Uleiul de măsline, folosit intens în dieta de tip mediteranean, este tot mai des folosit în bucătăria occidentală, având renumele unui produs sănătos. Fie că e folosit ca dressinguri pentru salate (cel extravirgin), fie la sotarea legumelor (cel din turtă), uleiul de măsline este tot mai folosit în lume. Dar...
Recuperarea unei compoziții de prăjitură care s-a „tăiat” poate fi o provocare pentru mulți începători și chiar și pentru mai veterani într-ale cofetăriei. De pildă, atunci când amestecăm unt și ouă, se poate întâmpla să se separe și să capăte o textură neomogenă. Nu trebuie să intrăm în panică. Principalele...
Focaccia a devenit vedeta brutăriei artizanale HUG, fondată de Anamaria Mihăilă și Raluca Bocai. În cadrul producției G4Food „Candy Bar”, Anamaria Mihăilă a dezvăluit secretul succesului acestui produs: un aluat dospit, îmbogățit cu malț și semințe de dovleac coapte. La HUG, toate pâinile sunt realizate cu cel puțin două tipuri...
Comisia Europeană a rambursat oficial României peste 168,6 milioane euro, sume provenite din Fondul European de Garantare Agricolă (FEGA), conform unui comunicat de presă al Agenţiei de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA), transmite Agerpres. „În conformitate cu declaraţia de cheltuieli FEGA, transmisă de Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru...
Lanțul de restaurante La Mama, care mai numără în prezent 5 unități în București, după închiderea locației de la Ateneu, din centrul Capitalei, a avut în 2024 vânzări totale de aproape 26 de milioane de lei, în ușoară creștere față de 2023, scrie profit.ro. “Pentru noi, 2024 a fost un...
Răcelile sunt inevitabile în sezonul rece, dar alimentația potrivită te poate ajuta să le depășești mai repede. De la hidratarea corectă la supe reconfortante și ceaiuri benefice, află de la nutriționistul Tania Fântână ce să consumi pentru a-ți întări imunitatea și a scăpa mai ușor de simptomele neplăcute.
Dacă în 2007 ferma Cățean avea 5-6 hectare de teren moștenite de la bunici, astăzi proprietatea a ajuns la 60 de hectare proprietate privată și gestionează o suprafață de 300 hectare teren agricol. „A trebuit să ne dezvoltăm: am trecut de la o unitate de procesare a laptelui la o...
Dacă este lăsat să crească, broccoli dezvoltă, de fapt, niște flori galbene frumoase, atrăgând polenizatori! Când mâncăm broccoli, consumăm partea verde și densă a plantei, care este formată din sute de muguri mici, încă nedeschiși. Practic, e o floare neînflorită. Dacă broccoli este lăsat să crească, acești muguri vor înflori...
Veganuary tocmai s-a încheiat, dar de câțiva ani chef chef Michael Wankerl nu mai ține cont de calendar și își întâmpină oaspeții cu preparate pe bază de plante pe tot parcursul anului. Din 2020, el a transformat Gerüchteküche, restaurantul său din Graz, Austria, menționat în prestigiosul ghidul Gault & Millau,...
Răcelile sunt la „modă” în această perioadă și cred că nu e unul dintre noi care să fi scăpat de această neplăcută afecțiune. Știu că atunci când avem o problemă de sănătate parcă am face orice ține de noi, de stilul nostru de viață, ca să treacă mai repede, să...
