Istoria gusturilor la români (Ep. 5) | Cum a ajuns cartoful a doua pâine a României / Prima dată a fost cultivat în Transilvania, iar apoi a ajuns în Moldova / Gheorghe Șincai cataloghează cartofii drept „perele cele de pământ”

16 august Grigoriev Alexandru 0 comentarii

Așa după cum am văzut în episoadele anterioare, multe dintre alimentele cele mai consumate în zilele noastre, acum 200 de ani nici măcar nu erau cunoscute. Așa se întâmplă și cu cartoful. Vă prezentăm în continuare câteva repere esențiale ale aventurii cartofului în Europa și în România. La ora actuală,...

Pearl, oficial cea mai bătrănă găină din lume. Are 14 ani și trăiește în Texas / Săptămâna trecută a depus un ou, deși nu mai ouase de 3 ani

16 august Aura Alexa Ioan 0 comentarii

Un nou contract futures, bazat pe exporturile de grâu din România și Bulgaria, a debutat în forță cu un volum mare al tranzacțiilor / Black Sea Wheat (CVB) Financially-Settled (Argus) le permite traderilor să gestioneze riscul din regiune

16 august Economedia 0 comentarii

Festivalul Smochinelor 2025 revine la Șvinița în perioada 28–31 august / Concurs pentru titlul de „cea mai bună dulceață și cea mai bună țuică de smochine”

16 august Angela Sabău 0 comentarii 9729 vizualizări

VIDEO | Steatoza hepatică, boala care afectează tot mai mulți români, chiar și pe cei slabi sau copii. Tania Fântână (nutriționist): „Nu e nevoie să fii alcoolic ca să ai ficat gras”

16 august Tania Fântână 0 comentarii

Nu doar alcoolul sau kilogramele în plus provoacă boala ficatului gras – ci și alimentația dezechilibrată, stresul, lipsa de somn sau consumul excesiv de fructe vara. Nutriționistul Tania Fântână explică de ce steatoza hepatică este, de fapt, o problemă de stil de viață și cum poate fi prevenită sau chiar...

Schimbările climatice redesenează harta mondială a vinului / Într-o lume care se „încălzește”, ar putea Yorkshire să devină noul Bordeaux?

16 august Ioana Radu 0 comentarii

Ovăz copt cu gust de prăjitură răsturnată cu ananas / Un mic dejun gustos, dulce și hrănitor, în același timp

16 august Angela Sabău 0 comentarii

Sfârșitul aventurii vegane a unui celebru restaurant de trei stele Michelin de la Manhattan. Reintroduce carnea în meniu, după ce acum patru ani Daniel Humm, bucătarul șef, optase pentru preparate exclusiv vegetale

15 august Mihaela Găneț 0 comentarii

De ce sistemul nostru alimentar defect rămâne un dezastru climatic. „Prăjim planeta doar ca să ne umplem burțile”, spune Michael Grunwald, autorul unei anchete jurnalistice de proporții

15 august Redacția 0 comentarii 1664 vizualizări

Nouă ţări din Regiunea Dunării se alătură unei iniţiative pentru monitorizarea şi conservarea sturionilor

15 august Laura Soare 0 comentarii

ANALIZĂ | Cum poate inteligența artificială să revoluționeze agricultura de precizie și securitatea alimentară globală / Ce riscuri există

15 august Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii

Cele mai reprezentative cinci stiluri de carne pe grătar din lume. De la barbeque american la tandoori de argilă indian sau picanha braziliană

15 august Laura Soare 0 comentarii

Există un parfum care, oriunde în lume, înseamnă multă lume adunată la un loc, așteptare și în final victorie: se încinge grătarul. Fie că e vorba de o friptură texană, de un pui condimentat în cuptor tandoori indian sau de o picanha braziliană, gestul de a găti mâncarea direct pe...

Clienții unui lanț de retail din Marea Britanie vor fi răsplătiți cu 1 liră sterlină de câte ori semnalează un furt în magazin, printre rafturi

15 august Laura Soare 0 comentarii

Apa potabilă în Stockholm: populației i s-a cerut să limiteze consumul de apă, inclusiv pentru duș / Iulie – cea mai caldă lună din ultimul secol, partea de nordul fiind cea mai afectată

15 august Laura Soare 0 comentarii

Mai sunt morcovii crăpați siguri pentru consum? / Nutriționist: „Aceste fisuri pot permite pătrunderea mai ușoară a bacteriilor sau fungilor”

15 august Daniela Arnăutu 0 comentarii

Curiozitate agri-food: Cartofii dulci și cartofii obișnuiți nu sunt înrudiți, deși au nume similare

15 august Angela Sabău 0 comentarii

Pastele de vineri seara. Lasagna rece cu ingredientele clasice din bucătăria mediteraneană: roșii, brânzeturi și pesto de busuioc. Rețetă rapidă vegetariană, merge și la pachet

15 august Mihaela Găneț 0 comentarii 7735 vizualizări

Programul Rabla pentru Tractoare, suspendat oficial până la 31 decembrie 2025/ Fermierii din Iași: „Ne-au lăsat baltă exact când aveam nevoie de sprijin”

