Ioana Radu

Ioana Radu

Îmi place să descopăr poveștile autentice din spatele mâncării. Puțini știu că o rețetă sau un produs alimentar are în spate mult mai mult decât un amestec de ingrediente. Pentru mine e pasionantă știința care transformă în nutriție corectă fiecare tip de mâncare, așa că nu m-am dat în lături de a face un curs de bucătar. Altminteri, iubesc să documentez subiecte de actualitate din zona de food, să pun întrebări chefilor, producătorilor locali sau altor specialiști din gastronomie.

Județul Dâmbovița, pe primul loc în România la producția de legume, fructe și ouă/ Fermierii din Lungulețu refuză apa gratuită pentru irigații, după ce anul trecut au protestat în stradă

Județul Dâmbovița, pe primul loc în România la producția de legume, fructe și ouă/ Fermierii din Lungulețu refuză apa gratuită pentru irigații, după ce anul trecut au protestat în stradă

Prețul sângeros al perfecțiunii/ Partea întunecată a gastronomiei de lux, de la Noma la elitele românești

Prețul sângeros al perfecțiunii/ Partea întunecată a gastronomiei de lux, de la Noma la elitele românești

Cum se reinventează vinul din podgoriile Iașului/ Mai puțin alcool, mai mult export și turism oenologic

Cum se reinventează vinul din podgoriile Iașului/ Mai puțin alcool, mai mult export și turism oenologic

Producători naturali de ploaie/ Cum împrumută ciupercile secretele bacteriilor pentru a controla vremea

Producători naturali de ploaie/ Cum împrumută ciupercile secretele bacteriilor pentru a controla vremea

Închiderea salinei a avut un efectul de domino la Praid/ Sute de mici afaceri, pensiuni, vânzători de kürtőskalács au închis după inundarea salinei

Închiderea salinei a avut un efectul de domino la Praid/ Sute de mici afaceri, pensiuni, vânzători de kürtőskalács au închis după inundarea salinei

Cât câștigă angajații celui mai mare lanț de retail din Spania/ Sume de mii de euro și prime surprinzătoare

Cât câștigă angajații celui mai mare lanț de retail din Spania/ Sume de mii de euro și prime surprinzătoare

Nu s-a descoperit cauza toxiinfecției de la Arad/ Restaurantul unde au luat masa fotbaliștii din București se redeschide după ce analizele DSVSA au ieșit negative

Nu s-a descoperit cauza toxiinfecției de la Arad/ Restaurantul unde au luat masa fotbaliștii din București se redeschide după ce analizele DSVSA au ieșit negative

150 de copii și chefi care însumează 40 de stele Michelin s-au unit pentru a sprijini lupta împotriva bolilor rare

150 de copii și chefi care însumează 40 de stele Michelin s-au unit pentru a sprijini lupta împotriva bolilor rare

Mâncare caldă în vitrine improprii și frigidere murdare, în „principalul aeroport din țară”/ Amenzi de 50.000 de lei date de ANPC la aeroportul Henri Coandă

Mâncare caldă în vitrine improprii și frigidere murdare, în „principalul aeroport din țară”/ Amenzi de 50.000 de lei date de ANPC la aeroportul Henri Coandă

Gura Vadului devine prima stațiune oenoturistică oficială din țară, pentru a atrage turiști dornici de experiențe autentice, degustări rafinate și peisaje pitorești

Gura Vadului devine prima stațiune oenoturistică oficială din țară, pentru a atrage turiști dornici de experiențe autentice, degustări rafinate și peisaje pitorești

18 lupi otrăviți într-o săptămână în Italia/ „Cea mai gravă crimă împotriva faunei din ultimul deceniu”

18 lupi otrăviți într-o săptămână în Italia/ „Cea mai gravă crimă împotriva faunei din ultimul deceniu”

Nestlé Spania anunță concedierea a peste 300 de angajați/ Măsura vizează personalul din birouri, echipele de vânzări, centrele de distribuție și câteva unități de producție

Nestlé Spania anunță concedierea a peste 300 de angajați/ Măsura vizează personalul din birouri, echipele de vânzări, centrele de distribuție și câteva unități de producție

Cinci rețete cu cinci tipuri de fasole diferite/ Preparate tradiționale, românești și nu numai, pentru a pune în valoare acest super aliment

Cinci rețete cu cinci tipuri de fasole diferite/ Preparate tradiționale, românești și nu numai, pentru a pune în valoare acest super aliment

Maria Hoadrea, bunica din Țara Colibelor/ Povestea femeii care hrănește drumeții în Munții Cindrel

Maria Hoadrea, bunica din Țara Colibelor/ Povestea femeii care hrănește drumeții în Munții Cindrel

Sunt rentabile restaurantele de tip bufet deschis? Proprietar: „Dacă un client nu mănâncă mai mult de 20 de porții, afacerea rămâne profitabilă”

Sunt rentabile restaurantele de tip bufet deschis? Proprietar: „Dacă un client nu mănâncă mai mult de 20 de porții, afacerea rămâne profitabilă”

Consumatorii de carne de peşte din Grecia ar trebui să consume în special specii invazive, pentru a contribui la limitarea răspândirii acestora, care ameninţă fauna marină locală

Consumatorii de carne de peşte din Grecia ar trebui să consume în special specii invazive, pentru a contribui la limitarea răspândirii acestora, care ameninţă fauna marină locală

Cutremur politic la Atena/ Parlamentul ridică imunitatea a 13 deputați din partidul de guvernare, în dosarul fraudei cu subvenții UE în agricultură

Cutremur politic la Atena/ Parlamentul ridică imunitatea a 13 deputați din partidul de guvernare, în dosarul fraudei cu subvenții UE în agricultură

7 trucuri pe care doar chefii le știu, pentru ca piureul de cartofi să iasă super cremos și să se topească în gură

7 trucuri pe care doar chefii le știu, pentru ca piureul de cartofi să iasă super cremos și să se topească în gură

Cardiolog: Există două alimente în dieta ta zilnică care îți distrug sănătatea fără să îți dai seama

Cardiolog: Există două alimente în dieta ta zilnică care îți distrug sănătatea fără să îți dai seama

Cel mai bun bucătar de spital din Spania: „Pacienții vor să mai rămână internați doar pentru a lua încă o masă la noi”

Cel mai bun bucătar de spital din Spania: „Pacienții vor să mai rămână internați doar pentru a lua încă o masă la noi”