Disputandum

VIDEO | Chef Alex Dumitru: „Țăranul ăla care îți vindea prin piață începe să dispară” / Cum vede schimbarea dintre sat și oraș

VIDEO | Chef Alex Dumitru: „Țăranul ăla care îți vindea prin piață începe să dispară” / Cum vede schimbarea dintre sat și oraș

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 12): Chef Alexandru Dumitru: „Țăranii mănâncă de la supermarket, nu mai cultivă hrana în grădină. Oamenii de la oraș se duc către mâncarea de la sate” 

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 12): Chef Alexandru Dumitru: „Țăranii mănâncă de la supermarket, nu mai cultivă hrana în grădină. Oamenii de la oraș se duc către mâncarea de la sate” 

VIDEO | Ospitalitatea începe cu propria echipă. Anita Huzum: „Programul Welcome abordează ospitalitatea din perspectiva oamenilor, a comunicării și a leadershipului”

VIDEO | Ospitalitatea începe cu propria echipă. Anita Huzum: „Programul Welcome abordează ospitalitatea din perspectiva oamenilor, a comunicării și a leadershipului”

VIDEO | Grupurile mari preiau tot mai multe afaceri locale din HoReCa / Anita Huzum: „Grupurile puternice preiau alte businessuri, dar nu presupune neapărat schimbarea conceptelor”

VIDEO | Grupurile mari preiau tot mai multe afaceri locale din HoReCa / Anita Huzum: „Grupurile puternice preiau alte businessuri, dar nu presupune neapărat schimbarea conceptelor”

VIDEO | România pierde oportunități turistice / Anita Huzum: „Ne utăm cu jind la cum se prezintă alte țări la târgurile din afară, unde noi lipsim cu desăvârșire”

VIDEO | România pierde oportunități turistice / Anita Huzum: „Ne utăm cu jind la cum se prezintă alte țări la târgurile din afară, unde noi lipsim cu desăvârșire”

VIDEO | Poate gastronomia deveni brandul de țară al României? Anita Huzum: „Avem resurse, dar nu avem o strategie”

VIDEO | Poate gastronomia deveni brandul de țară al României? Anita Huzum: „Avem resurse, dar nu avem o strategie”

VIDEO | HoReCa pierde pe două fronturi: scad numărul clienților și valoarea bonului mediu / Anita Huzum: „Unele măsuri pot părea mici, dar ar avea un impact și le-ar da antreprenorilor o gură de aer”

VIDEO | HoReCa pierde pe două fronturi: scad numărul clienților și valoarea bonului mediu / Anita Huzum: „Unele măsuri pot părea mici, dar ar avea un impact și le-ar da antreprenorilor o gură de aer”

VIDEO | Caserola adusă de client, o nouă provocare pentru restaurante / Anita Huzum: „Nu știi ce introduci în bucătărie”

VIDEO | Caserola adusă de client, o nouă provocare pentru restaurante / Anita Huzum: „Nu știi ce introduci în bucătărie”

VIDEO | Anita Huzum, HORA: „Restaurantele absorb până la 80% din scumpiri / Dacă ar transfera totul în preț, n-ar mai vinde nimic”

VIDEO | Anita Huzum, HORA: „Restaurantele absorb până la 80% din scumpiri / Dacă ar transfera totul în preț, n-ar mai vinde nimic”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 11) | Anita Huzum, HORA: „Ceea ce ne lipsește nouă este claritatea” / Ce împiedică România să dezvolte programe de turism gastronomic 

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 11) | Anita Huzum, HORA: „Ceea ce ne lipsește nouă este claritatea” / Ce împiedică România să dezvolte programe de turism gastronomic 

VIDEO | „Tataia mânca slană și a trăit până la 95 de ani” / De ce nu putem compara alimentația de azi cu cea a bunicilor /Chef Alex Cîrțu: „Și muncea 10 ore la câmp”

