Un nou trend culinar cucerește internetul și vitrinele unor magazine din marile orașe: iaurtul elastic, cunoscut și sub numele de „stretchy yogurt”, arată foodandwine.com. Departe de a fi doar o variantă mai sănătoasă de desert, acest preparat surprinde prin textura sa neobișnuită, asemănată adesea cu un aluat sau chiar cu...
O companie de biotehnologie din Singapore, Terra Oleo, a anunțat o finanțare de 3,1 milioane de dolari, susținută de Breakthrough Energy Discovery, conform foodbev.com. Start-up-ul propune o alternativă sustenabilă la uleiul de palmier și untul de cacao, două resurse esențiale, dar tot mai greu de gestionat în contextul crizei climatice...
Diferențele între copiii hrăniți cu mâncare gătită în casă și gustări sănătoase, comparativ cu cei care consumă dulciuri și alimente rafinate, sunt „enorme, colosale”, afirmă medicul pedodont Iustina Stoian. Primele semne apar încă de la un an, prin demineralizări dentare, iar alimentația echilibrată, atât în timpul sarcinii, cât și în...
Establishmentul medical a decis: ORICE cantitate de alcool este dăunătoare pentru sănătate, sau cel puțin un risc. Dar cum rămâne cu beneficiile vinului, dacă îl reducem la simpla moleculă de alcool? 100 de oameni înțelepți din diferite specialități științifice, membri ai Academiei Internaționale a Vinului (AIV), adresează o scrisoare liderilor...
Dovleceii sunt pe toate drumurile în aceste zile, așa că minim o rețetă în care această legumă este vedetă ar fi bine să gătim în decursul unei săptămâni. În plus este o legămă extrem de benefică pentru sănătate și versatilă. Beneficiile dovlecelului pentru sănătate Sărac în calorii – dovlecelul are...
Beneficiile ceaiului verde au fost documentate de numeroase cercetări, de la stimularea funcției cognitive până la reducerea riscului de cancer. Conform foodandwine.com, un nou studiu arată că efectele acestei băuturi pot fi amplificate cu ajutorul unei vitamine la îndemâna tuturor: vitamina B3. În august, cercetătorii de la Universitatea din California,...
Obezitatea nu are acelaşi impact asupra tuturor persoanelor, iar diferenţele genetice pot explica de ce unii oameni cu exces ponderal rămân relativ sănătoşi, în timp ce alţii dezvoltă afecţiuni grave precum diabetul zaharat de tip 2 sau bolile cardiovasculare, transmite News.ro. Un nou studiu de amploare, publicat de cercetătorii de...
Cu siguranță ați văzut până acum în rafturile magazinelor tofu. Sunt variante de tofu simple, afumate, cu diverse arome. Poate că unii dintre voi ați și consumat tofu de curiozitate sau ca înlocuitor de carne sau lactate. Ce este tofu? Tofu este un produs tradițional asiatic, obținut din boabe de...
Nu ne punem prea des problema, dar unele dintre produsele pe care le consumăm zilnic au un impact extrem de ridicat asupra mediului înconjurător. Rezultatele unui studiu pe această temă, prezentat de ziarul italian La Repubblica, sunt mai mult decât suprinzătoare. Iar asta, cu atât mai mult cu cât multe...
A plecat acum aproape 20 de ani din România cu destinația Turcia, pentru a învăța secretele bucătăriei de pe malul Bosforului. A urmat apoi Germania și, în cele din urmă, Spania, unde s-a stabilit lângă Castellon, în Villarreal. Astăzi, Sebastian Stoica, cunoscut de peste un milion de români ca autorul blogului...
