Cei șase piloni ai dietei cretane: Mersul pe jos, consumul exclusiv de fructe și legume de sezon, utilizarea uleiului de măsline, consumul rar de carne, lipsa rețetelor fixe și vinul / Cum a prins viață această „filosofie” în Grădina Botanică a Cretei

3 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii 42676 vizualizări

Grădina Botanică a Cretei, creată de Petros Marinakis, nu este doar un loc unde natura și gastronomia se întâlnesc, ci și o celebrare a înțelepciunii atemporale a dietei cretane. Acest spațiu unic atrage mii de vizitatori anual, dornici să descopere cum principiile tradiționale ale alimentației sănătoase pot fi reinterpretate în...

Pizza reinterpretată / Rețeta cu blat de broccoli și sos alb folosește trei feluri de brânză

3 ianuarie Redacția 0 comentarii 1410 vizualizări

Câteva rețete sănătoase de încercat acasă cu ciocolata rămasă după sărbători. Recomandările nutriționistului Tania Fântână

3 ianuarie Tania Fântână 0 comentarii

Cum reusește un bar din Torino să mențină cafeaua la prețul de 80 de cenți și atmosfera de altădată. Localul are 150 de ani de existență

3 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii

VIDEO Meghan Markle a dezvăluit primele imagini ale emisiunii sale culinare pentru Netflix

3 ianuarie Redacția 0 comentarii 1470 vizualizări

Banat – Regiune Gastronomică Europeană în 2028. Un nou proiect strategic în vestul României / Va aduce în zonă numeroase evenimente, nu doar cele care au legătură cu bucătăria, ci și culturale și artistice

3 ianuarie Ștefan Both 0 comentarii

După ce Timișoara a fost Capitală Europeană a Culturii în 2023, orașul țintește un nou titlu european major: Banat – European Region of Gastronomy (Regiune Gastronomică Europeană) în 2028. Până acum, România a deținut acest titlu o singură dată, în 2019, prin Sibiu, un oraș care a fost și Capitală...

Revoltă în industria alimentară, din cauza eliminării facilităților fiscale/ Sindalimenta amenință cu proteste

3 ianuarie Redacția 0 comentarii

Antropologul culinar Caius Merșa va traduce în limba română o veche carte de bucate scrisă în Timișoara, în anul 1940. Sunt peste 100 de pagini de rețete vechi

3 ianuarie Ștefan Both 1 comentarii 1125 vizualizări

Ce facem cu proviziile rămase prin frigider după Sărbători? Nutriționistul Tania Fântână: Multe feluri de mâncare pot fi refolosite într-o formă nouă

3 ianuarie Tania Fântână 0 comentarii

Este micul dejun cu adevărat cea mai importantă masă a zilei? Experții în sănătate și longevitate au păreri împărțite / Chiar dacă săritul peste micul dejun nu afectează direct longevitatea, cercetările arată că acest obicei ar putea influența calitatea somnului și starea de spirit

3 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii

FDA va începe testarea brânzei din lapte crud pentru contaminarea cu gripa aviară / FDA colaborează cu Departamentul pentru Agricultură al SUA și CDC

3 ianuarie Redacția 0 comentarii

Lipie cu omletă la micul dejun, rețeta pe care trebuie să o încerci neapărat / Dacă te grăbești la muncă, e ușor să o iei la pachet

3 ianuarie Redacția 0 comentarii

Omleta e unul dintre cele mai populare alimente pentru micul dejun. Dacă o mănânci lângă o lipie în loc de pâine, ai avantajul că e ușor și să o iei la pachet, pentru a o savura mai târziu, la birou, în pauza de masă. Ingrediente 1 lipie 3 ouă brânză...

Cum să eviți ofilirea legumelor și fructelor în frigider / Câteva idei care te vor ajuta să reduci risipa alimentară și își vor salva câțiva lei

2 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii 3657 vizualizări

Nutriționiștii au stabilit 10 reguli de aur care te vor ajuta să-ți resetezi dieta, după festinurile culinare de sărbători

2 ianuarie Daniela Arnăutu 0 comentarii

Curiozități agri-food 02 ianuarie: Mămăliga a fost considerată „pâinea săracului”

2 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii

Pâinea artizanală câștigă tot mai mult teren / Expert: „Pe măsură ce crește conștientizarea legată de alimentele ultraprocesate și consumatorii acordă tot mai multă atenție modului în care alimentația le influențează starea generală, aceștia caută produse realizate prin metode tradiționale de panificație”

2 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii

VIDEO. Ana Consulea, despre cum se face înghețata cu gust de pâine prăjită și magiun: „Pare că punem o esență, dar, de fapt, prăjim pâine și adăugăm magiun” / „Acum toată lumea scrie înghețată artizanală, așa cum scrie pâine cu maia”

2 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii

Ana Consulea, poate cel mai cunoscut cofetar al Bucureştiului, a vorbit, în cadrul podcastului „Candy Bar”, despre proiectele de viitor. Fondatoarea Zelateria se gândește la un proiect alături de Grădina Corbilor, axat pe înghețata artizanală. Oamenii vor putea explora diferite arome, inclusiv din plante mai puțin cunoscute. Până în prezent,...

