Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO | Seafood Barcelona 2026, locul unde se întâlnesc pasionații de pește și fructe de mare/ Costin Cuzdrioreanu (ANACOS): E o bună ocazie să afli de la crema producătorilor de pește și fructe de mare care sunt ultimele tendințe

VIDEO | Seafood Barcelona 2026, locul unde se întâlnesc pasionații de pește și fructe de mare/ Costin Cuzdrioreanu (ANACOS): E o bună ocazie să afli de la crema producătorilor de pește și fructe de mare care sunt ultimele tendințe

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Ciorbă a la grec sau avgolemono. Eu am pus cartofi, poți pune orez. Și dacă vrei și smântână, dar rețeta tradițională e doar cu lămâie. Cu smântână e mai de-a noastră

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Ciorbă a la grec sau avgolemono. Eu am pus cartofi, poți pune orez. Și dacă vrei și smântână, dar rețeta tradițională e doar cu lămâie. Cu smântână e mai de-a noastră

VIDEO | Tapas cu trufă neagră/ Oul care „respiră” aromă de trufă

VIDEO | Tapas cu trufă neagră/ Oul care „respiră” aromă de trufă

ABC în bucătărie | Se pot găti orez și paste în friteuza cu aer cald, simplu și fără să se lipească/ BONUS: Cum gătești cartofi fierți cu ajutorul acestui aparat

ABC în bucătărie | Se pot găti orez și paste în friteuza cu aer cald, simplu și fără să se lipească/ BONUS: Cum gătești cartofi fierți cu ajutorul acestui aparat

VIDEO | Tapas cu trufă neagră: Pâine prăjită cu ulei și trufă/ Preparat simplu care merge perfect cu un pahar de vin

VIDEO | Tapas cu trufă neagră: Pâine prăjită cu ulei și trufă/ Preparat simplu care merge perfect cu un pahar de vin

Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile/ Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 27 aprilie - 3 mai

Rețete pentru 3 mese zilnic și 7 zile/ Meniu săptămânal complet pentru săptămâna 27 aprilie – 3 mai

VIDEO | Chef fără secrete | Rareș Vintileanu, 15 ani în bucătăria de la Trattoria Buongiorno și, de curând, în echipe la Chefi la Cuțite/ „N-am vrut să preiau firma familiei și tata m-a trimis la muncă, așa am ajuns în bucătărie”

VIDEO | Chef fără secrete | Rareș Vintileanu, 15 ani în bucătăria de la Trattoria Buongiorno și, de curând, în echipe la Chefi la Cuțite/ „N-am vrut să preiau firma familiei și tata m-a trimis la muncă, așa am ajuns în bucătărie”

VIDEO | Tapas cu trufă neagră: Brânză de „capră fericită”/ Asezonată cu trufe și pusă pe pâine prăjită

VIDEO | Tapas cu trufă neagră: Brânză de „capră fericită”/ Asezonată cu trufe și pusă pe pâine prăjită

VIDEO FOTO | Sfântul Gheorghe la Barcelona/ Trandafiri pe casa lui Gaudi, ciocolată în formă de dragon și pâine în culorile steagului catalan

VIDEO FOTO | Sfântul Gheorghe la Barcelona/ Trandafiri pe casa lui Gaudi, ciocolată în formă de dragon și pâine în culorile steagului catalan

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Salată cu măr, leurdă și rădăcinoase/ Totul servit cu cartof dulce și sos de iaurt/ O idee simplă de preparat fresh

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Salată cu măr, leurdă și rădăcinoase/ Totul servit cu cartof dulce și sos de iaurt/ O idee simplă de preparat fresh

VIDEO | ABC în bucătărie | Cum congelăm ouăle fierte/ Află ce poți congela și ce nu/ Cum să le congelezi și decongelezi corect și alte trucuri care te ajută să eviți risipa de mâncare

VIDEO | ABC în bucătărie | Cum congelăm ouăle fierte/ Află ce poți congela și ce nu/ Cum să le congelezi și decongelezi corect și alte trucuri care te ajută să eviți risipa de mâncare

VIDEO FOTO | Cum poți transforma cele mai banale gustări în preparate gourmet/ Am degustat tapas cu trufă negră la o punct gastronomic din nordul Spaniei

VIDEO FOTO | Cum poți transforma cele mai banale gustări în preparate gourmet/ Am degustat tapas cu trufă negră la o punct gastronomic din nordul Spaniei

Paștele a trecut, acum trebuie să dăm jos kilogramele/ Pregătește un meniu mai dietetic pentru săptămâna 20-26 aprilie

Paștele a trecut, acum trebuie să dăm jos kilogramele/ Pregătește un meniu mai dietetic pentru săptămâna 20-26 aprilie

VIDEO FOTO | 5 modalități de a prepara cartofii noi/ Rețete rapide și simple pentru un prânz de sezon

VIDEO FOTO | 5 modalități de a prepara cartofii noi/ Rețete rapide și simple pentru un prânz de sezon

VIDEO | „Castravetele” alficoz sau castravetele de Levant este, de fapt, un pepene. Povestea unei delicatese din regiunea Valenciei

VIDEO | „Castravetele” alficoz sau castravetele de Levant este, de fapt, un pepene. Povestea unei delicatese din regiunea Valenciei

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Șaorma rapidă cu resturi de friptură, dacă mai avem prin frigider de la Paște

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Șaorma rapidă cu resturi de friptură, dacă mai avem prin frigider de la Paște

Rețetele Juanitei | Shephard’s pie/Plăcinta ciobanului cu resturile de drob de la Paște/ Rețeta celebrului chef Gordon Ramsay, reinterpretată pentru a combate risipa alimentară

Rețetele Juanitei | Shephard’s pie/Plăcinta ciobanului cu resturile de drob de la Paște/ Rețeta celebrului chef Gordon Ramsay, reinterpretată pentru a combate risipa alimentară

VIDEO | Rețetele Juanitei | Tacos cu resturile de carne de la friptura de miel/ Redu risipa de mâncare folosind ce a rămas de la Paște

VIDEO | Rețetele Juanitei | Tacos cu resturile de carne de la friptura de miel/ Redu risipa de mâncare folosind ce a rămas de la Paște

Rețetele Juanitei | Cum putem reutiliza ouăle fierte rămase de la Paște / 3 rețete simple care se prepară imediat

Rețetele Juanitei | Cum putem reutiliza ouăle fierte rămase de la Paște / 3 rețete simple care se prepară imediat

Din România în Spania și Italia, Paștele are același gust/ „Am ajuns să fim fiecare în alt colț de lume, dar de Paște și de Crăciun ne e dor de sarmalele mamei”

Din România în Spania și Italia, Paștele are același gust/ „Am ajuns să fim fiecare în alt colț de lume, dar de Paște și de Crăciun ne e dor de sarmalele mamei”