Gusturi locale

Artisan Food Market, târgul dedicat producătorilor români și produselor artizanale, organizat între 16 și 18 octombrie, la Biblioteca Națională. Organizatorii anunță aproximativ 100 de expozanți

Artisan Food Market, târgul dedicat producătorilor români și produselor artizanale, organizat între 16 și 18 octombrie, la Biblioteca Națională. Organizatorii anunță aproximativ 100 de expozanți

VIDEO | Marinel Györfi, meșterul olar care a readus la viață, după 300 de ani, ceramica albastră de Saschiz: „În loc să-ți faci gardul mare, îți faci masa mare. Asta-i țara pe care o vreau eu!”

VIDEO | Marinel Györfi, meșterul olar care a readus la viață, după 300 de ani, ceramica albastră de Saschiz: „În loc să-ți faci gardul mare, îți faci masa mare. Asta-i țara pe care o vreau eu!”

VIDEO | Ovidiu și Mădălina au renunțat la viața din Bruxelles și s-au mutat într-un sat din Neamț: „De când ne-am reîntors, simt că mâncăm mult mai curat, pentru că avem acces la ouă de țară, la carne despre care știm de unde provine, avem legume din grădinile oamenilor sau chiar din grădina noastră. Toate beneficiile acestea contează mult” 

VIDEO | Ovidiu și Mădălina au renunțat la viața din Bruxelles și s-au mutat într-un sat din Neamț: „De când ne-am reîntors, simt că mâncăm mult mai curat, pentru că avem acces la ouă de țară, la carne despre care știm de unde provine, avem legume din grădinile oamenilor sau chiar din grădina noastră. Toate beneficiile acestea contează mult” 

Mâncarea locală, cheia pentru turismul rural din România/ „În jurul brânzei de burduf poți construi poteci tematice, concursuri de alergare, mici evenimente la care legi mâncarea de peisaj cultural, de arhitectură, de tradiții”

Mâncarea locală, cheia pentru turismul rural din România/ „În jurul brânzei de burduf poți construi poteci tematice, concursuri de alergare, mici evenimente la care legi mâncarea de peisaj cultural, de arhitectură, de tradiții”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 12): Chef Alexandru Dumitru: „Țăranii mănâncă de la supermarket, nu mai cultivă hrana în grădină. Oamenii de la oraș se duc către mâncarea de la sate” 

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 12): Chef Alexandru Dumitru: „Țăranii mănâncă de la supermarket, nu mai cultivă hrana în grădină. Oamenii de la oraș se duc către mâncarea de la sate” 

Pensiunile agroturistice, în declin în primul semestru din 2026. Turiștii români, cu aproape 15% mai puțini / Touroperator: Gastronomia locală, una dintre direcțiile de dezvoltare

Pensiunile agroturistice, în declin în primul semestru din 2026. Turiștii români, cu aproape 15% mai puțini / Touroperator: Gastronomia locală, una dintre direcțiile de dezvoltare

Tot ce trebuie să știi despre dulcețurile din fructe sau legume. Sfaturile unui cultivator bio: „Practic orice legumă sau fruct poate fi transformat în dulceață”

Tot ce trebuie să știi despre dulcețurile din fructe sau legume. Sfaturile unui cultivator bio: „Practic orice legumă sau fruct poate fi transformat în dulceață”

VIDEO | După 11 ani la Bruxelles și cariere în IT și publicitate, Ovidiu și Mădălina s-au întors în România și au preluat o afacere cu biscuiți: „Cred că România e cel mai bun mediu pentru noi să facem ce facem în momentul acesta”

VIDEO | După 11 ani la Bruxelles și cariere în IT și publicitate, Ovidiu și Mădălina s-au întors în România și au preluat o afacere cu biscuiți: „Cred că România e cel mai bun mediu pentru noi să facem ce facem în momentul acesta”

Artizanii gustului (Ep. 9): Claudiu Neamțu, corporatistul care a lăsat industria farmaceutică pentru ciocolată: „Inspirația este partea pe care o vede toată lumea. În spate, sunt foarte multe încercări care nu au funcționat”

Artizanii gustului (Ep. 9): Claudiu Neamțu, corporatistul care a lăsat industria farmaceutică pentru ciocolată: „Inspirația este partea pe care o vede toată lumea. În spate, sunt foarte multe încercări care nu au funcționat”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 8): Cum transformi o cramă într-o destinație de enoturism / Marian Olteanu (Gramma Wines): „Regiunea Moldovei are potențial, însă prea puține crame”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 8): Cum transformi o cramă într-o destinație de enoturism / Marian Olteanu (Gramma Wines): „Regiunea Moldovei are potențial, însă prea puține crame”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 7): A renunțat la cariera de jurnalist și a deschis un restaurant pakistanez în Iași / Andreea Luca, fondatoarea Indus: „Am început cu mult sub zero” / „Nimic din farfuria lor nu e întâmplător. Tot ceea ce mănâncă înseamnă nutrienți”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 7): A renunțat la cariera de jurnalist și a deschis un restaurant pakistanez în Iași / Andreea Luca, fondatoarea Indus: „Am început cu mult sub zero” / „Nimic din farfuria lor nu e întâmplător. Tot ceea ce mănâncă înseamnă nutrienți”

