Ioana Radu

Ioana Radu

Îmi place să descopăr poveștile autentice din spatele mâncării. Puțini știu că o rețetă sau un produs alimentar are în spate mult mai mult decât un amestec de ingrediente. Pentru mine e pasionantă știința care transformă în nutriție corectă fiecare tip de mâncare, așa că nu m-am dat în lături de a face un curs de bucătar. Altminteri, iubesc să documentez subiecte de actualitate din zona de food, să pun întrebări chefilor, producătorilor locali sau altor specialiști din gastronomie.

VIDEO | Știi ce e yuca, planta exotică din care se fac chipsuri și făină? Iată cum o curăță de coajă sud-americanii și de ce râd de un faimos chef care îndepărta coaja cu peeler-ul

VIDEO | Știi ce e yuca, planta exotică din care se fac chipsuri și făină? Iată cum o curăță de coajă sud-americanii și de ce râd de un faimos chef care îndepărta coaja cu peeler-ul

De ce aricii sunt cei mai buni aliați ai unei grădini ecologice și cum îi poți proteja

De ce aricii sunt cei mai buni aliați ai unei grădini ecologice și cum îi poți proteja

VIDEO | Ionuț Porcaru, director al Băncii Locale de Alimente din Sectorul 6: În mai puțin de 24 de ore de când am fost anunțați că pe lanțul agroalimentar există un produs, îl preluăm. E util și pentru noi și pentru cei care nu mai pot valorifica marfa respectivă

VIDEO | Ionuț Porcaru, director al Băncii Locale de Alimente din Sectorul 6: În mai puțin de 24 de ore de când am fost anunțați că pe lanțul agroalimentar există un produs, îl preluăm. E util și pentru noi și pentru cei care nu mai pot valorifica marfa respectivă

VIDEO | Ionuț Porcaru, director al Băncii Locale de Alimente din Sectorul 6: E nevoie de educție la consumatorul privat. Acolo e cea mai mare risipă

VIDEO | Ionuț Porcaru, director al Băncii Locale de Alimente din Sectorul 6: E nevoie de educție la consumatorul privat. Acolo e cea mai mare risipă

Raid împotriva braconajului în Delta Dunării. Sute de capcane clandestine pentru raci, confiscate și amenzi de peste 80.000 de lei

Raid împotriva braconajului în Delta Dunării. Sute de capcane clandestine pentru raci, confiscate și amenzi de peste 80.000 de lei

Sindicatele din APIA cer întâlnire de urgență cu Ministerul Agriculturii după declarațiile privind posibile disponibilizări

Sindicatele din APIA cer întâlnire de urgență cu Ministerul Agriculturii după declarațiile privind posibile disponibilizări

FOTO-VIDEO | Doi români au deschis o școală Montessori lângă Barcelona, unde copiii învață să planteze, să gătească și să vândă ouă / „Este o lecție de viață, adaptată nivelului lor de înțelegere. Încercăm să-i apropiem de lumea reală”

FOTO-VIDEO | Doi români au deschis o școală Montessori lângă Barcelona, unde copiii învață să planteze, să gătească și să vândă ouă / „Este o lecție de viață, adaptată nivelului lor de înțelegere. Încercăm să-i apropiem de lumea reală”

I se spune și „hrana săracului", dar este un aliment cu multiple beneficii. Cum poate făina de roșcove să prevină diabetul și să controleze glicemia

I se spune și „hrana săracului”, dar este un aliment cu multiple beneficii. Cum poate făina de roșcove să prevină diabetul și să controleze glicemia

De ce face zacusca „floare" și cum ar trebui să o prepari, să o conservi și depozitezi pentru a nu avea această problemă. Se poate consuma după ce ai eliminat mucegaiul?

De ce face zacusca „floare” și cum ar trebui să o prepari, să o conservi și depozitezi pentru a nu avea această problemă. Se poate consuma după ce ai eliminat mucegaiul?

Țara care va oferi terenuri pentru activități agricole tinerilor, femeilor și celor care doresc să intre în rândul fermierilor

Țara care va oferi terenuri pentru activități agricole tinerilor, femeilor și celor care doresc să intre în rândul fermierilor

A ajuns la 96 de ani cu o dietă sănătoasă, dar și cu multe dulciuri. Fiul lui Clint Eastwood recunoaște că actorului îi plăceau la nebunie deserturile

A ajuns la 96 de ani cu o dietă sănătoasă, dar și cu multe dulciuri. Fiul lui Clint Eastwood recunoaște că actorului îi plăceau la nebunie deserturile

Noua alternativă la Ozempic promite o scădere în greutate de peste 10%, dar cu mult mai puține efecte secundare

Noua alternativă la Ozempic promite o scădere în greutate de peste 10%, dar cu mult mai puține efecte secundare

Cazuri de rabie confirmate la bovine în județul Harghita. Zone de carantină și măsuri de siguranță

Cazuri de rabie confirmate la bovine în județul Harghita. Zone de carantină și măsuri de siguranță

Gastronomica Sighișoara, prima ediție a festivalului independent ce transformă faimoasa cetate medievală într-un circuit culinar

Gastronomica Sighișoara, prima ediție a festivalului independent ce transformă faimoasa cetate medievală într-un circuit culinar

AFIR a publicat modelul scrisorii de garanție bancară pentru prefinanțarea proiectelor de energie verde pentru agricultură. Când și cum se pot depune solicitările

AFIR a publicat modelul scrisorii de garanție bancară pentru prefinanțarea proiectelor de energie verde pentru agricultură. Când și cum se pot depune solicitările

VIDEO | Ionuț Porcaru, director al Băncii Locale de Alimente din Sectorul 6: În România 25% din oameni se culcă cu doar o masă pe zi. Comunicăm mediului privat că putem prelua donații”

VIDEO | Ionuț Porcaru, director al Băncii Locale de Alimente din Sectorul 6: În România 25% din oameni se culcă cu doar o masă pe zi. Comunicăm mediului privat că putem prelua donații”

Un blogger român din Anglia testează merdenelele din Piața Amzei și e dezamăgit: „Nea Mihai, trebuie să-ți fac cunoștință cu Mary din Londra. Acolo sunt merdenele adevărate”

Un blogger român din Anglia testează merdenelele din Piața Amzei și e dezamăgit: „Nea Mihai, trebuie să-ți fac cunoștință cu Mary din Londra. Acolo sunt merdenele adevărate”

VIDEO | Florin Maxim (Hospitality Culture Institute): Restaurantele sunt pregătite, dar clientul trebuie să solicite „la pachet” mâncarea rămasă. Decizia este a lui

VIDEO | Florin Maxim (Hospitality Culture Institute): Restaurantele sunt pregătite, dar clientul trebuie să solicite „la pachet” mâncarea rămasă. Decizia este a lui

În vacanță, tot mai mulți turiști își împart o porție de paste. Ce se întâmplă în restaurantele din Bari

În vacanță, tot mai mulți turiști își împart o porție de paste. Ce se întâmplă în restaurantele din Bari

Peste 35.000 de fermieri au cerut ajutoare de stat în sectorul bovin și suin. APIA începe verificările pentru plățile din 2026

Peste 35.000 de fermieri au cerut ajutoare de stat în sectorul bovin și suin. APIA începe verificările pentru plățile din 2026