Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

ABC în bucătărie | Trucuri pentru a pregăti perfect urzicile/ Plus rețeta de mâncare de urzici, cum o făcea bunica

ABC în bucătărie | Trucuri pentru a pregăti perfect urzicile/ Plus rețeta de mâncare de urzici, cum o făcea bunica

Patru rețete de mâncare cu linte, perfecte pentru sezonul rece și pentru post/ Lintea este nutritivă, versatilă și conține proteină

Patru rețete de mâncare cu linte, perfecte pentru sezonul rece și pentru post/ Lintea este nutritivă, versatilă și conține proteină

VIDEO | Rețetele Juanitei | Broccoli cu sos de tahină/ Un preparat vegetarian cu arome orientale/ Putem înlocui broccoli cu conopidă

VIDEO | Rețetele Juanitei | Broccoli cu sos de tahină/ Un preparat vegetarian cu arome orientale/ Putem înlocui broccoli cu conopidă

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Produse românești se găsesc nu doar în magazine cu specific național, ci și în colțul internațional din supermarketurile mari din Castellon ori în magazinele marocanilor/ Alin Petrică (ziarist român, Benicàssim): Dacă pui un castron de icre pe masă, e succes absolut, inclusiv la spanioli

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Produse românești se găsesc nu doar în magazine cu specific național, ci și în colțul internațional din supermarketurile mari din Castellon ori în magazinele marocanilor/ Alin Petrică (ziarist român, Benicàssim): Dacă pui un castron de icre pe masă, e succes absolut, inclusiv la spanioli

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Românii n-ar renunța la sarmale niciunde și nicicum/ Alin Petrică (ziarist român, Benicàssim): Dacă am o oală cu sarmale în frigider, deschid frigiderul și noaptea la trei și le mănânc așa, reci

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Românii n-ar renunța la sarmale niciunde și nicicum/ Alin Petrică (ziarist român, Benicàssim): Dacă am o oală cu sarmale în frigider, deschid frigiderul și noaptea la trei și le mănânc așa, reci

VIDEO | Rețetele Juanitei | Ramen cu pui - gătirea nu e complicată, dar durează/ Un ramen bun este gătit la foc mic vreme îndelungată

VIDEO | Rețetele Juanitei | Ramen cu pui – gătirea nu e complicată, dar durează/ Un ramen bun este gătit la foc mic vreme îndelungată

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Bucătari români care gătesc paella mai bine decât spaniolii/ Alin Petrică (ziarist român, Benicàssim): Sunt mulți bucătari români care, practic, ori s-au reprofilat, ori au crescut aici și au învățat bucătăria spaniolă și sunt foarte bine cotați

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Bucătari români care gătesc paella mai bine decât spaniolii/ Alin Petrică (ziarist român, Benicàssim): Sunt mulți bucătari români care, practic, ori s-au reprofilat, ori au crescut aici și au învățat bucătăria spaniolă și sunt foarte bine cotați

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 23-30 noiembrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 23-30 noiembrie

Rețetele Juanitei | Mici burgeri, varianta românească a celebrei chifle americane/ Un faimos fast food a inclus de altfel preparatul în meniul de „Gusturi românești”

Rețetele Juanitei | Mici burgeri, varianta românească a celebrei chifle americane/ Un faimos fast food a inclus de altfel preparatul în meniul de „Gusturi românești”

VIDEO | All you can eat, un tip de restaurant care face furori în Spania/ Plătești fix, mânânci cât vrei/ Majoritatea sunt cu profil japonez sau chinezesc, dar moda a fost adoptată și de locații cu specific vegetarian sau de carne

VIDEO | All you can eat, un tip de restaurant care face furori în Spania/ Plătești fix, mânânci cât vrei/ Majoritatea sunt cu profil japonez sau chinezesc, dar moda a fost adoptată și de locații cu specific vegetarian sau de carne