FOTO-VIDEO | Un cuplu care s-a cunoscut în Indonezia a transformat o casă veche din Cisnădioara într-o pensiune cu mâncare tradițională, artă și muzică: „Facem ceea ce am învățat petrecând timp pe lângă bunicile, mamele și mătușile noastre”

FOTO-VIDEO | Un cuplu care s-a cunoscut în Indonezia a transformat o casă veche din Cisnădioara într-o pensiune cu mâncare tradițională, artă și muzică: „Facem ceea ce am învățat petrecând timp pe lângă bunicile, mamele și mătușile noastre”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 6): „Capra Noastră”, brandul construit în jurul umorului moldovenesc / Ionel Păsărică: „Suntem pe rafturile marilor retaileri, dar, în ultima perioadă, doar prețul face diferența, nu și calitatea”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 6): „Capra Noastră”, brandul construit în jurul umorului moldovenesc / Ionel Păsărică: „Suntem pe rafturile marilor retaileri, dar, în ultima perioadă, doar prețul face diferența, nu și calitatea”

VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 5): Au investit 120.000 de euro într-o gelaterie artizanală și au vândut patru tone de îngheţată în primul an / Mihai Petrilă (Cosi Buono): „Ne-am făcut un plan de afaceri destul de amănunțit și, totuși, nu ne-au ajuns banii”

VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 5): Au investit 120.000 de euro într-o gelaterie artizanală și au vândut patru tone de îngheţată în primul an / Mihai Petrilă (Cosi Buono): „Ne-am făcut un plan de afaceri destul de amănunțit și, totuși, nu ne-au ajuns banii”

FOTO-VIDEO | Moara de pe Bega care macină de peste un secol. Bijuteria industrială din Banat, readusă la viață de un fost mecanic / „Macină între 800 și 1.000 de kilograme pe oră, în funcție de calitatea grâului”

FOTO-VIDEO | Moara de pe Bega care macină de peste un secol. Bijuteria industrială din Banat, readusă la viață de un fost mecanic / „Macină între 800 și 1.000 de kilograme pe oră, în funcție de calitatea grâului”

VIDEO | Cum recunoști un ulei de măsline bun, de la etichetă până la gust. Geo Dobre, somelier Măslinescu: „Uleiul de măsline nu se judecă după culoare”

VIDEO | Cum recunoști un ulei de măsline bun, de la etichetă până la gust. Geo Dobre, somelier Măslinescu: „Uleiul de măsline nu se judecă după culoare”

VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 4): Au investit banii de la nuntă într-o afacere cu salate. Gicu Roșca (Tăt Normal): „Salata de dovlecel este cea mai căutată. În România, această legume nu este suficint apreciată”

VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 4): Au investit banii de la nuntă într-o afacere cu salate. Gicu Roșca (Tăt Normal): „Salata de dovlecel este cea mai căutată. În România, această legume nu este suficint apreciată”

VIDEO | Vâlcea, unul dintre polii industriei alimentare din Oltenia / Aurel Simion („Ca altădată”): „Suntem locul 1 la panificație și retail autohton. Zona vitivinicolă din Drăgășani deja s-a coagulat”

VIDEO | Vâlcea, unul dintre polii industriei alimentare din Oltenia / Aurel Simion („Ca altădată”): „Suntem locul 1 la panificație și retail autohton. Zona vitivinicolă din Drăgășani deja s-a coagulat”

VIDEO | Oltenia încearcă să își construiască o identitate gastronomică mai vizibilă / Adrian Ignat (Cooperativa Biruința Olteniei): „Avem producători de țesturi în zona noastră”

VIDEO | Oltenia încearcă să își construiască o identitate gastronomică mai vizibilă / Adrian Ignat (Cooperativa Biruința Olteniei): „Avem producători de țesturi în zona noastră”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 3): Alexandra și Șerban Vornicu, absolvenți de Comunicare, au deschis un atelier de tarte în Iași, după ce au obținut un grant de 40.000 de euro: „A fost o nebunie. Proiectul l-am scris în ultima noapte” / „Cererea pentru tarts bar-uri este în creștere”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 3): Alexandra și Șerban Vornicu, absolvenți de Comunicare, au deschis un atelier de tarte în Iași, după ce au obținut un grant de 40.000 de euro: „A fost o nebunie. Proiectul l-am scris în ultima noapte” / „Cererea pentru tarts bar-uri este în creștere”