Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO Superalimentele și inflamația corpului/ Mihaela Ciorba, medic estetician: E esențială o dietă echilibrată și variată, pentru că nu este suficient să consumi mereu un singur aliment

VIDEO Superalimentele și inflamația corpului/ Mihaela Ciorba, medic estetician: E esențială o dietă echilibrată și variată, pentru că nu este suficient să consumi mereu un singur aliment

VIDEO Am testat înghețata Dubai de la o celebră firmă de ciocolată, nu mi-a plăcut și mi-am făcut propria variantă acasă. E simplu de preparat și are doar câteva ingrediente

VIDEO Am testat înghețata Dubai de la o celebră firmă de ciocolată, nu mi-a plăcut și mi-am făcut propria variantă acasă. E simplu de preparat și are doar câteva ingrediente

VIDEO O româncă are lângă Barcelona o clinică de medicină estetică/ Mihaela Ciorba: Privim pacientul ca pe un ansamblu. Alimentația e foarte importantă

VIDEO O româncă are lângă Barcelona o clinică de medicină estetică/ Mihaela Ciorba: Privim pacientul ca pe un ansamblu. Alimentația e foarte importantă

VIDEO Chef Camelia Mihai, cea care va reprezenta România la Campionatul Mondial de Paella, are un restaurant de familie în Spania/ „Spaniolii sunt foarte atenți la tradiție și autenticitate, dar în timp am câștigat respectul lor”

VIDEO Chef Camelia Mihai, cea care va reprezenta România la Campionatul Mondial de Paella, are un restaurant de familie în Spania/ „Spaniolii sunt foarte atenți la tradiție și autenticitate, dar în timp am câștigat respectul lor”

VIDEO Un chef român gătește mai bine ca spaniolii paella și fructe de mare/ Camelia Mihai: Paella valenciana are tradiția și istorie în spate, în timp ce cea cu fructe de mare are tot gustul Mediteranei. Le respect pe ambele la fel de mult

VIDEO Un chef român gătește mai bine ca spaniolii paella și fructe de mare/ Camelia Mihai: Paella valenciana are tradiția și istorie în spate, în timp ce cea cu fructe de mare are tot gustul Mediteranei. Le respect pe ambele la fel de mult

VIDEO | Zilnic prepară paella de autor, cu ingrediente proaspete și de km 0/ Chef Camelia Mihai: Petrec multe ore perfecționând un preparat până ajunge exact cum îmi doresc

VIDEO | Zilnic prepară paella de autor, cu ingrediente proaspete și de km 0/ Chef Camelia Mihai: Petrec multe ore perfecționând un preparat până ajunge exact cum îmi doresc

VIDEO | Bogăție de legume și fructe de primăvară în piețele de la Mediterana. Cât costă pepenii, roșiile sau sfecla

VIDEO | Bogăție de legume și fructe de primăvară în piețele de la Mediterana. Cât costă pepenii, roșiile sau sfecla

ABC în bucătărie | Cum gătești corect pieptul de rață/ Pașii de gătire, temperatura și secrete ale bucătarilor

ABC în bucătărie | Cum gătești corect pieptul de rață/ Pașii de gătire, temperatura și secrete ale bucătarilor

VIDEO | Rețetele Juanitei | Orez în stil spaniol (paella) cu carne de pui și cârnați/ Prânz de duminică pentru toată familia după o rețeta tradițională adaptată la gusturi românești

VIDEO | Rețetele Juanitei | Orez în stil spaniol (paella) cu carne de pui și cârnați/ Prânz de duminică pentru toată familia după o rețeta tradițională adaptată la gusturi românești

VIDEO FOTO | Street food-ul spaniol care seamănă cu gogoșile românești/ Despre churros sau porras pe care le poți cumpăra la colț de stradă 

VIDEO FOTO | Street food-ul spaniol care seamănă cu gogoșile românești/ Despre churros sau porras pe care le poți cumpăra la colț de stradă 

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 18-24 mai/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 18-24 mai/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cum gătești ciolanul afumat ca să fie crocant la exterior și fraged în interior/ Secretul ca acest gustos preparat tradițional să se desprindă de pe os și să se topească în gură

VIDEO | Rețetele Juanitei | Cum gătești ciolanul afumat ca să fie crocant la exterior și fraged în interior/ Secretul ca acest gustos preparat tradițional să se desprindă de pe os și să se topească în gură

VIDEO FOTO | Am testat cel mai nou robot inteligent de bucătărie, un model revoluționar conectat la o listă de rețete și cu funcții multiple de gătire/ Meniu complet de prânz preparat în 30 de minute

VIDEO FOTO | Am testat cel mai nou robot inteligent de bucătărie, un model revoluționar conectat la o listă de rețete și cu funcții multiple de gătire/ Meniu complet de prânz preparat în 30 de minute

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Budincă de căpșuni, desertul sănătos de sezon pe care îl faci în 20 de minute/ Cu trei ingrediente și extrem de ușor de preparat

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Budincă de căpșuni, desertul sănătos de sezon pe care îl faci în 20 de minute/ Cu trei ingrediente și extrem de ușor de preparat

VIDEO FOTO | Va reprezenta România la Campionatul Mondial de Paella de la Valencia/ Chef Ioana Camelia Mihai: „O paella corectă înseamnă tehnică și echilibru. Una premiată are personalitate, sensibilitate și o precizie matematică în fiecare detaliu”

VIDEO FOTO | Va reprezenta România la Campionatul Mondial de Paella de la Valencia/ Chef Ioana Camelia Mihai: „O paella corectă înseamnă tehnică și echilibru. Una premiată are personalitate, sensibilitate și o precizie matematică în fiecare detaliu”

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Gazpacho cu cireșe, supa tradițională spaniolă într-o variantă de sezon, îndulcită cu fructe 

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Gazpacho cu cireșe, supa tradițională spaniolă într-o variantă de sezon, îndulcită cu fructe 

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Compot de cireșe fără zahăr, pentru o poftă, nu pentru conserve/ Pentru conserve se prepară mai la sfârșit de sezon, să scadă prețurile

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Compot de cireșe fără zahăr, pentru o poftă, nu pentru conserve/ Pentru conserve se prepară mai la sfârșit de sezon, să scadă prețurile

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Supă miso cu carne de porc/ Gustul umami pe care îl poți prepara acasă cu ingrediente de la supermarket

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Supă miso cu carne de porc/ Gustul umami pe care îl poți prepara acasă cu ingrediente de la supermarket

Peste 100 de persoane au raportat simptome severe de gastroenterită, după ce o infecție cu norovirus a fost semnalată la bordul unui croaziere plecate din Florida

Peste 100 de persoane au raportat simptome severe de gastroenterită, după ce o infecție cu norovirus a fost semnalată la bordul unui croaziere plecate din Florida

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Ciorbă tradițională din coaste de porc și legume fel de fel. Cu borș și leuștean „ca la mama acasă”

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Ciorbă tradițională din coaste de porc și legume fel de fel. Cu borș și leuștean „ca la mama acasă”