HoReCa

Sărbători cu gust autentic în Apuseni / Pensiunile din Cluj mizează pe meniuri locale și relaxare la munte, ciubăr și mese tradiționale

Sărbători cu gust autentic în Apuseni / Pensiunile din Cluj mizează pe meniuri locale și relaxare la munte, ciubăr și mese tradiționale

Chef Laurențiu Neamțu despre nevoie de creștere personală în paralel cu cea profesională. „Pentru ca gastronomia românească să evolueze este esențial să sprijinim producătorii, restaurantele și afacerile mici care pun accent pe calitate și pe identitate”

Chef Laurențiu Neamțu despre nevoie de creștere personală în paralel cu cea profesională. „Pentru ca gastronomia românească să evolueze este esențial să sprijinim producătorii, restaurantele și afacerile mici care pun accent pe calitate și pe identitate”

VIDEO | „Rekolta”, spațiul din Floreasca care s-a transformat dintr-o ceainărie într-un bistrou urban cu identitate proprie: „Avem în spate o grădină unde cultivăm o parte din materia primă a preparatelor” (Episodul 1)

VIDEO | „Rekolta”, spațiul din Floreasca care s-a transformat dintr-o ceainărie într-un bistrou urban cu identitate proprie: „Avem în spate o grădină unde cultivăm o parte din materia primă a preparatelor” (Episodul 1)

Cum se construiește în timp identitatea gastronomică a României. Chef Vasilică Bejenaru: „Dispunem de o moștenire gastronomică autentică și de ingrediente valoroase dar este esențial să recunoaștem această resursă și să o integrăm în practica profesională”

Cum se construiește în timp identitatea gastronomică a României. Chef Vasilică Bejenaru: „Dispunem de o moștenire gastronomică autentică și de ingrediente valoroase dar este esențial să recunoaștem această resursă și să o integrăm în practica profesională”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 57) | „La Motoare”, povestea unui punct gastronomic local autentic. Răzvan Lavric, Slow Food Buzău: „Oamenii trebuie să fie conștienți de ce mănâncă”

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 57) | „La Motoare”, povestea unui punct gastronomic local autentic. Răzvan Lavric, Slow Food Buzău: „Oamenii trebuie să fie conștienți de ce mănâncă”

Cea mai veche cafenea din Roma, Antico Caffè Greco, a fost închisă, după un litigiu care a dus la evacuarea proprietarilor / De-a lungul timpului, Charles Dickens, Audrey Hepburn și Sophia Loren au trecut pe aici / Chiar și Giacomo Casanova amintește în memoriile sale o „întâlnire romantică” în acest loc

Cea mai veche cafenea din Roma, Antico Caffè Greco, a fost închisă, după un litigiu care a dus la evacuarea proprietarilor / De-a lungul timpului, Charles Dickens, Audrey Hepburn și Sophia Loren au trecut pe aici / Chiar și Giacomo Casanova amintește în memoriile sale o „întâlnire romantică” în acest loc

Gordon Ramsay se transformă în personajul perfect de luat peste picior în propriul său serial, Hell's Kitchen. Grupul său au avut anul trecut pierderi de peste 15 milioane de lire sterline, iar datoriile se ridică la 55 milioane

Gordon Ramsay se transformă în personajul perfect de luat peste picior în propriul său serial, Hell’s Kitchen. Grupul său au avut anul trecut pierderi de peste 15 milioane de lire sterline, iar datoriile se ridică la 55 milioane

Cum poate deveni gătitul o a doua natură. Chef Bogdan Cozma: „În primii 10-15 ani din viață universul meu gastronomic a fost format din mama și bunica mea, care mi-au insuflat gustul autentic al legumelor culese din grădină”

Cum poate deveni gătitul o a doua natură. Chef Bogdan Cozma: „În primii 10-15 ani din viață universul meu gastronomic a fost format din mama și bunica mea, care mi-au insuflat gustul autentic al legumelor culese din grădină”

VIDEO | CANDY BAR | Ingredientele care fac diferența în cofetărie/ Ioana Romanescu (Cupcake Philosophy): „N-aș menționa ciocolata și toate celelalte pentru că aici este vorba de calitate și tehnică”

