HoReCa

VIDEO | Oltenia încearcă să își construiască o identitate gastronomică mai vizibilă / Adrian Ignat (Cooperativa Biruința Olteniei): „Avem producători de țesturi în zona noastră”

VIDEO | Oltenia încearcă să își construiască o identitate gastronomică mai vizibilă / Adrian Ignat (Cooperativa Biruința Olteniei): „Avem producători de țesturi în zona noastră”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 3): Alexandra și Șerban Vornicu, absolvenți de Comunicare, au deschis un atelier de tarte în Iași, după ce au obținut un grant de 40.000 de euro: „A fost o nebunie. Proiectul l-am scris în ultima noapte” / „Cererea pentru tarts bar-uri este în creștere”

FOTO-VIDEO | Artizanii gustului (Ep. 3): Alexandra și Șerban Vornicu, absolvenți de Comunicare, au deschis un atelier de tarte în Iași, după ce au obținut un grant de 40.000 de euro: „A fost o nebunie. Proiectul l-am scris în ultima noapte” / „Cererea pentru tarts bar-uri este în creștere”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 90): Profit din vin fără vânzare? Da!

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 90): Profit din vin fără vânzare? Da!

VIDEO | De ce „cârnații oltenești” nu mai au aceeași rețetă de la un producător la altul / Aurel Simion, producător local: „Fiecare a venit cu propriul standard”

VIDEO | De ce „cârnații oltenești” nu mai au aceeași rețetă de la un producător la altul / Aurel Simion, producător local: „Fiecare a venit cu propriul standard”

VIDEO | Radu Savopol, 5 to go: România poate atrage mai mulți turiști prin gastronomie. Cafeaua poate fi o ancoră pentru cei tineri / Încă e loc pentru noi concepte / E nevoie de un Minister al Turismului

VIDEO | Radu Savopol, 5 to go: România poate atrage mai mulți turiști prin gastronomie. Cafeaua poate fi o ancoră pentru cei tineri / Încă e loc pentru noi concepte / E nevoie de un Minister al Turismului

VIDEO | Aurel Simion, producător local din Oltenia: „Rețeta consacrată” readuce în discuție vechile standarde pentru mezelurile românești / Diferența dintre produsele tradiționale și mezelurile din perioada comunistă

VIDEO | Aurel Simion, producător local din Oltenia: „Rețeta consacrată” readuce în discuție vechile standarde pentru mezelurile românești / Diferența dintre produsele tradiționale și mezelurile din perioada comunistă

Jakarta devine centrul unei noi mișcări gastronomice în Indonezia, în care bucătarii locali transformă ingrediente, tehnici și rețete tradiționale în experiențe de fine dining / „Există încă mentalitatea că mâncarea indoneziană nu poate fi scumpă. Nu este adevărat”

Jakarta devine centrul unei noi mișcări gastronomice în Indonezia, în care bucătarii locali transformă ingrediente, tehnici și rețete tradiționale în experiențe de fine dining / „Există încă mentalitatea că mâncarea indoneziană nu poate fi scumpă. Nu este adevărat”

VIDEO | Cum au ajuns Cârnații din Topor din Vâlcea să primească protecție europeană / Aurel Simion („Ca altădată”): „Folosim sare de la Ocnele Mari”

VIDEO | Cum au ajuns Cârnații din Topor din Vâlcea să primească protecție europeană / Aurel Simion („Ca altădată”): „Folosim sare de la Ocnele Mari”

Amenzi de peste 2 milioane de lei după peste 10.000 de controale ANSVSA în industria alimentară

Amenzi de peste 2 milioane de lei după peste 10.000 de controale ANSVSA în industria alimentară

Canicula afectează grav muncitorii din Marea Britanie: brutarii și bucătarii lucrează la peste 35°C / Sindicatele cer limite legale pentru temperatura la locul de muncă

