Mierea picantă, noul trend care cucerește gastronomia modernă/ Gustul este inițial de miere, apoi spre final capătă note surprinzătoare de dulce-iute
În ultimii ani, gastronomia internațională a adus în prim-plan combinații surprinzătoare de gusturi, iar una dintre cele mai apreciate inovații este mierea picantă. Tot mai prezentă în meniurile restaurantelor și în bucătăriile pasionaților de gătit, acest amestec aparent simplu – miere naturală infuzată cu ardei iuți – a devenit un...
Un dressing pentru salată poate fi imaginat ca o formulă matematică: acid, ulei, sare, o notă dulce și o notă surpriză. Trei idei inedite oferite de ziarul Financial Times
Aproape fiecare condiment are potențial de a deveni ingredientul perfect pentru un dressing în salată. Cum bine știm, cheia unei salate reușite constă pe jumătate în dressingul pe care i-l adăugăm. Conferă gust, aromă, note de fond, prospețime. Într-un cuvânt, contribuie la plăcerea de a mânca o salată. Dar cum...
Serbia adoptă măsuri de control al prețurilor invocând modelul României și Ungariei / Președintele Vucic: Adaosul comercial trebuie să fie mai mic și mă aștept să reducem prețurile cu peste 15 – 20%
Măsuri destinate ajutorării cetățenilor vor fi anunțate duminică, iar acestea vor intra în vigoare încă de la 1 septembrie, a anunțat astăzi președintele sârb Aleksandar Vučić, relatează agenția sârbească Danas, citată de Rador Radio România. „Acestea sunt probabil cele mai bune măsuri pentru oamenii obișnuiți, pentru toți oamenii noștri, pentru...
Știai că dieta mediteraneeană a fost descoperită de un medic american / Curiozități despre alimentația mediteraneeană
Dieta mediteraneană este un model alimentar tradițional al țărilor care se învecinează cu Marea Mediterană, caracterizat printr-un consum ridicat de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, fructe oleaginoase, ulei de măsline extravirgin, pește și un consum moderat de lactate, carne și vin roșu. Este un model care își are rădăcinile în...
Operațiunea „Nostalgia” în restaurantele de la Paris, unde revin în forță preparatele tradiționale. Unele au chiar nume sugestive în acest sens: Mamine, Chez Mamie, Bonne maman, Mémé, Retour aux racines
Apar la Paris tot mai multe localuri care, începând chiar de la nume, readuc în prim-plan rețetele clasice ale gastronomiei franceze la prețuri accesibile. Nu e vorba de ici și colo, ci se poate vorbi de un adevărat fenomen. El a debutat anul trecut cu formula prânz de duminică în...
Beneficii și riscuri ale oțetului de mere pentru câini și pisici: 10 lucruri esențiale pe care trebuie să le știi
Oțetul de mere poate influența sănătatea animalelor de companie, iar încă de acum mai bine de cinci ani, un cercetător a subliniat necesitatea unor studii care să verifice beneficiile și posibilele efecte adverse ale acestuia în hrana pentru animale. Deși este foarte popular în rândul oamenilor pentru efectele sale asupra...
VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Platoul mixt de carne, preparatul vedetă într-un restaurant din Aragon/ Nu lipsesc din farfurie nici muștarul, mujdeiul de usturoi și murăturile
În orașul Alcañiz, din Aragonul Inferior, există un loc unde mâncarea românească se servește alături de preparatele spaniole: Glorieta Bistro, restaurantul familiei Cheres. Flori, originară din zona Banatului, și Daniel, născut în Maramureș, au construit împreună un colț de Românie în Spania, unde mâncarea este pregătită cu suflet și dor...
Gastronomie tradițională, dar fără mici, în județul Brașov/Un festival ”altfel” se desfășoară în acest weekend la Mândra
Un festival “altfel” – “fără mici, dar cu porţii mari de cultură, natură, memorie şi spiritualitate locală” – va avea loc, în acest weekend, în satul braşovean Mândra, un eveniment prin care vizitatorii vor putea descoperi nu doar principalele obiective culturale şi turistice ale comunei, ci şi cum “fiecare uliţă,...
Rețete rapide și delicioase pentru vară selectate de New York Times din gastronomia internațională. Idei și combinații gata în timp record, de la 5 la 30 de minute, cu ingrediente de sezon
Cum nu strică nimănui o colecție de power play estivale – preparate rapide, nepretențioase, gustoase, fără exces de calorii și care pun de acord pe toată lumea – suplimentul gastronomic al prestigiosului cotidian american New York Times a alcătuit o listă universală de feluri rapide, cu ingrediente disponibile mai mult...
Midiile europene, sufocate de nanoplastice / Un sector de miliarde este în pericol să se prăbușească, iar viitorul alimentației sustenabile e în pericol
Până la 27 de milioane de tone de nanoplastice plutesc în Atlanticul de Nord. Un nou studiu arată că cele mai mari concentrații se regăsesc chiar în zonele unde se află fermele de midii din Galicia și Normandia, citează Euractiv. Industria acestor moluște, evaluată la miliarde de euro, riscă să...