Ce poate fi mai dăunător decât zahărul adăugat în băuturi sau alimente? Să nu consumi zahăr deloc / Un nou studiu demonstrează că evitarea totală a dulciurilor nu este benefică pentru sănătate

2 ianuarie Angela Sabău 1 comentarii

Un bărbat din Alba a făcut un stop cardiac, după ce un tractor s-a răsturnat peste el, într-o zonă greu accesibilă

2 ianuarie Redacția 0 comentarii

Paste cu anșoa și ton, rețeta cu care nu dai greș / Este o cină perfectă, incredibil de gustoasă și ușor de preparat

2 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii 2160 vizualizări

Exportul de grâu: România încheie prima jumătate a anului comercial 2024/2025 pe locul I în U.E. / Cantitatea totală livrată depășește 3.200.000 t

2 ianuarie Filip Constantin 0 comentarii

Ce este „food noise”, fenomenul gândurilor obsesive despre mâncare și, mai ales, cum îl poți controla / În cazurile severe, poate afecta somnul, genera sentimente de vinovăție sau rușine

2 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii

Două adolescente din Bistrița Năsăud au suferit arsuri în urma unui accident casnic / Fetele s-au opărit, după ce un vas cu apă fiartă s-a răsturnat peste ele

2 ianuarie Redacția 0 comentarii

Șase alimente surprinzătoare care conțin mai multă vitamina D decât un ou / Somonul și alte tipuri de pește sunt pe listă

2 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii

Acestea sunt doar șase dintre alimentele care te ajută să-ți menții oasele puternice și să ții osteoporoza la distanță, dacă ai trecut de 50 de ani. Vitamina d este un nutrient fascinant și vital pentru sănătate. Fascinant, mai ales pentru că la bază, nici măcar nu este o vitamină. Este...

New York Times: Cine este singurul chef din Seul care deține 3 stele Michelin / „Nu-mi place să pun lucruri inutile pe farfurie doar pentru aspect” / „O masă coreeană fără orez este ca un hamburger fără chiflă”

2 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii

Rețetele Juanitei: Vinete în sos de soia/ După mesele îmbelșugate din ultimele zile avem nevoie de un prânz ușor

2 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii

ANPC a verificat 144 de operatori economici din zonele montane, între Crăciun şi Revelion / Au fost date amenzi de aproape jumătate de milion de lei / 28 de unităţi au fost închise temporar / Printre nereguli: alimente expirate, mizerie, produse periculoase

2 ianuarie Redacția 0 comentarii

Ceva dulce. Cum poți recicla cel mai ușor bucățile de panettone rămase de la masa de Anul Nou. O idee de desert rapid cu panettone sau pandoro

2 ianuarie Mihaela Găneț 0 comentarii 2071 vizualizări

UPDATE Bilanţul a urcat la 12 morţi/ Mai multe persoane au fost ucise cu focuri de armă trase într-un restaurant din Muntenegru

2 ianuarie Redacția 0 comentarii

Să bei cafea toată ziua nu este cel mai bun mod de a rămâne energizat / Adevărul despre „energia” pe care o obținem din cofeină

2 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii

Cea mai mare parte dintre adulții planetei au nevoie de o ceașcă de cafea la primele ore ale dimineții pentru a-și începe ziua cu un bust de energie. Dar adevărul este că acea energie crește brusc dimineața, dar apoi scade pe parcursul zilei. Dacă ne bazăm exclusiv pe băuturile cu...

INTERVIU. Daniel Ion, Casa del Pan: „Piața este într-o continuă schimbare, dar se remarcă o cerere tot mai mare pentru pâinile cu maia naturală, produse fără gluten, vegane sau cu conținut scăzut de zahăr”

2 ianuarie Mihaela Găneț 1 comentarii

De ce mănânci mai mult în zilele când consumi multe dulciuri? Nutriționistul Tania Fântână: „Consumul de dulciuri poate duce la creșterea apetitului din cauza efectului lor asupra nivelului de zahăr din sânge, hormonilor și creierului”

2 ianuarie Tania Fântână 0 comentarii

STUDIU Cinci sute de prese de ulei ar putea dispărea în următorii zece ani, în Peninsula Iberică, din cauza lipsei de competitivitate

2 ianuarie Redacția 0 comentarii

Budinca de tăieței cu brânză dulce, un mic dejun cu gust de copilărie și o modalitate de a refolosi resturi de brânză și paste

2 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii

Șapte alimente care îți pot îmbunătăți starea de spirit / Studiile arată că dieta are un rol important în reglarea stării de spirit

1 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii 1144 vizualizări

Cât de mult timp poți păstra peștele în frigider / Află cum alegi peștele cel mai proaspăt din magazin

1 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii 1766 vizualizări

Orice tip de pește care ajunge în frigiderul tău are un timp limitat în care poate sta acolo înainte de a fi gătit. Specialiștii spun că peștele în frigider poate sta între 1 și 2 zile, dacă e proaspăt. Dar contează mărimea peștelui sau a bucăților tăiate și dacă peștele...

