Cuburi de gheaţă contaminate, descoperite de ANPC, într-un restaurant dintr-un mall din București / „Rețelele prin care circulă apa nu au fost igienizate”
Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC) a sancţionat operatorul economic Premier Restaurants SRL cu o amendă de 30.000 lei, după ce reprezentanţii autorităţii au constatat, în urma prelevării analizelor microbiologice, cuburi de gheaţă contaminate cu enterococi intestinali şi bacterii coliforme, potrivit unui comunicat remis AGERPRES, transmite Agerpres. Totodată, autoritatea a...
Ceva dulce. Cheesecake tiramisù, fără cuptor. Un desert rapid și rafinat, o sinteză între un cheesecake american și un tiramisù italian
Dacă păstrăm metoda rapidă de preparare, gustul și aromele unui tiramisù, fără cuptor, doar din biscuiți, cremă și cafea, dar eliminăm etapa de coacere în cuptor și îi adăugăm o bază de unt și biscuiți ca la un cheesecake newyorkez, avem, ca prin miracol, un alt desert la un alt...
Programul Tomata și programul Usturoiul vor suferi modificări la condițiile de finanțate, anunță ministrul Agriculturii
Sistemul de finanțare a programului Tomata urmează să sufere o serie de modificări, anunță ministrul Agriculturii, Florin Barbu, potritiv revistei Ferma. Potrivit lui, va fi vorba de „Tomata și alte legume în spații protejate„ și vor fi finanțate fiecare mie de metri pătrați cu 1.500 de euro. Asta înseamnă că...
VIDEO | În ce a investit fermiera Iris Roșculeț premiul câștigat, în valoare de 6.000 dolari! „Poți să reușești pe cont propriu, numai să fii deschis către a învăța și a aplica”, spune ea
Iris Roșculeț a investit premiul câștigat într-o plantație de viță de vie, de-a lungul a două sere, din cele 9 sere, ale familiei. Practic, a pus în aplicare proiectul de afacere cu care a câștigat locul 1. ”Cultura de viță de vie are rolul să umbrească cultura din solar, fie...
Mămăligă versus polenta, viziunea unui ceh care ne-a vizitat în 1856 / Războiul culinar fără câștigător
Un „război” culinar fără câștigător și care datează de mai mult timp decât ne vine să credem. Se joacă orgolii gastronomice în texturile, gusturile și variațiunile celor două preparate atât de asemănătoarea. Și, chiar dacă la italieni nu „a explodat polenta” și nici nu-s „polentarii Europei” de multe ori par...
Curiozități agrifood 24 februarie / Şofranul otrăvitor este o plantă foarte ușor de confundat cu șofranul comestibil / Conține un alcaloid puternic care poate induce moartea chiar și în cantități mici
„Șofranul Otrăvitor”, Colchicum autumnale, cunoscut și sub numele de Brândușa de toamnă. Această plantă nu are nicio legătură cu șofranul adevărat (Crocus sativus), dar este adesea confundată din cauza aspectului similar. Toxicitatea și efectele asupra organismului Brândușa de toamnă conține colchicină, un alcaloid extrem de toxic. Această substanță afectează diviziunea...
Papanașii moldovenești, printre deserturile preferate ale turiștilor internaționali. Apar într-un clasament al unui ziar britanic, alături de pasteis de nata portughezi sau înghețata italiană
Greu de răspuns la întrebarea care sunt deserturile preferate atunci când călătorim, dar o idee despre ce poate oferi fiecare loc și-a făcut fiecare. Mai bine zis, un clasament subiectiv, strict personal. Cotidianul britanic Daily Mail a încercat să pună cap la cap acest tip de preferințe și să descopere...
Bihor: ABA Crişuri desfăşoară lucrări pentru îmbunătăţirea retenţiei de apă în sectoarele vulnerabile la secetă
Lucrările pentru îmbunătăţirea retenţiei de apă pe sectoarele vulnerabile la secetă din Bihor, pe o lungime totală de 42,5 km şi care vor răspunde nevoilor de gestionare a apei pentru 25 de localităţi bihorene, sunt realizate în procent de 95%, la doar o lună de la începere, a anunţat luni,...
ANSVSA, despre toxiinfecţia alimentară din Harghita: Şi angajaţii restaurantului se simt rău/ Inspectorii au prelevat probe de ouă, maioneză şi peşte şi au extins controalele la trei unităţi furnizoare de materie primă
ANSVSA a anunţat, luni, că a intervenit prompt în cazul suspiciunii de toxiinfecţie alimentară de la un restaurant din localitatea harghiteană Băile Homorod, după ce trei familii care au mâncat în localul respectiv s-au simţit rău şi au ajuns la spital. Inspectorii sanitar-veterinari şi pentru siguranţa alimentelor din Harghita au...
VIDEO | „Vinul – Connaisseur fără ifose” (Ep. 19): „Premiat” de consumatori, care îi sunt oaspeți la masă, antreprenorul din spatele restaurantelor „La Mama” s-a apucat de scris / Povestea lui Cătălin Mahu
„Premiat” de consumatori, care îi sunt oaspeți la masă, antreprenorul din spatele restaurantelor La Mama s-a apucat de scris o carte (de succes) și apoi de… „Povestiri de la colțul mesei”. Cătălin Mahu își spune povestea și aici, la G4 Food.
Trufele românești au ajuns să se vândă cu până la 5.000 de euro/kilogram, din cauza secetei prelungite / România exportă, lunar, între 15 și 20 de tone de trufe
Seceta prelungită a transformat trufele românești în adevărate delicatese de lux, cu prețuri ce au ajuns la mii de euro pe kilogram. În timp ce comercianții și culegătorii profită de această creștere spectaculoasă a valorii, autoritățile au început să intensifice controalele asupra firmelor care vând aceste ciuperci prețioase, descoperind nereguli...
