Orezul Jollof își are originile în Imperiul Jolof (Wolof), un stat confederativ din Africa de Vest (secolele XII-XVIII), care includea părți din Senegal, Mali, Gambia și Mauritania. Potrivit istoricului alimentar Fran Osseo-Asare, prima versiune a preparatului a fost thieboudienne, un fel de mâncare din orez, pește, fructe de mare și...
Pentru Dan Byron, gătitul este o formă de expresie personală, iar alimentația lui a evoluat mult de-a lungul timpului. Descoperă ce preparate îl inspiră și ce înseamnă pentru el o masă bună atunci când e plecat la concerte prin țară. Artistul a povestit, pentru G4Food, cum s-a apucat de gătit...
G4food a marcat, joi, un an de existență cu un eveniment special: lansarea cărții „Dacă broccoli ar fi ciocolată”, semnată de nutriționista Tania Fântâna. Această carte, o producție G4Food, își propune să schimbe modul în care privim mâncarea, ajutându-ne să găsim echilibrul între plăcere și alimentația sănătoasă. „Te-ai gândit vreodată...
Poate am folosit cu fiecare dintre noi la un moment dat cuburi cu concentrat de gust: pot fi de legume, fie cu gust de carne de diferite feluri, de pește, de ciuperci, se vând peste tot sub diferite mărci. Au o reputație extrem de proastă dar în același timp se...
În lumea dulciurilor, conflictele dintre dorințele copiilor și grijile părinților sunt adesea evidente. Oana Epure, cofetar la Oana’s Bakery, spune că majoritatea părinților nu vor să le dea copiilor ciocolată, în timp ce micuții visează la prăjiturile cu Oreo. În producția „Candy Bar” realizată de G4Food, Oana recomandă combinații care...
Războiul neonicotinoidelor capătă o nouă amploare. Așa cum G4Food a anunțat în urmă cu două zile, două organizații ale țăranilor și apicultorilor au câștigat procesul împotriva Ministerului Agriculturii pentru un ordin privind utilizarea pesticidelor neonicotinoide și au reușit interzicerea acestora. La o zi distanță, vine și reacția ministrului Florin Barbu,...
Un nou studiu sugerează, potrivit eatingwell.com, că brânza de la vaci hrănite cu iarbă ar putea fi mai bună pentru sănătatea inimii decât alte tipuri de brânză. Studiul a comparat brânza Cheddar făcută cu lapte de la vaci hrănite cu iarbă cu brânza Cheddar făcută din lapte de la vaci...
Hrana pentru copiii din medii de favorizate este o problemă pe care autoritățile încearcă să o diminueze. Mihaela Nabăr, director executiv World Vision România, fondator al programului „Pâine și mâine”, a vorbit pe această temă în cadrul evenimentului „Educația nutrițională și combaterea risipei alimentare”, organizat de G4Food. Ea a arătat...
Mulți dintre cei care apelează la serviciile nutriționistei Tania Fântână își propun schimbări radicale peste noapte: „de mâine, doar sănătos!”. Însă această abordare extremă, în care alimentele sunt împărțite în „albe” și „negre”, devine rapid un obstacol. „Broccoli e în top trei alimente care nu se mănâncă. Ei vor ca...