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Cum i-au învățat românii din Castellon pe spanioli să facă grătar „la disc”/ Alin Petrică (ziarist român, Benicàssim): „Au luat și ei de la noi (sfaturi gastronomice), nu doar noi de la ei”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Cum i-au învățat românii din Castellon pe spanioli să facă grătar „la disc”/ Alin Petrică (ziarist român, Benicàssim): „Au luat și ei de la noi (sfaturi gastronomice), nu doar noi de la ei”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Rețetele românilor din Spania interferează cu cele locale: paella devine mai mult pilaf, iar spaniolii spun că e foarte bună/ Alin Petrică (jurnalist, Benicàssim):  „Dacă avem o bucățică de cârnat de Pleșcoi în frigider, mai mult usturoi și un pic de bulion de roșii, punem în tigaia cu orez”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Rețetele românilor din Spania interferează cu cele locale: paella devine mai mult pilaf, iar spaniolii spun că e foarte bună/ Alin Petrică (jurnalist, Benicàssim):  „Dacă avem o bucățică de cârnat de Pleșcoi în frigider, mai mult usturoi și un pic de bulion de roșii, punem în tigaia cu orez”

Rețetele Juanitei | Supă de fasole cu roșii, preparat de post simplu și gustos/ Putem folosi fasole gata gătită, din conservă sau să fierbem fasolea pe îndelete

Rețetele Juanitei | Supă de fasole cu roșii, preparat de post simplu și gustos/ Putem folosi fasole gata gătită, din conservă sau să fierbem fasolea pe îndelete

Rețetele Juanitei | Sandwich proteic, în care oul și șunca înlocuiesc pâinea/ Sățios și foarte keto, este perfect pentru a începe ziua

Rețetele Juanitei | Sandwich proteic, în care oul și șunca înlocuiesc pâinea/ Sățios și foarte keto, este perfect pentru a începe ziua

ABC în bucătărie | Cum fierbi corect fasolea pentru a obține o mâncare de post „ca la mama acasă”

ABC în bucătărie | Cum fierbi corect fasolea pentru a obține o mâncare de post „ca la mama acasă”

Rețetele Juanitei | Aripioare de pui marinate și gătite la cuptor sau în friteuza cu aer cald/ Carnea rămâne suculentă, dar exteriorul este crocant

Rețetele Juanitei | Aripioare de pui marinate și gătite la cuptor sau în friteuza cu aer cald/ Carnea rămâne suculentă, dar exteriorul este crocant

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Cum găsești un român în Benicàssim/ Alin Petrică (ziarist român): Intri într-un restaurant și întrebi cine e român aici? Cineva sigur e și te poate îndruma cu ce ai nevoie

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Cum găsești un român în Benicàssim/ Alin Petrică (ziarist român): Intri într-un restaurant și întrebi cine e român aici? Cineva sigur e și te poate îndruma cu ce ai nevoie

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Străinii vin să mănânce sarmale la restaurantul românesc din Benicàssim/ Alin Petrică (ziarist): Niște tinere discutau la masa de alături despre cât de bune sunt sarmalele. Practic, au venit special pentru aceast fel de mâncare”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Străinii vin să mănânce sarmale la restaurantul românesc din Benicàssim/ Alin Petrică (ziarist): Niște tinere discutau la masa de alături despre cât de bune sunt sarmalele. Practic, au venit special pentru aceast fel de mâncare”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Maria Rusu: „Am spanioli care îmi spun: «când faci sarmale să ne aduci și nouă câteva». Eu le duc și mămăligă, dar nu le place tuturor”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Maria Rusu: „Am spanioli care îmi spun: «când faci sarmale să ne aduci și nouă câteva». Eu le duc și mămăligă, dar nu le place tuturor”

VIDEO | ABC în bucătărie | Cum faci perfect un ou poșat în doar 45 de secunde în cuptorul cu microunde

VIDEO | ABC în bucătărie | Cum faci perfect un ou poșat în doar 45 de secunde în cuptorul cu microunde