HoReCa

INTERVIU | Ce înseamnă să deschizi o cafenea de specialitate: de la aparate și cafea, până la oameni și training / Barista: „Nu e doar despre cafea bună, ci despre tot sistemul din spate”

INTERVIU | Ce înseamnă să deschizi o cafenea de specialitate: de la aparate și cafea, până la oameni și training / Barista: „Nu e doar despre cafea bună, ci despre tot sistemul din spate”

Amenzi de 55.000 de lei pentru fumat în interior. 11 localuri din București, sancționate după controale de noapte

Amenzi de 55.000 de lei pentru fumat în interior. 11 localuri din București, sancționate după controale de noapte

Produsele românești au potențial pe piețele asiatice, dar fără strategie nu pot scala, arată concluziile unui think tank din HoReCa

Produsele românești au potențial pe piețele asiatice, dar fără strategie nu pot scala, arată concluziile unui think tank din HoReCa

Exporturile de crab albastru din Venezuela, un produs considerat premium pe piața americană, au fost suspendate brusc, lăsând fără venituri mii de pescari

Exporturile de crab albastru din Venezuela, un produs considerat premium pe piața americană, au fost suspendate brusc, lăsând fără venituri mii de pescari

HoReCa începe anul în scădere / Volumul cifrei de afaceri din servicii a scăzut cu aproape 19% într-o lună

HoReCa începe anul în scădere / Volumul cifrei de afaceri din servicii a scăzut cu aproape 19% într-o lună

Un restaurant din Pitești a ales o formă neobișnuită de a-și extinde echipa: a „angajat” o pisică

Un restaurant din Pitești a ales o formă neobișnuită de a-și extinde echipa: a „angajat” o pisică

Turiștii din Grecia renunță la restaurante și-și cumpără alimentele din supermarketuri

Turiștii din Grecia renunță la restaurante și-și cumpără alimentele din supermarketuri

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 69) | Caritate inspirată de vin: Lavinia Falcan pictează live sticle unicat și lansează tricouri tematice

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 69) | Caritate inspirată de vin: Lavinia Falcan pictează live sticle unicat și lansează tricouri tematice

VIDEO | Cum a intrat Chef Vasilică Bejenaru în arena bucătarilor de la Bocuse d'Or / A purtat cu vestă tradițională și căciulă din blană de oaie

VIDEO | Cum a intrat Chef Vasilică Bejenaru în arena bucătarilor de la Bocuse d’Or / A purtat cu vestă tradițională și căciulă din blană de oaie

VIDEO | Cum obții un foie gras perfect / Sfatul lui Pascal Bernou, exécutif chef la Maison Rougie (Franța): „Două lucruri sunt esențiale”

VIDEO | Cum obții un foie gras perfect / Sfatul lui Pascal Bernou, exécutif chef la Maison Rougie (Franța): „Două lucruri sunt esențiale”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 68) | Adaosurile din HoReCa și piața invizibilă „stâlcesc” piața vinul românesc

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 68) | Adaosurile din HoReCa și piața invizibilă „stâlcesc” piața vinul românesc

VIDEO | România intră pentru prima dată în arena Bocuse d’Or. Echipa G4Food transmite în EXCLUSIVITATE din Marsilia, de la cea mai prestigioasă competiție culinară din lume / „Trebuie să luăm tehnici de la alții, dar să ne păstrăm identitatea”

VIDEO | România intră pentru prima dată în arena Bocuse d’Or. Echipa G4Food transmite în EXCLUSIVITATE din Marsilia, de la cea mai prestigioasă competiție culinară din lume / „Trebuie să luăm tehnici de la alții, dar să ne păstrăm identitatea”

VIDEO | Cafeaua, tot mai scumpă în cafenele. Un cappuccino ajunge la 20 de lei, dar clienții nu renunță la obiceiul de a bea cafea în oraș

VIDEO | Cafeaua, tot mai scumpă în cafenele. Un cappuccino ajunge la 20 de lei, dar clienții nu renunță la obiceiul de a bea cafea în oraș

INTERVIU | De ce tot mai mulți oameni comandă, în cafenelele de specialitate, V60 - metoda japoneză de preparare manuală / Barista: Cafeaua filtrată devine noul ritual urban

INTERVIU | De ce tot mai mulți oameni comandă, în cafenelele de specialitate, V60 – metoda japoneză de preparare manuală / Barista: Cafeaua filtrată devine noul ritual urban

Un chef francez pierde o stea Michelin, deși ceruse încă din 2018 să fie retras din ghid: „Nu sunt în ton cu vremurile”

Un chef francez pierde o stea Michelin, deși ceruse încă din 2018 să fie retras din ghid: „Nu sunt în ton cu vremurile”

STUDIU: Românii ies mai rar la restaurant și consumă mai puțin. Bonul mediu de comandă a scăzut cu 13% în 2025

STUDIU: Românii ies mai rar la restaurant și consumă mai puțin. Bonul mediu de comandă a scăzut cu 13% în 2025

România intră pentru prima dată în competiția Bocuse d’Or Europe. Echipa concurează pe 16 martie pentru un loc în finala mondială de la Lyon

România intră pentru prima dată în competiția Bocuse d’Or Europe. Echipa concurează pe 16 martie pentru un loc în finala mondială de la Lyon

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 67) | Despre tinerii fermieri europeni, vinuri, brânzeturi, turism și gustul succesului / George Cățean: „Mă deranjează când unii spun că suntem groapa de gunoi a Europei”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 67) | Despre tinerii fermieri europeni, vinuri, brânzeturi, turism și gustul succesului / George Cățean: „Mă deranjează când unii spun că suntem groapa de gunoi a Europei”

Fenomen urban mai puțin obișnuit: Cafenelele din cimitirele Berlinului / Oamenii se adună după înmormântări pentru a mânca și a vorbi despre cei dispăruți

Fenomen urban mai puțin obișnuit: Cafenelele din cimitirele Berlinului / Oamenii se adună după înmormântări pentru a mânca și a vorbi despre cei dispăruți

VIDEO | Ce mucenici „se poartă” în 2026: Cofetarii propun variante cu fistic, pralină sau cremă de căpșuni / „Mucenicul Dubai are pastă de fistic cu cataif pe deasupra, iar în interior are cremă de nociola” / O altă reinterpretare este mucenicul inspirat de celebrul cinnamon roll

VIDEO | Ce mucenici „se poartă” în 2026: Cofetarii propun variante cu fistic, pralină sau cremă de căpșuni / „Mucenicul Dubai are pastă de fistic cu cataif pe deasupra, iar în interior are cremă de nociola” / O altă reinterpretare este mucenicul inspirat de celebrul cinnamon roll