VIDEO | Chef Alexandru Burcă: „România duce lipsă de critici culinari adevărați”

21 iul. 2026, Disputandum

Foto: G4Food

Chef Alexandru Burcă consideră că industria HoReCa din România are nevoie de critici culinari profesioniști, care să ofere evaluări argumentate și să contribuie la dezvoltarea pieței.

Invitat în podcastul „Disputandum, un podcast despre gusturi”, acesta spune că multe dintre recenziile publicate online sunt bazate pe opinii superficiale sau pe așteptări care nu au legătură cu specificul restaurantului.

„Noi ducem lipsă de critici culinari în adevăratul sens al cuvântului”, afirmă Burcă.

Chef-ul este de părere că apariția unor ghiduri internaționale precum Michelin sau Gault&Millau ar putea schimba modul în care sunt evaluate restaurantele și ar contribui la maturizarea pieței gastronomice din România.

Puteți urmări interviul complet pe YouTube G4Food sau AICI.

chef fine dining restaurant

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Vă rugăm să păstrați un ton respectuos în comentarii.

Limbajul ofensator, injuriile, comentariile instigatoare la ură sau postarea repetată și abuzivă a aceluiași mesaj pot duce la ștergerea comentariului și, în unele cazuri, la suspendarea temporară a dreptului de a comenta.

Comunitatea noastră este despre pasiunea pentru mâncare, rețete și experiențe culinare, iar discuțiile sunt binevenite atât timp cât rămân civilizate și constructive. Vă mulțumim că ne ajutați să păstrăm un spațiu plăcut pentru toți