Foto G4Food
1. Cuțite pentru brânzeturi moi
Brânzeturile moi, precum brie sau camembert, au un interior delicat care se poate lipi ușor de cuțit. Pentru a obține o tăietură mai curată și a păstra forma interiorului fragil, poți utiliza un cuțit cu lamă dreaptă foarte fină sau un cuțit special pentru brânzeturi, prevăzut cu găuri. Dacă nu ai un cuțit pentru brânzeturi, un cuțit de bucătar bine ascuțit, încălzit în apă fierbinte și apoi șters, va fi la fel de eficient.
2. Cuțite pentru tăierea brânzei
Tăietoarele pentru brânză, cunoscute de majoritatea dintre noi, sunt folosite pentru a tăia felii uniforme din brânzeturi semidure sau tari.
3. Cuțite pentru brânzeturi tari și ferme
Cuțitele sau spatulele pentru brânză sunt ideale pentru a tăia brânzeturile tari sau ferme, fie în bucăți, fie în felii. Arată ca o topărișcă mică.
4. Cuțite pentru întins unt și brânză tartinabilă
Sunt niște cuțitașe mici, cu vârful rotund pe care le așezăm alături de castronașul cu unt sau cu creme de brânză untabile.
5. Furculițe pentru brânză și fondue
Furculița pentru brânză poate fi utilizată pentru a fixa un bloc de brânză în timp ce îl tai. De asemenea, este excelentă pentru a sparge brânzeturile tari sau maturate în bucăți mai mici. Furculițele pentru fondue sunt lungi, pentru a permite scufundarea bucățelelor de pâine, legume sau carne în brânza topită.
Servirea brânzei
Când servești brânză, nu uita să oferi un cuțit diferit pentru fiecare tip de brânză și încurajează invitații să nu amestece cuțitele, pentru a evita combinarea aromelor diferitelor brânzeturi.
