Gripa aviară, o boală virală extrem de gravă care afectează cu precădere efectivele de păsări, a lăsat Statele Unite fără ouă. Știri difuzate de marile site-uri de presă și filmulețe postate pe rețelele de socializare relevă o veritabilă criză a acestui produs de bază în hrana umană. Cauza este simplă:...
Jurnaliștii G4Food au stat de vorbă cu Irina Georgescu, autoarea cărții „Danube, Recipes and Stories from Eastern Europe”, o lucrare care aduce în prim-plan gastronomia influențată de acest fluviu, de la izvoare până la vărsare. Prin rețete autentice și povești captivante, Georgescu explorează diversitatea culinară a regiunilor riverane, punând accent...
Tot mai mult conștientizăm importanța hidratării în viața noastră. Dar haide să spunem, cu speranță și optimism, că dacă noi am îmbunătățit cât de cât acest aspect în viața noastră, dacă ne uităm la părinții noștri, situația este cu adevărat gravă. Foarte puțini vârstnici își asigură necesarul de lichide, de...
Drumul Oanei Epure în cofetărie a început din pură pasiune, departe de pregătirea sa în economie. La „Oana’s Bakery”, ea îmbină dragostea pentru dulciuri cu cea pentru copii și povestește cum a pornit de la zero, făcând singură totul – de la spălat vase și aprovizionare până la tehnici de...
Fiert, jumări, poșat, în omletă – fiecare colț al lumii are propriile rețete care îl includ. În Anglia a revenit recent în actualitate un preparat cu o istorie veche și extrem de interesantă: așa numitul scotch egg, care, în ciuda numelui, are puțină legătură cu Scoția. Popularitatea lor a crescut...
Pentru unii, salata e doar ceva banal și insipid, pe care îl mănâncă mai degrabă fără voie când își pun în minte să slăbească. În realitate, salata înseamnă un adevărat concept și el vine de demult din istorie, înglobând o îngemănare de culturi și tradiții. O salată poate fi o...
Sunt un aliment vechi semințele de floarea soarelui, dar în ultima vreme tot mai mulți producători îi redescoperă calitățile. Ele încep să devină un ingredient important și versatil în tot mai multe produse inovative, cu înalte calități proteice. Există deja de ani buni pe piață cremele simple din semințe de...
Salata de boeuf este extrem de populară în România, se prepară cam la orice masă festivă importantă și e printre aperitivele care dispar primele de pe masă. Pentru perioada postului sau pentru vegani, alternativa fără carne și cu maioneză fără ouă, adică salata a la russe, poate fi o soluție....
Mădălina Giurescu a început prin a cultiva cătină manual și acum conduce o cooperativă agricolă care exportă sucuri bio. Fructele sunt procesate la fabrica unuia din cei 15 fermieri asociați. Află-i povestea din cel mai recent episod al producției G4Food „Agricultura în schimbare”.
Uleiul de palmier este extras din fructele palmierului de ulei (Elaeis guineensis), o plantă tropicală cultivată în principal în Indonezia și Malaezia (aproximativ 85% din producția globală). Tipuri de ulei de palmier: Ulei de palmier brut – are o culoare roșiatică și este mai puțin procesat. Ulei de palmier rafinat...
