Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

Cinci aperitive de Crăciun, tradiționale sau gourmet/ Iată cum poți face un platou diversificat și apetisant

Cinci aperitive de Crăciun, tradiționale sau gourmet/ Iată cum poți face un platou diversificat și apetisant

Trucuri ca sa îți iasă perfect sarmalele/ Ce trebuie să pui în carne ca să fie pufoase

Trucuri ca sa îți iasă perfect sarmalele/ Ce trebuie să pui în carne ca să fie pufoase

ABC în bucătărie | Trucuri ca să îți iasă cozonacul perfect/ Lista e lungă, dar și rezultatul va fi pe măsură

ABC în bucătărie | Trucuri ca să îți iasă cozonacul perfect/ Lista e lungă, dar și rezultatul va fi pe măsură

VIDEO | Rețetele Juanitei | Prepară în casă un mezel din cotlet de porc/ 100% carne și ingrediente naturale, fără e-uri și fără conservanți

VIDEO | Rețetele Juanitei | Prepară în casă un mezel din cotlet de porc/ 100% carne și ingrediente naturale, fără e-uri și fără conservanți

VIDEO | Rețetele Juanitei | Pilaf tradițional românesc/ Cu pui și ardei copți gătiți separat în stil risotto/ Poate fi fel principal sau garnitură

VIDEO | Rețetele Juanitei | Pilaf tradițional românesc/ Cu pui și ardei copți gătiți separat în stil risotto/ Poate fi fel principal sau garnitură

Cum se poate adapta un meniu românesc de iarnă pentru a păstra din specificul mediteraneean. Dragoș Badea, chef la Barcelona: „De ziua națională a României am făcut niște sarmale geniale cu fructe de mare, iar paella poate avea multe ingrediente caracteristice iernii românești”

Cum se poate adapta un meniu românesc de iarnă pentru a păstra din specificul mediteraneean. Dragoș Badea, chef la Barcelona: „De ziua națională a României am făcut niște sarmale geniale cu fructe de mare, iar paella poate avea multe ingrediente caracteristice iernii românești”

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 22-28 decembrie/ Christmas all around!

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 22-28 decembrie/ Christmas all around!

VIDEO | Panettone este un dulce tradițional de Crăciun și pentru spanioli/ Care sunt chefii celebri care fac din acest desert de sărbătoare o artă gastronomică

VIDEO | Panettone este un dulce tradițional de Crăciun și pentru spanioli/ Care sunt chefii celebri care fac din acest desert de sărbătoare o artă gastronomică

Sarmale tradiționale cu carne de porc / Nelipsite de pe masa de Crăciun

Sarmale tradiționale cu carne de porc / Nelipsite de pe masa de Crăciun

VIDEO | Combinația de usturoi cu gutuie e mai bună decât ne-am putea imagina/ O demonstrează sosul alioli dintr-un sat din Pirinei, pe care gospodinele locului îl prepară cu gutui dulci, care cresc în zonă

VIDEO | Combinația de usturoi cu gutuie e mai bună decât ne-am putea imagina/ O demonstrează sosul alioli dintr-un sat din Pirinei, pe care gospodinele locului îl prepară cu gutui dulci, care cresc în zonă

O ceașcă de cafea, 1.000 de dolari/ O nebunie, devenită realitate la o cafenea din Dubai, unde se vând 400 de cești pe zi

O ceașcă de cafea, 1.000 de dolari/ O nebunie, devenită realitate la o cafenea din Dubai, unde se vând 400 de cești pe zi

VIDEO | Rețetele Juanitei | Creveți pil pil, un aperitiv picant, numai bun pentru masa festivă de Sărbători/ Și se prepară în câteva minute

VIDEO | Rețetele Juanitei | Creveți pil pil, un aperitiv picant, numai bun pentru masa festivă de Sărbători/ Și se prepară în câteva minute

VIDEO | Rețetele Juanitei | Pastă de pește, preparată rapid cu unt și o cutie de sardine/ Faci o gustare în câteva minute sau pregătești câteva tartine pentru cină ori de luat la pachet

VIDEO | Rețetele Juanitei | Pastă de pește, preparată rapid cu unt și o cutie de sardine/ Faci o gustare în câteva minute sau pregătești câteva tartine pentru cină ori de luat la pachet

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 15-22 decembrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 15-22 decembrie

VIDEO-FOTO | Rețetele Juanitei | Iepure gătit cu ceapă, ca la Castel/ Un preparat simplu și sofisticat în același timp, cu o rețetă „furată” de la bucătăreasa Castelului Bethlen-Haller

VIDEO-FOTO | Rețetele Juanitei | Iepure gătit cu ceapă, ca la Castel/ Un preparat simplu și sofisticat în același timp, cu o rețetă „furată” de la bucătăreasa Castelului Bethlen-Haller

ABC în bucătărie | Trucul la care nu te-ai fi gândit ca să nu verși supa sau ciorba din polonic/ Este atât de simplu

ABC în bucătărie | Trucul la care nu te-ai fi gândit ca să nu verși supa sau ciorba din polonic/ Este atât de simplu

Rețetele Juanitei | Cartofi gratinați în friteuza cu aer cald, cu brânză provolone, ouă și șuncă/ Prânz sau o cină ușor și rapid de pregătit

Rețetele Juanitei | Cartofi gratinați în friteuza cu aer cald, cu brânză provolone, ouă și șuncă/ Prânz sau o cină ușor și rapid de pregătit

Planificarea care te scapă de risipă alimentară la sărbători: Cum gătești cât trebuie, nu „prea mult”, de Crăciun și Revelion

Planificarea care te scapă de risipă alimentară la sărbători: Cum gătești cât trebuie, nu „prea mult”, de Crăciun și Revelion

VIDEO | Crăciunul printre palmieri/ Caga Tió, bușteanul - simbol al Crăciunului în Catalonia, alături de kurtos kolacs românești în târgul din Barcelona

VIDEO | Crăciunul printre palmieri/ Caga Tió, bușteanul – simbol al Crăciunului în Catalonia, alături de kurtos kolacs românești în târgul din Barcelona

VIDEO | Rețetele Juanitei | Musaca altfel, cu carne tocată de porc și varză murată, într-o singură tavă, la cuptor

VIDEO | Rețetele Juanitei | Musaca altfel, cu carne tocată de porc și varză murată, într-o singură tavă, la cuptor