Canicula afectează grav muncitorii din Marea Britanie: brutarii și bucătarii lucrează la peste 35°C / Sindicatele cer limite legale pentru temperatura la locul de muncă

FOTO-VIDEO | Din Spania înapoi la Sibiu. Un antreprenor a deschis un magazin cu produse spaniole în centrul orașului: „România s-a schimbat. Totul a funcționat. La DSV a durat trei zile, la DSP la fel”

FOTO-VIDEO | Din Spania înapoi la Sibiu. Un antreprenor a deschis un magazin cu produse spaniole în centrul orașului: „România s-a schimbat. Totul a funcționat. La DSV a durat trei zile, la DSP la fel”

VIDEO | Motivul pentru care o cooperativă din Oltenia a ales să investească într-o moară cu pietre: „Măcinarea lentă tinde să dispară”

VIDEO | Motivul pentru care o cooperativă din Oltenia a ales să investească într-o moară cu pietre: „Măcinarea lentă tinde să dispară”

De ce patronii din Spania caută ospătari de peste 45 de ani. „Vin o lună sau două și pleacă la Ibiza”

De ce patronii din Spania caută ospătari de peste 45 de ani. „Vin o lună sau două și pleacă la Ibiza”

VIDEO | Cum au reușit mai mulți fermieri mici să își proceseze singuri cerealele și să vândă făina în toată țara / Adrian Ignat (Cooperativa Biruința Olteniei): „Individual, noi nu am avea niciun fel de putere”

VIDEO | Cum au reușit mai mulți fermieri mici să își proceseze singuri cerealele și să vândă făina în toată țara / Adrian Ignat (Cooperativa Biruința Olteniei): „Individual, noi nu am avea niciun fel de putere”

Franțuzisme, un nou brand românesc de deserturi artizanale / Colecția de bază a brandului este formată din deserturi care imită fructele / Investiția s-a ridicat la 66.000 de euro

Franțuzisme, un nou brand românesc de deserturi artizanale / Colecția de bază a brandului este formată din deserturi care imită fructele / Investiția s-a ridicat la 66.000 de euro

SONDAJ: Aproape 3 din 10 antreprenori din sectorul HoReCa se tem că își vor închide afacerea / Scăderea numărului de clienți, principala problemă

SONDAJ: Aproape 3 din 10 antreprenori din sectorul HoReCa se tem că își vor închide afacerea / Scăderea numărului de clienți, principala problemă

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 89): Renumitul și apreciatul zaibăr nu este dacic și are și interdicție de vânzare în Uniunea Europeană / Ce se va alege de el?

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 89): Renumitul și apreciatul zaibăr nu este dacic și are și interdicție de vânzare în Uniunea Europeană / Ce se va alege de el?

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 9) | Cârnații din Topor și făina cu măcinare lentă/ „Clienții noștri caută produse naturale și sunt dispuși să plătească pentru calitate”

VIDEO | „DISPUTANDUM, un podcast despre gusturi cu Cosmin Dragomir” (Episodul 9) | Cârnații din Topor și făina cu măcinare lentă/ „Clienții noștri caută produse naturale și sunt dispuși să plătească pentru calitate”

VIDEO | Silviu Ciocianu, Edenred România: Consumul responsabil înseamnă și susținerea producătorilor locali / Aproape 80% dintre restaurante observă o creștere a cererii pentru produse locale

VIDEO | Silviu Ciocianu, Edenred România: Consumul responsabil înseamnă și susținerea producătorilor locali / Aproape 80% dintre restaurante observă o creștere a cererii pentru produse locale

Premieră pentru România. O zacuscă românească primește o stea la Great Taste 2026 / Conține sturion, păstrăv și crap / „O rețetă profund locală, apreciată dincolo de spațiul cultural”

Premieră pentru România. O zacuscă românească primește o stea la Great Taste 2026 / Conține sturion, păstrăv și crap / „O rețetă profund locală, apreciată dincolo de spațiul cultural”