaboși, tobă, sângerete, dar și „ouă tăiete felii, șunculiță afumată, frunzulițe de pastramă de ied, măsline lungărețe și tari zăcute în untdelemn, sardele la cutie”, icre negre sau roșii

31 decembrie Cosmin Dragomir 0 comentarii

Rețetele Juanitei: Ciorba de potroace, acrită cu zeamă de varză, te ajută să îți revii pe 1 ianuarie

31 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii 1360 vizualizări

Mitul consumului de peşte în Noaptea de Anul Nou, spulberat de locuitorii din Sânpetru de Câmpie: „Trebuie să pregătești răcituri, din capul şi copitele porcului, iar apoi din carnea rămasă să faci un caş de porc”

31 decembrie Redacția 0 comentarii

Ceva dulce | Tortul Pavlova, bijuteria mesei festive de Revelion/ Acoperit de fructe proaspete merge perfect cu un pahar de șampanie, la trecerea în noul an

31 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii 6743 vizualizări

Pentru noaptea dintre ani, nu există opțiune mai dulce, gustoasă și decorativă decât un tort Pavlova. Și nu se face nici greu. Istoria desertului Pavlova este legată de povestea unei balerine rusă. A fost creat în Australia sau Noua Zeenlandă (ambele țări îți dispută paternitatea acestui meringue), în onoarea Annei...

Ce este Cold Brew, cafeaua preparată la rece / Necesită mai mult timp, dar este cea mai apreciată / Specialiștii spun că este mai dulce și nu necesită zahăr

31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii 3066 vizualizări

Un convoi al Programului Alimentar Mondial a fost jefuit în Fâşia Gaza/ Atacul s-a soldat cu doi morți

31 decembrie Redacția 0 comentarii

INTERVIU | Cosmin Dragomir, „colecționarul de sarmale”: „Gustul e format în copilărie și încercările ulterioare sunt tentative de a replica acele sarmale de la părinți și bunici. De multe ori nu ne ies așa pentru că acelea pe care ni le amintim au gust de nostalgie. Erau vremuri când nu aveam griji, aveau alții pentru noi”

31 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1595 vizualizări

Cum să te pregătești pentru seara de Revelion. Idei și sfaturi practice de la nutriționistul Tania Fântână pentru o petrecere reușită: „Masa de Revelion nu este doar despre mâncare. Activitățile și atmosfera sunt la fel de importante”

31 decembrie Tania Fântână 0 comentarii 1204 vizualizări

Specialistă în inginerie alimentară demontează un mit: Puii nu sunt injectați cu hormoni, ar fi foarte costisitor și ineficient și, în plus, este interzis în majoritatea țărilor

31 decembrie Redacția 0 comentarii

Carnea de pui este unul dintre cele mai consumate și apreciate alimente din întreaga lume. Versatilitatea sa în bucătărie, gustul plăcut și conținutul ridicat de proteine o transformă într-o alegere frecventă în numeroase diete. Totuși, în jurul acestui aliment circulă o serie de mituri și legende urbane, iar unul dintre...

Ocolul pământului în zeci de tipuri de mic dejun, pe toate continentele

31 decembrie Redacția 0 comentarii

Echipa G4Food vă urează „La mulți ani!”

31 decembrie Redacția 0 comentarii

Trucurile unei nutriționiste pentru a evita problemele cu stomacul după mesele festive/ Ce ar trebui să faci înainte, în timpul și după cina prelungită de Revelion

30 decembrie Redacția 0 comentarii

Anchetă în Brazilia, după ce o prăjitură de Crăciun otrăvită cu arsenic se soldează cu trei morţi

30 decembrie Redacția 0 comentarii

VIDEO. Diferența dintre cozonacul însiropat și babka / Ana Consulea, chef cofetar Zelaterie: „E o combinație între cozonacul rusesc și cel românesc, peste care noi am turnat vin ars”

30 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii

În timpul sărbătorilor de iarnă, la Zelateria, cel mai bine se vând cozonacii. Fie că vorbim de cei clasici, fie de cei cu portocale confiate sau de cei însiropați. Ana Consulea, chef cofetar și proprietar al braseriei afirmă: „Cozonacul însiropat nu este babka”, așa cum mulți ar fi tentați să...