VIDEO | „Tataia mânca slană și a trăit până la 95 de ani” / De ce nu putem compara alimentația de azi cu cea a bunicilor /Chef Alex Cîrțu: „Și muncea 10 ore la câmp”

VIDEO | Ghid gratuit pentru mesele copiilor, de la grădinițe la școli / Chef Alex Cîrțu: „Frumos ar fi să fie preluat de Guvern”

VIDEO | Ghid gratuit pentru mesele copiilor, de la grădinițe la școli / Chef Alex Cîrțu: „Frumos ar fi să fie preluat de Guvern”

VIDEO | Chef Alex Cîrțu: „Mentalitatea este: decât să nu mănânce nimic, mai bine mănâncă un șnițel cu cartofi prăjiți” / De ce ajung pizza și crispy să fie „mâncare pentru copii”

VIDEO | Chef Alex Cîrțu: „Mentalitatea este: decât să nu mănânce nimic, mai bine mănâncă un șnițel cu cartofi prăjiți” / De ce ajung pizza și crispy să fie „mâncare pentru copii”

VIDEO | Chef Alex Cîrțu: „Dacă tu rupi fast-food-ul și bei băuturi carbogazoase, e foarte greu de crezut că și copilul tău va ajunge să mănânce zucchini” / Cum învață cei mici să facă alegeri alimentare sănătoase

VIDEO | Chef Alex Cîrțu: „Dacă tu rupi fast-food-ul și bei băuturi carbogazoase, e foarte greu de crezut că și copilul tău va ajunge să mănânce zucchini” / Cum învață cei mici să facă alegeri alimentare sănătoase

VIDEO | De ce făina artizanală oltenească nu ajunge încă peste hotare / Adrian Alexandru Ignat: „Transportul reprezintă aproape 30% din valoarea produselor, uneori chiar mai mult”

VIDEO | De ce făina artizanală oltenească nu ajunge încă peste hotare / Adrian Alexandru Ignat: „Transportul reprezintă aproape 30% din valoarea produselor, uneori chiar mai mult”

VIDEO | Produsele tradiționale românești ajung în vest / Aurel Simion: „98% dintre vânzările externe se adresează diasporei. Cererea crește de sărbători”

VIDEO | Produsele tradiționale românești ajung în vest / Aurel Simion: „98% dintre vânzările externe se adresează diasporei. Cererea crește de sărbători”

VIDEO | De ce alimentele artizanale costă mai mult / Adrian Alexandru Ignat: „Această alegere înseamnă o productivitate mai mică și un cost mai ridicat pe kilogram”

VIDEO | De ce alimentele artizanale costă mai mult / Adrian Alexandru Ignat: „Această alegere înseamnă o productivitate mai mică și un cost mai ridicat pe kilogram”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 10) | Chef Alex Cîrțu, despre alimentația copiilor: „Dacă ai buget pentru deținuți, ar trebui să ai buget și pentru copii” / „Reticența la nou, mai ales în rândul bucătarilor, este de neimaginat”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 10) | Chef Alex Cîrțu, despre alimentația copiilor: „Dacă ai buget pentru deținuți, ar trebui să ai buget și pentru copii” / „Reticența la nou, mai ales în rândul bucătarilor, este de neimaginat”

VIDEO | De ce o moară artizanală limitează producția la 100 de kilograme pe oră / Adrian Alexandru Ignat: „O viteză mai mare ar încălzi făina”

VIDEO | De ce o moară artizanală limitează producția la 100 de kilograme pe oră / Adrian Alexandru Ignat: „O viteză mai mare ar încălzi făina”

VIDEO | Vâlcea, unul dintre polii industriei alimentare din Oltenia / Aurel Simion („Ca altădată”): „Suntem locul 1 la panificație și retail autohton. Zona vitivinicolă din Drăgășani deja s-a coagulat”

VIDEO | Vâlcea, unul dintre polii industriei alimentare din Oltenia / Aurel Simion („Ca altădată”): „Suntem locul 1 la panificație și retail autohton. Zona vitivinicolă din Drăgășani deja s-a coagulat”