15 august Ioana Radu 0 comentarii

De la Sarmale la Tapas | Restaurante din Aragon, adesea menționate și în ghidurile gastronomice/ Tot ce trebuie să știi despre bucătăria acestei regiuni spaniole, preparate emblematice și unde le poți testa

15 august Ioana Costescu 0 comentarii

Aragonul se află printre cele mai apreciate regiuni spaniole atunci când vorbim de gastronomie: restaurante cu stele Michelin, meniuri inovatoare sau localuri cu un bun raport calitate-preț, peisaje pitorești și reinterpretări ale bucătăriei tradiționale – toate contribuie la o experiență culinară specială. 1. Restaurant cu stele Michelin Cancook (Zaragoza) –...

Alimentele sunt mai complexe decât credem, iar cele considerate benefice pot fi, uneori, dăunatoare/Specialiștii ne sfătuiesc când și cum să mâncăm ciocolată neagră, nuci sau avocado, să ne ascultăm reacțiile corpului, să alegem alimente cât mai divers colorate și cât mai puțin procesate

15 august Daniela Arnăutu 0 comentarii

Agrometeo: Secetă pedologică în aproape toată ţara, fenomene de ofilire şi uscare a frunzelor şi şiştăvire a boabelor de porumb

15 august Ioana Radu 0 comentarii

Fermier din Noua Zeelandă, judecat pentru zeci de acuzații de abuz sexual și bestialitate împotriva animalelor

15 august Ioana Radu 0 comentarii

Dacă ardeiul gras are un…pui de ardei crescut în interior mai este comestibil? / Iată ce se află în spatele acestui fenomen natural, care apare și la alte fructe și legume, și de ce le poți mânca fără griji

15 august Daniela Arnăutu 0 comentarii

Guvernul francez alocă 8 milioane de euro pentru podgoriile din Aude devastate de incendii / Măsuri fiscale și sprijin rapid pentru viticultori

15 august Ana Roman 0 comentarii

Rețetele Juanitei | Zacusca fără ceapă sau lyutenitsa bulgărească – o variantă de zacuscă, preparată cu puțin ulei și mult gust

15 august Ioana Costescu 0 comentarii

Lyutenitsa (ljutenica, lyutenica etc.) este un tip de zacuscă, pregătită de obicei din ardei copți și roșii, uneori și vinete. Sârbii îi spun ayvar. E rudă bună cu zacusca noastră, mai ales dacă alegem să-i punem și vinete (cum fac eu). Lyutenitsa este adesea numită și “ketchup-ul bulgăresc”, deși diferențele...

Zeci de țări resping proiectul de tratat privind poluarea cu plastic, pentru că este „inacceptabil și mult prea slab” / Poluarea cu plastice a ajuns la cote care ne pun sănătatea în pericol, arată studiile

15 august Ana Roman 0 comentarii

Artă agricolă | Un artist australian a transformat un turn uriaș de depozitare a cerealelor într-un mural de 360° care celebrează poveștile locale, pământul și identitate

15 august Ioana Radu 0 comentarii

Alimente interzise pentru câini și pisici: Ce NU trebuie să le dai niciodată

15 august Pets&Cats 0 comentarii

Chiar dacă ceaiurile reci din comerț ni se par naturale, e mult mai sănătos să le preparăm în casă/ Oricine o poate face obținând o băutură răcoritoare delicioasă

15 august Ioana Costescu 0 comentarii

VIDEO | Agricultura în schimbare | România a pierdut 1 milion de hectare de porumb, în 3 ani / Maria Cîrjă (Corteva): „Fermierii își doresc culturi profitabile, dar schimbările climatice nu mai permit”

15 august Aura Alexa Ioan 2 comentarii 5355 vizualizări

Sute de persoane, afectate de toxiinfecţie alimentară în Indonezia, după ce au mâncat prânzul gratuit din şcoli / Este cel mai amplu caz de îmbolnăviri care afectează programul-fanion de mese gratuite al preşedintelui Prabowo Subianto

15 august Ana Roman 0 comentarii

Peste 360 de persoane s-au îmbolnăvit în oraşul indonezian Sragen din centrul Javei, după ce au mâncat prânzul din şcoli, a anunţat, joi, un oficial, acesta fiind cel mai amplu caz de toxiinfecţie alimentară care afectează programul-fanion de mese gratuite al preşedintelui Prabowo Subianto, relatează Reuters, citată de News.ro. De...

Ghid de alimentație pe caniculă. Ce să mănânci pentru a te simți bine și a avea energie

15 august Otilia Ignat 0 comentarii 14455 vizualizări

Canicula face parte din realitatea cotidiană a verii. De la un an la altul, numărul zilelor cu temperaturi greu de suportat crește, iar acest lucru pune la încercare rezistența organismului. Căldura excesivă este un factor de stres permanent, care forțează corpul să depună un efort suplimentar pentru a-și menține temperatura...

