VIDEO | Un francez vinde brânzeturi din Hexagon într-o piață din Spania și își învață clienții să le consume ca la el acasă/ „În Franța sunt 1295 de soiuri diferite de brânză, ai putea consuma un tip de brânză pe zi mai mult de trei ani, fără să le repeți” 10 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO | „Chiar mănâncă așa ceva?” Reacția unui cuplu de americani care au intrat într-un supermarket din România / Alimentul care i-a uimit cel mai tare 9 ianuarie Ingrid Georgescu 2 comentarii
VIDEO | „Ce mâncăm la restaurant e de multe ori un produs sous vide, dar oamenii nu știu” – reprezentant furnizor de produse „ready to cook” 9 ianuarie Redacția 0 comentarii
VIDEO Ingredientul secret care face cotletul de porc de 10 ori mai bun / Probabil nu te-ai fi gândit că maioneza are acest efect 9 ianuarie Redacția 0 comentarii
VIDEO | Oamenii găsesc irezistibilă ciocolată, iar dacă este ecologică și cu conținut redus de zahăr aduce un aport de nutrienți extrem de recomandat/ Există ciocolate pentru toate gusturile, iar aromele și umpluturile reprezintă trendul ultimilor ani 9 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
Video ABC în bucătărie: Cum ascuți cuțitele de la blender folosind un ingredient pe care îl ai în casă 8 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO | Doina Mihăieș, Macromex: „Legumele congelate sunt mai proaspete decât cele proaspete”/ Care este explicația 8 ianuarie Redacția 0 comentarii
VIDEO | Rețetele Juanitei: Xató sau Xatonada, o salată lejeră cu gusturi de mare și pământ, un fel de mâncare din zona litoralului catalan 8 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO Găinile cu picioare albastre (Pota Blava), specifice zonei din sudul Barcelonei, sunt printre puținele rase de păsări de curte care au supraviețuit fără a suferi încrucișări cu alte linii hibride, păstrându-și caracteristicile originare 8 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO | De ce ar trebui un profesionist din HoReCa să folosească produse preparate sous vide: „Îi lasă timp chef-ului pentru creativitate în farfurie” 7 ianuarie Redacția 0 comentarii
VIDEO | Dialoguri pe toate gusturile | Actorul Marius Florea Vizante: „Șansa face că noi, actorii, nu avem de multe ori treabă dimineața pentru că lucrăm în a doua parte a zilei. Așa că te apuci de gătit. Mă laud că știu să fac niște ciorbe bune” 7 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO | Tudor Chirilă a cumpărat o casă în Porumbacu de Sus (Sibiu) și a inclus-o în circuitul turistic: „Mă gândeam ce mișto ar fi ca un chef, la plita asta, să-mi pună un pahar de vin românesc bun, el să gătească și să povestim” 6 ianuarie Redacția 0 comentarii
VIDEO „Vinul – Connaisseur fără ifose” (Ep. 12): Bucătar fără glorie? „Ready to cook” & „ready to eat” și ești expert! 6 ianuarie Redacția 0 comentarii
Ceva dulce | Bulgărași cu nucă – desertul simplu și delicios care îți aduce aminte de copilărie (VIDEO) 5 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
VIDEO Roscón de Reyes – colacul cu fructe confiate și apă de azahar, pe care spaniolii îl pregătesc pentru Sărbătoarea Regilor 5 ianuarie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO Familia Simion de la Angeline Cake Boutique: Reziliență și pași siguri în fața provocărilor din 2024 4 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
„Am realizat că există o poftă reală pentru peștele românesc. Păstrăvăriile de la munte sunt o resursă pe care nu reușim să o valorificăm suficient” – chef Marius Tudosiei (VIDEO) 4 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO „Candy Bar cu Andreea Drăghici”: Georgiana Popescu, fondatoarea Vatra Domnești și Cuptorul Dulce, dezvăluie secretul pâinii artizanale 3 ianuarie Redacția 0 comentarii
