Curiozitate agri-food: există un fruct numit „fructul-miracol”, care alterează temporar papilele gustative și face fructele acre să pară dulci
Acest fruct mic, originar din Africa de Vest, conține o proteină numită miraculină. Atunci când mănânci fructul-miracol, miraculina alterează temporar papilele gustative, făcând ca alimentele acide sau acre (cum ar fi lămâile sau oțetul) să aibă un gust dulce intens. Efectul durează aproximativ 30-60 de minute. Synsepalum dulcificum, cunoscut popular...
Pastele de vineri seara. Penne cu pui și roșii cherry, gata în zece minute. Cu sau fără pesto de busuioc
Pastele cu pui sunt în general ceva ce place tuturor amatorilor de paste, și sunt și ușor și rapid de făcut. Ba chiar, fac parte din rețetele pentru începători, secretul principal fiind să echilibrăm și să completăm cu alte ingrediente. Dacă, de exemplu, optăm pentru clasicum buchet aromatic roșii&busuioc, deja...
Adrian Ionuț Chesnoiu (AFIR): „Vor veni vremuri grele, dar împreună trebuie să creionăm soluții/ Finanțarea agriculturii nu poate fi un exercițiu birocratic/Va trebui să ne familiarizăm cu fondurile de investiții”
Adrian Ionuț Chesnoiu, directorul general al Agenției pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR), a transmis un mesaj clar în cadrul lucrărilor Forumului Național Viitorul Agriculturii, de la București:”Agricultura are nevoie de viziune, de mecanisme de finanțare flexibile și de capacitatea reală de adaptare la provocările economice, climatice și tehnologice”. Cum ne...
Pesta porcină frânează producția Comtim, liderul pieței românești de carne de porc/ Goran Panici: ”Fac un apel către autorități să ne ajute să facem o strategie comună și să oprim răspândirea acestei boli/ Comtim produce aprox 1 milion de porci anual
Comtim, fostul Smithfield România, are capacitatea de a asigura aproape o treime din producția națională de carne de porc, adică aproximativ 1,4 milioane de porci pe an, însă evoluția pestei porcine africane (PPA) face imposibilă atingerea acestui potențial. „Spun că avem capacitatea, dar nu o facem, din păcate. Iar motivul...
Brânzoaice de Brăila: Rețeta tradițională a lui Radu Anton Roman / Sunt numai bune pentru masa de Rusalii
Brânzoaicele de Brăila, un preparat emblematic al gastronomiei românești, aduc pe masă gustul autentic al Bărăganului și al Dunării. Această rețetă, consemnată de Radu Anton Roman în volumul „Poveștile bucătăriei românești”, transformă orice masă într-o adevărată sărbătoare a gustului românesc. Aceste plăcinte sunt numai bune de pregătit pentru masa de...
Alimente ieftine și la îndemâna oricui, care pot reduce colesterolul și preveni atacurile de cord, potrivit unui studiu/ Un consum zilnic de năut, fasole sau alte leguminoase, poate readuce colesterolul în limite normale
Consumul zilnic al unei conserve de năut ar putea fi cheia combaterii colesterolului periculos – una dintre principalele cauze ale bolilor de inimă și ale accidentelor vasculare cerebrale. Un nou studiu a descoperit, potrivit dailymail.co.uk, că persoanele care au adăugat această leguminoasă la dieta zilnică timp de trei luni au...
Crește numărul cazurilor de cancer colorectal în rândul tinerilor / Există sau nu o legătură între alimentație și afecțiunile oncologice?
Cancerul colorectal este al patrulea cel mai frecvent tip de cancer în Australia, cu peste 15.000 de cazuri diagnosticate anual. De asemenea, este a doua cauză principală de deces asociat cancerului, conform Science Alert. Recent, mai multe titluri de presă au atras atenția asupra creșterii numărului de cazuri de cancer...
Salata de pepene verde și brânză de capră, cu vinaigretă de citrice, ideală pentru vară/ Dacă modifici rețeta și adaugi piept de pui la grătar, obții o masa completă, delicioasă și hrănitoare
În această salată de pepene verde și brânză de capră, contrastele de arome și texturi dintre pepenele crocant și dulce și brânza de capră cremoasă și ușor acrișoară sunt o combinație magică. Poți adăuga, potrivit eatingwell.com, piept de pui la grătar pentru a o transforma într-o masă completă. Ingrediente pentru...