Italia, lider în Europa în sectorul agricol, cu o valoare estimată la aproape 45 de miliarde de euro, peste Franța și Spania, în timp ce industria alimentară ocupă poziția a treia pe continent

15 august Laura Soare 0 comentarii

Mâncați două ouă la micul dejun, în fiecare zi? Iată cât de sănătos este / Explicația unui medic cardiolog

15 august Ingrid Georgescu 0 comentarii

Ceremonia japoneză a ceaiului pierde un maestru/ Sen Genshitsu, care a pregătit ceai matcha pentru capete încoronate şi lideri din lumea întreagă, a murit la 102 ani

14 august Ioana Radu 0 comentarii

Atenție la consumul de psyllium, nu este potrivit pentru toată lumea / Avertisment pentru persoanele cu probleme digestive / „Doza de psyllium trebuie ajustată treptat” – sfaturi pentru o digestie sănătoasă și sigură

14 august Ana Roman 0 comentarii

Știai că ți-ai putea asigura necesarul de carbohidrați și din fructe? / Nutriționiștii spun că atunci când mănânci pere, struguri, mango, afine și alte câteva fructe vei beneficia nu doar de carbohidrați, ci și de fibre, apă și nutrienți care îți susțin sănătatea

14 august Daniela Arnăutu 0 comentarii

Joel Haas, omul care a încercat o mie de restaurante Michelin. „Într-un an am cheltuit 130.000 de euro, plătesc tot și las și bacșiș generos. Este modul meu de a mă simți viu”

14 august Laura Soare 0 comentarii 1003 vizualizări

Există o persoană pasionată de cine în restaurante Michelin, pe care le colecționează așa cum unii colecționează timbre, discuri sau magneți de frigider. Este vorba de Joel Haas, un american din Washington: din 2019 până azi a luat masa în 1000 de restaurante cu stele Michelin, relatează situl Ghidului Michelin....

Dieta cu sucuri, între detoxifiere și risc nutrițional / Cum să alegi o cură eficientă și sigură, fără a-ți pune sănătatea în pericol / Sfaturile experților

14 august Angela Sabău 0 comentarii

Curiozitate agri-food: De ce plângem atunci când tăiem ceapa / Mecanismul chimic surprinzător prin care ceapa ne provoacă lacrimi

14 august Angela Sabău 0 comentarii

Polonia a dejucat un atac cibernetic asupra reţelei de alimentare cu apă a unui oraș mare / Nu a fost făcut public cine se află în spatele tentativei de atac sau ce oraș a fost vizat

14 august Redacția 0 comentarii

Rețetele Juanitei | Supă vegetariană cu linte, legume și paste/ Merge și rece și caldă, este un preparat gustos și complet din punct de vedere nutritiv/ În plus, este perfectă pentru ultima zi din acest post

14 august Ioana Costescu 0 comentarii 4557 vizualizări

ANALIZĂ | UE anticipează scăderi în producția de carne roșie în Europa, în 2025 / Brazilia, Argentina, SUA și Canada se „bat” pe piață, prin prețuri mai mici la carnea de vită, porc și oaie

14 august Aura Alexa Ioan 0 comentarii

Ce este silken tofu, ce are diferit față de tofu obișnuit și cum se folosește în bucătărie

14 august Laura Soare 0 comentarii

Silken tofu (mătăsos, în traducere) este o varietate de tofu japonez cu o consistență extrem de moale, cremoasă și delicată, aproape ca un budincă. Se obține prin coagularea laptelui de soia direct în forma în care va fi consumat, fără presarea tipică a cunoscutului tofu compact. Caracteristicile principale sunt textura fină...

Harghita: Producţia de fân, afectată de vremea nefavorabilă. Deficitul, compensat cu furaje de pe suprafeţe agricole

14 august Laura Soare 0 comentarii

Transformarea liceelor agricole în centre de profesionalizare, finanțată prin granturi cu 43,59 milioane de euro, eliminată de pe lista proiectelor PNRR

14 august Redacția 0 comentarii

Ministerul Investițiilor și Proiectelor Europene a publicat lista integrală a proiectelor din PNRR care pierd bani, care sunt eliminate complet și care se mută de pe componenta de împrumuturi pe cea de granturi, adică primesc bani europeni gratis. UPDATE PSD a anunțat joi că ordonanța de urgență a guvernului Bolojan...

Nucile de macadamia te-ar putea ajuta să slăbești și să-ți menții inima sănătoasă / Un consum constant și moderat de nuci de macadamia este un aliat al sănătății și longevității

14 august Daniela Arnăutu 0 comentarii

Hotelurile de lux din China vând mâncare stradală pentru a compensa scăderea veniturilor

14 august Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii

VIDEO | Vinul săptămânii: Un spumant care face bine de două ori / Cumpărându-l susțineți vinul românesc și cauze umanitare

14 august Cezar Ioan 0 comentarii

„Caiete de Rețete”, proiectul care readuce la viață patrimoniul culinar românesc / Povestea proiectului urmărește traseul rețetelor de la sat la oraș

14 august Andreea Neacșu Drăghici 0 comentarii