VIDEO Andreea și Marius Simion: Povestea deserturilor pasteis de nata și new york rolls la Angeline Cake Boutique 3 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO. Ana Consulea, despre cum se face înghețata cu gust de pâine prăjită și magiun: „Pare că punem o esență, dar, de fapt, prăjim pâine și adăugăm magiun” / „Acum toată lumea scrie înghețată artizanală, așa cum scrie pâine cu maia” 2 ianuarie Andreea Drăghici 0 comentarii
„Ferestrele vinului” din Florența, o tradiție renăscută după 500 de ani / Astăzi, aproximativ 10 astfel de ferestre sunt funcționale în Florența, servind nu doar vinuri toscane, ci și espresso, gelato și alte delicii (VIDEO) 1 ianuarie Ingrid Georgescu 0 comentarii
VIDEO Gogoși cu cartofi, un desert delicios, moale și pufos. O rețetă simplă de la Sânnicolau Mare 1 ianuarie Ștefan Both 0 comentarii
VIDEO | Revelion în Maramureș: Gazdele pensiunilor au pregătit bunătăți tradiționale pentru noaptea dintre ani: „Am făcut pâine în cuptor, curechi umplut (sarmale), am fiert ciolan, prăjituri specifice zonei” 31 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
VIDEO | Ana Consulea, chef cofetar Zelateria: „Cele mai multe prăjituri sunt consumate în cofetărie. Excepție fac torturile. De Revelion, e nebunie” 31 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
VIDEO. Diferența dintre cozonacul însiropat și babka / Ana Consulea, chef cofetar Zelaterie: „E o combinație între cozonacul rusesc și cel românesc, peste care noi am turnat vin ars” 30 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Ceva dulce | Transformă un desert banal într-un preparat festiv. Tort din compoziție de salam de biscuiți (VIDEO) 30 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
„Vinul – Connaisseur fără ifose” (Ep. 11): De pe câmp în farfurie: salatele „ready to eat” (VIDEO) 30 decembrie Redacția 0 comentarii
Marius Tudosiei, inițiatorul Asociației Lanțului Alimentar Scurt: „Dacă industria HoReCa se va deschide și va înțelege beneficiile produselor locale, iar consumatorii vor fi dispuși să plătească mai mult pentru ele, atunci acest lucru ar putea transforma complet peisajul gastronomic din România” (VIDEO) 29 decembrie Andreea Drăghici 1 comentarii
ABC în bucătărie – Cum preparăm rapid cel mai aromat vin fiert? Trucuri pentru ca vinul tău să aibă gustul celui de pe pârtia de ski 28 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
VIDEO. Sufganiyot, gogoşile cu dulceaţă nelipsite de pe masa evreilor de Hanuka. Sărbătoarea s-a suprapus anul acesta cu Crăciunul 28 decembrie Ștefan Both 0 comentarii
VIDEO: Secretul pentru a obține cel mai bun preparat din carne de porc în stil asiatic, dezvăluit de chef Cătălin Petrescu: „Combinația de dulce-acrișor întotdeauna este un generator de umami” / „Carnea de porc trebuie gătită termic foarte bine” / „Întotdeauna aleg un sos de soia natural” 28 decembrie Otilia Serescu 0 comentarii
VIDEO: Cum combatem risipa alimentară de sărbători | Michael Kaiser, Sezamo: E important să ai o listă de cumpărături / Loredana Samoilă, Kaufland: Produsele aflate aproape de expirare au reduceri de până la 90% / Chef Gabriel Gorgan: Sunt multe alimente pe care le putem congela și le putem prelungi viața 27 decembrie Otilia Serescu 0 comentarii
VIDEO. Andreea Simion (Angeline Cake Boutique), despre cum „reinventează” prăjiturile: Am pus mai puțin zahăr și am obținut aromele celorlalte ingrediente 26 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Tradiții culinare din noaptea de Ajun / Etnolog: Se mânca de post până la miezul nopții / Stolnicul, o pâine mare, preparată din aluat de cozonac, era așezată pe masă, pe fân uscat, iar în dimineața de Anul Nou se tăia feliuțe și erau serviți toți membrii familiei VIDEO 24 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
