Frișca este o cremă/smântână grasă (35-38% grăsime) pe care o batem pentru a o folosi în rețete de deserturi ori în cafea, înghețată. Acest aliment a devenit un ingredient obișnuit în bucătăria din zilele de azi. Deși, la prima vedere, pare ușor de bătut, mai ales dacă folosim un mixer...
Cum ți-ai putea face viața mai ușoară ca să nu stai în fiecare zi în bucătărie? Soluția este să-ți pregătești mâncarea pe câteva zile sau o săptămână. Este ceea ce se numește batch cooking. Dar pe lângă acest tip de organizare ai nevoie și de o planificare a meniului săptămânal. Te...
Odată cu căldură sunt de preferat mâncărurile ți deserturile reci, preparate fără cuptor. Tiramisu este una dintre variante, dar ce te faci că rețeta clasică este cu ouă crude, care la temperaturi ridicate pot fi o bombă bacteriologică. Soluția este să preparăm o variantă de tiramisu cu cremă de brânză...
Acest caviar special, ca și în cazul peștilor, provine din ouă de melc de crescătorie. Se servește cu carne sau cu brânză și este considerat o delicatesă, în special în țările mediteraneene unde melcii și ouăle de melc se consumă în mod obișnuit. Iată ce ne-a declarat reprezentanta unui ferme...
Ne propunem adesea să mâncăm sănătos, dar visăm la perfecțiune: fără zahăr, fără pâine, fără „greșeli”. În realitate, această căutare a idealului ne împinge într-un cerc vicios al vinovăției și al eșecului, pentru că perfecțiunea în alimentație nu există.
Acest fruct mic, originar din Africa de Vest, conține o proteină numită miraculină. Atunci când mănânci fructul-miracol, miraculina alterează temporar papilele gustative, făcând ca alimentele acide sau acre (cum ar fi lămâile sau oțetul) să aibă un gust dulce intens. Efectul durează aproximativ 30-60 de minute. Synsepalum dulcificum, cunoscut popular...
Pastele cu pui sunt în general ceva ce place tuturor amatorilor de paste, și sunt și ușor și rapid de făcut. Ba chiar, fac parte din rețetele pentru începători, secretul principal fiind să echilibrăm și să completăm cu alte ingrediente. Dacă, de exemplu, optăm pentru clasicum buchet aromatic roșii&busuioc, deja...
Adrian Ionuț Chesnoiu, directorul general al Agenției pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR), a transmis un mesaj clar în cadrul lucrărilor Forumului Național Viitorul Agriculturii, de la București:”Agricultura are nevoie de viziune, de mecanisme de finanțare flexibile și de capacitatea reală de adaptare la provocările economice, climatice și tehnologice”. Cum ne...
Comtim, fostul Smithfield România, are capacitatea de a asigura aproape o treime din producția națională de carne de porc, adică aproximativ 1,4 milioane de porci pe an, însă evoluția pestei porcine africane (PPA) face imposibilă atingerea acestui potențial. „Spun că avem capacitatea, dar nu o facem, din păcate. Iar motivul...
