VIDEO | Cum au reușit mai mulți fermieri mici să își proceseze singuri cerealele și să vândă făina în toată țara / Adrian Ignat (Cooperativa Biruința Olteniei): „Individual, noi nu am avea niciun fel de putere”

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Fermierii mici din Cooperativa Biruința Olteniei au reușit să treacă de la vânzarea cerealelor ca materie primă la procesarea și comercializarea propriei producții. Printr-un proiect european, cooperativa și-a construit o moară cu pietre și o linie de ambalare, iar făina este vândută acum inclusiv online, în toată țara.

Adrian Ignat, reprezentant al Cooperativei Biruința Olteniei, a explicat în podcastul „Disputandum”, moderat de Cosmin Dragomir, că asocierea le-a permis micilor producători să își crească puterea de negociere și să aibă acces la resurse și tehnologie pe care individual nu și le-ar fi permis.

„În general, individual, noi nu am avea niciun fel de putere”, a explicat Ignat, referindu-se la avantajele asocierii. Prin cooperativă, fermierii au reușit să acceseze un proiect european și să construiască o moară cu pietre, unde își procesează propria producție.

Modelul le permite să nu mai fie obligați să își vândă cerealele la prețuri mici către intermediari. Cerealele sunt recoltate, depozitate și măcinate în moara cooperativei, iar produsul finit este comercializat cu o valoare adăugată mai mare.

Cooperativa are și un tehnolog care stabilește direcțiile privind soiurile cultivate și tehnologia agricolă. Potrivit lui Ignat, sunt utilizate inclusiv soiuri românești de grâu și secară, iar fermierii primesc sprijin pentru deciziile legate de cultivare și protecția plantelor.

Un alt avantaj este accesul la piață. Pentru un fermier care produce doar câteva tone, vânzarea directă către traderi poate fi dificilă și costisitoare. Cooperativa a încercat să rezolve problema prin propriul magazin online, unde făina este comercializată la nivel național.

De ce au ales moara cu pietre

Alegerea unei mori cu pietre a fost legată de strategia de a intra pe o nișă diferită de cea a făinii albe obișnuite din supermarketuri.

„Partea de măcinare lentă, partea de artizanat, tinde să dispară sau aproape a dispărut”, a explicat Adrian Ignat. Cooperativa a mizat astfel pe procesarea lentă și pe ideea de a păstra un mod de producție apropiat de cel tradițional.

Vezi aici interviul complet: