Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO Cum își organizează catalanii câte o sărbătoare locală în fiecare sat sau orășel pentru ca fermierii să poată vinde produsele de km 0/ Ce am găsit la „Sărbătoarea Cireșelor”

VIDEO Cum își organizează catalanii câte o sărbătoare locală în fiecare sat sau orășel pentru ca fermierii să poată vinde produsele de km 0/ Ce am găsit la „Sărbătoarea Cireșelor”

VIDEO Chec cu cireșe, pufos și cu gust de copilărie/ Se prepară cu aluat de pandișpan și se completează cu aceste minunate fructe de sezon

VIDEO Chec cu cireșe, pufos și cu gust de copilărie/ Se prepară cu aluat de pandișpan și se completează cu aceste minunate fructe de sezon

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 8-14 iunie/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 8-14 iunie/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

VIDEO FOTO Cele mai simple paste cu avocado și încă patru preparate pe care le poți face în câteva minute cu acest „superaliment”

VIDEO FOTO Cele mai simple paste cu avocado și încă patru preparate pe care le poți face în câteva minute cu acest „superaliment”

VIDEO FOTO Crousty, preparatul francez care a devenit viral și pe care toți influencerii îl prepară/ Cu pui și orez și un sos cu tentă asiatică, se poate personaliza după gust

VIDEO FOTO Crousty, preparatul francez care a devenit viral și pe care toți influencerii îl prepară/ Cu pui și orez și un sos cu tentă asiatică, se poate personaliza după gust

ABC în bucătărie/ Cum să faci icrele cu și fără mixer, astfel încât să iasă pufoase și să nu se taie

ABC în bucătărie/ Cum să faci icrele cu și fără mixer, astfel încât să iasă pufoase și să nu se taie

VIDEO Căpșuni de km 0/ Fermier: Culegem fructele când ajung la maturitate, exact înainte să le vindem. Totul se comercializează aici, în zona

VIDEO Căpșuni de km 0/ Fermier: Culegem fructele când ajung la maturitate, exact înainte să le vindem. Totul se comercializează aici, în zona

1 Iunie la iarbă verde/ Ce gustări și băuturi luăm cu noi la un picnic cu copiii/ Mâncarea trebuie să fie proaspătă, ambalată etanș și fără ingrediente care se pot degrada la căldură

1 Iunie la iarbă verde/ Ce gustări și băuturi luăm cu noi la un picnic cu copiii/ Mâncarea trebuie să fie proaspătă, ambalată etanș și fără ingrediente care se pot degrada la căldură

Ce gust are copilăria? De la „mâncarea de cartofi a mamei” la „căpșuni cu smântână cu mămăligă” / G4Food a întrebat patru chefi cunoscuți din România ce mâncăruri le-au rămas în suflet: „Aproape tot ce gătesc are sursa în copilărie”

Ce gust are copilăria? De la „mâncarea de cartofi a mamei” la „căpșuni cu smântână cu mămăligă” / G4Food a întrebat patru chefi cunoscuți din România ce mâncăruri le-au rămas în suflet: „Aproape tot ce gătesc are sursa în copilărie”

VIDEO Cultivarea hidroponică a căpșunilor / Fermier: Am introdus irigarea prin picurare și cultura hidroponică pentru a economisi apă și pentru a reduce bolile plantelor

VIDEO Cultivarea hidroponică a căpșunilor / Fermier: Am introdus irigarea prin picurare și cultura hidroponică pentru a economisi apă și pentru a reduce bolile plantelor

Tort Diplomat, rețeta tradițională perfectă pentru masa din Duminica Rusaliilor/ Cu blat de pandișpan, fructe de sezon și cremă care se topește în gură

Tort Diplomat, rețeta tradițională perfectă pentru masa din Duminica Rusaliilor/ Cu blat de pandișpan, fructe de sezon și cremă care se topește în gură

VIDEO Căpșunile, simbolul regiunii Maresme din Catalonia/ Fermier: Avem căpșuni tot timpul anului, dar cele mai bune sunt primăvara

VIDEO Căpșunile, simbolul regiunii Maresme din Catalonia/ Fermier: Avem căpșuni tot timpul anului, dar cele mai bune sunt primăvara

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 1-7 iunie/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 1-7 iunie/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

VIDEO FOTO O afacere de familie într-o zonă celebră pentru căpșunile sale/ Fermier: Cultivăm fructele pe deal ca să beneficiem de înclinația razelor soarelui

VIDEO FOTO O afacere de familie într-o zonă celebră pentru căpșunile sale/ Fermier: Cultivăm fructele pe deal ca să beneficiem de înclinația razelor soarelui

Colivă, orez cu lapte și cireșe/ Ce se împarte în diverse zone ale României în sâmbăta morților 

Colivă, orez cu lapte și cireșe/ Ce se împarte în diverse zone ale României în sâmbăta morților 

VIDEO FOTO Salată cu cartofi noi crocantă și cu sos răcoritor de iaurt/ Gustul tradițional al cartofilor bunicii combinat cu un fel de tzatziki mediteraneean/ Ce alte salate cu cartofi poți face în acest sezon

VIDEO FOTO Salată cu cartofi noi crocantă și cu sos răcoritor de iaurt/ Gustul tradițional al cartofilor bunicii combinat cu un fel de tzatziki mediteraneean/ Ce alte salate cu cartofi poți face în acest sezon

VIDEO FOTO Fasolakia lathera, rețeta tradițională grecească de mâncare de fasole verde scăldată în ulei de măsline

VIDEO FOTO Fasolakia lathera, rețeta tradițională grecească de mâncare de fasole verde scăldată în ulei de măsline

VIDEO FOTO Tocăniță în stil oriental, o rețetă tradițională, picantă cât îți place și cu orez basmati alături/ A ieșit delicios acest curry din cartofi și carne de curcan

VIDEO FOTO Tocăniță în stil oriental, o rețetă tradițională, picantă cât îți place și cu orez basmati alături/ A ieșit delicios acest curry din cartofi și carne de curcan

O singură doză dintr-o terapie cu ARN reduce durabil colesterolul cu peste 60% pe o perioadă de cel puțin un an (Studiu clinic)

O singură doză dintr-o terapie cu ARN reduce durabil colesterolul cu peste 60% pe o perioadă de cel puțin un an (Studiu clinic)

VIDEO FOTO | Serele din vârful dealului, unde cresc tot anul cele mai bune căpșuni din Spania/ Fermier: Căpșunile de aici au un gust special datorită climei și solului

VIDEO FOTO | Serele din vârful dealului, unde cresc tot anul cele mai bune căpșuni din Spania/ Fermier: Căpșunile de aici au un gust special datorită climei și solului