HoReCa

„Americanizarea” meselor franceze. Cum se schimbă cultura restaurantelor din Franța: de la bacșișul digital la cinele servite mai devreme

„Americanizarea” meselor franceze. Cum se schimbă cultura restaurantelor din Franța: de la bacșișul digital la cinele servite mai devreme

VIDEO | Chef Adi Hădean: „Noi suntem încă în căutarea definiției gustului național românesc”/ „Din punct de vedere gastronomic, noi încă suntem la ora de vocabular”

VIDEO | Chef Adi Hădean: „Noi suntem încă în căutarea definiției gustului național românesc”/ „Din punct de vedere gastronomic, noi încă suntem la ora de vocabular”

Radu Tănase, HORA: Scumpirea serviciilor HoReCa cu 15%-20% trebuie privită în contextul creșterii costurilor / Oamenii nu mai ies atât de des în oraș

Radu Tănase, HORA: Scumpirea serviciilor HoReCa cu 15%-20% trebuie privită în contextul creșterii costurilor / Oamenii nu mai ies atât de des în oraș

RO-Wine București 2026 începe vineri / Sute de vinuri din peste 10 țări, disponibile pentru degustare

RO-Wine București 2026 începe vineri / Sute de vinuri din peste 10 țări, disponibile pentru degustare

VIDEO | Chef Alex Petricean: „În perioada asta în care suntem furați de fulgerul acesta citadin, uităm un pic despre identitatea gastronomiei românești”

VIDEO | Chef Alex Petricean: „În perioada asta în care suntem furați de fulgerul acesta citadin, uităm un pic despre identitatea gastronomiei românești”

FOTO-VIDEO | Taste of Transylvania ajunge pentru prima dată în Capitală / 36 de restaurante, chefi cu stele Michelin și trei zile de gastronomie la Muzeul Satului / Chef Alex Petricean: „Bucureștiul avea nevoie de un astfel de eveniment”

FOTO-VIDEO | Taste of Transylvania ajunge pentru prima dată în Capitală / 36 de restaurante, chefi cu stele Michelin și trei zile de gastronomie la Muzeul Satului / Chef Alex Petricean: „Bucureștiul avea nevoie de un astfel de eveniment”

A început ca ospătar și a ajuns CEO-ul unuia dintre cele mai mari lanțuri de restaurante din România. Carmen Polcovnicu preia conducerea City Grill Group / Daniel Mischie devine Președinte Executiv

A început ca ospătar și a ajuns CEO-ul unuia dintre cele mai mari lanțuri de restaurante din România. Carmen Polcovnicu preia conducerea City Grill Group / Daniel Mischie devine Președinte Executiv

Actorul american George Clooney deschide un restaurant italian în sudul Franței / Inaugurarea este programată pentru primăvara anului 2027

Actorul american George Clooney deschide un restaurant italian în sudul Franței / Inaugurarea este programată pentru primăvara anului 2027

VIDEO | Mai puțini clienți individuali, dar sprijin din evenimente /Alex Dumitru descrie un an greu de anticipat la restaurantul din Singureni

VIDEO | Mai puțini clienți individuali, dar sprijin din evenimente /Alex Dumitru descrie un an greu de anticipat la restaurantul din Singureni

FOTO | Alina Kelemen a lăsat America pentru Cluj și a adus cu ea gustul de New York. Cum a transformat bagelul într-o afacere de familie: „Eu știam cum să-l mănânc, nu știam să-l fac” / „La început, oamenii îl vedeau doar ca pe un covrig”

FOTO | Alina Kelemen a lăsat America pentru Cluj și a adus cu ea gustul de New York. Cum a transformat bagelul într-o afacere de familie: „Eu știam cum să-l mănânc, nu știam să-l fac” / „La început, oamenii îl vedeau doar ca pe un covrig”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 97): Vinul în context gastronomic, promotor turistic

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 97): Vinul în context gastronomic, promotor turistic

VIDEO | Chef Alex Dumitru, despre relația cu proprietarii restaurantelor: "Trebuie să existe un dialog" / Cine sunt oamenii care i-au susținut parcursul

VIDEO | Chef Alex Dumitru, despre relația cu proprietarii restaurantelor: „Trebuie să existe un dialog” / Cine sunt oamenii care i-au susținut parcursul

VIDEO | Cele patru zone în care un restaurant pierde / Florin Maxim (Hospitality Culture Institute): Doar 11-14% din waste provine din Horeca. Restul e consumatorul casnic

VIDEO | Cele patru zone în care un restaurant pierde / Florin Maxim (Hospitality Culture Institute): Doar 11-14% din waste provine din Horeca. Restul e consumatorul casnic

Cozi, gunoaie, pescăruși și șobolani / Un restaurant celebru pe TikTok, dat în judecată de localnici: „A poluat întreaga zonă”

Cozi, gunoaie, pescăruși și șobolani / Un restaurant celebru pe TikTok, dat în judecată de localnici: „A poluat întreaga zonă”

Avem Ziua Națională a Gastronomiei și Vinului Românesc, dar nu prea o sărbătorim. Cezar Ioan: „Așa e românul. Dacă-l inviți nu vine. Dacă nu-l inviți, se supără” / De ce avem o astfel de sărbătoare și ce ar trebui să spună ea despre România

Avem Ziua Națională a Gastronomiei și Vinului Românesc, dar nu prea o sărbătorim. Cezar Ioan: „Așa e românul. Dacă-l inviți nu vine. Dacă nu-l inviți, se supără” / De ce avem o astfel de sărbătoare și ce ar trebui să spună ea despre România

Franța pregătește o taxă pe zahăr / Croissantele și prăjiturile artizanale ar putea fi scutite / Proiectul ar viza în principal produsele procesate și preambalate vândute în supermarketuri

Franța pregătește o taxă pe zahăr / Croissantele și prăjiturile artizanale ar putea fi scutite / Proiectul ar viza în principal produsele procesate și preambalate vândute în supermarketuri

VIDEO | Chef Alex Dumitru, despre restaurantul deschis cu zece zile înaintea stării de urgență: „Am reușit să supraviețuim” / Afacerea a continuat un an

VIDEO | Chef Alex Dumitru, despre restaurantul deschis cu zece zile înaintea stării de urgență: „Am reușit să supraviețuim” / Afacerea a continuat un an

VIDEO | Chef Alex Dumitru schimbă complet meniul de trei-patru ori pe an / De ce renunță inclusiv la preparatele apreciate

VIDEO | Chef Alex Dumitru schimbă complet meniul de trei-patru ori pe an / De ce renunță inclusiv la preparatele apreciate

FOTO | A început cu vasele într-o pizzerie din Napoli și a ajuns chef la etajul 32 din The Shard, unde a gătit pentru primarul Londrei și actori celebri / Chef Cosmin Cornea: „Mie mi-a fost dor de țara mea”

FOTO | A început cu vasele într-o pizzerie din Napoli și a ajuns chef la etajul 32 din The Shard, unde a gătit pentru primarul Londrei și actori celebri / Chef Cosmin Cornea: „Mie mi-a fost dor de țara mea”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 13): Cezar Ioan: „Pelinul poate fi pentru România ceea ce este retsina pentru greci” / „Exporturile românești de vin sunt firave” / „Estul Europei poate fi noul trend”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 13): Cezar Ioan: „Pelinul poate fi pentru România ceea ce este retsina pentru greci” / „Exporturile românești de vin sunt firave” / „Estul Europei poate fi noul trend”