VIDEO | CANDY BAR | Ingredientele care fac diferența în cofetărie/ Ioana Romanescu (Cupcake Philosophy): „N-aș menționa ciocolata și toate celelalte pentru că aici este vorba de calitate și tehnică”

Ministrul Finanţelor: Este o discuţie legată de HoReCa. E o decizie pe care va trebui să o luăm în perioada imediat următoare/ Eu înclin să avem acelaşi tratament pentru HoReCa cum avem şi pentru TVA-ul standard, adică să rămânem cu cota de 11% pentru 2026

Ministrul Finanţelor: Este o discuţie legată de HoReCa. E o decizie pe care va trebui să o luăm în perioada imediat următoare/ Eu înclin să avem acelaşi tratament pentru HoReCa cum avem şi pentru TVA-ul standard, adică să rămânem cu cota de 11% pentru 2026

IL TACCHINO, primul concept local de restaurante Premium Fast Casual, investește 3 milioane de euro/ Încă 8 locații noi vor fi deschise în București / Rețetele sunt dezvoltate de Executive Chef Marius Alexa

IL TACCHINO, primul concept local de restaurante Premium Fast Casual, investește 3 milioane de euro/ Încă 8 locații noi vor fi deschise în București / Rețetele sunt dezvoltate de Executive Chef Marius Alexa

Cine sunt cei șapte chefi care vor juriza Selecția Națională Bocuse d’Or România 2025

Cine sunt cei șapte chefi care vor juriza Selecția Națională Bocuse d’Or România 2025

VIDEO | Vinul săptămânii | De ce soiul Merlot rămâne un reper pentru iubitorii de vin / Cezar Ioan (wine expert): „Merge foarte bine cu gastronomia”

VIDEO | Vinul săptămânii | De ce soiul Merlot rămâne un reper pentru iubitorii de vin / Cezar Ioan (wine expert): „Merge foarte bine cu gastronomia”

Compania activă în catering Maidan investeşte 1,2 milioane de euro în extinderea capacităţii de producţie şi o linie proprie de produse ready to eat

Compania activă în catering Maidan investeşte 1,2 milioane de euro în extinderea capacităţii de producţie şi o linie proprie de produse ready to eat

La muncă în Italia, pentru o afacere în piața cafelelor, acasă, în România. Paul Miclea, co-fondator Coffee Cup: „În business, e mai mult o perioadă de supraviețuire decât de dezvoltare”

La muncă în Italia, pentru o afacere în piața cafelelor, acasă, în România. Paul Miclea, co-fondator Coffee Cup: „În business, e mai mult o perioadă de supraviețuire decât de dezvoltare”

Ieșitul la restaurant redevine o experiență socială / Cel mai mare lanț de restaurante cu capital românesc depășește 63.5 milioane de euro la 10 luni: „Publicul urban este mai atent și mai exigent”

Ieșitul la restaurant redevine o experiență socială / Cel mai mare lanț de restaurante cu capital românesc depășește 63.5 milioane de euro la 10 luni: „Publicul urban este mai atent și mai exigent”

Sphera Franchise Group a raportat un profit în scădere cu 40%, la nouă luni / Grupul operează în sistem de franciză brandurile KFC, Pizza Hut şi Taco Bell în România

Sphera Franchise Group a raportat un profit în scădere cu 40%, la nouă luni / Grupul operează în sistem de franciză brandurile KFC, Pizza Hut şi Taco Bell în România

Număr record de elevi înscriși la ediția din acest an a Academiei Junilor Bucătari (P)

Număr record de elevi înscriși la ediția din acest an a Academiei Junilor Bucătari (P)

FOTO | De la un mixer cumpărat pe credit la o cafenea în UK: Povestea românilor care fac prăjituri în formă de fructe, inspirate de TikTok / Elora a studiat gastronomia în Italia

FOTO | De la un mixer cumpărat pe credit la o cafenea în UK: Povestea românilor care fac prăjituri în formă de fructe, inspirate de TikTok / Elora a studiat gastronomia în Italia

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 56) | A plătit 1 milion de euro pe vinuri vechi și a riscat casa familiei: cum a construit Ion Radu o afacere profitabilă din colecția unei crame falimentare

VIDEO | Connaisseur fără ifose (Ep. 56) | A plătit 1 milion de euro pe vinuri vechi și a riscat casa familiei: cum a construit Ion Radu o afacere profitabilă din colecția unei crame falimentare