Ioana Radu

Ioana Radu

Îmi place să descopăr poveștile autentice din spatele mâncării. Puțini știu că o rețetă sau un produs alimentar are în spate mult mai mult decât un amestec de ingrediente. Pentru mine e pasionantă știința care transformă în nutriție corectă fiecare tip de mâncare, așa că nu m-am dat în lături de a face un curs de bucătar. Altminteri, iubesc să documentez subiecte de actualitate din zona de food, să pun întrebări chefilor, producătorilor locali sau altor specialiști din gastronomie.

Ce să faci și ce să nu faci dimineața/ Expertă în microbiom: „Nu mânca nimic imediat ce te trezești. Poți bea un pahar cu apă călduță și puțină lămâie, iar la două ore distanță mânâncă o felie de pâine prăjită"/ Cum reacționează corpul

Ce să faci și ce să nu faci dimineața/ Expertă în microbiom: „Nu mânca nimic imediat ce te trezești. Poți bea un pahar cu apă călduță și puțină lămâie, iar la două ore distanță mânâncă o felie de pâine prăjită”/ Cum reacționează corpul

Un lot de budincă proteică, retras din reţeaua Lidl, din cauza identificării prezenţei bacteriei Bacillus cereus

Un lot de budincă proteică, retras din reţeaua Lidl, din cauza identificării prezenţei bacteriei Bacillus cereus

Cele 5 alimente „otrăvitoare" care trebuie eliminate din dietă, potrivit celui mai mare expert italian în longevitate

Cele 5 alimente „otrăvitoare” care trebuie eliminate din dietă, potrivit celui mai mare expert italian în longevitate

De ce să torni oțet în chiuveta din bucătărie. La ce folosește și când trebuie evitată această procedură

De ce să torni oțet în chiuveta din bucătărie. La ce folosește și când trebuie evitată această procedură

De ce ne îngrășăm în vacanța de vară? Nu este vorba despre lipsa de voință, ci despre un alt ritm al vieții

De ce ne îngrășăm în vacanța de vară? Nu este vorba despre lipsa de voință, ci despre un alt ritm al vieții

Fără pâine, fără paste, fără numărat calorii, dar cu 5 ouă pe zi. Dieta neobișnuită a unui nutriționist italian, inspirată din alimentația omului paleolitic

Fără pâine, fără paste, fără numărat calorii, dar cu 5 ouă pe zi. Dieta neobișnuită a unui nutriționist italian, inspirată din alimentația omului paleolitic

Chef Ilyes Levente va reprezenta județul Harghita la Summitul Mondial al Gastronomiei din Ecuador

Chef Ilyes Levente va reprezenta județul Harghita la Summitul Mondial al Gastronomiei din Ecuador

Americanii renunță la carnea de vită. Prețurile-record împing consumatorii spre opțiuni mai ieftine

Americanii renunță la carnea de vită. Prețurile-record împing consumatorii spre opțiuni mai ieftine

Nestlé mizează pe Inteligența Artificială pentru a dezvolta alimente adaptate utilizatorilor de medicamente pentru slăbit

Nestlé mizează pe Inteligența Artificială pentru a dezvolta alimente adaptate utilizatorilor de medicamente pentru slăbit

De ce sticla ta reutilizabilă de apă are mai multe bacterii decât vasul de toaletă. Avertismentul unui medic și cum trebuie curățată corect

De ce sticla ta reutilizabilă de apă are mai multe bacterii decât vasul de toaletă. Avertismentul unui medic și cum trebuie curățată corect

Prăbușirea prețului la lapte și scumpirile amenință fermele de bovine din România

Prăbușirea prețului la lapte și scumpirile amenință fermele de bovine din România

Peste 400 milioane de euro pentru energie verde în agricultură. S-a încheiat sesiunea AFIR pentru panouri fotovoltaice

Peste 400 milioane de euro pentru energie verde în agricultură. S-a încheiat sesiunea AFIR pentru panouri fotovoltaice

Durere de stomac, balonare și căldură. Alimentele care îți reechilibrează microbiomul, potrivit medicilor

Durere de stomac, balonare și căldură. Alimentele care îți reechilibrează microbiomul, potrivit medicilor

Înaintea de carne, oamenii au mâncat fructe. Un studiu recent explică de ce creierul uman are nevoie de zahăr

Înaintea de carne, oamenii au mâncat fructe. Un studiu recent explică de ce creierul uman are nevoie de zahăr

VIDEO | Ministrul Agriculturii, Tánczos Barna, întâlnire la Sibiu cu crescătorii de ovine și caprine. Trei ajutoare financiare noi și reguli mai severe pentru deblocarea exporturilor

VIDEO | Ministrul Agriculturii, Tánczos Barna, întâlnire la Sibiu cu crescătorii de ovine și caprine. Trei ajutoare financiare noi și reguli mai severe pentru deblocarea exporturilor

Femeile din această țară asiatică ar putea depăși speranța de viață de 90 de ani până în 2030. Secretul longevității stă în cele cinci caracteristici ale unui vieți sănătoase

Femeile din această țară asiatică ar putea depăși speranța de viață de 90 de ani până în 2030. Secretul longevității stă în cele cinci caracteristici ale unui vieți sănătoase

Expert în longevitate, autorul cărții „Secretul Zonelor Albastre”: „Începe-ți ziua cu plante, nu cu alimente procesate, și mănâncă așa cum o fac cei care trăiesc 100 de ani"

Expert în longevitate, autorul cărții „Secretul Zonelor Albastre”: „Începe-ți ziua cu plante, nu cu alimente procesate, și mănâncă așa cum o fac cei care trăiesc 100 de ani”

Proteinele au devenit obsesia secolului. Cum s-a ajuns de la un macronutrient esențial la un mit de marketing și la alimente proteice ultraprocesate/ Mega-studiu

Proteinele au devenit obsesia secolului. Cum s-a ajuns de la un macronutrient esențial la un mit de marketing și la alimente proteice ultraprocesate/ Mega-studiu

Ucraina cere sprijin financiar de la UE. 220 de milioane de euro, subvenții pentru fermierii ucrainieni afectați de război și secetă

Ucraina cere sprijin financiar de la UE. 220 de milioane de euro, subvenții pentru fermierii ucrainieni afectați de război și secetă

Nici la 20, nici la 21. Experții explică care este cea mai bună oră pentru a lua cina și de ce nu este aceeași pentru toată lumea

Nici la 20, nici la 21. Experții explică care este cea mai bună oră pentru a lua cina și de ce nu este aceeași pentru toată lumea