Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO | Care e secretul unei fripturi perfecte de vită? Adrian Doboș (El Chuleton): Calitatea cărnii și maturarea sunt definitorii. De asta aducem carnea din Spania

VIDEO | Care e secretul unei fripturi perfecte de vită? Adrian Doboș (El Chuleton): Calitatea cărnii și maturarea sunt definitorii. De asta aducem carnea din Spania

VIDEO | Cum dezvolți un business cu fructe și legume cu ajutorul rețelelor sociale/ Marina Larregola: Trebuie să știi să comunici, să ai o idee, un scenariu. Vânzările au crescut mult datorită tik-tok-urilor

VIDEO | Cum dezvolți un business cu fructe și legume cu ajutorul rețelelor sociale/ Marina Larregola: Trebuie să știi să comunici, să ai o idee, un scenariu. Vânzările au crescut mult datorită tik-tok-urilor

VIDEO | Premieră pentru gastronomia românească: micii au ajuns la unul dintre cele mai mari festivaluri de carne din lume / Chef Pop Arnold Emerson: „România are multe preparate care pot fi puse în valoare”

VIDEO | Premieră pentru gastronomia românească: micii au ajuns la unul dintre cele mai mari festivaluri de carne din lume / Chef Pop Arnold Emerson: „România are multe preparate care pot fi puse în valoare”

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 22-28 iunie/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 22-28 iunie/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

VIDEO | Carne de vită premium, crescută în Spania, maturată în România / Adrian Doboș (El Chuleton): Românii merg acum în Italia, Spania, descoperă ce înseamnă un produs calitativ / Și odată ce ai gustat așa ceva, nu poți să mai cobori ștacheta

VIDEO | Carne de vită premium, crescută în Spania, maturată în România / Adrian Doboș (El Chuleton): Românii merg acum în Italia, Spania, descoperă ce înseamnă un produs calitativ / Și odată ce ai gustat așa ceva, nu poți să mai cobori ștacheta

FOTO Salata grecească, horiatiki, reinterpretată, dar totuși tradițională. 3 variante savuroase pentru o masă mai altfel, dar cu același gust autentic mediteraneean

FOTO Salata grecească, horiatiki, reinterpretată, dar totuși tradițională. 3 variante savuroase pentru o masă mai altfel, dar cu același gust autentic mediteraneean

VIDEO | Ce sunt mochi japonezi? Există și varianta „dochi” comercializată de un faimos supermarket din Spania, dar și rețeta de mochi de dietă care a devenit virală pe rețelele sociale

VIDEO | Ce sunt mochi japonezi? Există și varianta „dochi” comercializată de un faimos supermarket din Spania, dar și rețeta de mochi de dietă care a devenit virală pe rețelele sociale

De ce ar trebui să incluzi fructele și legumele bio în alimentație? Avantaje reale față de produsele din agricultura convențională: gust natural, nivel de pesticide redus, dar și un sprijin pentru refacerea naturală a terenului agricol

De ce ar trebui să incluzi fructele și legumele bio în alimentație? Avantaje reale față de produsele din agricultura convențională: gust natural, nivel de pesticide redus, dar și un sprijin pentru refacerea naturală a terenului agricol

VIDEO FOTO Prăjtură cu iaurt și fructe de sezon. Rețeta simplă care nu e nici cheesecake, nici plăcintă, ci puțin din amândouă

VIDEO FOTO Prăjtură cu iaurt și fructe de sezon. Rețeta simplă care nu e nici cheesecake, nici plăcintă, ci puțin din amândouă

Ce să pui în salata de vinete ca să iasă albă și cremoasă/ Alege maioneză, smântână sau iaurt în funcție de ce vrei să obții

Ce să pui în salata de vinete ca să iasă albă și cremoasă/ Alege maioneză, smântână sau iaurt în funcție de ce vrei să obții

VIDEO FOTO Chefi celebri, grătare spectaculoase și restaurante legendare au aprins Meat & Fire Barcelona 2026/ Micii românești n-au lipsit nici ei

VIDEO FOTO Chefi celebri, grătare spectaculoase și restaurante legendare au aprins Meat & Fire Barcelona 2026/ Micii românești n-au lipsit nici ei

Compot de cireșe „fără fierbere” sau „opărit”, care poate fi păstrat peste iarnă/ Cireșele își păstrează mai bine textura fermă, culoarea intensă și vitaminele

Compot de cireșe „fără fierbere” sau „opărit”, care poate fi păstrat peste iarnă/ Cireșele își păstrează mai bine textura fermă, culoarea intensă și vitaminele

VIDEO | ABC în bucătărie | Cum faci cumpărături deștepte cu metoda 5-4-3-2-1/ Câte legume, fructe, proteine, carbohidrați sau „tentații” poți pune în coș la supermarket

VIDEO | ABC în bucătărie | Cum faci cumpărături deștepte cu metoda 5-4-3-2-1/ Câte legume, fructe, proteine, carbohidrați sau „tentații” poți pune în coș la supermarket

ABC în bucătărie/ Secrete simple pentru a păstra clătitele/ Rămân pufoase și elastice mai mult timp și le poți și reîncălzi

ABC în bucătărie/ Secrete simple pentru a păstra clătitele/ Rămân pufoase și elastice mai mult timp și le poți și reîncălzi

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 15-21 iunie/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 15-21 iunie/ Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile

Zamă de iepure cu gârtiene și păstăi sau pe românește ciorbă din iepure, paste de casă și fasole verde proaspătă.  După o rețetă culeasă de Mircea Groza prin satele din Sălaj

Zamă de iepure cu gârtiene și păstăi sau pe românește ciorbă din iepure, paste de casă și fasole verde proaspătă.  După o rețetă culeasă de Mircea Groza prin satele din Sălaj

VIDEO Primul vin de cireșe din lume/ Cel sec merge perfect cu carne sau pește. Cel dulce este fermentat prin proceduri speciale și este minunat lângă brânzeturi sau ciocolată

VIDEO Primul vin de cireșe din lume/ Cel sec merge perfect cu carne sau pește. Cel dulce este fermentat prin proceduri speciale și este minunat lângă brânzeturi sau ciocolată

VIDEO Pui cu cartofi noi, totul gătit în aceeași tavă, la cuptor, pe pat de usturoi. O rețetă tradițională pe care n-ai cum să o greșești

VIDEO Pui cu cartofi noi, totul gătit în aceeași tavă, la cuptor, pe pat de usturoi. O rețetă tradițională pe care n-ai cum să o greșești

VIDEO | Cuptorul de pâine itinerant aduce, în târgurile locale, aromele de coptură de odinioară / „Pregătim pâine la foc de lemne, pâine normală și chifle umplute”

VIDEO | Cuptorul de pâine itinerant aduce, în târgurile locale, aromele de coptură de odinioară / „Pregătim pâine la foc de lemne, pâine normală și chifle umplute”

USAMV invită pasionații de flori și legume proaspete la „Parfum de Cluj”/ O colecție impresionantă de trandafiri și produse horticole locale

USAMV invită pasionații de flori și legume proaspete la „Parfum de Cluj”/ O colecție impresionantă de trandafiri și produse horticole locale