FOTO | „Cultura țestului din Oltenia”, primul pas spre UNESCO. Tradiția care poate susține turismul și gastronomia rurală / „Suntem datori să îl predăm către generațiile viitoare”

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Cultura țestului din Oltenia intră într-un amplu program de cercetare și promovare, cu obiectivul de a ajunge pe lista patrimoniului cultural imaterial UNESCO. Demersul a fost lansat la începutul lunii august, la Craiova, și urmărește atât conservarea tehnicilor tradiționale, cât și valorificarea lor în turismul și gastronomia rurală.

Inițiativa „Cultura țestului în Oltenia” este susținută de Consiliul Județean Dolj, prin Centrul Județean de Cultură și Artă Dolj și Muzeul Olteniei Craiova, alături de Liceul de Industrie Alimentară Craiova și Asociația „Curaj Înainte”.

Proiectul are ca prim obiectiv înscrierea tehnicilor tradiționale de realizare a țesturilor în Lista elementelor vii din Registrul Național al Patrimoniului Cultural Imaterial. Ulterior, demersul urmărește ca țestul oltenesc să devină o propunere a României pentru Lista reprezentativă a patrimoniului cultural imaterial al umanității UNESCO.

Punctul de plecare al proiectului a fost dezbaterea organizată în 2025, la Craiova, în cadrul evenimentului Treasure of the East. Discuția a fost moderată de jurnaliștii de gastronomie Cezar Ioan și Cosmin Dragomir și a reunit reprezentanți ai instituțiilor locale, mediului academic și învățământului alimentar, precum și jurnaliști, bloggeri și public interesat de gastronomia și cultura tradițională.

Cultura țestului

Cercetare în localitățile în care tradiția este încă vie

Pentru realizarea documentației necesare, instituțiile implicate au format o echipă de muzeografi, cercetători și etnografi. Aceștia au început cercetarea de teren în localități din Dolj unde meșteșugul este încă practicat, printre care Brabova, Bârca, Rast, Argetoaia, Cernătești și Grecești.

În lunile august și septembrie, cercetarea va continua și în alte localități din Oltenia. Specialiștii vor realiza interviuri cu oamenii care păstrează tradiția, vor documenta tehnicile de realizare și folosire a țestului și vor colecta informații despre istoria și practicile asociate acestuia.

Documentarea va include și materiale video, care să contribuie la păstrarea și promovarea acestui patrimoniu.

Consiliul Județean Dolj: „Suntem datori să îl predăm către generațiile viitoare”

Președintele Consiliului Județean Dolj, Cosmin Vasile, consideră că țestul poate deveni un nou reper al identității culturale a regiunii.

„Astăzi, una dintre cele mai vechi metode de preparare a pâinii în gospodăriile din Oltenia își începe drumul spre galeria în care deja se regăsesc ceramica de Horezu, ritualul Călușului (…) sau arta realizării iei românești, înscrisă în patrimoniul UNESCO”, a declarat Cosmin Vasile.

Potrivit acestuia, pâinea coaptă în țest și ansamblul de procedee și obiceiuri asociate reprezintă un reper identitar care trebuie transmis generațiilor viitoare.

Doljul are deja experiență în promovarea patrimoniului cultural și în proiecte de restaurare și valorificare turistică. Autoritățile județene au menționat și demersurile privind introducerea culelor oltenești în Patrimoniul Mondial UNESCO, după restaurarea unor astfel de monumente din Brabova și Cernătești cu fonduri europene.

Cosmin Vasile, presedinte CJ Dolj

Gastronomia, parte din proiect

Programul „Cultura țestului în Oltenia” nu se limitează la documentarea obiectului și a tehnicii de realizare. Un capitol important îl reprezintă gastronomia asociată țestului și posibilitatea de a transforma această tradiție într-o resursă pentru economia rurală.

Sunt prevăzute demonstrații culinare, ateliere interactive, școli tematice de vară, conferințe, concursuri și expoziții itinerante.

Unul dintre obiective este dezvoltarea unei rețele de Puncte de Gastronomie Locală în care țestul, rețetele tradiționale și poveștile asociate acestora să poată fi integrate în experiențe turistice.

Astfel, o practică păstrată încă în gospodăriile din Oltenia poate deveni parte din oferta turistică a satelor și comunităților rurale, prin experiențe gastronomice bazate pe produse și tehnici locale.

Susținere pentru demersul de recunoaștere UNESCO

La evenimentul de lansare a programului a participat și dr. Ioana Baskerville, președinta Comisiei Naționale pentru Salvgardarea Patrimoniului Cultural Imaterial și expert acreditat UNESCO pentru acest domeniu.

Alături de aceasta au fost Mirabela Gagiu, managerul Centrului Județean de Cultură și Artă Dolj, Florin Ridiche, managerul Muzeului Olteniei Craiova, și Cosmin Dragomir, reprezentant al Asociației „Curaj Înainte”.

Programul urmărește să creeze, în următorii ani, o bază documentară și o comunitate de practică în jurul țestului oltenesc. Rezultatul cercetării va sta la baza etapelor necesare pentru recunoașterea oficială a acestui element de patrimoniu, mai întâi la nivel național și, ulterior, în cadrul demersului pentru UNESCO.