VIDEO Cum să aranjezi masa pentru Crăciun/ Chiar dacă folosim farfurii obișnuite ar fi bine să le așezăm corect, iar câteva decorațiuni și șervețele colorate vor crea atmosfera de sărbătoare 24 decembrie Redacția 0 comentarii
Alcoolul are efecte diferite asupra adolescenților, tinerilor și vârstnicilor. Tania Fântână (nutriționist): În cazul celor mai tineri, dezvoltarea cerebrală este afectată, iar pentru vârstnici riscurile cresc odată cu interacțiunile medicamentoase (VIDEO) 23 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
„Satul de pe Deal” și-a deschis porțile pentru toți cei care au vrut să se bucure de atmosfera sărbătorilor de altădată VIDEO 23 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
Recomandări de vinuri românești pentru masa de sărbători / Selecția lui Cezar Ioan, wine expert, pentru Crăciun și Revelion: „Am încercat să acopăr toate nevoile unei mese, de la un spumant până la un vin desert, vinuri albe și vinuri roșii” (VIDEO) 23 decembrie Ingrid Georgescu 0 comentarii
VIDEO | Veselă și decorațiuni pentru masa de Crăciun / Le găsești în aceste zile în magazine / Sunt, de asemenea, un cadou frumos de pus sub brad 22 decembrie Redacția 0 comentarii
Sportul disciplinează, dar alcoolul poate afecta performanța fizică. Ce efecte are consumul de alcool asupra corpului și cum putem găsi un echilibru sănătos? Răspunsul nutriționistului Tania Fântână (VIDEO) 22 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
VIDEO | ABC în bucătărie: Cum să scoți semințele din păstaia de vanilie pentru a obține maxim de savoare în prăjituri 21 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
Preparate mai mult sau mai puțin tradiționale, dar toate apetisante, la Târgul de Crăciun din Baia Mare/Langoș inspirat de celebra ciocolată Dubai, clătite sau cozonaci făcuți sub ochii clienților, pită cu untură sau șorici sunt doar câteva dintre „ispite” VIDEO 21 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
Metabolizarea alcoolului: Cum îl procesează corpul tău? Răspunsul nutriționistului Tania Fântână (VIDEO) 21 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
Cozonacul de casă, dulcele tradițional românesc pe masa de Crăciun/ Mereu trebuie făcut și un cozonac mai mic, pe care să-l rupi cald, la gura cuptorului 21 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
Chef Marius Tudosiei: „Observ că restaurantele încep să folosească mai multe organe de porc, ceea ce este un lucru foarte bun. Gătitul cu organe face parte din ADN-ul nostru culinar, iar românii sunt foarte buni la asta” (VIDEO) 21 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Tania Fântână (nutriționist), despre echilibrul între stilul de viață sănătos și relaxare: Alcoolul poate părea o soluție rapidă. Dar ce știm cu adevărat despre interacțiunea dintre alcool și sport? (VIDEO) 20 decembrie Tania Fântână 0 comentarii
(VIDEO) „Candy Bar” cu Andreea Drăghici | Ana Consulea, chef cofetar si fondator al Zelateria: Cel mai scump ingredient pe care îl adăugăm în prăjituri este vanilia, dar nici cu ciocolata nu mi-e rușine / Foița de aur aduce un „touch” de eleganță (VIDEO) 20 decembrie Andreea Drăghici 0 comentarii
Furnizor de legume pentru HoReCa: Declarativ, toate restaurantele spun că vor produs local, dar nu toate acceptă produs local (VIDEO) 20 decembrie Redacția 0 comentarii
VIDEO | Prăjiturile pentru Crăciun vor fi mai deosebite, anul acesta, pentru absolvenții unui curs de pregătire cofetari/ Unii vor profesa în domeniu, pentru alții prepararea dulciurilor este doar un hobby, dar toți pot realiza acum deserturi de poveste 20 decembrie Ioana Costescu 0 comentarii
Tradiția de Ignat: De ce se taie porcul de Crăciun pe 20 decembrie / Obiceiul are rădăcini în antichitate / Etnolog: „Era o sărbătoare dedicată Soarelui, în centrul căreia era de fapt sacrificiul animalier” VIDEO 19 decembrie Angela Sabău 0 comentarii