Curiozități agri-food 30 decembrie: Sarmalele originare din Imperiul Otoman au fost adaptate local

30 decembrie Angela Sabău 0 comentarii

5 substitute sănătoase la maioneza clasică / Tania Fântână (nutriționist): Un fel de win-win cu corpul nostru, dar și cu papilele noastre gustative, care merită și ele să rămână fericite, chiar dacă talia noastră se subțiază

30 decembrie Tania Fântână 0 comentarii 3326 vizualizări

INTERVIU | Mircea Groza (arheolog culinar): „În tradiția rurală, în noaptea de Anul Nou, se mănâncă doar porc. Găina și curcanul sunt doar pentru Crăciun. Din porcul tăiat la Crăciun se mănâncă un an întreg.”

30 decembrie Otilia Ignat 0 comentarii 6469 vizualizări

De Revelion, mergi în vizită la un gurmand? 10 idei de cadouri accesibile pentru persoane pasionate de gastronomie sau care pur și simplu adoră mâncarea

30 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii

Chef Nicolai Tand a pregătit mâncare pentru bătrânii cazați la un cămin din Maramureș / El a contribuit și la dotarea instituției cu un cuptor performant pentru gătit

30 decembrie Redacția 0 comentarii

Bătrânii de la Căminul de Bătrâni din Baia Sprie au fost răsfățați, azi, cu mâncăruri alese pregătite de celebrul chef Nicolai Tand. Potrivit directorului căminului, nu este prima oară când face acest lucru. „Nu este pentru prima dată, și sperăm că nici ultima, când a venit în bucătăria centrului pentru...

„Superalimentul” care poate preveni demența și boala Alzheimer / Dietetician: „Cercetările arată că are efecte anticancerigene, în special împotriva cancerelor gastrointestinale și de sân, ajutând atât în prevenție, cât și în tratament”

30 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii 1058 vizualizări

Canapés – aperitive mici, simple și de efect pentru masa de Revelion/ Se consumă direct de pe platou, nu necesită farfurii și tacâmuri/ Perfecte pentru un bufet suedez

30 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii 2739 vizualizări

Beurre noisette (untul brun), ingredientul care este pe cale să devină un fenomen, în 2025 / Restaurantele încep să-l folosească din ce în ce mai des pentru a-și reinventa meniurile fără a crește costurile cu ingredientele sau forța de muncă / Generațiile tinere sunt deja fascinate de acest ingredient

30 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii

Târgul „West Side Christmas Market” din Drumul Taberei – peste 1,3 milioane de vizitatori

30 decembrie Redacția 0 comentarii

România este al optulea producător de vin spumant din UE

30 decembrie Redacția 0 comentarii

30 de idei creative pentru masa de Revelion: Cum poți să asezi șervețele în formă de brad (VIDEO)

30 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii

Revelionul este momentul în care ne adunăm în jurul mesei cu familia și prietenii, celebrând începutul unui nou an. Pe lângă bucate delicioase, prezentarea acestora joacă un rol esențial în crearea unei atmosfere festive. O masă frumos aranjată nu doar că încântă privirile, ci contribuie și la o experiență memorabilă...

BREAKING Guvernul adoptă „ordonanța trenuleț” prin care se elimină facilităţile pentru angajaţii din agricultură / Marcel Ciolacu: Această ordonanță nu este una a „austerității” sau „sărăciei” așa cum se spune la televizor

30 decembrie Redacția 0 comentarii

PRO AGRO: Măsurile fiscale din „ordonanţa trenuleţ” vor avea un impact negativ asupra agriculturii şi industriei alimentare

30 decembrie Redacția 0 comentarii

Castraveți sclipitori, ultimul trend în bucătărie / Da, sunt exact castraveți murați cu sclipici și sunt ideali pentru a-ți impresiona musafirii de Anul Nou VIDEO

30 decembrie Redacția 0 comentarii

Fermierii cer menținerea facilităților pentru angajații din agricultură și exceptarea construcțiilor agricole de la „taxa pe stâlp” / Introducerea „pârjolului fiscal” în sectorul agroalimentar va avea rezultate catastrofale pentru fiecare român

30 decembrie Redacția 0 comentarii

Incendiu la Târgul de Crăciun din Ploieşti din cauza unui aparat de gătit uitat sub tensiune/ Pompierii au intervenit cu o autospecială, nu au fost înregistrate victime

30 decembrie Redacția 0 comentarii