Olandezul care iubea cartofii prăjiți sau cine a inventat friteuza cu aer cald
Simplu de utilizat, cu un consum mai mic de energie, de facto cuptoare în miniatură, friteuzele cu aer cald au devenit un punct de referință în universul domestic. Mai toată lumea care preferă preparate sănătoase, hrănitoare și, în același timp, gustoase și ușor de făcut are deja un air fryer....
Ceva dulce. Pere în sos de ciocolată, un desert rafinat și dietetic. Folosim fructe de sezon, ideale și pentru combinații dulci, și sărate
Perele fierte într-un sirop lejer și aromat, peste care adăugăm un sos rapid din ciocolată topită, se pot transforma într-un desert ușor de făcut dar foarte rafinat. Și relativ dietetic. Se potrivește mănușă și meselor de fiecare zi, mai ales că au un aport caloric limitat. Dar și meselor îmbelșugate...
Semnele de întrebare care planează asupra PAC după 2027/ Se vorbește despre reduceri bugetare, realocări în cazul extinderii UE sau despre renaționalizare
Ne aflăm într-o perioadă de schimbări, cu amenințarea războaielor comerciale, conflictul din Ucraina și tensiunile din interiorul UE. Cu toate acestea, dacă discutăm cu orice politician european, putem observa că susținerea pentru viitoarea Politică Agricolă Comună (PAC) după 2027 rămâne fermă. Se fac promisiuni privind simplificarea procedurilor, noi măsuri de...
Marele Premiu European 2025: Global Chef Challenge – Semifinalele Regionale Europene/ România va reprezenta Europa Centrală în finală
Argint pentru România, iar Chef Alin Vădean & Chef Andrei Miron vor reprezenta Europa Centrală la competiția din 2026 din Țara Galilor, a anunțat duminică, pe pagina sa de Facebook, Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism – România. Actuala asociatie ANBCT s-a înfiinţat în anul 1971 la iniţiativa...
ABC în bucătărie. Cum se face crema Diplomat, o rețetă de bază în patiserie. Originalul este departe de ce se vinde în mod curent sub acest nume
Crema Diplomat este una dintre cremele de bază ale patiseriei moderne, diferită, în original, de ce găsim prin cofetării sub această denumire. Nu este altceva decât un amestec de cremă de patiserie obișnuită, care se mai numește și cremă de vanilie (crème pâtissière), la care se adaugă: fie smântână bătută...
Gustarea din dieta mediteraneană, bună pentru creier / Nutriționiștii spun că un bol cu brânză, nuci și fructe de pădure este excelent pentru memorie
Dieta mediteraneană este unul dintre cele mai studiate tipare alimentare pentru sănătate. Zeci de ani de cercetare arată că poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară și ajută la protejarea împotriva sindromului metabolic, diabetului, obezității și nu numai. Dar dieta mediteraneană poate avea beneficii uimitoare și pentru sănătatea creierului, arată Eatingwell. „Plină de...
Tuslamaua – vechiul preparat din cârciumile din sudul României/ Mai gustoasă ca ciorba de burtă și pe nedrept trecută în uitare de bucătarii actuali
Tuslamaua era un preparat asemănător ciorbei de burtă din zilele noastre. Autorul și specialistul gastronomic Radu Anton Roman vorbește în poveștile sale despre mâncare de tuslamaua regală care se fierbea de la 4 ore în sus. Era o mâncare a bogaților, sățioasă și o adevărată amenințare pentru inimă, ficat și...
Diferența dintre zahărul alb și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) / Tania Fântână (nutriționist): Spre deosebire de zahăr, fructoza din HFCS este metabolizată direct în ficat, ceea ce poate favoriza acumularea de grăsimi și trigliceride
Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS – High Fructose Corn Syrup) este un îndulcitor artificial folosit pe scară largă în industria alimentară. Este obținut din amidon de porumb, care este descompus în glucoză, apoi o parte din aceasta este transformată în fructoză printr-un proces enzimatic. Cred că...
Trofeele ”Porumbul de aur”: Un fermier din județul Ialomița a obținut 17 tone / ha, pe un teren irigat prin picurare / ”Este cea mai economică metodă de irigare” – Cristian Iacob
Fermierul Cristian Iacob, administrator S.C. Cristagri, din localitatea Bordușani, județul Ialomița, a primit distincția ”Porumbul de aur”, secțiunea ”Irigare prin picurare”, în cadrul Congresului Forumului APPR, ediția X, organizat, joi, 13 februarie, la București. Aceasta este o nouă secțiune introdusă de Forumul APPR în competiția ”Porumbul de aur”, semnalul fiind...
Sălaj: Slănina, vedeta unui festival desfăşurat la pivniţele de vin din Şamşud/ Mircea Groza, expert în gastronomie tradiționala: „Clisa este un aliment de bază”
Peste 40 de proprietari de pivniţe de vin din localitatea Şamşud au fost prezenţi, sâmbătă, cu produse locale tradiţionale, precum slănină afumată sau fiartă, cârnaţi, mezeluri caşcaval şi prăjituri de casă, dar şi vin şi coniac de casă, la cea de-a treia ediţie a evenimentului Slană Fest, transmite Agerpres. Organizat...
