HoReCa

„Cel mai mic chef din lume” ajunge la București. Un hotel din Capitală aduce în premieră experiența culinară „Le Petit Chef”: „O experiență diferită de orice altceva disponibil pe piața locală”

„Cel mai mic chef din lume” ajunge la București. Un hotel din Capitală aduce în premieră experiența culinară „Le Petit Chef”: „O experiență diferită de orice altceva disponibil pe piața locală”

Chef Alex Petricean: „România pierde talente în HoReCa din cauza lipsei educației profesionale” / „Sunt oameni care ajung pe piața muncii fără să cunoască lucruri simple. Asta înseamnă că nu au fost învățați nici la școală, nici în organizațiile în care au lucrat înainte”

Chef Alex Petricean: „România pierde talente în HoReCa din cauza lipsei educației profesionale” / „Sunt oameni care ajung pe piața muncii fără să cunoască lucruri simple. Asta înseamnă că nu au fost învățați nici la școală, nici în organizațiile în care au lucrat înainte”

Apă de la robinet, oferită gratuit în restaurante/ Italia refuză gratuitatea, în timp ce restul Europei este împărțit între legi care obligă restaurantele să rezolve cererile clienților și comerț liber

Apă de la robinet, oferită gratuit în restaurante/ Italia refuză gratuitatea, în timp ce restul Europei este împărțit între legi care obligă restaurantele să rezolve cererile clienților și comerț liber

VIDEO | Florin Maxim: „Pentru industria de food service e un moment de ușoară alertă” /„Poate că avem restaurantul plin, poate că se face mâncare în continuare, însă se face cu o profitabilitate extrem de scăzută”

VIDEO | Florin Maxim: „Pentru industria de food service e un moment de ușoară alertă” /„Poate că avem restaurantul plin, poate că se face mâncare în continuare, însă se face cu o profitabilitate extrem de scăzută”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 4) | „Am intrat în lumea bună a uleiului de măsline”. Povestea lui Cătălin Adam, românul care produce în Grecia un ulei premiat internațional

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 4) | „Am intrat în lumea bună a uleiului de măsline”. Povestea lui Cătălin Adam, românul care produce în Grecia un ulei premiat internațional

VIDEO De ce produsele devin tot mai slabe calitativ / Dana Pop: „În perioadele de criză, alimentele devin mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer”

VIDEO De ce produsele devin tot mai slabe calitativ / Dana Pop: „În perioadele de criză, alimentele devin mai ieftine, cu mai multă apă și mai mult aer”

Cum a trecut restaurantul Nora de la terasa anilor ’90 la era livrărilor: „A adus un impact destul de major la cifra de afaceri”

Cum a trecut restaurantul Nora de la terasa anilor ’90 la era livrărilor: „A adus un impact destul de major la cifra de afaceri”

VIDEO „Parizerul cu hârtie igienică” și alte mituri despre aditivii alimentari / Dana Pop: „Dacă au primit număr E, înseamnă că au fost studiate”

VIDEO „Parizerul cu hârtie igienică” și alte mituri despre aditivii alimentari / Dana Pop: „Dacă au primit număr E, înseamnă că au fost studiate”

33 de ferme și procesatori din Harghita au primit certificarea „Open Farm” pentru a cuceri Europa în 2027

33 de ferme și procesatori din Harghita au primit certificarea „Open Farm” pentru a cuceri Europa în 2027

VIDEO Cum citim corect eticheta produselor/ Dana Pop, inginer alimentar: „Primul ingredient este, de multe ori, apa”

VIDEO Cum citim corect eticheta produselor/ Dana Pop, inginer alimentar: „Primul ingredient este, de multe ori, apa”

Oana Coantă (Bistro de l’Arte) reclamă lipsa unor reguli clare pentru gastronomia modernă: „Bucătarii români lucrează după un ordin din 1998”. „Suntem neacoperiți explicit, suntem tolerați prin interpretare”

Oana Coantă (Bistro de l’Arte) reclamă lipsa unor reguli clare pentru gastronomia modernă: „Bucătarii români lucrează după un ordin din 1998”. „Suntem neacoperiți explicit, suntem tolerați prin interpretare”

VIDEO | Mitul alimentelor „mai bune” din comunism, demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nu erau mai sănătoase. Nostalgia ne schimbă gustul”

VIDEO | Mitul alimentelor „mai bune” din comunism, demontat de un inginer alimentar / Dana Pop: „Nu erau mai sănătoase. Nostalgia ne schimbă gustul”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 78): Ce aduce cramelor un consultant internațional?

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 78): Ce aduce cramelor un consultant internațional?

VIDEO | Ciprian Ciucu: „La Cluj, am fost la un eveniment al vinului, totul era proiectat cu bun gust”. Primarul vrea evenimente „fără cârnați și fumăraie” în București

VIDEO | Ciprian Ciucu: „La Cluj, am fost la un eveniment al vinului, totul era proiectat cu bun gust”. Primarul vrea evenimente „fără cârnați și fumăraie” în București

VIDEO | Cum vede primarul Capitalei viitorul centrului Bucureștiului / Ciprian Ciucu: „Mă uit la tipul de oraș european. Ieșim la o terasă, la un restaurant, la un teatru. Ne vedem cu prieteni, socializăm. Un oraș în care simți că trăiești”

VIDEO | Cum vede primarul Capitalei viitorul centrului Bucureștiului / Ciprian Ciucu: „Mă uit la tipul de oraș european. Ieșim la o terasă, la un restaurant, la un teatru. Ne vedem cu prieteni, socializăm. Un oraș în care simți că trăiești”

Cazul restaurantului lui Copos de pe Tâmpa: Acces restricționat pe Tâmpa / Primarul Brașovului: „Vor exista doar situații de excepție bine definite”

Cazul restaurantului lui Copos de pe Tâmpa: Acces restricționat pe Tâmpa / Primarul Brașovului: „Vor exista doar situații de excepție bine definite”

VIDEO | Chef fără secrete | „Ca să ajungem să fim bucătari moderniști, trebuie să avem cartea într-o mână și cuțitul în cealaltă” / Chef Cristian Paterău, despre disciplină, educație și presiunea din bucătăriile moderne

VIDEO | Chef fără secrete | „Ca să ajungem să fim bucătari moderniști, trebuie să avem cartea într-o mână și cuțitul în cealaltă” / Chef Cristian Paterău, despre disciplină, educație și presiunea din bucătăriile moderne

„Trebuie să te adaptezi continuu”: Cum a ajuns un restaurant local la 40% comenzi online cu ajutorul Wolt

„Trebuie să te adaptezi continuu”: Cum a ajuns un restaurant local la 40% comenzi online cu ajutorul Wolt

Cele mai frecvente greșeli pe care clienții le fac la restaurant. Obiceiurile care îi irită pe chelneri și afectează experiența celorlalți

Cele mai frecvente greșeli pe care clienții le fac la restaurant. Obiceiurile care îi irită pe chelneri și afectează experiența celorlalți

Oradea găzduiește prima ediție a campionatului județean de gastronomie „Școala de gust”. Elevii vor concura cu preparate inspirate din bucătăria românească

Oradea găzduiește prima ediție a campionatului județean de gastronomie „Școala de gust”. Elevii vor concura cu preparate inspirate din bucătăria românească