HoReCa

VIDEO | Ce este bistronomia / Chef Alexandru Burcă: „Este între bistro și fine dining. Vrem ca oamenii să mănânce relaxat”

VIDEO | Ce este bistronomia / Chef Alexandru Burcă: „Este între bistro și fine dining. Vrem ca oamenii să mănânce relaxat”

VIDEO | Chef Sosin: „Românii nu mai caută doar un sos picant, ci unul fără zahăr adăugat și fără aditivi” / „Este o tendință globală care a ajuns și la noi. S-a întâmplat cu cafeaua de specialitate, cu berea craft, cu ciocolata și acum vedem același lucru și în cazul sosurilor”

VIDEO | Chef Sosin: „Românii nu mai caută doar un sos picant, ci unul fără zahăr adăugat și fără aditivi” / „Este o tendință globală care a ajuns și la noi. S-a întâmplat cu cafeaua de specialitate, cu berea craft, cu ciocolata și acum vedem același lucru și în cazul sosurilor”

VIDEO | Chef Alexandru Burcă: „Managementul oamenilor este cea mai grea parte din meseria de chef” / De ce este dificil să conduci o echipă într-un restaurant

VIDEO | Chef Alexandru Burcă: „Managementul oamenilor este cea mai grea parte din meseria de chef” / De ce este dificil să conduci o echipă într-un restaurant

VIDEO | Chef Alexandru Burcă despre începuturile alături de Adi Hădean: „A fost șocul care m-a făcut să învăț mai bine”

VIDEO | Chef Alexandru Burcă despre începuturile alături de Adi Hădean: „A fost șocul care m-a făcut să învăț mai bine”

VIDEO | „Siesta spaniolă” ar putea ajunge și în restaurantele din România. Radu Tănase, HORA: „Cred că industria va renaște” / Cum încearcă operatorii să facă față scăderii consumului

VIDEO | „Siesta spaniolă” ar putea ajunge și în restaurantele din România. Radu Tănase, HORA: „Cred că industria va renaște” / Cum încearcă operatorii să facă față scăderii consumului

VIDEO | Chef Alexandru Burcă, despre drumul său în gastronomie: „În Islanda îmi făceam ciorbă doar ca să simt gustul de acasă”

VIDEO | Chef Alexandru Burcă, despre drumul său în gastronomie: „În Islanda îmi făceam ciorbă doar ca să simt gustul de acasă”

UPDATE | Tradiționalul Street Food Festival din Brașov nu se mai ține în acest an. Organizatorii anunță că primăria le-a interzis evenimentul vechi de zece ani / Reacția municipalității

UPDATE | Tradiționalul Street Food Festival din Brașov nu se mai ține în acest an. Organizatorii anunță că primăria le-a interzis evenimentul vechi de zece ani / Reacția municipalității

Dristor Kebap raportează o creștere a veniturilor cu peste 43% în prima jumătate a anului și extinde runda de finanțare pe SeedBlink

Dristor Kebap raportează o creștere a veniturilor cu peste 43% în prima jumătate a anului și extinde runda de finanțare pe SeedBlink

Ziua mondială a cartofilor prăjiți. Aproape jumătate dintre restaurantele din România îi au în meniu. Ce arată analiza a 2.825 de preparate

Ziua mondială a cartofilor prăjiți. Aproape jumătate dintre restaurantele din România îi au în meniu. Ce arată analiza a 2.825 de preparate

Patronatul Concordia estimează o scăderea a inflației în următoarele luni, ceea ce ar oferi o gură de oxigen pentru HoReCa, după ce scumpirile au tăiat 10% din puterea de cumpărare a clienților

Patronatul Concordia estimează o scăderea a inflației în următoarele luni, ceea ce ar oferi o gură de oxigen pentru HoReCa, după ce scumpirile au tăiat 10% din puterea de cumpărare a clienților

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 85): 2 noutăți cu gusturi internaționale

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 85): 2 noutăți cu gusturi internaționale

VIDEO | Ce este Acala, băutura fermentată pe bază de ceai care câștigă teren în fine dining și intră în restaurantele cu stele Michelin / „Nu încercăm să înlocuim vinul, ci oferim o experiență diferită”

VIDEO | Ce este Acala, băutura fermentată pe bază de ceai care câștigă teren în fine dining și intră în restaurantele cu stele Michelin / „Nu încercăm să înlocuim vinul, ci oferim o experiență diferită”

Scandalul prețurilor pe litoralul bulgăresc. Fiscul verifică restaurantele și terasele după reclamațiile privind tarifele exagerate și evaziunea fiscală / O felie de tort se vinde chiar și cu 18 euro

Scandalul prețurilor pe litoralul bulgăresc. Fiscul verifică restaurantele și terasele după reclamațiile privind tarifele exagerate și evaziunea fiscală / O felie de tort se vinde chiar și cu 18 euro

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 7) | Chef Alex Burcă (Mosafir), despre marile probleme ale restaurantelor din România: „Avem mâncare scumpă și, în majoritatea locurilor, de nemâncat”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 7) | Chef Alex Burcă (Mosafir), despre marile probleme ale restaurantelor din România: „Avem mâncare scumpă și, în majoritatea locurilor, de nemâncat”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 84): Focul grecesc: ouzo & tsipouro

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 84): Focul grecesc: ouzo & tsipouro

VIDEO | Paul Iftode, director achiziții lanț de restaurante: „Avem situații în care două persoane împart același fel principal. Sunt și cazuri în care oamenii nu mai comandă deloc produse din zona de bar și vin doar să mănânce. Valoarea bonului a scăzut cu 15-20%”

VIDEO | Paul Iftode, director achiziții lanț de restaurante: „Avem situații în care două persoane împart același fel principal. Sunt și cazuri în care oamenii nu mai comandă deloc produse din zona de bar și vin doar să mănânce. Valoarea bonului a scăzut cu 15-20%”

Financial Times: Uber pune pe pauză extinderea serviciului de livrare de mâncare în Europa. România, printre piețele afectate

Financial Times: Uber pune pe pauză extinderea serviciului de livrare de mâncare în Europa. România, printre piețele afectate

Lanțul asiatic wagamama intră în România. Primul restaurant ar urma să fie deschis în București

Lanțul asiatic wagamama intră în România. Primul restaurant ar urma să fie deschis în București

Cherhanaua Pontica din Mamaia, închisă temporar după un control al Protecției Consumatorilor / Inspectorii au descoperit că afirmațiile despre „scoicile proaspete pescuite zi de zi” nu puteau fi dovedite

Cherhanaua Pontica din Mamaia, închisă temporar după un control al Protecției Consumatorilor / Inspectorii au descoperit că afirmațiile despre „scoicile proaspete pescuite zi de zi” nu puteau fi dovedite

VIDEO | Laura Savu, TikTok România: „Cea mai mare problemă a unui business mic este că oamenii nu știu de el” / De ce social media a devenit esențială pentru restaurante

VIDEO | Laura Savu, TikTok România: „Cea mai mare problemă a unui business mic este că oamenii nu știu de el” / De ce social media a devenit esențială pentru restaurante