Criză majoră a apei pe Valea Slănicului/ Compania de Apă ar dori să capteze din Lacul Meledic, dar autorităţile şi Geoparcul UNESCO se opun
Valea Slănicului din judeţul Buzău se confruntă cu una dintre cele mai severe crize de apă din ultimele decenii după ce nivelul Barajului Cireşu a scăzut sub 10% din capacitate. Compania de Apă Buzău a propus captarea provizorie a apei brute din Lacul Meledic, însă primarii din zonă şi reprezentanţii...
VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Aryana Jessyca Camarasan studiază bucătăria și în același timp lucrează ca sous-chef la un local de lângă Alicante/ Antonio Segura (chef-proprietar al restaurantului MOON): „Nu știu multe despre preparatele românești, dar vreau să aflu”
La câțiva pași de Mediterană, lângă cunoscuta localitate turistică Alicante, se află restaurantul Moon. Un loc mic, cald, de familie, în care aerul cald al verii se amestecă cu mirosul de pește proaspăt și fructe de mare care iese din bucătărie. Aici i-am găsit pe Antonio Segura, chef și proprietar...
Din dovlecei și alte trei ingrediente ies niște chiftele care pot concura oricând cu cele din carne / Merg gătite în tigaie, în air fryer sau la cuptor / Pot fi servite simplu, cu salată sau chiar în sos de roșii
Din patru dovlecei rași, ouă, brânză și pesmet ies niște chifteluțe mai mult decât delicioase. Merită să profităm cât încă mai sunt legume proaspete. Ușoare, gustoase, vegetariene. Merg gătite în tigaie, în air fryer sau la cuptor, folosind aceeași compoziție. Crocante la exterior și moi la interior, chifteluțele de dovlecei...
Doar 15 probe neconforme din cele peste 3.000 de buletine de analiză efectuate de Laboratorul Național Fitosanitar a fructelor, legumelor și zarzavaturilor românești
Până la 4 septembrie, Laboratorul Național Fitosanitar a analizat 3.232 de probe de fructe, legume și cereale provenite din producția autohtonă, din care a reieșit că nu respectă standardele în privința prezenței reziduurilor chimice pe fructe, legume și zarzavaturi un număr limitat de produse, informează Agenția Națională Fitosanitară. Astfel, în...
VIDEO | De ce mâncăm compulsiv / Psiholog: „Mâncatul compulsiv vine dintr-o teamă de abandon”
Mâncarea devine un refugiu emoțional, nu o nevoie reală a corpului, avertizează psihologul Cristina Bragarencu, în cadrul celui mai recent episod al podcastului „Fântâna de Sănătate”, o producție G4Food, moderată de nutriționistul Tania Fântână. Interviul complet cu psihologul Cristina Bragarencu este disponibil AICI.
VIDEO Reportaj | Bozcaada (Tenedos), insula unde strugurii scriu povestea vinului încă de pe vremea lui Homer/ Istoria vinificației Bozcaada datează de peste 4.000 de ani/ Vedetele insulei sunt vinurile Karasakız, Karalahna și Vasilaki
Celebrul istoric grec Herodot a caracterizat insula printr-o simplă afirmație: “Dumnezeu a creat Bozcaada pentru ca oamenii ei să poată trăi mult”. Și tind să îi dau dreptate, după ce am călcat pe pământul primitor și tihnit al insulei. Aici timpul parcă a stat în loc, iar în lumina blândă...
Exporturile de vin din China sunt mult sub așteptări, dar pentru restul lumii tot nu e o veste bună. Consumatorii chinezi aleg tot mai mult vinurile locale, în detrimentul celor de import
Vinul chinezesc începe să cucerească pas cu pas consumatorii locali, tot mai puțin atrași de etichetele străine, ceea ce pentru producătorii tradiționali, în special europeni, nu e deloc o veste bună. Așteptările încep să fie redimensionate, după ce inițial se miza și pe export, însă chiar și așa este o...
De ce pe ambalaj un iaurt poate fi etichetat ca integral deși este obtinut din lapte degresat? Explicațiile unui specialist în tehnologii alimentare legat de producția de iaurturi în Europa
Cum poate un iaurt grecesc etichetat ca integral să fie făcut din lapte degresat? Este întrebarea pe care a adresat-o un cititor publicației italiene de sector Il Fatto Alimentare, referindu-se la produsul unui anumit lanț italian de retail, irelevant numele dar dă de gândit explicația unui specialist în tehnologii alimentare....
VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Povestea „Sărbătorii Filoxerei” sau cum rememorează o regiune viticolă, în fiecare an, un episod istoric în care producătorii de vin au învins invazia acestor temute insecte/ Cât e istorie și cât e promovare turistică în astfel de sărbători locale
În fiecare an, în Sant Sadurní d’Anoia, Spania, la începutul lunii septembrie, se celebrează Festa de la Fil·loxera, o sărbătoare emblematică care rememorează modul în care locuitorii au depășit pericolul filoxerei – o plagă devastatoare pentru podgoriile locale în secolul al XIX-lea. Totul începe în data de 15 octombrie 1887,...
Alimentație intuitivă vs. diete restrictive – Beneficii și lecții din dieta mediteraneană
Alimentația intuitivă înseamnă să-ți asculți semnalele naturale pe care le transmite corpul tău, raportat la mâncare – foame, sațietate, pofte și preferințe – și să răspunzi adecvat la acestea. Mai înseamnă renunțarea la regulile dietelor, evaluarea caloriilor și interdicții, dar cere o alegere conștientă a alimentelor astfel încât să ofere...
