Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO | Rețetele Juanitei | Paste cu sos de dovleac, roșii, smântână și parmezan - ușor de gătit și cu gust de toamnă târzie

VIDEO | Rețetele Juanitei | Paste cu sos de dovleac, roșii, smântână și parmezan – ușor de gătit și cu gust de toamnă târzie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 17-22 noiembrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 17-22 noiembrie

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Mazăre cu cartofi, morcovi și ou, un prânz de Lăsata Secului cu care facem trecerea spre postul Crăciunului

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Mazăre cu cartofi, morcovi și ou, un prânz de Lăsata Secului cu care facem trecerea spre postul Crăciunului

VIDEO | Rețetele Juanitei | Tocăniță de vinete cu usturoi/ Preparată rapid, ține loc de zacuscă pentru cine n-are timp de conserve mai sofisticate

VIDEO | Rețetele Juanitei | Tocăniță de vinete cu usturoi/ Preparată rapid, ține loc de zacuscă pentru cine n-are timp de conserve mai sofisticate

ABC în bucătărie | Cum gătești perfect o scoică Sant-Jacques, un produs de lux care trebuie tratat cu respect/ Trucurile chefilor de top

ABC în bucătărie | Cum gătești perfect o scoică Sant-Jacques, un produs de lux care trebuie tratat cu respect/ Trucurile chefilor de top

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Hachis parmentier, un fel de musaca în stil franțuzesc, cu piure în loc de cartofi prăjiți

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Hachis parmentier, un fel de musaca în stil franțuzesc, cu piure în loc de cartofi prăjiți

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Românii din Spania promovează rețetarul național mai bine decât o fac oficialii/ Alin Petrică (jurnalist): „Nu e nimic extraordinar în paella, dar toată lumea o știe și Spania a dus-o la nivel de brand. România trebuie să facă ceva pentru a atrage turiști străini special pentru mâncare, pe urmă o să se ducă vestea și o să fie apreciată și cea pe care o facem noi aici”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Românii din Spania promovează rețetarul național mai bine decât o fac oficialii/ Alin Petrică (jurnalist): „Nu e nimic extraordinar în paella, dar toată lumea o știe și Spania a dus-o la nivel de brand. România trebuie să facă ceva pentru a atrage turiști străini special pentru mâncare, pe urmă o să se ducă vestea și o să fie apreciată și cea pe care o facem noi aici”

Rețetele Juanitei | Salata antirisipă, folosește tot ce ți-a rămas prin frigider/ Cartofi, ridichi, castraveți murați, puțin avocado și un rest de somon afumat

Rețetele Juanitei | Salata antirisipă, folosește tot ce ți-a rămas prin frigider/ Cartofi, ridichi, castraveți murați, puțin avocado și un rest de somon afumat

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Într-o țară unde unde se produc cele mai căutate vinuri din lume, vinul românesc a avut mare succes/ Alina Moga: Nu ne așteptam să vindem atât de bine vinul nostru spaniolilor

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Într-o țară unde unde se produc cele mai căutate vinuri din lume, vinul românesc a avut mare succes/ Alina Moga: Nu ne așteptam să vindem atât de bine vinul nostru spaniolilor

VIDEO | Sarmale și Tapas | Chiar dacă au și spaniolii albondigas, chiftelele românești sunt altfel/ Delia Burcea (profesor în L’Alfàz del Pi): „Am făcut o masă la școală și i-am chemat pe copii să guste, au mai cerut o porție”

VIDEO | Sarmale și Tapas | Chiar dacă au și spaniolii albondigas, chiftelele românești sunt altfel/ Delia Burcea (profesor în L’Alfàz del Pi): „Am făcut o masă la școală și i-am chemat pe copii să guste, au mai cerut o porție”

VIDEO | Sarmale și Tapas | Cum au ajuns spaniolii dintr-o mică localitate de pe Costa Blanca să mănânce varză murată românește/ Claudia Țocu: „Noi i-am învățat cu varza murată, aici nu se mânca așa ceva”

VIDEO | Sarmale și Tapas | Cum au ajuns spaniolii dintr-o mică localitate de pe Costa Blanca să mănânce varză murată românește/ Claudia Țocu: „Noi i-am învățat cu varza murată, aici nu se mânca așa ceva”

Cioban arestat după ce turma sa de oi a distrus un teren cultivat cu floarea soarelui în Alba/ Pagube de zeci de mii de lei

Cioban arestat după ce turma sa de oi a distrus un teren cultivat cu floarea soarelui în Alba/ Pagube de zeci de mii de lei

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 10-16 noiembrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 10-16 noiembrie

VIDEO | Carrot Cake, o prăjitură perfectă pentru cei care poartă numele sfinților arhangheli Mihail și Gavriil/ Pregătește-o rapid după rețeta unui chef celebru

VIDEO | Carrot Cake, o prăjitură perfectă pentru cei care poartă numele sfinților arhangheli Mihail și Gavriil/ Pregătește-o rapid după rețeta unui chef celebru

VIDEO | Sarmale și Tapas | Ce mâncare românească este faimoasă într-o comunitate din Spania unde trăiesc 99 de naționalități/ Delia Burcea (profesor): Întotdeauna promovăm sarmalele, n-am dat greș niciodată cu ele

VIDEO | Sarmale și Tapas | Ce mâncare românească este faimoasă într-o comunitate din Spania unde trăiesc 99 de naționalități/ Delia Burcea (profesor): Întotdeauna promovăm sarmalele, n-am dat greș niciodată cu ele

FOTO | Rețetele Juanitei | Cel mai simplu croissant se prepară acasă din foietaj de la magazin/ Îl poți transforma într-un snack sărat sau dulce în funcție de umplutură

FOTO | Rețetele Juanitei | Cel mai simplu croissant se prepară acasă din foietaj de la magazin/ Îl poți transforma într-un snack sărat sau dulce în funcție de umplutură

FOTO | Rețetele Juanitei | Cartofi cu ciuperci și smântână/ Un preparat de sezon care poate fi gătit și în variantă vegană

FOTO | Rețetele Juanitei | Cartofi cu ciuperci și smântână/ Un preparat de sezon care poate fi gătit și în variantă vegană

VIDEO | Sarmale și Tapas | Românii din L’Alfàz del Pi participă în fiecare an la Ziua Internațională/ Claudia Țocu: „Străinii sunt puțin suspicioși când le dai ciorbă de burtă, dar în final le place”

VIDEO | Sarmale și Tapas | Românii din L’Alfàz del Pi participă în fiecare an la Ziua Internațională/ Claudia Țocu: „Străinii sunt puțin suspicioși când le dai ciorbă de burtă, dar în final le place”

VIDEO | Sarmale și Tapas | Mezeluri românești se fabrică și în Spania/ Gavril Conțiș (proprietar magazin românesc): „Sunt români care și-au deschis fabrici aici, dar clienții tot produsele „de acasă” le preferă, au mai multă încredere”

VIDEO | Sarmale și Tapas | Mezeluri românești se fabrică și în Spania/ Gavril Conțiș (proprietar magazin românesc): „Sunt români care și-au deschis fabrici aici, dar clienții tot produsele „de acasă” le preferă, au mai multă încredere”

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Pui la cuptor cu sos de vinete, mai simplu de atât nu se poate prepara un prânz

VIDEO FOTO | Rețetele Juanitei | Pui la cuptor cu sos de vinete, mai simplu de atât nu se poate prepara un prânz