Japonia

Wasabi pe care îl primim la restaurantul de sushi sau îl cumpărăm din supermarket este fals. Pe versanții din Tokyo, doi frați cultivă varianta autentică. „Wasabi-ul proaspăt oferă la început o aromă intensă și o iuțeală fină, dar se încheie cu o textură fină, catifelată și cremoasă pe limbă"

Wasabi pe care îl primim la restaurantul de sushi sau îl cumpărăm din supermarket este fals. Pe versanții din Tokyo, doi frați cultivă varianta autentică. „Wasabi-ul proaspăt oferă la început o aromă intensă și o iuțeală fină, dar se încheie cu o textură fină, catifelată și cremoasă pe limbă”

La 84 și 92 de ani, acești brutari nu au de gând să se pensioneze și lucrează peste 12 ore pe zi: „Dacă nu aș face nimic, pur și simplu m-aș ofili"

La 84 și 92 de ani, acești brutari nu au de gând să se pensioneze și lucrează peste 12 ore pe zi: „Dacă nu aș face nimic, pur și simplu m-aș ofili”

VIDEO / Cum recunoști o matcha bună și care sunt semnele că ai cumpărat una slabă. Victor Sîntejudean și Călin Burghiu, GREEN DREAM: „Trebuie să fie foarte florală, dulce, deloc astringentă sau amară”

VIDEO / Cum recunoști o matcha bună și care sunt semnele că ai cumpărat una slabă. Victor Sîntejudean și Călin Burghiu, GREEN DREAM: „Trebuie să fie foarte florală, dulce, deloc astringentă sau amară”

Japonia începe prima inspecție națională a cafenelelor cu animale. Peste 1.700 de animale au fost găsite în doar 25 de localuri

Japonia începe prima inspecție națională a cafenelelor cu animale. Peste 1.700 de animale au fost găsite în doar 25 de localuri

Unde mănânci cel mai scump și cel mai ieftin în lume / Harta prețurilor din lume: O masă la restaurant costă 31 de dolari într-o țară și mai puțin de 2 dolari în alta

Unde mănânci cel mai scump și cel mai ieftin în lume / Harta prețurilor din lume: O masă la restaurant costă 31 de dolari într-o țară și mai puțin de 2 dolari în alta

Asia Fest începe vineri la București. Peste 200 de artiști, gastronomie și tradiții din 14 țări asiatice, la Arena Națională

Asia Fest începe vineri la București. Peste 200 de artiști, gastronomie și tradiții din 14 țări asiatice, la Arena Națională

Recoltă de 24 de milioane de kilograme de struguri la Iași. Cotnari pregătește recoltarea 24 de ore din 24 și vrea să intre pe piața din India

Recoltă de 24 de milioane de kilograme de struguri la Iași. Cotnari pregătește recoltarea 24 de ore din 24 și vrea să intre pe piața din India

Japonia anchetează cafenelele cu animale. Autoritățile verifică cum sunt ținute bufnițele, aricii și capibarele

Japonia anchetează cafenelele cu animale. Autoritățile verifică cum sunt ținute bufnițele, aricii și capibarele

„Nu este o țuică japoneză”. Dragoș Marinescu, expert în sake, explică de ce băutura din orez seamănă mai mult cu vinul

„Nu este o țuică japoneză”. Dragoș Marinescu, expert în sake, explică de ce băutura din orez seamănă mai mult cu vinul

ANALIZĂ | Matcha cucerește lumea, dar pune presiune pe producători. Cererea în creștere schimbă lanțurile globale de aprovizionare

ANALIZĂ | Matcha cucerește lumea, dar pune presiune pe producători. Cererea în creștere schimbă lanțurile globale de aprovizionare

Sushi și ramen sunt pentru turiști / Ce mănâncă, de fapt, japonezii acasă și la restaurant

Sushi și ramen sunt pentru turiști / Ce mănâncă, de fapt, japonezii acasă și la restaurant

Un urs a fost surprins în Japonia, în bucătăria unor pensionari, furând mâncare din frigider

Un urs a fost surprins în Japonia, în bucătăria unor pensionari, furând mâncare din frigider

Ce mănâncă japonezii care ajung frecvent la 100 de ani / Filosofia ikigai, regula de 80% și obiceiurile asociate cu o viață lungă și sănătoasă

Ce mănâncă japonezii care ajung frecvent la 100 de ani / Filosofia ikigai, regula de 80% și obiceiurile asociate cu o viață lungă și sănătoasă

FOTO | Unul dintre cele mai importante lanțuri de sushi din Japonia a introdus papanașii românești în meniu / Cu cât se vinde o porție

FOTO | Unul dintre cele mai importante lanțuri de sushi din Japonia a introdus papanașii românești în meniu / Cu cât se vinde o porție

De ce japonezii mănâncă orez la aproape fiecare masă fără să se îngrașe / Secretul nu este orezul

De ce japonezii mănâncă orez la aproape fiecare masă fără să se îngrașe / Secretul nu este orezul

Mâncarea japoneză pe care mulți o detestă la prima degustare / Astăzi este considerată un superaliment și cucerește lumea

Mâncarea japoneză pe care mulți o detestă la prima degustare / Astăzi este considerată un superaliment și cucerește lumea

Se opresc din mâncat înainte să se se sature / Ce este hara hachi bu, regula japoneză care îi intrigă pe nutriționiști

Se opresc din mâncat înainte să se se sature / Ce este hara hachi bu, regula japoneză care îi intrigă pe nutriționiști

Micul dejun tradițional japonez asociat cu longevitatea / Ce este natto, alimentul fermentat care susține sănătatea intestinului, inimii și oaselor

Micul dejun tradițional japonez asociat cu longevitatea / Ce este natto, alimentul fermentat care susține sănătatea intestinului, inimii și oaselor

Japonia colectează ulei alimentar uzat din gospodării pentru producția de combustibil sustenabil pentru aviație / „Obiectivul pentru 2030 este extrem de ambițios”

Japonia colectează ulei alimentar uzat din gospodării pentru producția de combustibil sustenabil pentru aviație / „Obiectivul pentru 2030 este extrem de ambițios”

Nutriționistă din Japonia: „Oamenii nu consumă suficienți acizi grași omega-3”, nutrienți esențiali pentru creier și inimă

Nutriționistă din Japonia: „Oamenii nu consumă suficienți acizi grași omega-3”, nutrienți esențiali pentru creier și inimă