Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 12-18 ianuarie/ Îmbină mesele ușoare cu preparate calde și mai lichide, specifice zilelor reci de iarnă

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 12-18 ianuarie/ Îmbină mesele ușoare cu preparate calde și mai lichide, specifice zilelor reci de iarnă

VIDEO | Rețetele Juanitei | Platou de prăjituri asortate/ Cinci bunătăți tradiționale preparate după rețete din caietul bunicii

VIDEO | Rețetele Juanitei | Platou de prăjituri asortate/ Cinci bunătăți tradiționale preparate după rețete din caietul bunicii

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Cât de importantă e alimentația în procesul de vindecare/ Tania Ion (coach Barcelona): Dacă organismul este deja suferind și mănânci ce n-ar trebui procesul de vindecare va fi mult mai dificil

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Cât de importantă e alimentația în procesul de vindecare/ Tania Ion (coach Barcelona): Dacă organismul este deja suferind și mănânci ce n-ar trebui procesul de vindecare va fi mult mai dificil

VIDEO | Colaborare între bucătari din România, Turcia și Spania/ Chef Adrian Hădean: Bucătarii români au posibilitatea să învețe și să dea mai departe în comunitățile lor

VIDEO | Colaborare între bucătari din România, Turcia și Spania/ Chef Adrian Hădean: Bucătarii români au posibilitatea să învețe și să dea mai departe în comunitățile lor

Rețetele Juanitei | Salată în stil german cu cartofi și pește/ Ușor de pregătit, sățioasă și numai bună într-o zi friguroasă

Rețetele Juanitei | Salată în stil german cu cartofi și pește/ Ușor de pregătit, sățioasă și numai bună într-o zi friguroasă

VIDEO | Mâncarea tradițională este regională, nu națională/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „NU există preparate românești punct. Există preparate din Bucovina, din Maramureș etc.”

VIDEO | Mâncarea tradițională este regională, nu națională/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „NU există preparate românești punct. Există preparate din Bucovina, din Maramureș etc.”

VIDEO | Viitorul HoReCa și provocările pentru tinerii profesioniști/ Cornelia Toma (formator): Sunt mâhnită că am ajuns să lucrăm mai mult cu personal din străinătate decât cu tinerii noștri

VIDEO | Viitorul HoReCa și provocările pentru tinerii profesioniști/ Cornelia Toma (formator): Sunt mâhnită că am ajuns să lucrăm mai mult cu personal din străinătate decât cu tinerii noștri

VIDEO | Ce înseamnă bucătarie românească tradițională/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): Trebuie făcută diferența între bucătăria de sat și bucătăria de oraș

VIDEO | Ce înseamnă bucătarie românească tradițională/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): Trebuie făcută diferența între bucătăria de sat și bucătăria de oraș

Rețetele Juanitei | Desert de Sfântul Ioan - reciclat din resturi de prăjituri și cu o cremă de casă/ Se poate servi cald sau rece

Rețetele Juanitei | Desert de Sfântul Ioan – reciclat din resturi de prăjituri și cu o cremă de casă/ Se poate servi cald sau rece

VIDEO | Tradiții de Sfântul Ion ca să îți meargă bine, să ai recolta bogată, casa și animalele protejate/ Nu bea vin roșu, dar veselește-te pentru că altminteri vei fi trist tot anul

VIDEO | Tradiții de Sfântul Ion ca să îți meargă bine, să ai recolta bogată, casa și animalele protejate/ Nu bea vin roșu, dar veselește-te pentru că altminteri vei fi trist tot anul

VIDEO | Rețetele Juanitei | Trei feluri de sos pentru chifteluțe gătite dietetic la cuptor

VIDEO | Rețetele Juanitei | Trei feluri de sos pentru chifteluțe gătite dietetic la cuptor

VIDEO | Un bucătar învață mereu/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost”

VIDEO | Un bucătar învață mereu/ Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Trebuie să te documentezi, să știi ce a fost și ce poți face cu ce a fost”

VIDEO | Epifania sau Botezul Domnului din tradiția ortodoxă coincide în credința catolică cu Ziua Regilor, când cei trei Magi au venit la Isus pentru a-i aduce daruri / Ce este Tarta Regilor care se servește la masa de 6 ianuarie și de ce are formă rotundă

VIDEO | Epifania sau Botezul Domnului din tradiția ortodoxă coincide în credința catolică cu Ziua Regilor, când cei trei Magi au venit la Isus pentru a-i aduce daruri / Ce este Tarta Regilor care se servește la masa de 6 ianuarie și de ce are formă rotundă

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 5-11 ianuarie/ Mese ușoare cu legume și pește, să ne revenim după excesele culinare

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 5-11 ianuarie/ Mese ușoare cu legume și pește, să ne revenim după excesele culinare

VIDEO | Când bucătăria merge mână în mână cu antropologia culturală, educația și proiectele sociale/ Chef Adrian Hădean: Vrem să oferim bucătarilor o interpretare a gastronomiei plecând de la niște origini pe care le avem în comun cu alte culturi

VIDEO | Când bucătăria merge mână în mână cu antropologia culturală, educația și proiectele sociale/ Chef Adrian Hădean: Vrem să oferim bucătarilor o interpretare a gastronomiei plecând de la niște origini pe care le avem în comun cu alte culturi

Charcuterie board de Sărbători/ Mezeluri, brânzeturi și alte gusturi complementare ce vor încânta invitații la masa de Revelion

Charcuterie board de Sărbători/ Mezeluri, brânzeturi și alte gusturi complementare ce vor încânta invitații la masa de Revelion

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu festiv pentru noaptea de Revelion și variante de mese sănătoase pentru ultimele zile ale acestui an și primele zile din Anului Nou

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu festiv pentru noaptea de Revelion și variante de mese sănătoase pentru ultimele zile ale acestui an și primele zile din Anului Nou

VIDEO | Ce mâncăm pe pârtia de ski într-una dintre cele mai mari stațiuni montane din Pirinei/ Baqueira Beret este locația de ski preferată a regelui Filip al Spaniei

VIDEO | Ce mâncăm pe pârtia de ski într-una dintre cele mai mari stațiuni montane din Pirinei/ Baqueira Beret este locația de ski preferată a regelui Filip al Spaniei

VIDEO | Chef fără secrete | Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Noi nu gătim nimic special pentru Crăciun, nu vrem să fim în linia generală. Avem preparate de sezon, de iarnă. Acasă, un ceai și o prăjitură și îi mai las și pe alții să gătească”

VIDEO | Chef fără secrete | Oana Coantă (Bistro de l’Arte): „Noi nu gătim nimic special pentru Crăciun, nu vrem să fim în linia generală. Avem preparate de sezon, de iarnă. Acasă, un ceai și o prăjitură și îi mai las și pe alții să gătească”

Rețetele Juanitei | Dacă pe lista pentru masa de Crăciun e și o friptură de porc, ar trebui să puneți deja carnea la marinat/ Cum pregătești carnea ca să iasă o friptură suculentă

Rețetele Juanitei | Dacă pe lista pentru masa de Crăciun e și o friptură de porc, ar trebui să puneți deja carnea la marinat/ Cum pregătești carnea ca să iasă o friptură suculentă