Poți mânca miel și ouă dacă ai diabet? Dr. Sorina Ispas: „Consumul lor este permis, atât timp cât este moderat și integrat într-un stil de viață sănătos”

Sărbătorile de Paște aduc mese bogate și preparate tradiționale greu de refuzat. Pentru persoanele cu diabet, însă, aceste momente ridică, adesea, întrebări legate de alimentație.

„Vestea bună: nu este nevoie să renunți complet la carnea de miel sau la ouă. Consumul lor este permis, atâta timp cât este moderat și integrat într-un stil de viață sănătos”, a explicat, pentru G4Food, dr. Sorina Ispas, medic specialist diabet, nutriție și boli metabolice.

Carnea de miel în diabet

Carnea de miel poate fi inclusă în dieta persoanelor cu diabet fără probleme majore, deoarece:

• Nu conține carbohidrați și nu provoacă creșteri directe ale glicemiei.
• Este o sursă importantă de proteine de calitate, menținând senzația de sațietate.
• Furnizează nutrienți esențiali, precum fier, zinc și vitamina B12.

“Atenție, însă, la grăsimi, pentru că anumite bucăți de miel pot avea un conținut ridicat, ceea ce poate afecta profilul lipidic și insulinorezistența, crescând riscul cardiovascular, acesta fiind deja mai mare la persoanele cu diabet”, explică dr. Ispas.

Cum să mănânci carnea de miel fără să-ți dăuneze

• Alege bucăți slabe: pulpă fără grăsime vizibilă.
• Prepară carnea la cuptor, la grătar sau fiartă.
• Evită prăjirea și sosurile grele.
• Nu combina carnea cu carbohidrați rafinați (pâine albă, cartofi prăjiți).
• Asociază carnea cu legume proaspete sau gătite, pentru un răspuns glicemic mai stabil.

Ouăle și diabetul

“Ouăle sunt printre cele mai sigure alimente pentru persoanele cu diabet. Ele conțin foarte puțini carbohidrați și au un impact minim asupra glicemiei. De asemenea, ouăle sunt bogate în proteine și nutrienți esențiali. Ideal este să mâncați unul-două ouă pe zi, în această cantitate ele fiind considerate sigure pentru majoritatea persoanelor cu diabet. În perioada Paștelui puteți face o excepție și puteți mânca și trei ouă într-o zi. Însă, dacă aveți și dislipidemie sau afecțiuni cardiovasculare ar trebui să limitați consumul de ouă la patru-cinci pe săptămână”, recomandă medicul.

Cum să prepari ouăle

• Ouăle fierte sunt cea mai sănătoasă opțiune.
• Evită ouăle prăjite sau combinațiile cu maioneză și carne grasă.
• Asociază ouăle cu legume și verdețuri pentru o masă echilibrată.

Principii alimentare generale, pentru Paște, dacă ai diabet

• Nu un singur aliment afectează controlul glicemic, ci întreaga structură a mesei.
• Cantitatea, combinațiile alimentare și frecvența consumului sunt esențiale.
• Moderația și echilibrul rămân cheia pentru a te bucura de sărbători fără compromisuri asupra sănătății.

“În concluzie, carnea de miel și ouăle pot face parte din meniul de Paște al persoanelor cu diabet, dacă sunt consumate responsabil, preparate corect și asociate cu legume. Astfel, sărbătorile pot fi delicioase și sigure pentru sănătate”, spune dr. Sorina Ispas.