HoReCa

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 14): Ciprian Dincă, organizator Artisan Food Market: „La nivel declarativ suntem cei mai mari consumatori de produs local. La nivel faptic, nu știu dacă atingem 30% din intenție”/ De ce e nevoie de o lege a artizanatului

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 14): Ciprian Dincă, organizator Artisan Food Market: „La nivel declarativ suntem cei mai mari consumatori de produs local. La nivel faptic, nu știu dacă atingem 30% din intenție”/ De ce e nevoie de o lege a artizanatului

Cum se transformă o afacere din Horeca prin trecerea la o cafea de calitate. Patru pași care schimbă tot

Cum se transformă o afacere din Horeca prin trecerea la o cafea de calitate. Patru pași care schimbă tot

FOTO | City Grill Group deschide primul restaurant Hanu’ Berarilor în afara Bucureștiului, într-o clădire de patrimoniu din Piața Muzeului din Cluj-Napoca / Investiția se ridică la 500.000 de euro

FOTO | City Grill Group deschide primul restaurant Hanu’ Berarilor în afara Bucureștiului, într-o clădire de patrimoniu din Piața Muzeului din Cluj-Napoca / Investiția se ridică la 500.000 de euro

FOTO-VIDEO | Tradiția se întâlnește cu gastronomia modernă la București. Chef Mihai Toader, despre Taste of Transylvania: „O punte între trecut și viitor”

FOTO-VIDEO | Tradiția se întâlnește cu gastronomia modernă la București. Chef Mihai Toader, despre Taste of Transylvania: „O punte între trecut și viitor”

VIDEO | O băutură tradițională ar putea deveni carte de vizită gastronomică / Cezar Ioan: „Pelinul poate fi pentru România ceea ce este retsina pentru greci”

VIDEO | O băutură tradițională ar putea deveni carte de vizită gastronomică / Cezar Ioan: „Pelinul poate fi pentru România ceea ce este retsina pentru greci”

Furt neobișnuit într-un restaurant din Veneția. Hoțul a ignorat vinurile scumpe și a furat ingredientele pentru Spritz

Furt neobișnuit într-un restaurant din Veneția. Hoțul a ignorat vinurile scumpe și a furat ingredientele pentru Spritz

FOTO | A lucrat 13 ani într-o lăptărie din Italia, apoi s-a întors în România să facă brânză maturată. Acum este singurul crescător de vaci rămas în Hoghilag / „Bagă mâna în lapte, bagă mâna în brânză, ca să înțelegi când e gata”

FOTO | A lucrat 13 ani într-o lăptărie din Italia, apoi s-a întors în România să facă brânză maturată. Acum este singurul crescător de vaci rămas în Hoghilag / „Bagă mâna în lapte, bagă mâna în brânză, ca să înțelegi când e gata”

„Gastroficarea” orașelor. De ce mâncarea a ajuns să aibă același gust peste tot, iar oamenii aleg în proporție tot mai mare produse pe care le cunosc

„Gastroficarea” orașelor. De ce mâncarea a ajuns să aibă același gust peste tot, iar oamenii aleg în proporție tot mai mare produse pe care le cunosc

VIDEO | Probleme la cantina UMF Iași, la început de an universitar. Studenții spun că rămân fără mâncare

VIDEO | Probleme la cantina UMF Iași, la început de an universitar. Studenții spun că rămân fără mâncare

Aplicațiile de livrare oferă cea mai importantă resursă: TIMP. Sondaj Ipsos: Un procent mare dintre români le consideră esențiale în viața de zi cu zi

Aplicațiile de livrare oferă cea mai importantă resursă: TIMP. Sondaj Ipsos: Un procent mare dintre români le consideră esențiale în viața de zi cu zi

VIDEO | Șprițul, apărat de Cezar Ioan în fața „puriștilor” vinului / „Este o eroare să îl respingem. Obiceiul nu este exclusiv românesc”

VIDEO | Șprițul, apărat de Cezar Ioan în fața „puriștilor” vinului / „Este o eroare să îl respingem. Obiceiul nu este exclusiv românesc”

VIDEO | Adaosurile mari la vin ar putea alunga clienții din restaurante / Cezar Ioan: „Adaosurile de 300% la vin sunt autodistructive pentru HoReCa. Clienții renunță la sticlă sau mută consumul acasă”

VIDEO | Adaosurile mari la vin ar putea alunga clienții din restaurante / Cezar Ioan: „Adaosurile de 300% la vin sunt autodistructive pentru HoReCa. Clienții renunță la sticlă sau mută consumul acasă”

Alimentele care s-au scumpit cel mai mult într-un an. Cafeaua și ouăle, în fruntea clasamentului / Inflația a urcat la 6,6% în septembrie / Estimările BNR

Alimentele care s-au scumpit cel mai mult într-un an. Cafeaua și ouăle, în fruntea clasamentului / Inflația a urcat la 6,6% în septembrie / Estimările BNR

FOTO-VIDEO | Pălincă românească îmbogățită cu fulgi de aur și cu canabis / A ajuns inclusiv la luptătorii de sumo din Japonia: „S-au făcut rachete și s-au postat pe internet”

FOTO-VIDEO | Pălincă românească îmbogățită cu fulgi de aur și cu canabis / A ajuns inclusiv la luptătorii de sumo din Japonia: „S-au făcut rachete și s-au postat pe internet”

VIDEO | Plăcinte românești virale pe TikTok / Sunt pregătite de o româncă din Transilvania care și-a deschis un restaurant în Spania / Totul a început cu un caiet de rețete primit moștenire de la o bunică

VIDEO | Plăcinte românești virale pe TikTok / Sunt pregătite de o româncă din Transilvania care și-a deschis un restaurant în Spania / Totul a început cu un caiet de rețete primit moștenire de la o bunică

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 98): Vinul - investești în verticală sau orizontală?

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 98): Vinul – investești în verticală sau orizontală?

VIDEO | Vinul românesc, prea scump pentru a concura prin preț? / Cezar Ioan, wine expert: „Putem fi atractivi prin calitate, dar calitatea trebuie povestită”

VIDEO | Vinul românesc, prea scump pentru a concura prin preț? / Cezar Ioan, wine expert: „Putem fi atractivi prin calitate, dar calitatea trebuie povestită”

VIDEO | „Industria vinului din România nu vorbește cu sine” / Cezar Ioan: Producătorii au nevoie de o strategie comună pentru a deveni vizibili în străinătate

VIDEO | „Industria vinului din România nu vorbește cu sine” / Cezar Ioan: Producătorii au nevoie de o strategie comună pentru a deveni vizibili în străinătate

VIDEO | Chef Mihai Toader, Soro.lume: „Mâncărurile de pe teritoriul României pot să aibă un viitor modern, însă cu respect foarte mare pentru ingrediente și pentru adevărații producători locali”

VIDEO | Chef Mihai Toader, Soro.lume: „Mâncărurile de pe teritoriul României pot să aibă un viitor modern, însă cu respect foarte mare pentru ingrediente și pentru adevărații producători locali”

VIDEO | Vinul din România, mult în urma celui din Republica Moldova / Cezar Ioan: „Exporturile românești de vin sunt firave" / Republica Moldova vinde 80% din producție peste granițe, iar România este principala sa piață

VIDEO | Vinul din România, mult în urma celui din Republica Moldova / Cezar Ioan: „Exporturile românești de vin sunt firave” / Republica Moldova vinde 80% din producție peste granițe, iar România este principala sa piață