Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

Ioana Costescu

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 26 ianuarie – 1 februarie/ Mâncare consistentă, sățioasă, pentru zile reci de iarnă

VIDEO | Fără gluten și fără zahăr, de nevoie sau pentru că e la modă? Doina Șerbu, mamă de copii cu boală celiacă: Am crezut că înlocuiești făina din rețete cu cea fără gluten și gata. Dar nu-i nici pe departe așa

VIDEO | Nici mâncarea mediteraneeană nu mai e ca pe vremea bunicii/ Tania Ion (coach, Barcelona): Când ieși în oraș, majoritatea mâncării este prăjită, din păcate

VIDEO | Câta apă pui la ciorbe sau supe în funcție de legumele și carnea folosite / Iată un exemplu practic și echilibrat de supă cremă de ciuperci

Ca să-ți iasă un orez cu lapte cum făcea bunica, măsoară exact cantitățile/ Cât orez și cât lapte se pun în acest desert îndrăgit de toată lumea și care e ingredientul secret pe care să-l adaugi la final

VIDEO | Rețetele Juanitei | Mâncare de cartofi dulci cu mazăre, o rețetă reinterpretată aflată undeva între mâncarea tradițională de cartofi și ghiveciul de legume

VIDEO | Cum convingi oamenii să-și schimbe alimentația/ Tania Ion (coach, Barcelona): De multe ori oamenii cred ca mănâncă bine și ceea ce trebuie, dar de cele mai multe ori nu e așa

VIDEO | Noua nebunie de pe rețele: cheesecake japonez din iaurt și biscuiți, fără coacere – desertul care a devenit viral / Cea mai simplă rețetă pentru care nu ai nevoie nici de mixer, nici de cuptor

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Cum își adaptează o româncă alimentația la țara unde trăiește, după 16 ani în Canada și 16 în Spania/ Tania Ion (coach, Barcelona) : Eu personal am menținut cât mai mult din tradițiile noastre culinare, în special de Sărbători

VIDEO | Rețetele Juanitei | Pilaf ca la mama acasă/ O mâncare tradițională cu care am crescut toți/ Se prepară simplu, din orez și legume

Un pesticid utilizat în afara Uniunii Europene accelerează îmbătrânirea peștilor/ Situația a fost constatată chiar și în cazurile utilizării unei contități considerate sigure

VIDEO | De ce eșuăm atunci când încercăm să trecem la o dietă sănătoasă, să practicăm sport și să adoptăm alte rezoluții „de ianuarie”/ Suzana Gras (psihoterapeut): Trebuie să ne gândim la proiect ca la „mâncatul unui elefant”, se face cu lingurița, prin unități mici

ABC în bucătărie | Cum să obții un pui fraged și suculent/ Trucuri și secrete pentru gătirea perfectă a puiului

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 19-25 ianuarie/ Îmbinăm proteinele vegetale cu cele de origine alimentară

VIDEO | Tocănița care îi face pe spanioli să guste din ciorba românească de burtă / În Catalonia există o variantă de mâncare tradițională, preparată tot din burtă de vită / Este considerată o delicatesă

Pastele de vineri seară | Ravioli cu sos de ciuperci și smântână/ Alege umplutura de ravioli astfel încât să se potrivească bine cu sosul

VIDEO | Rețetele Juanitei | Ciorbă de curcan cu castraveți murați și legume, o bunătate pe care o făcea bunica după o rețetă tradițională

Păstorel Teodoreanu, versuri și povești cu drag de mâncare și vin/ Șerban Cioculescu: „Aveam să ne crucim, de mirare, când l-am auzit propunând rețete pentru toate bucatele și adăugând sofisticate sorturi de vin”

ABC în bucătărie | Cum faci rapid o supă de legume (stock sau supă bază)/ Trucuri ca să iasă perfectă și să o conservi pentru mai mult timp

VIDEO | Oamenii gătesc după rețete, dar gustul mâncării lor e tot cel de acasă/ Chef Adrian Hădean: La bucătărie în Andaluzia era tanti Ioana din Bistrița, care făcea orice preparat andaluz cu sos cu gust de tocăniță