Curiozități agri-food 01 ianuarie: Pâinea are o zi națională în Suedia

1 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii

Crezi că dacă mănânci orez vei depune imediat grăsime pe burtă? Mâncat în mod corect, acesta nu îngrașă / Un dietetician dezvăluie câteva trucuri despre cum să incluzi orezul în alimentație fără să te alegi cu kilograme în plus

1 ianuarie Daniela Arnăutu 0 comentarii

„Ferestrele vinului” din Florența, o tradiție renăscută după 500 de ani / Astăzi, aproximativ 10 astfel de ferestre sunt funcționale în Florența, servind nu doar vinuri toscane, ci și espresso, gelato și alte delicii (VIDEO)

1 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii

Cum salvezi resturile de la masa de Revelion / Nu trebuie să arunci mâncarea bună, o poți transforma în alte feluri de mâncare

1 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii

Grâul, asociat cu divinitatea încă din perioada precreștină / În vechiul sat tradițional era considerat sacru, la fel și pâinea și toate preparatele din grâu

1 ianuarie Angela Sabău 0 comentarii

OPINIE O veste bună de Anul Nou: Tradițiile, inclusiv cele culinare, sunt aici, nu le-am pierdut / Cum le folosim?

1 ianuarie Filip Constantin 0 comentarii

Forțe și curente politice auto-intitulate ”suveraniste” opun o tradiție străveche civilizației occidentale actuale. Tradiția autohtonă, românească, este prezentată drept adevărată, sănătoasă și demnă de urmat, iar civilizația occidentală modernă, liberală, este denunțată ca fiind falsă, dăunătoare și, în consecință, de abandonat.  De subliniat că această poziționare ideologică ( a unor...

Dezvoltată de un profesor de nutriție, de la Universitatea din Toronto, dieta Portfolio te ajută să slăbești și îți poate reduce nivelul colesterolului și al glicemiei/ Iată ce alimente trebuie să mănânci, zilnic, și ce să eviți

1 ianuarie Daniela Arnăutu 0 comentarii

FOTO | Cele mai fascinante tradiții culinare de Anul Nou / Ce mănâncă popoarele lumii în prima zi a anului, pentru a avea parte de noroc: De la tăiței și mazăre la hering și porc

1 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii

Unul dintre cele mai frecvente remedii pentru mahmureală folosit de români este ciorba de burtă. Rețete de ciorbe, supe, zămuri cu burtă din toată lumea

1 ianuarie Cosmin Dragomir 0 comentarii 2302 vizualizări

VIDEO Gogoși cu cartofi, un desert delicios, moale și pufos. O rețetă simplă de la Sânnicolau Mare

1 ianuarie Ștefan Both 0 comentarii 6880 vizualizări

Obiceiuri care se spune că aduc noroc de sărbătoarea Sfântului Vasile cel Mare: Vin vărsat pe masă şi pomană pentru săraci

1 ianuarie Redacția 0 comentarii

Care este legătura dintre cafea, Sfântul Vasile și boierii români din perioada fanariotă

1 ianuarie Cosmin Dragomir 0 comentarii 1500 vizualizări

Frații Cristian și Florin Cetățeanu studiază istoria cafelei pe actualul teritoriu românesc și scot la lumină multe istorii interesante despre această băutură. De la ei am aflat că, de Sfântul Vasile, mulți dintre boierii țărilor române își “opăreau” supărarea în cafele: “Despre Napoleon se spune că ar fi lansat următorul aforism referitor la...

Trendurile Gastronomice din 2025: Ce vom mânca și cum se schimbă lumea bucătăriei / Tehnologia continuă să transforme modul în care gătim / Alimentele fermentate și tehnicile tradiționale de conservare, precum murăturile și alimentele afumate, vor reveni în prim-plan

1 ianuarie Cosmin Dragomir 0 comentarii

Cum ne revenim după petrecerea de Revelion / Tania Fântână (nutriționist): „Alcoolul și alimentele sărate consumate la petrecere pot cauza deshidratare. Apa este cea mai bună soluție pentru a te reface”

1 ianuarie Tania Fântână 0 comentarii 1722 vizualizări