Grecia are un loc special în inimile iubitorilor de gastronomie, iar printre cele mai apreciate preparate ale insulelor se numără și celebrii ntomatokeftedes – chiftelele de roșii din Santorini. Considerate un simbol culinar al insulei, aceste „keftedes” se prepară ușor, din ingrediente simple, dar pline de savoare, notează publicația elenă...
„Moara dintre Foc și Pământ” – Proiect unic pentru patrimoniu, turism și educație gastronomică în Ținutul Buzăului. Slow Food Buzău, în parteneriat cu Primăria comunei Scorțoasa, anunță lansarea unui proiect cultural-turistic fără precedent în România: fosta moară din satul Policiori va fi reabilitată și transformată în „Moara dintre Foc și...
Vara este momentul perfect pentru mese ușoare, proaspete și pline de savoare. Iar bucătăria mediteraneeană — din Italia, Grecia și Spania — știe exact cum să valorifice simplitatea și prospețimea ingredientelor de sezon. Când ai la îndemână legume proaspete, ulei de măsline de calitate și tonul gata preparat, delicat și...
Laboratorul Sanitar-Veterinar şi pentru Siguranţa Alimentelor (LSVSA) Buzău nu a putut stabili cu certitudine cauzele pentru care 18 raţe sălbatice au decedat într-o perioadă de aproximativ două săptămâni pe lacul din Parcul Crâng, pentru că nu este acreditat să efectueze investigaţii toxicologice, fiind constatate doar leziuni de natură traumatică, transmite...
O nouă descoperire: teobromina, un compus din ciocolată, ar putea crește ușor nivelul colesterolului HDL. HDL este cunoscut drept colesterolul „bun”, care ajută la prevenirea acumulării de plăci în artere. Ciocolata neagră este o sursă bună de polifenoli și teobromină, potrivit eatingwell.com. Un compus natural din ciocolată ar putea oferi...
Ministrul Agriculturii şi Alimentaţiei, Georgi Tahov, a avut o întâlnire online cu secretarul de stat în Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale din România, Violeta Muşat, şi secretarul general al Ministerului Dezvoltării Rurale şi Alimentaţiei din Grecia, Spiros Protopsaltis, precum şi cu reprezentanţii serviciilor veterinare din cele două ţări vecine, a...
Chiftelele de vinete sunt un preparat simplu, gustos, economic și versatil – putem aromatiza baza din vinete în mai multe feluri. În Italia sunt un preparat tradițional cu diferite interferențe și influențe locale – cu adaos de pește, de carne sau preparate, de ardei iute etc. Redevin mereu actuale de...
Prima rețetă a Florinei Gogea pe canalul său de You Tube „La Flory în Bucătărie” a fost o plăcintă cu brânză. Cozonacii au însă cel mai mult succes, se viralizează rapid: „Am pus o rețetă de cozonac și a ajuns la aproape un milion de accesări”, își amintește Flory. Când...
Timp de decenii, cottage cheese (cunoscută în România și sub denumirea de „bulgărași de brânză”) a fost considerat un aliment demodat, asociat cu regimurile din anii ’50 și meniurile prăfuite din restaurantele retro. Dar totul s-a schimbat odată cu TikTok. Generația tânără, în căutare de surse de proteine și alternative...
